Niccolò ammaniti. luglio agosto 2011 Numero 7 8 P. 63. italiani, BEStSEllER all EStERO. economia & etica. ritratti. indiscreto. vacanze.

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1 style magazine Il mensile del luglio agosto 2011 Numero 7 8 indiscreto vacanze economia & etica ritratti cibo La ministra Gelmini: «Basta scuola come stipendificio. E vorrei Matteo Renzi con noi» Barche e barchette in affitto. Dove andare, con chi e come avere il giusto prezzo Giuseppe Mussari: «Banche, Chiesa, individui». «Il crac: dalla morale alla truffa» Mitterrand intervista per Style Emanuele Filiberto: «Quelle volte in cui sono stato manipolato» Gran gusto, nei migliori refettori d Italia, tra mura medievali, brezze e mare luglio - agosto 2011 Niccolò ammaniti P. 63 italiani, BEStSEllER all EStERO N 7-8 Luglio-Agosto 2011 Poste Italiane SpA Sped. in a.p. D.L. 353/03 conv. in L. 46/04, art. 1, comma 1, DCB Milano Il 17 giugno con il Corriere della Sera 1,50 (Style Magazine 0,50 0,30 + Corriere della Sera 1,20 ). Non vendibile separatamente. Nei giorni successivi a richiesta con il Corriere della Sera, Style Magazine 2 + prezzo del quotidiano

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3 127 in società ii 127 vacanze col fiocco Vela al volo di cristina griner La barca è troppo cara? Macché: per una settimana fra acque trasparenti e calette da sogno possono bastare 500 euro a testa. Certo, bisogna conoscere le agenzie giuste e saper spulciare fra le offerte. Ecco la guida di Style: dalla Toscana alle Egadi, dalla Croazia alla Grecia, alla Turchia

4 in società 128 Qui il mare è ancora com era: niente locali di tendenza né ristoranti stellati, solo acqua blu, pesce fresco e tradizioni antiche I piedi nudi sul teak della coperta, una sacca piena solo di costumi e parei, e per colonna sonora lo sciabordio delle onde. Si sbarca solo per il piacere della scoperta: il sapore intenso del pesce appena pescato, il profumo della macchia, le architetture testimoni di una storia antica. La barca a vela incarna l ideale di vacanza understatement, pulita, avventurosa e pigra, spartana e chic. Con costi che, a conti fatti, non sono superiori a quelli di un buon albergo. Dal Tirreno all Egeo Style ha scelto le barche migliori per rapporto qualità-prezzo (la tabella completa alle pagg ), da noleggiare in famiglia o con gli amici: monoscafi, catamarani ma anche i tradizionali caicchi, che negli ultimi anni si sono moltiplicati nel Mediterraneo. Con meno di tre mila euro a testa si può fare una settimana di crociera a bordo di uno yacht di oltre 25 metri, coccolati da un equipaggio di quattro persone; e se si rinuncia a marinaio, cuoco o hostess, si scende addirittura sotto i mille euro, skipper compreso. Per prendere il largo basta il mare sotto casa. Quello della Toscana si può scoprire a bordo di Jarami V, bella vela del 2006 con quattro cabine doppie per gli ospiti e interni sobri e luminosi, proposta dall agenzia Moncada di Paternò a un prezzo decisamente vantaggioso: a «pieno carico», si pagano meno di due mila euro a testa per un settimana. Poi si parte: poche miglia e sembra già di navigare lontano, tra isole che sono ancora mondi a parte. A cominciare da Capraia, con la torre dello Zenobito, il porticciolo ben riparato e, su in paese, il ristorante La Garitta (tel ), dove Stefano Bellani mette in tavola il miglior pescato del giorno. Una manciata di miglia portano all Elba, a Marciana Marina, dove si sbarca per cenare con frutti di mare ai tavoli del Capo Nord (tel ), sulla spiaggia della Fenicia. Per un intermezzo mondano c è In apertura la spiaggia di Tiganakia nell arcipelago di Arki, Dodecaneso. Sopra, snorkeling nell Egeo: da Kos si raggiunge facilmente l isoletta di Plati. A destra, le viuzze di Levanzo, nelle Egadi: qui si getta l ancora a Cala Tramontana e al Faraglione. Nella pagina accanto, vista sull isola di Korcula, una Venezia montenegrina con tanto di campanile di San Marco.

5 129 Per gli irriducibili della Grecia, c è un angolo di Egeo dove il meltemi si trasforma in brezza. Sono le isole del Dodecaneso, davanti alla costa turca, dove navigare è un piacere a bordo del 20 metri Zarik II di Equinoxe: disesime Porto Azzurro, il salotto buono dell isola, case pastello, tavolini all aperto e boutique. L ultimo tuffo è nel mare smeraldo della Fetovaia, prima di far rotta verso il Giglio: qui, se il porto è affollato e il tempo buono, una buona idea è spostarsi verso le acque di Punta Capezzolo. Ruvide e solitarie, benché a meno di dieci miglia dalla costa siciliana, le Egadi sono il nuovo eden di chi naviga. Il mare è ancora com era: non ci sono locali di tendenza né ristoranti stellati, solo acqua blu, pesce freschissimo e tradizioni antiche. Un arcipelago su misura per il caicco Silver Star II (proposto da West Coast International) e ancor di più per il suo equipaggio di siciliani doc e grandi pescatori: il comandante Tommaso Principato fa squadra con il giovane chef sardo Giuseppe Balia. Simbolo di Favignana, la più grande delle isole, è la Tonnara Florio (tel ), palazzina che testimonia un passato legato alla mattanza, oggi restaurata per ospitare eventi culturali. Ma la vera cartolina è Cala Rossa, con il mare turchino e le rocce della cava di tufo scolpite a formare un paesaggio quasi surreale. In porto si va per comprare la bottarga e il tonno sott olio o per provare gli ottimi primi di El Pescador (tel ), la più antica trattoria dell isola. A Levanzo, poco più a Nord, gli ancoraggi top sono Cala Tramontana e il Faraglione, per un tramonto spettacolare con vista su Marettimo e le sue cale e grotte visitabili solo con le barche dei pescatori locali. Altre isole, paesaggi, venti, pescatori e marinai. A Est dello stivale, sono la Croazia e l Adriatico orientale a offrire le navigazioni più emozionanti e i porti meglio attrezzati. Soprattutto lungo la costa meridionale, con la storica città di Dubrovnik, la veneziana Ragusa, e le isole di Korcula, Lastovo e Mljet, ricoperte da boschi di pini marittimi. O ancora più a Sud, lungo i monti a strapiombo sul mare del Montenegro, nuova mecca nautica. Qui imbarca i suoi ospiti il catamarano Leopard 4600 di Mondovela, 14 metri di puro spazio e grande versatilità, con quattro cabine doppie, due singole e cinque bagni: adatto anche ai bambini, ha un listino che, contrariamente alla norma, favorisce il mese di agosto (dopo il 12 il costo scende di oltre tre mila euro). A Mljet, verdissima e dolce, l attrazione è Veliko Jezero, il grande lago collegato al mare al cui centro sorge un monastero benedettino. A sole 14 miglia, Korcula è una Venezia in miniatura, con tanto di campanile di San Marco. Ma la vera sorpresa è Lastovo, l Augusta Insula (che è anche il nome del miglior ristorante,tel ) rimasta fuori dalle rotte fino agli anni Novanta. Selvaggia, con due grandi lagune e una corona di isolotti verdi attorno, regala ancoraggi tropicali. Venti miglia a Sud c è Kotor, fiordo profondissimo in cui si naviga tra pareti a picco, isolotti e antichi monasteri: qui sta per essere ultimato Porto Montenegro, scalo per super yacht, circondato da lussuose residenze. Tra gli investitori Peter Munk, Bernard Arnault e Oleg Deripaska, è stato ribattezzato «nuova Monte Carlo» ed è già una calamita per il jet-set.

6 in società 130 gnato da Philippe Briand, una delle firme più prestigiose dello yachting, offre eleganza, velocità, comfort e il lusso di avvalersi di un equipaggio di tre persone, al servizio di soli sei ospiti. Ci si può imbarcare a Kos, dopo aver deliziato il palato nella taverna Elia (tel ), con prua verso Nord e l infilata di isole che si susseguono a distanza ravvicinata. A cominciare da Kalimnos, dove si getta l ancora nella profonda insenatura tagliata nella costa nordorientale. Poi si passa di fronte a Leros, dove molti italiani hanno di recente comprato casa, con la bella Agia Marina, i kafenion e i vecchi edifici sul lungomare. L ancoraggio che da solo vale la crociera è alle piscine di Arki, a Nord di Lipsos, una macchia turchese protetta da isolotti. Imperdibile, anche se ci si è già stati, la Chora di Patmos, ai piedi del monastero di San Giovanni, con le eleganti dimore accuratamente restaurate e le taverne dalle strepitose terrazze. Più a Nord, in Turchia, la nuova rotta frequentata dai più raffinati yachtsman di Istanbul sale fino ai Dardanelli, tra fortezze genovesi e memorie di pirati, arte ellenistica e splendori ottomani. Un itinerario perfetto per Wondersea (proposto da Wondergulets): un caicco di ultima generazione, che alla grande abitabilità aggiunge dettagli di classe, negli arredi come nel servizio, con un costo di poco superiore a quello di un caicco tradizionale (1.450 euro a testa in luglio e agosto). Lungo il percorso si alternano mete glamour come Alaçati, dove le dimore storiche sono state restaurate da intellettuali e artisti, fino all oasi naturalistica di Orak Adasi. A Nord, oltre la fortezza genovese di Çandarli, un arcipelago di 23 isole regala paesaggi lunari e ancoraggi segreti. Si scende in porto per una cena in taverna nel villaggio neoclassico di Alibey (Bay Nihat, tel ), sull isola omonima, o nei magazzini ottomani di Ayvalik, sulla costa, trasformati in pub e ristoranti. Le rovine dell antica Pergamo sono solo a un ora di taxi. A 20 miglia, l altra meta archeologica da non perdere è Assos, piccola e sofisticata Portofino ottomana. Chi ha tempo può spingersi fino all isola di Bozçaada, l antica Tenedo, ultimo avamposto prima dei Dardanelli. a kos il meltemi diventa brezza

7 131 In Turchia a bordo di un caicco: due proposte nelle pagine seguenti. A sinistra, ancora Grecia e relax fra le isole del Dodecaneso. Sotto, due hotel con barca: una stanza del Romantik Hotel Capo La Gala di Vico Equense (Na), sopra, e la piscina dell Aqua Dulci a Chia (Ca), sotto. IL PORTO IN UNA STANZA sime Non tutti sono irriducibili uomini di mare. E allora, si può anche navigare di giorno, per poi rientrare in albergo. Si chiama Camera con barca la proposta del U Piddu Club di Lampedusa (una settimana in doppia da 950 euro a persona in pensione completa, barca compresa, www. upiddu.it). Gli ospiti possono scoprire l isola a bordo del Jamaica, motoryacht d epoca in legno. Ogni mattina si salpa in direzione Sud, gettando l ancora nelle cale turchesi; prua a Nord, si costeggiano scogliere e baie cobalto. Si può fare rotta anche verso Linosa e Lampione. Nel Sud della Sardegna, ecco i paesaggi africani attorno a Capo Spartivento, tra palmizi e dune. A 300 metri dalla spiaggia di Chia (Ca), su una laguna popolata di fenicotteri rosa, l hotel Aqua Dulci (doppia da 125 euro a persona in mezza pensione, barca a 70 euro al giorno a persona, è in posizione strategica per raggiungere le calette. A bordo della Milmar, la goletta di 22 metri in legno, si passa per Porto Zafferano; a poche miglia ci sono la baia di Piscinnì e l incantevole spiaggia di Tuerredda. Sulla penisola sorrentina il must è il Romantik Hotel Capo La Gala di Vico Equense (Napoli, doppia b&b a 300 euro, barca a 250 euro al giorno a persona, www. romantikhotels.com), a picco sul mare. A disposizione lo yacht Tobimava, un Azimut di 21,6 metri. Capri, con la villa di Tiberio a strapiombo sul mare, è di fronte, e l incanto prosegue quando appare la baia di Ieranto. Poi ci si rifugia nell hotel, con 18 camere e centro benessere. In Costa Azzurra, Francia, si nasconde in un parco lussureggiante La Bastide de Saint Tropez (doppia b&b a 560 euro, prezzo della barca su richiesta, casa padronale con quattro mas provenzali. A disposizione degli ospiti il BST, un San Lorenzo 72, motoryacht di 22 metri, per salpare in minicrociere di uno o più giorni a Porquerolles, in Corsica o nelle calette della Côte. giuliana gandini di giorno SI NAvIgA, LA NOTTe SI dorme IN comode SUITe

8 in società 132 toscana egadi croazia con equipaggio catamarano o caicco? ecco i veri affari per chi vuole salpare quest estate. per neofiti della vela e marinai esperti Jarami v (hanse 531) Caratteristiche: 16 metri; 4 cabine, 8 ospiti; 1 equipaggio; anno 2006 Attrezzature: tender, kajak, pesca e snorkeling euro a luglio e agosto, inclusa biancheria Extra: vitto per 8 ospiti, porti e carburante, pulizia finale (3.000 euro circa); hostess, su richiesta per massimo 6 ospiti (1.050 euro) Costo finale: euro silver star ii (caicco) Caratteristiche: 26 metri; 4 cabine, 8 ospiti; 4 equipaggio; anno 2006/09 Attrezzature: tender, sci d acqua, 2 canoe, pesca e snorkeling euro in luglio, euro in agosto, inclusi equipaggio e biancheria Extra: vitto per 8 ospiti (mezza pensione euro, pensione completa euro) Costo finale: da euro in luglio, da in agosto sun odyssey 54 ds Caratteristiche: 16,75 metri; 4 cabine, 8 ospiti; 2 equipaggio; anno 2008 (imbarco a Dubrovnik) Attrezzature: tender e snorkeling euro in luglio, in agosto, inclusa biancheria Extra: vitto per 8 ospiti, porti e carburante (1.800 euro circa) Costo finale: euro in luglio, euro in agosto speeg (diamante 555) spirit of tuscany (ketch) moorings leopard 4600 Caratteristiche: catamarano di 16,5 metri; 3 cabine, 6 ospiti; 2 equipaggio; anno 2011 Attrezzature: tender, kajak, pesca e snorkeling euro a luglio e agosto, inclusa biancheria Extra: vitto per 6 ospiti, porti e carburante (4.000 euro circa) Costo finale: euro Caratteristiche: 26 metri; 4 cabine, 8 ospiti; 4 equipaggio; anno 1981/2008 Attrezzature: tender, sci d acqua, canoe, surf, pesca, snorkeling, giochi d acqua euro in luglio e agosto, inclusi vitto, equipaggio, biancheria Extra: vitto per 8 ospiti (mezza pensione euro, pensione completa euro) Costo finale: da euro Caratteristiche: catamarano di 14 metri; 4 cabine, 8 ospiti; 2 equipaggio; anno 2010 (imbarco a Kotor, Montenegro) Attrezzature: tender e snorkeling euro dall 8 luglio all 11 agosto, euro dal 12 al 25 agosto, inclusa biancheria Extra: vitto per 8 ospiti, porti e carburante (1.800 euro) Costo finale: euro dall 8 luglio all 11 agosto, euro dal 12 al 25 agosto * Tutti i prezzi sono indicativi: il costo finale dipende dai consumi degli ospiti. Broker: Moncada di Paternò, Broker: West Coast International, Broker: Mondovela,

9 133 grecia turchia senza equipaggio ariva i (caicco) Caratteristiche: 23 metri; 6 cabine, 12 ospiti; 4 equipaggio; anno 2001 Attrezzature: tender, windsurf, 2 canoe, snorkeling euro a luglio, euro in agosto, inclusi biancheria e carburante per 4 ore di navigazione al giorno. Extra: vitto per 12 ospiti (pensione completa a circa euro), tasse (200 euro) Costo finale: euro in luglio, in agosto Zarik ii (sloop) Caratteristiche: 19 metri; 3 cabine, 6 ospiti; 3 equipaggio; anno 1985/2005 Attrezzature: tender, sci d acqua, pesca, snorkeling euro in luglio e agosto, inclusi mezza pensione, biancheria e carburante per 3 ore di navigazione al giorno Extra: cene su richiesta (28 euro a persona, per 6 ospiti), tasse (200 euro) Costo finale: euro Broker: Equinoxe, dafne (caicco) Caratteristiche: 24 metri; 6 cabine, 12 ospiti; 3 equipaggio; anno 2001 Attrezzature: tender, windsurf, canoe, snorkeling euro in luglio, in agosto con pensione completa, carburante per 4 ore di navigazione al giorno, tasse portuali, biancheria Extra: bevande Costo finale: euro in luglio, in agosto Wondersea (caicco) Caratteristiche: 24 metri; 5 cabine, 10 ospiti; 3 equipaggio; anno 2007 Attrezzature: tender, sci d acqua, 2 canoe, pesca e snorkeling euro in luglio, in agosto inclusi pensione completa, carburante per 4 ore di navigazione al giorno, tasse portuali, biancheria Extra: bevande Costo finale: euro in luglio, in agosto Broker: Wondergulets, toscana Barca: Bavaria 46, posti letto 8+2, anno 2007, porto d imbarco Salivoli (Piombino, Li) Broker: Time Charter, Costo a settimana: dal 25 giugno al 6 agosto, euro; dal 7 al 20 agosto, euro. Extra: pulizia finale obbligatoria (100 euro), fuoribordo tender (100 euro), cambusa, porti e carburanti. Su richiesta: biancheria (15 euro a persona) egadi Barca: Cyclades 43.4, posti letto 8+2, anno 2008, porto d imbarco Palermo Broker: Sailitalia, Costo a settimana: dal 26 giugno al 5 agosto, euro; dal 6 al 26 agosto, euro, inclusi fuoribordo tender e biancheria. Extra: pulizia finale obbligatoria (160 euro), cambusa, porti e carburanti. Su richiesta: skipper (1.200 euro) croazia Barca: Cyclades 43.4, posti letto 8+2, anno 2008/11, porto d imbarco Dubrovnik Broker: Navalia, Costo a settimana: euro in luglio e agosto, inclusi fuoribordo tender e biancheria. Extra: pulizia finale obbligatoria (100 euro), cambusa, porti e carburanti. Su richiesta: skipper (1.176 euro) grecia Barca: Nautitech 47, posti letto 8, anno 2007, porto d imbarco Kos Broker: Istion Yachting, Costo a settimana: euro in luglio, in agosto, inclusi fuoribordo tender e biancheria. Extra: pulizia finale obbligatoria (100 euro), cambusa, porti e carburanti turchia Barca: Bavaria Cruiser 45, posti letto 8, anno 2011, porto d imbarco Cesme Broker: Cosmos Yachts, Costo a settimana: euro in luglio, euro in agosto, inclusa biancheria. Extra: pulizia finale obbligatoria (125 euro), tasse (95 euro a persona), fuoribordo tender (50 euro), cambusa, porti e carburanti. Su richiesta: skipper (910 euro)