ORGANI E CARICHE SOCIALI, ORGANIZZAZIONE GENERALE, ORGANICO DEL PERSONALE E DEI SERVIZI

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1 ORGANI E CARICHE SOCIALI, ORGANIZZAZIONE GENERALE, ORGANICO DEL PERSONALE E DEI SERVIZI Aggiornamento al 20 Gennaio 2017 rev. n.52 Revisione n.52 Data emissione: Nota: Approvazione Ministeriale Prot. n.2405 del ORG-GEN rev.52 del

2 ORGANI SOCIALI E CARICHE ELETTIVE ASSEMBLEA GENERALE Consorzio del Prosciutto di San Daniele San Daniele del Friuli (Ud) Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi (ASSICA) Rozzano, Milanofiori (Mi) Unione Nazionale tra Associazioni Produttori Suini (U.N.A.PRO.S.) Roma CONSIGLIO DIRETTIVO (Mandato ) Componenti designati dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele Carlo Dall Ava Alberto Morgante (presidente) dr. Mario E. Cichetti Angelo Coradazzi Dante Bagatto Componenti designati dall ASSICA Luigi Allasia Silvano Ferrucci (vicepresidente) Gabriele Giacometti Alceo Zanotti dr. Davide Calderone Componenti designati dall UNAPROS Silvio Marcuzzo Claudio Veronesi Roberto Barge Valerio Pozzi Rudy Milani Alberto Morgante dr. Mario E. Cichetti dr. Davide Calderone dr. Valerio Pozzi COMITATO ESECUTIVO ORG-GEN rev.52 del Pagina 2 di 13

3 PRESIDENTE Alberto Morgante VICE-PRESIDENTE Silvano Ferrucci COLLEGIO SINDACALE (Mandato ) dr. Adino Cisilino, dr. Vincenzo Mariotti, presidente avv. Salvatore Capomacchia, supplente rag. Mario Savino, dr. Vladimiro Boldicotti, supplente ORG-GEN rev.52 del Pagina 3 di 13

4 ORGANIZZAZIONE GENERALE 1) Sede centrale di San Daniele del Friuli (Ud) Via Rodeano, 71 Direzione generale Servizi di segreteria Servizi amministrativi Servizi centrali - organizzazione, sviluppo e certificazione - controllo classificazione carcasse - gestione database e controllo filiere Servizi Qualità Struttura ispettiva e di controllo delle DOP Prosciutto di San Daniele, Prosciutto Veneto - Berico Euganeo, Prosciutto di Carpegna, IGP Prosciutto di Sauris, IGP Agnello di Sardegna, nonché delle Dop Pecorino Romano, DOP Pecorino Sardo. Laboratori di analisi Via Ortigara, 11 Villanova di San Daniele del Friuli (Ud) Via Antica, 24/3 San Giovanni al Natisone (Ud) ripartizione di bio-chimica ripartizione di microbiologia ripartizione vini e bevande 2) Sede secondaria di Bolzano (Bz) Via Max Valier, 4/B Struttura ispettiva e di controllo della IGP Speck Alto Adige e Dop Stelvio/Stilfser 3) Sede secondaria di Fidenza (Pr) Via XXIV Maggio, 48 Segreteria Struttura ispettiva e di controllo delle IGP Mortadella Bologna, Cotechino Modena e Zampone Modena; DOP Salamini italiani alla cacciatora, Salame Brianza e dell IGP Salame Cremona; DOP Valle d Aosta Lard d Arnad e Valle d Aosta Jambon de Bosses 4) Sede secondaria di Chiusi (Si) Via Porsenna, 17 Struttura ispettiva e di controllo della DOP Prosciutto Toscano, della DOP Cinta Senese e della IGP Finocchiona ORG-GEN rev.52 del Pagina 4 di 13

5 ORGANICO DEL PERSONALE E ORGANIZZAZIONE DEI SERVIZI DIREZIONE GENERALE 1) dr. Francesco Ciani, DG,RPC La direzione generale risulta in staff con i seguenti servizi: Servizi qualità 2) dr.ssa Micol Ripani, RQ 67 Elena Trentini ACQ Servizi di segreteria 13Claudia Mattiussi, AS Servizi amministrativi 4) Maura Listuzzi, RA,DSP 5) Valentina Furlano, AA Servizi centrali - Organizzazione sviluppo e certificazione Furio Tommaso Pivotti, RSCH.1 - RUS - ASD 8) Gabriele Belloni, RSCH.2 - RGVG Giovanni Kegozzi, RSCH.3 Maurizio Mammi, RSCH.4 (RSCH.1 Schemi AS/SIAC/SBR/SCR/FIN/CS/PR/PS e certificazione volontaria; RSCH.2: Schemi SAA/STLV; RSCH.3: Schemi PSD/PDS/PCRP/PVBE/PT/JDB; RSCH.4: Schemi MB/CM/ZM/LDA) - Controllo classificazione carcasse Giovanni Kegozzi, SCC IS 56) Eligio Canestrelli, SCC IS Lukas Spada, SCC IS Andrea Vino, SCC IS - Gestione database e controllo filiere 9) Martino Leonarduzzi, RTNCP RTNCF SCA 10) Raffaella Concil, EDB RSDF 11) Tiziana Piccini, EDB 12) Ambra Iob, RINFO EDB ERF Ivan Contardo, RINFO EDB ERF 13) Claudia Mattiussi, EDB 14dr.ssa Veruska Menegon, EDB ER AN DATA ORG-GEN rev.52 del Pagina 5 di 13

6 SEDE DI SAN DANIELE a) Struttura ispettiva e di controllo delle DOP Prosciutto di San Daniele, Prosciutto di Carpegna, Prosciutto Veneto - Berico Euganeo e dell IGP Prosciutto di Sauris 18) Mario Gotti, IS/AAC 19) Michele Leonarduzzi, COR IS/IS/AAC/RISPS 20) Marco Basana, IS/AAC 21) Claudio Querini, IS/AAC 22) Edoardo Bin, IS/AAC Ivan Contardo, IS/AAC 24) Alessandro Agostinis, IS/AAC 25) Fausto Dordolo, IS/AAC 26) dr. Alessio Lodolo, IS/AAC 27) dr. Raffaele Damiani, IS /AAC 28) dr. Michele Munini, IS/AAC Irene Daffarra, AAC/IS 29) Sabrina Delle Case, AAC 30) Elena Presello, AAC 31) Simonetta Sorce, AAC 33) Marina Simeoni, AAC ) Barbara Bello, AAC 66) Raffaella Concil, AAC Manuel Domini, AAC 69)dr.ssa Barbara Fabbro, AAC 70)Federico Sivilotti, AAC b) Struttura ispettiva e di controllo periferica della DOP Pecorino Romano, DOP Pecorino Sardo e IGP Agnello di Sardegna dr. Nicola Pilleri, COR IS IS ADC 19) Michele Leonarduzzi, IS 56) Eligio Canestrelli, IS dr.ssa Anna Franca Mulargia IS ADC dr. Samuele Costa, IS Francesco Vaccari, IS dr.ssa Laura Cappellato, IS dr. Andrea Vino, IS Danilo Argiolas, IS c) Struttura ispettiva macrosettore vegetale Alessandro Agostinis IS ORG-GEN rev.52 del Pagina 6 di 13

7 d) Laboratorio di analisi: dr. Francesco Ciani DGL 38) dr.ssa Annamaria Nadalin, AC 40) dr.ssa Jessica Zin, AM AC 41) pc Marcello Casula, AC 42) dr.ssa Micaela Morgante, AC dr.ssa Cristina Burelli, RQL/RSC /RSM/RL dr.ssa Antonella Flaibani, AC Moira Misson, AC Francesca Galvani, AC SEDE DI BOLZANO Struttura ispettiva e di controllo dell IGP Speck Alto Adige e DOP Stelvio/Stilfser 44) Walter Murr, IS 45) Horst Ohnewein, IS Michele Leonarduzzi, IS 46) Lukas Spada, COR IS/IS SEDE DI FIDENZA Struttura di controllo delle DOP Salamini italiani alla cacciatora, Salame Brianza, e IGP Salame Cremona; IGP Mortadella Bologna, Cotechino Modena e Zampone Modena; DOP Jambon de Bosses e DOP Lard D'Arnad 51) dr. Samuele Costa, IS/AAC 54) Francesco Vaccari, COR IS/ IS/AAC 55) dr.ssa Laura Cappellato, IS/AAC dr.ssa Vera Dazzan, IS/ADC SEDE DI CHIUSI Struttura ispettiva di controllo della DOP Prosciutto Toscano, della DOP Cinta Senese e della IGP Finocchiona 5Eligio Canestrelli, COR IS/IS/AAC 57) dr. Andrea Vino, IS /AAC 61) dr. Roberto Bondini, AAC ADC 62) dr. Tommaso Calosi, AAC ADC dr.ssa Giulia Campinoti, IS AAC ADC dr.ssa Ilaria Ceccarelli, IS AAC ADC dr. Samuele Costa, IS/AAC Francesco Vaccari, IS/AAC 55dr.ssa Laura Cappellato, IS/AAC dr.ssa Gaia Cappelletti AAC ADC dr.ssa Anna Maria Aloisi AAC ADC dr.ssa Nicoletta Bechi AAC ADC dr.ssa Stefania Giglioni AAC ADC dr.ssa Silvia Maria Maiorca AAC ADC dr.ssa Silvia Migliorni AAC ADC ORG-GEN rev.52 del Pagina 7 di 13

8 GIUNTA DI APPELLO Componente prof. Mauro Spanghero prof. Luca Fontanesi dr. Pietro Baldini dr. Josef Rottensteiner Johann Felder prof. Giuseppe Comi avv. Marco Casini prof. Oreste Franci dr. Giovanni Pacini Competenze specifiche DOP Prosciutto di San Daniele, Prosciutto Veneto- Berico Euganeo, Prosciutto di Carpegna, Prosciutto Toscano, DOP Stelvio, IGP Prosciutto di Sauris, Dop Jambon de Bosses e Lard Arnad, IGP Agnello di Sardegna, DOP Pecorino Romano, DOP Pecorino Sardo, IGP Finocchiona e per altre attribuzioni convenzionate (Servizi unificati). DOP Prosciutto di San Daniele, Prosciutto Veneto- Berico Euganeo, Prosciutto di Carpegna, Prosciutto Toscano, DOP Stelvio, IGP Prosciutto di Sauris, Dop Jambon de Bosses e Lard Arnad, IGP Agnello di Sardegna, DOP Pecorino Romano, DOP Pecorino Sardo, IGP Finocchiona e per altre attribuzioni convenzionate (Servizi unificati). DOP Prosciutto di San Daniele, Prosciutto Veneto- Berico Euganeo, Prosciutto di Carpegna, Prosciutto Toscano, DOP Stelvio, IGP Prosciutto di Sauris, Dop Jambon de Bosses e Lard Arnad, IGP Agnello di Sardegna, DOP Pecorino Romano, DOP Pecorino Sardo, IGP Finocchiona e per altre attribuzioni convenzionate (Servizi unificati). IGP Speck Alto Adige e DOP Stelvio IGP Speck Alto Adige e DOP Stelvio IGP Speck Alto Adige, DOP Stelvio, IGP Mortadella Bologna, IGP Zampone Modena, IGP Cotechino Modena e IGP Salame Cremona, DOP Salame Brianza e DOP Salamini Italiani alla cacciatora IGP Mortadella Bologna, IGP Zampone Modena, IGP Cotechino Modena e IGP Salame Cremona, DOP Salame Brianza e DOP Salamini Italiani alla cacciatora DOP Cinta Senese DOP Cinta Senese Presidente della Giunta di Appello: prof. Luca Fontanesi. ORG-GEN rev.52 del Pagina 8 di 13

9 COMITATO DI CERTIFICAZIONE 02) dr.ssa Micol Ripani 15 Maurizio Mammi dr.ssa Cristina Burelli Comitato scientifico esperti per Dop Pecorino Romano Prof. Erasmo Neviani Prof. Francesco Addeo Prof. Lorenzo Morelli COMITATO PER LA SALVAGUARDIA DELL IMPARZIALITA CSI (Meccanismo di Salvaguardia dell imparzialità per tutti i fini previsti dal 5.2 della Norma UNI CEI EN ISO/IEC 17065:2012) 1) Filiera suinicola principale (DOP Prosciutto di San Daniele, Prosciutto Veneto BE, Prosciutto Toscano, Prosciutto di Carpegna, Valle d Aosta Lard d Arnad, Valle d Aosta Jambon de Bosses, Salame Brianza, Salamini italiani alla cacciatora, IGP Agnello di Sardegna, IGP Prosciutto di Sauris, Salame Cremona, Finocchiona, Speck Alto Adige, Mortadella Bologna, Cotechino Modena e Zampone Modena) - Daniele Benatti allevatori suini - dr. Giovannibattista Pallavicini macellatori suini - dr.ssa Selenia Galanetto, titolare Prosciutto di San Daniele, produttori di prosciutto - p.c. Marcello Ferioli, titolare Prosciutto Veneto BE, produttori di prosciutto - rag. Mario Della Nave, titolare Prosciutto Toscano, produttori di prosciutto - dr. Ferruccio Luciani, titolare Prosciutto di Carpegna produttori di prosciutto - Giuseppe Pucciarelli, titolare Prosciutto di Sauris, produttori di prosciutto - in corso di designazione e nomina : Salamini italiani alla cacciatora, Salame Cremona e Salme Brianza, produttori di salumi stagionati e cotti 2) Altre Filiere 2a)Filiera suinicola Cinta Senese - in corso di designazione e nomina: allevatori di suini 2b) Filiera dell Agnello di Sardegna - in corso di designazione e nomina: allevatori e macellatori di ovini 3 ) Filiera lattiero casearia DOP Stelvio - in corso di designazione e nomina : allevatori e produttori DOP Pecorino Sardo dr.ssa Annalisa Uccella - titolare produttori,stagionatori e confezionatori In corso di sostituzione - titolare allevatori e raccoglitori DOP Pecorino Romano dr. Giovanni Galistu, titolare produttori,stagionatori e confezionatori - in corso di designazione e nomina : allevatori e raccoglitori ORG-GEN rev.52 del Pagina 9 di 13

10 4) Associazioni di consumatori - dr.ssa Mara Colla, titolare Confconsumatori, Parma - titolare Unione Nazionale Consumatori Roma (*) - dr.ssa Manuela Del Torre, titolare Associazione Consumatori Utenti, Milano - dr. Quintino Botrugno, titolare Adiconsum, Aosta Supplenti in carica - Carlo Zuccolo (1) produttori di prosciutto - supplente macellatori suini (*) - avv. Francesco Roberto Greco (5) Consumatori Roma NB le cifre tra parentesi coincidono con le filiere in elenco (*) in corso di sostituzione ORG-GEN rev.52 del Pagina 10 di 13

11 Legenda e note Elenco delle abbreviazioni Sigla Significato dell acronimo AA Addetto amministrazione AC Analista settore chimico AAC Addetto controllo affettamento e confezionamento ADC Collaboratore a contratto/progetto ACQ Addetto controllo qualità AM Analista settore microbiologico AN Addetto gestione anagrafiche pubblicate AS Addetto segreteria ASD Addetto servizi della direzione COR IS Coordinatore ispettore DATA Addetto gestione database consultabili Icqrf DG e DGL Direttore generale e Direttore generale laboratorio DSP Deleghe da DG per servizi specifici DOP Denominazione di origine protetta (Reg. UE 1151/2012) EDB Addetto al sistema di sviluppo e gestione del database generale ER Addetto elaborazione rapporti ERF Addetto elaborazione rapporti filiera IGP Indicazione geografica protetta (Reg. UE 1151/2012) INEQ Istituto Nord Est Qualità IPQ Istituto Parma Qualità IS Ispettore RA Responsabile amministrazione RCS Responsabile coordinamento e sviluppo RGVG Responsabile gestione vesti grafiche RINFO Responsabile programmi informatizzazione RISPS Responsabile ispettori prosciutti stagionati RQL Responsabile qualità laboratori analisi RQ Responsabile qualità RPC Responsabile per la certificazione di prodotto RS Responsabile servizi di segreteria RSC Responsabile settore chimico RSCH Responsabile schema di certificazione prodotto RSDF Responsabile servizi gestione database e coordinamento filiera RSM Responsabile settore microbiologico RTNCF e RTNCP Responsabile del trattamento unificato delle non conformità di filiera o prodotto RUS Responsabile ufficio studi SCA Addetto al sistema di controllo degli allevamenti SCC Servizi di controllo classificazione carcasse INCARICHI UFFICIALI DELL ISTITUTO NORD EST QUALITÀ Attività ufficiale di controllo e di certificazione : provvedimenti di autorizzazione emessi dall Autorità Nazionale ed in corso di validità, ai sensi dell articolo 14 della legge n. 526/99 ORG-GEN rev.52 del Pagina 11 di 13

12 Denominazione (acronimo prodotto) Inizio attività Ultimo decreto di autorizzazione o di proroga 1 DOP Prosciutto di San Daniele (PSD) ) 2 DOP Prosciutto Veneto-Berico Euganeo (PVBE) ) 3 IGP Speck Alto Adige (SAA) IGP Mortadella Bologna (MB) IGP Cotechino Modena (CM) IGP Zampone Modena (ZM) DOP Valle d Aosta Lard d Arnad (LDA) DOP Valle d Aosta Jambon de Bosses (JDB) ) 9 DOP Salame Brianza (SB) ) 10 DOP Prosciutto di Carpegna (PCRP) ) 11 DOP Salamini italiani alla cacciatora (SIAC) ) Note 12 DOP Stelvio/Stilfser (STL) IGP Salame Cremona (SCR) ) 14 DOP Prosciutto Toscano(PT) ) 15 IGP Prosciutto di Sauris (PDS) DOP Cinta Senese (CS) DOP Pecorino Romano (PR) ) 18 DOP Pecorino Sardo (PS) ) 19 IGP Finocchiona (FIN) ) 20 IGP Agnello di Sardegna ) Annotazioni/Legenda : (1) decorrenza dell autorizzazione ministeriale triennale attualmente in corso (2) decreto di proroga fino a rinnovo dell autorizzazione (3) decorrenza della prima autorizzazione triennale dell autorizzazione ministeriale attualmente in corso NB la sigla DOP-IGP se indicata tra parentesi dopo la denominazione inquadra i casi di sola protezione transitoria a livello nazionale INCARICHI SEGNALATI E IN ISTRUTTORIA PER L AUTORIZZAIZONE DELLA AUTORITA NAZIONALE Denominazione (acronimo prodotto) Data segnalazione Mipaaf Note 21 DOP Fiore Sardo ) 22 IGP Kiwi Latina ) Annotazioni: (4) Incarico conferito dal competente Consorzio di tutela ORG-GEN rev.52 del Pagina 12 di 13

13 ATTIVITA UFFICIALI DI COLLABORAZIONE Attività ufficiale di controllo prestata da INEQ in convenzione per conto di altri organismi Denominazione Organo di controllo Tipo di collaborazione 01 DOP Prosciutto di Parma IPQ Convenzioni 30/06/2010 tra 02 DOP Prosciutto di Modena IPQ 03 DOP Culatello di Zibello IPQ 04 DOP Salame di Varzi IPQ Ineq ed Ipq notificate per l esecuzione dei servizi di controllo della filiera suinicola principale 05 IGP Ciauscolo ASSAM Convenzione notificata 06 IGP Prosciutto amatriciano 3 PTA Umbria Convenzione notificata 07 IGP Prosciutto di Norcia 3 PTA Umbria Convenzione notificata 08 IGP Coppa di Parma ECEPA Convenzione notificata NB la sigla DOP-IGP se indicata tra parentesi dopo la denominazione inquadra i casi di sola protezione transitoria a livello nazionale Laboratori incaricati da INEQ per l esecuzione di analisi e prove ovvero operanti nell ambito di servizi condivisi con IPQ. Laboratorio Indirizzo Città Via Monte Ortigara, n INEQ Laboratorio di analisi e ricerca 02 Stazione Sperimentale dell Industria delle Conserve Alimentari in Parma Via Antica, n. 24/3 Viale F. Tanara, n.31/a Villanova di San Daniele del Friuli (UD) S. Giovanni al Natisone (UD) Parma 03 Leochimica srl Via Viatta, n.1 Zoppola (PN) 04 Istituto Zooprofilattico Via Appia Nuova, n.141 Roma Sperimentale delle Regioni Lazio e Toscana 05 ARA della Sardegna Località Nuraxienieddu Oristano (OR) 06 CATAS Spa Via Antica, n. 24/3 S. Giovanni al Natisone (UD) 07 ISVEA S.r.l. Via Basilicata (Località Fosci) Poggibonsi ( SI) ORG-GEN rev.52 del Pagina 13 di 13