1 Concorso Nazionale del Biodrink e del Biococktail.

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1 1 Concorso Nazionale del Biodrink e del Biococktail. Allo scopo di promuovere il consumo di bevande alternative senza contenuto alcolico o sostanze nervine è indetto da Assoutenti, Silb/Fipe e Sided/Fiepet in collaborazione con AIBES di Genova il primo concorso nazionale del biodrink e del biococktail suddiviso nelle seguenti categorie: Barman Senior (riservato ai barman professionisti dei pubblici esercizi, e locali da ballo) Barman Junior (riservato agli allievi del 3, 4 e 5 anno degli istituti alberghieri) Creativi (riservato agli studenti del 4 e 5 anno dei licei artistici e degli istituti superiori e professionali a indirizzo grafico pubblicitario) Per ciascuna delle due categorie di barman saranno ammessi alla fase finale fino ad un massimo di 12 concorrenti; tra questi saranno selezionati tre vincitori per categoria. I tre vincitori della categoria creativi (già selezionati in fase di presentazione degli elaborati) verranno premiati direttamente in occasione della giornata conusiva del concorso. Tutte le ricette e i prodotti grafico/pubblicitari verranno esposti durante la manifestazione. Modalità di partecipazione: 1. Le iscrizioni sono gratuite e dovranno essere inviate a cura degli interessati, entro il 31 maggio 2009 a mezzo RR o Fax o Posta Elettronica al seguente indirizzo: SEGRETERIA CONCORSO BIODRINK-BIOCOCTAIL PRESSO ASSOUTENTI LIGURIA ONLUS Via Colombo 7/ Genova Tel. 010/ Fax concorso@assoutenti.liguria.it 2. Gli iscritti a ciascuna categoria invieranno il proprio capolavoro con le seguenti modalità: a. Categoria Barman Senior e Junior il/la concorrente potrà inviare con l allegato (Mod. 1) la ricetta per una o entrambe le seguenti sezioni: I. CLASSIC cocktail elaborato con non più di 8 ingredienti anche rivisitando in versione analcolica una ricetta assica servito in doppia coppetta con decorazione da preparare in office II. FREE long drink elaborato con prodotti analcolici e ingredienti alternativi anche solidi in bicchiere scelto dal concorrente con decorazione libera e eventuale apetizer da preparare in office b. Categoria Creativi il/la concorrente, i/le concorrenti (massimo gruppo asse) potrà inviare con l allegato (Mod. 1 bis) l elaborato per una o più delle seguenti sezioni: I. SLOGAN non più di 12 parole II. GRAFICA su file pdf in formato A3 III. VIDEO durata massima 1 minuto su file avi Valutazione degli elaborati, partecipazione alla finale e premiazione 1. La giuria, a suo insindacabile giudizio, procederà alla valutazione delle ricette e degli elaborati e ammetterà alla selezione finale le prove che avranno conseguito almeno 60/ I risultati della selezione verranno resi noti il 16 giugno e pubblicati sui siti web delle associazioni promotrici 3. La selezione finale si svolgerà in Genova presso la discoteca Mako nel mese di ottobre 2009 in data che verrà successivamente comunicata 4. I tempi di durata delle esibizioni, la fornitura delle attrezzature e degli ingredienti ogni altro aspetto tecnico verrà precisato nel regolamento di gara e comunicato ai concorrenti che avranno superato la selezione 5. Il/la concorrente della categoria barman dovrà partecipare al concorso con la divisa da lavoro o della scuola 6. Le spese di vitto e alloggio sono a carico dei promotori (per i gruppi asse è riconosciuta l ospitalità per un massimo di tre persone) mentre le spese di viaggio spettano ai partecipanti 1

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3 1 Concorso Nazionale del Biodrink e del Biococktail. REGOLAMENTO DI GARA CATEGORIA BARMAN SENIOR E JUNIOR 1. Utilizzo di qualsiasi bevanda purché sia senza contenuto alcolico o sostanza nervina, ammessi anche prodotti solidi ( tipo frutta o gelato da utilizzare nel blender ) 2. Massimo utilizzo 8 (otto) ingredienti comprese le gocce. 3. i bicchieri da utilizzare messi a disposizione dall organizzazione del concorso sono: la doppia coppetta da cocktail nel CLASSIC dove il concorrente verserà 10, il long drink nel FREE dove il concorrente verserà Ogni concorrente dovrà preparare 6 drink di cui uno solo con decorazione, che verrà valutato da tutti i giudici. 5. La guarnizione deve essere preparata tassativamente in office con prodotti esusivamente commestibili, nel tempo massimo di 10 minuti, e 5 minuti per eventuali spremute o centrifughe (previste penalità oltre tale tempo). La crustas sul bicchiere deve essere considerata decorazione. L ingresso in office è riservato solo ai concorrenti ed al gruppo di lavoro che collabora con l organizzazione. 6. Tutti i prodotti e le attrezzature da lavoro devono essere portati dai concorrenti, le bevande da miscelare devono arrivare in office sigillate nella propria confezione al fine di non utilizzare prodotti già preparati. 7. Ogni concorrente in gara avrà a disposizione circa un metro lineare per la preparazione dei suoi drink. 8. L organizzazione metterà a disposizione dei concorrenti taglieri, vassoi servizio, ghiaccio, piattini, caraffe, tovaglioli. 9. Il/la concorrente dovrà partecipare al concorso con la divisa da lavoro o della scuola di appartenenza, e prima di salire in pedana riceverà il numero d uscita concorrente. COMPOSIZIONE GIURIA DEGUSTAZIONE 1. Componenti giuria numero 6 ( sei ) giudici che valuteranno i drink di tutto il concorso, tale giuria sarà collocata in una saletta appartata che entrerà prima dell inizio della gara, senza ricettari del concorso, con cellulari spenti, e dove nessuno deve entrare salvo il personale che deve servire i cocktails, o segretario per ritiro schede valutazione concorrenti. 2. La giuria valuterà con voto: a. Aspetto punti da 1 a 5 b. Decorazione punti da 1 a 5 c. Gusto e aroma punti da 1 a Non sarà effettuata la valutazione tecnica del lavoro dei concorrenti. 3

4 MOD 1 1 Concorso Nazionale del Biodrink e del Biococktail. Genova discoteca Makò Categoria: (barrare la categoria d interesse) Senior Dati Concorrente: Junior (solo scuole alberghiere) NOME.COGNOME......SCUOLA... INDIRIZZO: VIA N... CAP.. CITTA PROV... TEL POSTO DI LAVORO.. CITTA. Ricordare d inserire i dati in stampatello NOME RICETTA: Bicchieri: Decorazione CLASSIC CL 10 Strumenti di lavoro: DIRETT. NEL BICCHIERE SHAKER Numero Concorrente FREE CL 20 MIXER ELETTRICO BLENDER Inviare le ricette presso: SEGRETERIA CONCORSO BIODRINK-BIOCOCKTAIL PRESSO ASSOUTENTI LIGURIA ONLUS Via Colombo 7/ Genova Tel. 010/ Fax concorso@assoutenti.liguria.it 4

5 SCHEDA CATEGORIA CREATIVI 1 CONCORSO NAZIONALE DEL BIODRINK E DEL BIOCOCKTAIL Assoutenti Silb/Fipe Sided/Fiepet 1. CONCORRENTE ISTITUTO CITTA TELEFONO MAIL SLOGAN (scrivere in stampatello) TITOLO DELL OPERA GRAFICA(inviare per in formato pdf) 8. TITOLO DEL VIDEO (DURATA MAX 1 MINUTO inviare per in formato AVI).... Dichiaro di aver preso visione e di accettare integralmente il regolamento, in particolare approvo quanto disposto dal punto 7 acconsentendo che gli elaborati inviati non mi vengano restituiti anche in caso di non ammissione alla selezione finale e autorizzando gli organizzatori ad un loro eventuale utilizzo con l unico loro obbligo di rispettare quanto previsto dalla legge in materia di diritti d autore. Data,. FIRMA 5