Insiel Informatica per il Sistema degli Enti Locali S.p.A. con unico socio Sede Legale: Trieste, Via San Francesco d Assisi n.

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1 Pag.1 di 9 Insiel Informatica per il Sistema degli Enti Locali S.p.A. con unico socio Sede Legale: Trieste, Via San Francesco d Assisi n. 43 AQ ACCORDO QUADRO AI SENSI DELL ART. 59 COMMA 5 DEL D. LGS. 163/2006 per la fornitura di un servizio di somministazione pasti presso il territorio del comune CAPITOLATO TECNICO (allegato 6 al Disciplinare di gara) CIG D8

2 Pag.2 di 9 INDICE 1. Oggetto Durata dell accordo quadro Dimensione presunta del servizio e valore dell appalto Composizione del pasto Pasto intero Tipologia del locale Dotazione tecnica Fatturazione Documento Unico di Regolarità Contributiva (D.U.R.C.) Penali... 9

3 Pag.3 di 9 1. Oggetto La presente procedura aperta ha lo scopo di individuare, attraverso la conclusione di un accordo quadro con più operatori economici ai sensi dell articolo 59, comma 5, gli esercizi pubblici per la somministrazione di pasti a favore dei soggetti autorizzati da Insiel SpA. Il Ristoratore dovrà erogare, presso la propria sede, un pasto giornaliero, di seguito denominato pasto, nei confronti di dipendenti ed utenti autorizzati dalla Società Insiel SpA, dal lunedì al venerdì feriali, con orario dalle alle 14,45. L attesa massima per l ordinazione e il conseguente inizio della somministrazione dei pasti non dovrà superare i 10 minuti. La sede del servizio di ristorazione non dovrà superare la distanza pedonale di metri dalla sede Insiel di via Umago 15 a Udine. 2. Durata dell accordo quadro La durata del servizio oggetto di gara è di tre anni dalla data di sottoscrizione dell accordo quadro.

4 Pag.4 di 9 3. Dimensione presunta del servizio e valore dell appalto A titolo puramente indicativo, di seguito si riporta il numero dei pasti interi erogati ai dipendenti Insiel della sede di via Umago 15 a Udine, nell anno solare 2011: Sede di via Umago 15, Udine pasti Insiel provvederà esclusivamente al pagamento dei pasti effettivamente consumati dagli aventi diritto in ciascun esercizio convenzionato, escludendo fin d ora eventuali risarcimenti connessi a variazioni del numero dei pasti somministrati.

5 Pag.5 di 9 4. Composizione del pasto Ciascun concorrente potrà liberamente indicare la composizione del pasto nella propria offerta tecnica. La composizione del pasto e il numero di alternative per ciascun componente verranno valutati dalla Commissione di gara come specificato dal nel disciplinare di gara. Il pasto dovrà essere confezionato utilizzando materie prime di ottima qualità e curando la lavorazione sia sotto il profilo organolettico che igienico-sanitario. Nella composizione del pasto non potranno essere inseriti prodotti non strettamente attinenti alla ristorazione tradizionale, quali panini, snack, ecc. In nessun caso verranno ammesse composizioni del pasto prive del coperto, pane e acqua, ad esclusione dei menu pizza in cui il pane può non essere presente. Insiel si riserva la possibilità di escludere le composizioni del pasto che verranno ritenute non compatibili con i propri standard di gestione del servizio Pasto intero Viene considerato pasto intero, come specificato nelle tabelle sotto riportate, il menù tradizionale oppure il menù pizza. La composizione del pasto tradizionale e, qualora offerta, quella del menu pizza dovranno soddisfare le seguenti caratteristiche minime. Nell offerta tecnica il partecipante potrà proporre miglioramenti e dettagliare qualitativamente la propria proposta che sarà oggetto della valutazione della Commissione giudicatrice al fine dell attribuzione dei maggiori punteggi tecnici secondo quanto indicato nel paragrafo del Disciplinare di gara. menu tradizionale menu pizza un primo un secondo un contorno pane frutta pizza intera contorno frutta a scelta tra tre portate a scelta tra tre alternative a scelta fra due proposte di verdure miste cotte o crude 1 o 2 panini (circa gr.) o grissini un frutto a scelta fra due proposte o yogurt a scelta tra le proposte a scelta tra due proposte di verdure miste cotte o crude un frutto a scelta fra due proposte o yogurt Verrà servito con il pasto intero, a scelta del dipendente/utente, mezzo litro di acqua minerale naturale/frizzante oppure una bibita non alcolica a scelta. Il pasto dovrà essere confezionato utilizzando materie prime di ottima qualità e curando la lavorazione sia sotto il profilo organolettico che igienico-sanitario.

6 Pag.6 di 9 Nella composizione del pasto non potranno essere inseriti prodotti non strettamente attinenti alla ristorazione tradizionale, quali panini, snack, ecc. In nessun caso verranno ammesse composizioni del pasto prive del coperto, pane e acqua, ad esclusione dei menu pizza in cui il pane può non essere presente. Insiel si riserva la possibilità di escludere le composizioni del pasto che verranno ritenute non compatibili con i propri standard di gestione del servizio.

7 Pag.7 di 9 5. Tipologia del locale Decrizione minima delle richieste di Insiel: almeno 70 posti a sedere al chiuso almeno 100 mq disponibili al chiuso distanza percorribile pedonalmente non superiore ai m 5.1. Dotazione tecnica Ogni locale verrà fornito di apparecchiatura POS (Point of Sale) in comodato gratuito che dovrà essere collegata ad una linea telefonica e sarà utilizzata dal personale autorizzato da Insiel dotato di badge al fine di attestare l erogazione del pasto. Lo scarico dei dati dell apparecchiatura suddetta verso i sistemi di Insiel darà la possibilità alla stessa di conoscere il numero di pasti erogati per giornata. I costi di collegamento alla linea telefonica e di comunicazione rimarranno a carico dell esercente. Nel caso di temporanei malfunzionamenti il ristoratore chiederà l annotazione della matricola del dipendente, eventualmente rilevabile dal badge, e l apposizione della sua firma in specifico registro cartaceo fornito da Insiel che il ristoratore avrà cura di consegnare alla stessa dopo la fine del mese di riferimento. Inoltre si informa che dovranno essere erogati pasti a fronte di presentazione di specifico modulo cartaceo che verrà reso noto ai concorrenti che risulteranno assegnatari del presente accordo quadro. 6. Fatturazione La fatturazione avverrà su base mensile posticipata, in relazione ai soli pasti effettivamente erogati, come specificato dal paragrafo 3 Dimensione presunta del servizio e valore dell appalto. Tutti i documenti, comprese le fatture, dovranno riportare chiaramente il numero di CIG che verrà comunicato al Fornitore nel contratto, il numero di contratto Insiel e la seguente descrizione: AQ Accordo quadro per la fornitura di un servizio di somministrazione pasti. Non saranno accettate fatture o altre comunicazioni prive dei riferimenti Insiel. Il pagamento delle fatture avverrà mediante versamento sul conto corrente bancario intestato all Affidatario i cui estremi saranno riportati in calce alle fatture o comunicati per iscritto ad Insiel nel rispetto dell art. 3, comma 7, della Legge n. 136 del 13 agosto 2010.

8 Pag.8 di 9 Insiel provvederà al pagamento delle fatture entro 30 giorni dalla data di protocollazione in Insiel, purchè le stesse siano emesse in conformità con quanto espresso nei documenti di gara e fatti salvi i tempi richiesti per le verifiche imposte dalla normativa al riguardo. 7. Documento Unico di Regolarità Contributiva (D.U.R.C.) La stazione appaltante provvederà a richiedere agli Istituti Competenti il D.U.R.C. (Documento Unico di Regolarità Contributiva) dell Affidatario così come previsto ai sensi dell art. 16-bis, comma 10, della legge 2/2009 di conversione del d.l. 185/2008.

9 Pag.9 di 9 8. Penali Nel caso di somministrazione di prodotti qualitativamente inferiori da quelli indicati nei menù offerti, senza preventiva autorizzazione scritta da parte di Insiel e nel caso di somministrazione di un pasto ad una persona sprovvista di idoneo badge di riconoscimento o di apposito modulo stampato Insiel denominato Ticket Mensa o di mancata sottoscrizione dei propri dati identificativi negli appositi registri cartacei forniti da Insiel, verrà applicata una penale fino al 2% dell importo mensile dei pasti somministrati, (in base alla gravità della violazione riscontrata ad insindacabile giudizio di Insiel), fatto salvo la dimostrazione di un maggior danno e l immediata risoluzione del contratto. Nel caso di applicazione delle penali INSIEL provvederà a recuperare l importo in sede di liquidazione delle relative fatture o/e ad escutere la garanzia di cui al paragrafo 8.2 del Disciplinare di Gara.