Report edizione Forum sulla Sostenibilità

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1 green Forum sulla Sostenibilità Report edizione 2014 Milano 13 & 14 Febbraio 2014 Centro Congressi Fondazione Stelline Corso Magenta, Milano (Italia)

2 L EVENTO Giunto alla sua seconda edizione, WiGreen il Forum sulla Sostenibilità organizzato da Sprim Green ha continuato il percorso di valorizzazione e divulgazione dei temi riguardanti la sostenibilità ambientale, con particolare attenzione alla questione dello spreco, grazie alla partecipazione dei maggiori esperti e al contributo delle aziende impegnate nella lotta al fenomeno. L obiettivo della seconda edizione di WiGreen è stato quello di far crescere la consapevolezza di consumatori, aziende e di tutti coloro che hanno un ruolo attivo sul fronte della sostenibilità, in merito all importanza di ridurre il proprio impatto sull ambiente.

3 LE TEMATICHE MEET THE GURU Grazie all intervento di esperti, professionisti, accademici e rappresentanti delle istituzioni è stato possibile condividere le ultime novità, le idee e le iniziative di chi si impegna attivamente per il bene del pianeta. SHARE THE GREEN EXPERIENCE Tutti gli attori della filiera sono stati coinvolti e sensibilizzati sul tema dello spreco: fornitori di prodotti per la produzione primaria, industria, grande distribuzione, consumatori. Grazie al loro contributo è stato possibile scoprire le best practice di chi sta facendo la differenza per un mondo più green.

4 IL PROGRAMMA MEET THE GURU 13 Febbraio Ruolo del consumatore nella sostenibilità ambientale: nuovi strumenti per potenziarla Prof. Fabio Iraldo Docente di Management e Tecnologia presso l Università Luigi Bocconi di Milano e docente di Economia e Gestione di Imprese presso l Istituto Management (SuM) di Pisa - Quanto cibo sprechiamo? Dott.ssa Franca Braga Responsabile Centro di competenza Alimentazione & Salute Italia presso Altroconsumo - Prevenire e recuperare: dallo spreco alimentare alla risorsa Dott. Stefano Pescarmona Docente di Orticoltura Ecologica e Agricoltura Sostenibile presso l Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo - Un sistema che fa acqua Dott.ssa Claudia Chiozzotto Specialista di acqua e ambiente presso Altroconsumo SHARE THE GREEN EXPERIENCE - SC Johnson, l approccio alla Sostenibilità Dott. Roberto Leopardi General Manager di SC Johnson Italia - Gli impegni concreti di Syngenta contro lo spreco di risorse in agricoltura. Case Study: la corretta gestione dell acqua Dott. Paolo Di Lernia Corporate Affairs Communication Manager di Syngenta - La Sostenibilità del Sistema Soave Dott. Nazareno Vicenzi Responsabile dei Progetti Scientifici e di Ricerca, Consorzio Tutela Vini Soave

5 IL PROGRAMMA 14 Febbraio 2014 MEET THE GURU - Non c è abbastanza suolo per tutto! Prof. Paolo Pileri Docente di Pianificazione Territoriale Ambientale presso il Politecnico di Milano - Un green new deal per l Italia Dott.ssa Alessandra Bailo Modesti Project Manager Stati Generali Green Economy, Fondazione Sviluppo Sostenibile - Dalla culla alla culla: i mercati circolari Prof. Davide Reina Docente di Green Economy presso l Università Luigi Bocconi di Milano - Dalla società del consumo alla società dello spreco: quali vie d uscita? Prof. Paolo Corvo Ricercatore in Sociologia Generale e Metodologia della Ricerca Sociale presso l Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo SHARE THE GREEN EXPERIENCE - Curtiriso: del riso non si butta via nulla! L impegno di Curti per la Sostenibilità Dott.ssa Valentina Lugano Responsabile Ambiente di Curti

6 I RELATORI DELL EDIZIONE 2014 Alcuni degli esperti intervenuti alla seconda edizione di WiGreen Forum sulla Sostenibilità Prof. FABIO IRALDO Docente di Management e Tecnologia presso l Università Luigi Bocconi di Milano e docente di Economia e Gestione di Imprese presso l Istituto Management (SuM) di Pisa INTERVENTO: Ruolo del consumatore nella sostenibilità ambientale: nuovi strumenti per potenziarla RELAZIONE: È stato analizzato ed approfondito il ruolo chiave della performance dei prodotti nelle scelte dei consumatori. Una quota sempre crescente di consumatori decide di acquistare prodotti a basso impatto, premiando così le aziende attente all ambiente ed alla sostenibilità. Dott.ssa FRANCA BRAGA Responsabile Centro di Competenza Alimentazione & Salute Italia presso Altroconsumo INTERVENTO: Quanto cibo sprechiamo? RELAZIONE: Altroconsumo ha condotto un indagine su 10 famiglie per comprendere al meglio il tema dello spreco alimentare domestico, ovvero su quanto cibo viene avanzato e buttato in casa, cercando di capire le cause del fenomeno e di elaborare possibili soluzioni. Prof. PAOLO PILERI Docente di Pianificazione Terriroriale presso il Politecnico di Milano INTERVENTO: Non c è abbastanza suolo per tutto! RELAZIONE: È stato affrontato il delicato tema del consumo del suolo, risorsa non rinnovabile che ha conosciuto, negli ultimi anni, un vero e proprio sovrasfruttamento, totalmente avulso da una logica di sostenibilità. La tutela del suolo è fondamentale per la difesa delle produzioni agricole, e per il controllo di categorie d impatto ambientale come i consumi idrici e la qualità dell aria.

7 GLI SPONSOR DELL EDIZIONE 2014 Le testimonianze delle aziende alla seconda edizione di WiGreen Forum sulla Sostenibilità Dott. ROBERTO LEOPARDI General Manager di SC Johnson Italia INTERVENTO: SC Johnson, l approccio alla Sostenibilità RELAZIONE: Fondata nel 1886, SC Johnson, A Family Company, lavora quotidianamente per creare prodotti sostenibili. SC Johnson si approccia alla sostenibilità a 360 gradi, per ogni fase del ciclo di vita del prodotto. La strategia per la sostenibilità prevede obiettivi quinquennali, e nel 2012 si è chiuso l ultimo ciclo che ha puntato su tre fattori distintivi: riduzione degli impatti del processo produttivo, minore produzione di rifiuti, realizzazione di prodotti più sostenibili. Dott. PAOLO DI LERNIA Corporate Affairs Communication Manager di Syngenta INTERVENTO: Gli impegni concreti di Syngenta contro lo spreco di risorse in agricoltura RELAZIONE: Syngenta è uno dei principali attori dell agro-industria mondiale, impegnata nello sviluppo di un agricoltura sostenibile attraverso ricerche e tecnologie innovative, il cui motto è Sviluppare il potenziale delle piante al servizio della vita. Syngenta, conscia del proprio ruolo di leader, ha deciso di assumere maggiore responsabilità annunciando il lancio del Good Growth Plan, un piano di azioni concrete e misurabili con cui vuole dimostrare che agricoltura e salvaguardia dell ambiente possono coesistere e che l aumento della produzione agricola può avvenire in modo sostenibile, senza spreco di risorse.

8 GLI SPONSOR DELL EDIZIONE 2014 Le testimonianze delle aziende alla seconda edizione di WiGreen Forum sulla Sostenibilità Dott.ssa VALENTINA LUGANO Responsabile Ambientale di Curti INTERVENTO:Curtiriso: del riso non si butta via nulla! L impegno di Curti per la Sostenibilità RELAZIONE: Curti, situata nel cuore di un territorio storicamente votato alla risicoltura, è una delle aziende agroalimentari italiane di più antica tradizione, operativa dal Oggi, la lunga tradizione, unita alla grande passione, ha portato alla creazione di un polo produttivo di assoluta eccellenza europea per la capacità di garantire una costante crescita qualitativa e tecnica ecologicamente sostenibile. Prodotto nella riseria Curti a Valle Lomellina, certificata ISO 14064, Curtiriso è il primo riso in Europa frutto di un processo con Bilancio CO2=ZERO, dove le emissioni di gas serra da consumo sono compensate dall immissione nella rete elettrica di energia proveniente da fonti rinnovabili. Dott. NAZARENO VICENZI Responsabile dei progetti Scientifici e di Ricerca, Consorzio Tutela Vini Soave INTERVENTO: La Sostenibilità del Sistema Soave RELAZIONE: Il consorzio Soave iniziò ad affrontare la sfida della Sostenibilità già a partire dalla fine degli anni 80, con una serie di azioni volte a minimizzare l impatto della viticoltura sul proprio territorio. Oggi il Consorzio sta portando avanti un progetto volto a misurare l impatto ambientale dell intero ciclo di vita del prodotto tramite la metodologia LCA, per ottenere dati reali e concreti, che attestino la sostenibilità del vino Soave e possano essere comunicati tramite l applicazione di un etichetta ambientale.

9 LA NOVITÀ DI WIGREEN 2014: Show Cooking Sostenibile Ridurre lo spreco alimentare: una ricetta per salvare il pianeta. Durante la pausa pranzo del primo giorno i partecipanti hanno assistito ad uno «Show Cooking Sostenibile». Mara Toscani, green chef sul blog giallozafferano.it ha spiegato come è possibile recuperare gli scarti di frutta e verdura per realizzare piatti gustosi e appetitosi, riducendo così lo spreco anche in cucina.

10 LE RICETTE SOSTENIBILI TARTUFI CON BUCCE DI CAROTE E MANDORLE SU FINOCCHI ALLA SENAPE ANTICA LASAGNETTA DI PANE CARASAU CON PESTO DI ZUCCHINE, STRACCHINO E POMODORI DATTERINI PAVLOVA DEL RICICLO

11 I PARTECIPANTI STUDENTI RAPPRESENTANTI ISTITUZIONALI CONSUMATORI 6% 7% 14% 17% 46% RAPPRESENTANTI AZIENDE GIORNALISTI 10% BIOLOGI, DIETISTI, NUTRIZIONISTI

12 I RICONOSCIMENTI DI WIGREEN 2014 Premio Practice +Sostenibile: rappresenta un importante riconoscimento per le aziende che contribuiscono a promuovere la cultura della sostenibilità e del rispetto dell ambiente attraverso practice e comportamenti sostenibili, a livello di produzione, distribuzione ed erogazioni di servizi. Assegnato a SC Johnson, la cui strategia di sostenibilità punta su tre fattori distintivi: riduzione dell impatto del ciclo produttivo, minor produzione di rifiuti e realizzazione di prodotti più sostenibili. Assegnato a Curtiriso, primo riso in Europa frutto di un processo con Bilancio CO2=ZERO, le cui emissioni di gas serra sono compensate dall immissione nella rete elettrica di energia proveniente da fonti rinnovabili. Premio Innovazione +Sostenibile: vi hanno partecipato le aziende con i prodotti, di qualsiasi categoria, che si distinguono per il loro profilo eco-innovativo, relativamente alla fase di produzione, di utilizzo e/o di smaltimento. Assegnato alla Borsa Farfalla del brand Silvia Massacesi, realizzata con sughero proveniente da scarti industriali e carta derivata da macero selezionato 100% riciclato. Premio Informazione +Sostenibile: rappresenta un riconoscimento al giornalista che si è distinto per lo sviluppo del miglior servizio sul tema della Sostenibilità. Obiettivo del premio è quello di incoraggiare tutti coloro che si impegnano quotidianamente con serietà, qualità e chiarezza nella divulgazione di informazioni sulla sostenibilità, per la promozione di comportamenti a favore della tutela dell ambiente e dello sviluppo sostenibile. Assegnato al giornalista Andrea Bertaglio per l articolo La produzione di cibo in Europa potrebbe presto raggiungere il limite, pubblicato sul quotidiano La Stampa il 20 ottobre 2013.

13 LA STAMPA PRESENTE A WIGREEN 2014 Agi Agronotizie Altroconsumo Ansa Econote Food Gdo Week Great Italian Food Trade Green Planner Green Report Il Fatto Alimentare Il Sole 24 Ore La Stampa Libero Milano Today Salumi e Consumi Viversani & Belli Wise Society

14 ALCUNI RITAGLI PRE & POST EVENTO Scarica la rassegna stampa completa all indirizzo

15 I MEDIA Focus di approfondimento per la stampa: - Spreco alimentare - Nuove opportunità di sviluppo dalla green economy - L importanza della preservazione del suolo - Il ruolo della comunicazione in materia di sostenibilità ambientale Ampia visibilità alle aziende impegnate nel miglioramento della sostenibilità produttiva Contatti diretti con la stampa Ripresi da 70 testate locali e nazionali, online e offline 7 comunicati stampa

16 I PARTNER DELL EVENTO Gli sponsor I Patrocini I Media Partner

17 CONTATTI WiGreen è un progetto: SPRIM Italia Via Brisa, 3 Tel: 02/ Fax: 02/ wigreen@sprim.com