BEST PRACTICE VII Convegno nazionale salute e sicurezza AICQ

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Leona Belli
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1 BEST PRACTICE VII Convegno nazionale salute e sicurezza AICQ

2 Il Per una società come IFM Spa, che gestisce con successo ristoranti aziendali in tutta Italia, il Responsabile di impianto riveste un ruolo fondamentale nel sorvegliare e vigilare sui lavoratori. Il diario può essere un utile strumento di lavoro, in quanto riporta la storia di ogni singolo impianto e le informazioni necessarie al fine di adempiere ai suoi obblighi normativi. È diviso in 4 sezioni in ciascuna delle quali vanno annotati i seguenti argomenti: SEZIONE 1: obblighi di formazione ed informazione SEZIONE 2: eventi infortunistici occorsi nell area SEZIONE 3: azioni di sensibilizzazione o di richiamo al rispetto delle norme di sicurezza SEZIONE 4: attività di controllo e di audit interno Di seguito, un esempio pratico di diario per l impianto IFM di Foggia.

3 SEZIONE 1: obblighi di formazione ed informazione COGNOME NOME MANSIONE IDON.SANIT. Prescrizioni HACCP SICUREZZA PREPOSTI CONSEGNA DPI ANTINCENDIO PRIMO SOCC. IN DVR GEN.- SPECIFICO- DUVRI IN USO DPI IN GESTIONE INF. IN GESTIONE SOSTANZE IN GESTIONE RIFIUTI BRUNO ROBERTA ADDETTO SERVIZI MENSA lug- 17 MMC max 5 kg dic- 18 dic- 20 si feb- 19 feb- 19 gen- 17 mar- 17 mag- 17 lug- 17 ott- 17 CUVINO ANNA CUOCO lug dic- 18 dic- 20 si gen- 17 mar- 17 mag- 17 lug- 17 ott- 17 DE GIOIA SAVINA LUISA ADDETTO SERVIZI MENSA lug dic- 18 dic- 20 si gen- 17 mar- 17 mag- 17 lug- 17 ott- 17 FORTE ANTONIETTA ADDETTO SERVIZI MENSA ago feb- 19 feb- 21 si gen- 17 mar- 17 mag- 17 lug- 17 ott- 17 SICONOLFI ANTONIETTA ADDETTO SERVIZI MENSA set feb- 19 feb- 21 si gen- 17 mar- 17 mag- 17 lug- 17 ott- 17 SCIRETTA FILIPPO ADDETTO SERVIZI MENSA ott feb- 19 feb- 21 si gen- 17 mar- 17 mag- 17 lug- 17 ott- 17 DI DOMENICO GILDO ADDETTO SERVIZI MENSA nov dic- 18 dic- 20 si gen- 17 mar- 17 mag- 17 lug- 17 ott- 17 DI GESO ROSA SIPONTA ADDETTO SERVIZI MENSA maternita gen- 19 gen- 21 si gen- 17 mar- 17 giu- 17 lug- 17 ott- 17 GATTA GIUSEPPINA ADDETTO SERVIZI MENSA lug dic- 18 dic- 20 si gen- 17 mar- 17 mag- 17 lug- 17 ott- 17 GIULIANO GIUSEPPE CUOCO lug dic- 18 dic- 20 si gen- 17 mar- 17 mag- 17 lug- 17 ott- 17 IORIO ASSUNTA ADDETTO SERVIZI MENSA lug gen- 19 dic- 20 si gen- 17 mar- 17 mag- 17 lug- 17 ott- 17 LAVISTA ANTONIO RESPONSABILE DI PRODUZIONE nov- 17 no MMC dic- 18 dic- 20 si feb- 19 feb- 19 gen- 17 mar- 17 giu- 17 lug- 17 ott- 17 LONGO GIORGIA ADDETTO SERVIZI MENSA lug dic- 18 dic- 20 si feb- 17 mar- 17 mag- 17 lug- 17 ott- 17 MITOLI VALENTINA ADDETTO SERVIZI MENSA maternita dic- 18 dic- 20 si gen- 17 mar- 17 mag- 17 lug- 17 ott- 17 PRENCIPE ANNA AIUTO CUOCO nov dic- 18 dic- 20 si gen- 17 mar- 17 mag- 17 lug- 17 ott- 17 RICCIARDI CONCETTA ADDETTO SERVIZI MENSA lug dic- 18 dic- 20 si gen- 17 mar- 17 mag- 17 lug- 17 ott- 17 STALLONE ROMILDA RESPONSABILE IMPIANTO MENSA lug- 17 MMC max 8 kg dic- 18 dic- 20 nov- 20 si feb- 19 feb- 19 feb- 17 mar- 17 mag- 17 lug- 17 ott- 17 BOZZUTO RAFFAELE AIUTO CUOCO lug lug- 20 set- 21 si gen- 17 mar- 17 giu- 17 lug- 17 ott- 17 LEGGENDA: DATA PIANIFICATA DATA REALIZZATA

4 SEZIONE 2: eventi infortunistici occorsi nell area COGNOME NOME MANSIONE ANNO DATA INF. DATA RIENTRO DURATA AREA INF. ZONA CORPO DESCRIZIONE INF. PRENCIPE ANNA AIUTO CUOCO /03/11 10/03/11 6 PREP. SECONDI MANO DX Lieve taglio alla mano destra PRENCIPE ANNA AIUTO CUOCO /04/11 18/04/11 5 PREP. PRIMI GAMBA SX Scottatura alla gamba sinistra RADUANO PIERGIORGIO ADDETTO SERVIZI MENSA /10/12 15/10/12 7 LAVAGGIO VERDURE PIEDE DX Scivolamento e distorsione piede destro RICCIARDI CONCETTA ADDETTO SERVIZI MENSA /03/15 02/04/15 8 DISTRIBUZIONE GAMBA DX Urto con oggetti e Contusione alla gamba destra I.F.M. S.p.A. - Mensa Leonardo Foggia I.F.M. S.p.A. - Mensa Leonardo Foggia Andamento annuo infortuni Giorni persi per infortunio

5 SEZIONE 3: azioni di sensibilizzazione o di richiamo al rispetto delle norme di sicurezza DATA RICH./SENSIB. OGGETTO MANSIONE EFFETTUATO DA 20/05/16 SENSIBILIZZAZIONE CORRETTO UTILIZZO DPI ANTITAGLIO CUOCO/AIUTO CUOCO RSPP 18/11/16 RICHIAMO ORDINE E PULIZIA AREA DISTRIBUZIONE ADDETTI SERVIZIO MENSA PREPOSTO 14/01/17 SENSIBILIZZAZIONE UTILIZZO SCARPE ANTISCIVOLO TUTTI PREPOSTO 22/02/17 RICHIAMO RISPETTO PROCEDURA GESTIONE RIFIUTI TUTTI PREPOSTO

6 SEZIONE 4: attività di controllo e di audit interno DATA CONTROLLO/AUDIT EFFETTUATO DA OGGETTO 18/06/16 CONTROLLO PREPOSTO/RESP. IMPIANTO VERIFICA ADEMPIMENTO DISPOSIZIONI DI SICUREZZA 10/08/16 CONTROLLO PREPOSTO/RESP. IMPIANTO VERIFICA CORRETTO UTILIZZO DISPOSITIVI DI PROTEZIONE INDIVIDUALE 20/09/16 AUDIT ISPETTORE INTERNO AUDIT SICUREZZA - AMBIENTE - SICUREZZA ALIMENTARE 19/10/16 CONTROLLO PREPOSTO/RESP. IMPIANTO VERIFICA CORRETTO UTILIZZO MACCHINE 05/12/16 CONTROLLO PREPOSTO/RESP. IMPIANTO VERIFICA CORRETTO UTILIZZO SOSTANZE 14/01/17 AUDIT RSPP AUDIT SICUREZZA - AMBIENTE - SICUREZZA ALIMENTARE

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