ANDAMENTO DEL PREZZO DEI CEREALI
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- Francesca Marchesi
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1 ANDAMENTO DEL PREZZO DEI CEREALI DAL COSTO DI PRODUZIONE AI PREZZI AL CONSUMO A cura dell Ufficio Indici di Mercato e Statistica marzo 20
2 PREZZI ALLA PRODUZIONE QUADRO EUROPEO I prezzi alla produzione dei Cereali in Europa - variazioni percentuali annue 65,0 6 55,0 5 45,0 4 35,0 3 25,0 2 15,0 1 5,0-5, , EU (15 countries) EU (25 countries) EU (27 countries) Germany France Spain Italy United Kingdom Fonte: Elaborazioni Ufficio Indici di mercato e statistica su dati Eurostat I prezzi alla produzione del grano tenero in Europa - variazioni percentuali annue 7 65,0 6 55,0 5 45,0 4 35,0 3 25,0 2 15,0 1 5,0-5, , EU15 EU25 EU27 DE FR ES IT UK Fonte: Elaborazioni Ufficio Indici di mercato e statistica su dati Eurostat
3 I prezzi alla produzione del grano duro in Europa - variazioni percentuali annue EU15 EU25 EU27 DE FR ES IT UK Fonte: Elaborazioni Ufficio Indici di mercato e statistica su dati Eurostat I prezzi alla produzione del granturco in Europa - variazioni percentuali annue EU15 EU25 EU27 FR DE ES IT UK Fonte: Elaborazioni Ufficio Indici di mercato e statistica su dati Eurostat
4 I prezzi alla produzione del Riso in Europa - variazioni percentuali annue EU15 EU25 EU27 ES IT Fonte: Elaborazioni Ufficio Indici di mercato e statistica su dati Eurostat
5 PREZZI ALLA PRODUZIONE QUADRO NAZIONALE I prezzi alla produzione in Italia - variazioni percentuali annue Cereali Frumento duro Frumento tenero Riso Granturco Fonte: Elaborazioni Ufficio Indici di mercato e statistica su dati Eurostat Prezzi alla produzione delle granaglie e dei prodotti amidacei variazioni percentuali annue , ,8 10 8, ,8 1, , Fonte: Elaborazioni Ufficio Indici di mercato e statistica su dati Istat
6 Prezzi alla produzione delle granaglie e dei prodotti amidacei variazioni tendenziali ,8 28,6 28,8 10,9 10,4 29,9 32,8 33,9 32,2 27,8 20,5 15,1 10,8 8,9 9,0 7,9 21,0 12,8 25,9 25,7 3,7 0,2 30, gen feb mar apr mag giu lug ago set ott nov dic -5, Fonte: Elaborazioni Ufficio Indici di mercato e statistica su dati Istat Prezzo medio all origine del frumento, Granoturco e Riso in Italia ( /t)- gen. -gen set- ott- nov- Frumento duro Frumento tenero Frumento tenero estero Granoturco Risone Fonte: Elaborazioni Ufficio Indici di mercato e statistica su dati Ismea
7 Prezzo medio all origine dei frumenti Italia e Milano ( /t)- gen. -gen set- ott- nov- Frumento duro prod. Nazionale - Italia Frumento duro prod. Nazionale - Milano Frumento tenero - Italia Frumento tenero - Milano Frumento tenero estero - Italia Frumento tenero estero - Milano Fonte: Elaborazioni Ufficio Indici di mercato e statistica su dati Ismea e Mercuriali della CCIAA di Milano
8 PREZZI ALL INGROSSO DEI PRODOTTI DERIVATI Prezzo medio all ingrosso delle farine Italia e Milano ( /t)- gen. -gen set- ott- nov- Farina di frumento - Italia Semola di frumento duro - Italia Farina di frumento - Milano Semola di frumento duro - Milano Fonte: Elaborazioni Ufficio Indici di mercato e statistica su dati Ismea e Mercuriali della CCIAA di Milano
9 PREZZI AL CONSUMO QUADRO NAZIONALE ED EUROPEO Prezzi al consumo Nazionali e di Milano variazioni tendenziali ,0 25, ,0 15, ,0 5,0 set- ott- nov- set- ott- nov- Italia - Pane Italia - Farina Italia - Pasta Italia - Riso Milano - Pane Milano - Farina Milano - Pasta Milano - Riso 14,0 3 12,0 1 8,0 6,0 4,0 2,0 25,0 2 15,0 1 5,0 set - ott - nov- set- ott- nov- Italia - Pane Milano - Pane Italia - Pasta Milano - Pasta 3 25,0 25, ,0 1 5,0 15,0 1 5,0 set - ott - ot t - nov- set- nov- Italia - Farina M ilano - Farina Italia - Riso Milano - Riso Fonte: Elaborazioni Ufficio Indici di mercato e statistica su dati Istat - Numeri indici dei prezzi al consumo per l'intera collettività
10 Andamento dei prezzi di pane e cereali in alcuni paesi europei (variazioni medie annue) 14,00 12, ,00 6,00 4,00 2, EU15 EU25 EU27 DE FR ES IT UK Fonte: Elaborazioni Ufficio Indici di mercato e statistica su dati Eurostat - Indice armonizzato dei prezzi al consumo Andamento dei prezzi di pane e cereali in alcuni paesi europei (variazioni tendenziali) 2 18,0 16,0 14,0 12,0 1 8,0 6,0 4,0 2,0 set- ott- nov- EU25 EU27 DE FR ES IT UK Fonte: Elaborazioni Ufficio Indici di mercato e statistica su dati Eurostat - Indice armonizzato dei prezzi al consumo
11 I PREZZI LUNGO LA FILIERA DEL PANE Prezzo medio all'origine del frumento tenero, Prezzo medio all'ingrosso della farina di frumento e al consumo del Pane e della Farina- variazioni tendenziali Italia ,7 86,7 97,4 85,3 63,0 54, ,8 35,9 35,2 13,3 17,6 21,3 22,3 22,8 37,6 27,2 27,8 25,5 26,7 19,5 18,4 12,2 12,3 12,5 13,0 13,0 13,3 13,0 12,9 9,9 1,4-9,5 25,1 22,7 20,1 18,4 16,2 8,6 6,0 4,2 3,4 2,7-7,1-15,8-17,1-24,0-28,4-21,0-24,3-26,4-27,0-35,8-6 set- ott- nov- Frumento tenero Farina ingrosso Pane Farina dettaglio Fonte: Elaborazioni Ufficio Indici di mercato e statistica su dati Istat - Numeri indici dei prezzi al consumo per l'intera collettività- e Ismea Milano ,6 62,5 58,8 37,9 52,9 31,3 43,5 44,1 30,7 39,5 38,0 32,9 17,8 20,3 22,7 22,0 15,9 17,9 13,4 14,9 14, ,9 9,9 22,2 7,4 15,7 6,2 4,4 6,6 1,1 7,3 7,8 7,8 3 1,8 7,5 7,5 0,9 6,8 0,2-7,3-6,7-19,3-11,8-13,6-14,9-15,1-28,2-28,9-34,8-36,3 set- ott- nov- Frumento tenero Farina ingrosso Pane Farina dettaglio Fonte: Elaborazioni Ufficio Indici di mercato e statistica su dati Istat - Numeri indici dei prezzi al consumo per l'intera collettività- e mercuriali della CCIAA di Milano
12 Prezzo medio all'origine del frumento tenero, Prezzo medio all'ingrosso della farina di frumento e al consumo del Pane - valori in /Kg Milano 0,60 3,62 0,50 3,61 3,60 0,40 3,59 3,58 0,30 0,20 3,57 3,56 3,55 0,10 3,54 3,53 0 set- ott- nov- 3,52 Frumento tenero Farina ingrosso Pane asse dx Fonte: Elaborazioni Ufficio Indici di mercato e statistica su dati Istat e mercuriali della CCIAA di Milano
13 I PREZZI LUNGO LA FILIERA DELLA PASTA Prezzo medio all'origine del frumento duro, Prezzo medio all'ingrosso della semola di grano duro e Prezzo medio al consumo della Pasta di semola variazioni tendenziali Italia ,9 163,4 166,2 160,2 124,5 147,5 150,8 134,2 142,9 99,5 117,9 89,8 43,1 1 14,0 40,6 16,8 18,7 20,7 22,3 25,6 24,9 13,4 24,7 15,7 0,9-8,6-39,8 23,6 22,6 21,5 19,4-31,8-42,6-50,1-53,9-49,4-55,2-60,3 set- ott- nov- Frumento duro semola ingrosso pasta Fonte: Elaborazioni Ufficio Indici di mercato e statistica su dati Istat - Numeri indici dei prezzi al consumo per l'intera collettività- e Ismea Milano ,0 117,7 159,1 129,3 130,7 161,4 114,2 141,6 105,6 87,0 93,5 80,4 39,8 39,8 39,8 39,8 39,8 39,8 10,1 1 14,4 16,7 20,3 24,4 22,4 24,2 39,9 33,7 5,9 25,0 15,0 18,3-7,8 23,4 17,3 5,2-41,3 21,8-0,8-28,1-47,8 22,7-4,2-40,8-52,7 19,4-4,2 15,9-8,1-47,5-42,8 set- ott- nov- Frumento duro semola ingrosso pasta dettaglio pasta ingrosso -54,3 Fonte: Elaborazioni Ufficio Indici di mercato e statistica su dati Istat - Numeri indici dei prezzi al consumo per l'intera collettività- e mercuriali della CCIAA di Milano
14 Prezzo medio all'origine del frumento duro, Prezzo medio all'ingrosso della semola di grano duro e Prezzo medio al consumo della Pasta di semola valori in /Kg Milano 0,80 2,50 0,70 0,60 2,00 0,50 0,40 0,30 1,50 1,00 0,20 0,10 0,50 0 set- ott- nov- 0 Frumento duro Pasta al dettaglio asse dx Semola ingrosso Pasta all'ingrosso asse dx Fonte: Elaborazioni Ufficio Indici di mercato e statistica su dati Istat e mercuriali della CCIAA di Milano
15 I PREZZI LUNGO LA FILIERA DEL RISO Prezzo medio all'origine, all'ingrosso ed al consumo del riso- variazioni tendenziali Milano ,3 62,3 57,9 57,7 45,7 47,2 46,8 48,9 38,0 40,1 45,5 37,4 35,3 35,0 32,7 26,5 21,8 22,3 22,3 18,8 13,0 13,8 14,4 18,7 19,1 18,9 20,3 0,9 1,8 3,0 7,5 17,9 17,8 13,2 16,8 15,1 12,9 1,4 0,2 6,9 10,8-11,1 3,3 3,6-2,5 3,1-11,5-6,7-15,6-6,8-15,2 set- ott- nov- Riso origine Riso ingrosso Riso dettaglio Riso confezionato ingrosso Fonte: Elaborazioni Ufficio Indici di mercato e statistica su dati Istat e mercuriali della CCIAA di Milano Prezzo medio all'origine, all'ingrosso ed al consumo del Riso valori in /Kg Milano 1,20 3,00 1,00 2,50 0,80 2,00 0,60 1,50 0,40 1,00 0,20 0,50 0 set- ott- nov- 0 Riso origine Riso ingrosso Riso confezionato ingrosso Riso dettaglio Fonte: Elaborazioni Ufficio Indici di mercato e statistica su dati Istat e mercuriali della CCIAA di Milano
16 Prezzo medio all'origine, all'ingrosso ed al consumo del Riso valori in /Kg 3,00 Milano 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0 set- ott- nov- differenziale ingrosso confezionato/dettaglio differenziale origine/ingrosso differenziale ingrosso/ingrosso confezionato Riso dettaglio Riso origine Riso ingrosso Fonte: Elaborazioni Ufficio Indici di mercato e statistica su dati Istat e mercuriali della CCIAA di Milano
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