Gazzetta di Parma M. Cedroni

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Emma Righi
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1 Gazzetta di Parma M. Cedroni

2 Gazzetta di Parma

3 Immagine Magazine gennaio-febbraio 2006

4 Il Cuoco Italian Culinary Institute Korea depliant

5 Pasticceria Internazionale Febbraio 2006

6 L'industria delle Carni Marzo 2006

7 La Repubblica delle Donne

8 Informacibo

9 Insieme dove? Parma marzo 2006

16 Lombardia a Tavola Marzo 2006

17 Il Mangione

18 Gazzetta di Parma

19 Cosa si fa Network internazionale

20 Gazzetta di Parma Nuovo corso

21 Eventi Parma Corsi Alma

22 Gazzetta di Parma Certificazione di Qualità

23 Bar Giornale aprile 2006 Alma all'estero

24 Gazzetta di Parma D. Freguja

25 Lombardia a Tavola Aprile 2006

26 Il Resto del Carlino allievo D. Bertozzi

27 Turismo all'aria Aperta Aprile 2006

28 Gazzetta di Parma Bilancio Positivo

29 Il Piccolo Microonde

30 Gazzetta di Parma Festa Sarda

31 Gazzetta di Parma Festa Sarda

32 Il Giornale Davide Cassi

33 Eventi Parma Corso Fabio Bertoni

34 Gazzetta di Parma Lezione Fusco

35 Il Venerdì di Repubblica Corso Bertoni

36 Gazzetta di Parma Festa della Cucina

37 Pegaso News La notizia

38 Nascerà a New York il più grande programma di cucina italiana negli Stati Uniti Giovedì 15 giugno alle ore 11 a Roma, nella sede dell'associazione Stampa Estera di via dell'umiltà, verrà presentato il progetto di collaborazione che vede protagonisti Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Colorno e The French Culinary Institute di New York City. A presentarlo ci saranno: Il viceministro all'istruzione, Mariangela Bastico, Gualtiero Marchesi, rettore di ALMA di Colorno (Parma) Cesare Casella, The French Culinary Institute (New York). Saranno presenti anche Albino Ivardi Ganapini, presidente di Alma, Vincenzo Bernazzoli, presidente della Provincia Dorothy Hamilton, fondatrice e presidente The French Culinary Institute, Riccardo Carelli, amministratore delegato di Alma. Concluderà i lavori Giovanni Boncagni, direttore dell'istituto Commercio Estero. Nel corso dell'incontro stampa sarà illustrata la nascita dell'italian Culinary Accademy i cui corsi di cucina italiana inizieranno nel gennaio 2007 a Manhattan e i cui allievi si trasferiranno poi alla Reggia di Colorno per seguire le lezioni dei migliori chef italiani e imparare tutti i segreti della cucina regionale, vero patrimonio culinario italiano. Informacibo 15 giugno 2006

39 Famiglia Cristiana luglio 2006

49 Concorso Giovani Talenti Il più importante concorso d'alta cucina italiana riservato a chef sotto i 35 anni di età Il programma di quest'anno Sabato 11 novembre IL CODICE MARCHESI, annunciato lo scorso anno, vede la luce e attraverso l'esperienza quarantennale del grande Maestro consentirà di misurare i cambiamenti intervenuti nella Cucina Italiana, ma fornirà anche il distillato di pensiero e di cultura che segna le basi per l'affermazione ulteriore nel mondo del gusto del cibo, che è uno dei requisiti più apprezzati dello stile di vita italiano. Il libro verrà presentato nella Reggia di Colorno (PR) alla presenza di Autorità e uomini di cultura che daranno vita a una Tavola Rotonda di particolare spessore. La Cena di Gala al termine della giornata, sarà in perfetto stile marchesiano. Domenica 12 novembre Attorno ad ALMA e per iniziativa di ALMA si è creata una rete di Grandi Scuole Internazionali interessate all'insegnamento della Cucina Italiana nel mondo. Sono: The Italian Culinary Academy di New York (divisione del French Culinary Institute), Institut de Tourisme et d'hotellerie du Québec di Montréal, The George Brown Chef School di Toronto, Hattori Nutrition College di Tokyo, "Il Cuoco" Italian Culinary Institute di Seoul. Temi e modalità della didattica sono quelli definiti da ALMA e parte significativa dell'insegnamento verrà fatta a Colorno. Gli stage si svolgeranno nei Ristoranti italiani. Questo Network delle Grandi Scuole, che è un fatto nuovo di rilievo strategico per il nostro Paese, verrà presentato alle Autorità di Governo, alle Istituzioni locali e alle organizzazioni sociali, economiche e scolastiche interessate allo sviluppo della Cucina e dei prodotti alimentari italiani nel mondo. Una specifica Tavola Rotonda cercherà di mettere a fuoco i problemi e le opportunità della Cucina Italiana a livello internazionale. La Cena di Gala sottolineerà la presenza delle Grandi Scuole. Lunedì 13 novembre. Protagonisti della giornata saranno i Cuochi, perché si svolgerà la prova pratica dei dieci finalisti dell'alma AWARDS, Concorso Internazionale riservato a Cuochi italiani operanti ovunque nel mondo di età compresa tra 25 e 35 anni. Verranno premiati i primi tre Giovani Talenti secondo la graduatoria stilata dalla Giuria presieduta da Gualtiero Marchesi. Le ricette da eseguire dovranno avere come ingrediente significativo l'olio Extravergine di Oliva Italiano. La premiazione avverrà in una cornice particolarmente suggestiva e la Cena di Gala conclusiva vedrà l'esecuzione delle ricette premiate.

50 GENTE 7 settembre 2006 Marchesi

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