Rapporto sui risultati del Questionario sulla qualità della mensa di Povo Ottobre 2018

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1 Rapporto sui risultati del Questionario sulla qualità della mensa di Povo Ottobre 2018 Survey on the quality of Povo canteen summary of results October

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3 Introduzione Questo rapporto è un sommario degli scopi, della metodologia e dei risultati del Questionario sulla qualità della mensa di Povo proposto da IT, Infrastrutture e Patrimonio nel mese di ottobre Il questionario è uno dei modi attraverso il quale la Fondazione vuole dare voce agli utenti per identificare, in modo sistematico e dal punto di vista degli utenti, la qualità dei servizi erogati rispetto alle aspettative. Il questionario è stato progettato e proposto per i seguenti scopi: identificare i punti di soddisfazione e di insoddisfazione degli utenti e metterne in evidenza le cause; scoprire quali cambiamenti possono migliorare i servizi offerti dalla mensa; avere le informazioni corrette per definire le priorità dei cambiamenti da effettuare sui servizi erogati; effettuare la periodica misura della qualità del servizio prevista dal contratto di appalto. Lo scopo ultimo è quello di offrire il miglior servizio possibile agli utenti. I risultati presentati nelle seguenti pagine forniranno una solida base per aumentare la qualità dei servizi offerti. Marco De Rosa Responsabile IT, Infrastrutture e Patrimonio Introduction This report provides a summary of the purposes, methodology, and results of Survey on the quality of Povo canteen sponsored by in October The survey is one of the means by which FBK can give a voice to its users. It is a systematic way of identifying what works and what needs to be improved from the users point of view. This survey was undertaken for the following purposes - all of which helped to layout and design the survey: to document where users are satisfied and where they are dissatisfied and to identify what gaps cause disappointment in user experience; to pinpoint what improvements are important to users; to use this data to prioritize correctly ongoing improvements in the canteen; to periodically measure the quality of the service provided by the contractor as required by the contract. The ultimate goal is to provide the best service possible to the users. The survey findings on the following pages provide a sound basis for determining how to improve the services. Marco De Rosa Head of 3

4 Valutazioni generali - General considerations In termini generali possiamo dire che gli utenti sono abbastanza soddisfatti dei servizi forniti da CIR Food, fornitore della mensa e del bar di Povo, anche se esiste un certo margine di miglioramento in alcuni settori. Rispetto alla valutazione del 2016 si nota un leggero calo delle valutazioni. Overall, users are generally satisfied with CIR Food service (provider for the Povo canteen and bar). However, there is room for improvement. With respect to the 2016 evaluation, a slight decrease in valuations is noted. Servizi da migliorare Services in need of improvement Sicuramente, visti i risultati, la qualità degli alimenti utilizzati in questa mensa (primi e secondi) andrà monitorata e dovrebbe essere migliorata. In accordance with the results of this survey, the quality of the foods used in this cafeteria (first and main courses) will be controlled and should be improved. Le migliori valutazioni Top ratings Domanda Disponibilità del personale di mensa - Courtesy of the cafeteria staff 4.5 Pulizia e livello di igiene della mensa Cleanliness and sanitation level of the cafeteria 4.1 Le peggiori valutazioni Lowest ratings Domanda Varietà dei menù proposti - Variety of menu choices offered 3.1 Qualità degli alimenti utilizzati in questa mensa (primi e secondi) - Quality of the foods used in this cafeteria (first and main courses) Commenti degli utenti User comments Abbiamo ricevuto 160 commenti che sarà nostra cura utilizzare nell ottica del miglioramento continuo del servizio. We received 160 user comments; we will use them as an invaluable source for building better services

5 Metodologia e risultati del questionario - Survey Methodology and Results Popolazione - Population Tutti i dipendenti e i collaboratori di FBK al momento della pubblicazione del questionario. Se consideriamo che nel periodo in cui il questionario era attivo hanno mangiato in mensa in media 450 persone al giorno, la percentuale di risposte è abbastanza elevata. All FBK employees and collaborators at the time of publication of the questionnaire. If we consider that in the period in which the questionnaire was active the canteen served an average of 450 people a day, the response rate was quite high. Partecipazione Response rates Media dei pasti serviti Average meals served in a day 450 Risposte Responses 235 5

6 Scala di misurazione - Assessment scale Ricordiamo che la valutazione parte da un valore minimo di 1 (minima soddisfazione) a un valore massimo di 5 (massima soddisfazione). Please remember that we used the following assessment scale, 1 for minimum satisfaction, 5 for maximum satisfaction. Domanda Max Media 2016 Media Qualità degli alimenti utilizzati in questa mensa (primi e secondi) Qualità di contorni e frutta Quantità delle porzioni proposte Varietà dei menù proposti Informazioni alimentari agli utenti riguardo ai cibi proposti Rapidità del servizio Disponibilità del personale di mensa Pulizia e livello di igiene della mensa Organizzazione e logistica degli ambienti Complessivamente è soddisfatto del servizio mensa? TOTALE Domanda Max Average 2016 Average Quality of the foods used in this cafeteria (first and main courses) Quality of sides and fruit Quantity of servings offered Variety of menu choices offered Nutrition facts information to users on the food offered Service wait time Courtesy of the cafeteria staff Cleanliness and sanitation level of the cafeteria Organization and logistics of the spaces Overall, are you satisfied with the cafeteria service? TOTAL