COMUNE DI LARCIANO. Medaglia d Oro al Merito Civile CARTA DEI SERVIZI DELLA REFEZIONE SCOLASTICA

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1 COMUNE DI LARCIANO Piazza Vittorio Veneto n Larciano (PT) Medaglia d Oro al Merito Civile CARTA DEI SERVIZI DELLA REFEZIONE SCOLASTICA 1

2 INTRODUZIONE Con la Carta dei Servizi vogliamo offrire ai nostri cittadini una visione chiara dei loro diritti e la possibilità di partecipare alla gestione del servizio stesso. Attraverso questo documento l Amministrazione comunale si impegna ad individuare e a rispettare i fattori da cui dipende la qualità del servizio tenendo conto delle esigenze degli scolari e dei loro genitori. Normativa di riferimento La Carta dei Servizi è uno strumento operativo, regolato dalla direttiva del Presidente dei Ministri del , dalla Legge e dal Decreto del Presidente del Consiglio del , che dà la possibilità ai cittadini di controllare la qualità dei servizi offerti e di segnalarne eventuali disservizi; Legge Regionale 32 del 26/07/2002 Testo unico della normativa della Regione Toscana in materia di educazione, istruzione, orientamento, formazione professionale e lavoro I PRINCIPI FONDAMENTALI L Amministrazione comunale si impegna ad erogare il servizio di mensa scolastica nel rispetto dei seguenti principi fondamentali: eguaglianza, imparzialità, continuità, partecipazione, efficienza ed efficacia, libertà di scelta. L Amministrazione comunale garantisce l accessibilità ai servizi, nei limiti delle risorse a disposizione a tutti gli utenti richiedenti e residenti nel Comune di Larciano, assicurando pari trattamento di condizioni fra le diverse categorie o fasce di utenti. L Amministrazione comunale assicura l'effettuazione del servizio nei giorni di calendario scolastico così come comunicati dalle autorità scolastiche, fatta eccezione per interruzioni dovute a causa di forza maggiore ed in caso di sciopero con massima divulgazione, preventiva e tempestiva, dell informazione (assicurando quanto previsto dalla Legge sulla regolamentazione del diritto di sciopero) e si impegna a ridurre al minimo i tempi di disservizio. L utente ha diritto di richiedere all Ufficio comunale competente informazioni circa il servizio e può avanzare richieste, proposte, suggerimenti e inoltrare reclami. L Amministrazione comunale si assicura di fornire le soluzioni tecnologiche, organizzative e procedurali per offrire servizi ed infrastrutture di refezione scolastica nell ottica di un continuo miglioramento dell efficienza e dell efficacia, nell ambito delle proprie competenze. OGGETTO E FINALITA DEL SERVIZIO Il servizio di refezione scolastica, improntato a criteri di qualità, efficacia ed efficienza, è finalizzato a concorrere alla effettiva attuazione del Diritto allo Studio nell'ambito delle competenze stabilite dalla L.R. n.32 del 26 Luglio 2002 oltrechè ad assicurare lo svolgimento dell attività scolastica anche in orario pomeridiano. Nell ambito del servizio sono, inoltre, perseguiti obiettivi di educazione alimentare e sanitaria al fine di diffondere corretti criteri nutrizionali e di prevenzione. 2

3 DESTINATARI DEL SERVIZIO I destinatari del servizio di refezione scolastica sono gli alunni frequentanti la scuola dell infanzia e la scuola primaria a tempo pieno dell'istituto comprensivo F. Ferrucci di Larciano. Il servizio mensa potrà essere erogato anche ai bambini iscritti ai centri comunali di socializzazione extra scolastici, o a progetti a valenza sociale prevalente realizzati dal Comune con la collaborazione dell'istituto Scolastico. Accede altresì al servizio il personale docente della scuola avente diritto, i dipendenti comunali ed eccezionalmente altri soggetti debitamente autorizzati dall'amministrazione Comunale; ACCESSO AL SERVIZIO Le famiglie interessate per poter usufruire del servizio dovranno compilare il modulo di iscrizione, secondo le modalità rese note dall'ufficio pubblica istruzione e consegnarlo all'ufficio protocollo del Comune. L'iscrizione al servizio deve essere rinnovata ogni anno L accoglimento della domanda prevede l impegno da parte del genitore al pagamento della tariffa fissata annualmente dall Amministrazione Comunale ed al rispetto assoluto della normativa contenuta nel Regolamento del servizio. MENU Il menu e le tabelle dietetiche sulla base delle quali vengono preparati i pasti sono elaborate da personale specializzato dell'azienda Sanitaria Locale competente. Il menù è articolato su 5 settimane ed è distinto tra menu estivo e menu invernale. Nei refettorio non è consentito consumare cibi diversi rispetto a quelli forniti dal Comune, nonché cibi diversi rispetto a quelli previsti nei menù salvo motivazioni etico/religiose o certificazioni mediche. L'autocertificazione o il certificato medico devono essere presentati preventivamente all'ufficio protocollo del Comune. DIETE PERSONALIZZATE Un attenzione particolare viene riservata a coloro che hanno la necessità di seguire un alimentazione differenziata a causa di allergie /intolleranze alimentari. A tal proposito è richiesta una certificazione sanitaria rilasciata dal medico curante. I certificati devono essere aggiornati di anno in anno e devono essere consegnati unitamente al modulo di iscrizione al servizio all'ufficio Pubblica Istruzione. PAGAMENTO DEL SERVIZIO La tariffa per il servizio di refezione scolastica a carico degli utenti del servizio viene determinata annualmente dalla Giunta Comunale che prevede altresì agevolazioni ed esenzioni per gli alunni appartenenti a nuclei familiari in condizioni di disagio economico 3

4 secondo l Indicatore Situazione Economica Equivalente (di seguito I.S.E.E.) del nucleo familiare di riferimento. L esonero parziale o totale del pagamento della quota di contribuzione è riconosciuto esclusivamente alla famiglia con residenza nel Comune di Larciano. Sono esonerati dal totale pagamento della quota di contribuzione gli alunni portatori di handicap dichiarati invalidi ai sensi della vigente normativa e gli alunni segnalati dai servizi sociali della ASL per particolari disagi socio-culturali. Le richieste di pagamento avranno una cadenza stabilita dall'unità operativa competente, la quale provvederà ad effettuare le necessarie compensazioni finanziarie per pasti non consumati dagli utenti. GESTIONE DEL SERVIZIO Il servizio viene gestito e organizzato dal Comune tramite mezzi e personale propri, con ricorso a ditte esterne per quanto riguarda il servizio di sporzionatura e sanificazione dei locali adibiti a refettorio e di eventuale supporto al personale comunale addetto alla cucina scolastica. Il Comune garantisce comunque quanto segue: il controllo e la verifica della quantità e qualità degli alimenti, ricorrendo anche alla collaborazione della Commissione Mensa di cui art. 1 del presente regolamento; il rispetto delle norme igienico sanitarie degli ambienti, delle attrezzature, degli operatori secondo le disposizioni delle leggi vigenti; la necessaria preparazione professionale ed il relativo aggiornamento del personale addetto al servizio di cucina; L approvvigionamento delle derrate alimentari è di competenza del Servizio Economato del Comune. FUNZIONAMENTO DEL SERVIZIO L'Amministrazione Comunale adotta un proprio piano di autocontrollo (HACCP) avvalendosi per la predisposizione di ditte specializzate nel settore. I pasti vengono normalmente preparati dal personale dipendente dall Amministrazione comunale. In caso di aumento del numero degli alunni iscritti al servizio dell'utenza i pasti potranno essere confezionati da ditte esterne specializzate nel settore della ristorazione scolastica. La sporzionatura e la distribuzione dei pasti potrà essere effettuata dal personale idoneo della ditta esterna specializzata incaricata dall'amministrazione Comunale, in tal caso la ditta esterna deve garantire il rispetto della normativa in materia di autocontrollo igienico degli alimenti ai sensi del D.Lgs. n. 193 del 06/11/2007. COMMISSIONE MENSA Al fine di coadiuvare l azione dell Amministrazione Comunale riguardo alle funzioni di indirizzo, controllo nonché al funzionamento del servizio refezione scolastica, è istituita una Commissione Mensa che ha la finalità di favorire la partecipazione, di assicurare la massima trasparenza nella gestione del servizio. 4

5 Svolge funzioni propositive nonché di controllo sull organizzazione del servizio e di attivare forme di collaborazione e di coinvolgimento dell utenza. La Commissione mensa è costituita come segue: Dall Assessore alla Pubblica Istruzione o suo delegato, con il compito di presiedere l Osservatorio; Dirigente Servizio Istruzione con il compito di coordinare l Osservatorio; Il Responsabile del servizio istruzione con le funzioni di segretario dell Osservatorio; Il responsabile del centro cottura Nr. 1 docente della scuola dell infanzia segnalato dall Istituto Comprensivo Statale F. Ferrucci; Nr. 1 docente della scuola primaria segnalato dall istituto Comprensivo Statale F. Ferrucci; Nr. 2 rappresentanti dei genitori per la scuola dell infanzia istituto Comprensivo F. Ferrucci Nr. 2 rappresentanti dei genitori per la scuola primaria Istituto Comprensivo F. Ferrucci RECLAMI I reclami e/o segnalazioni sul servizio offerto dovranno essere inoltrati all U.O.S. Cultura e Pubblica Istruzione che adotterà le eventuali misure correttive e procederà a fornire le opportune spiegazioni nel termine massimo di 60 gg. dalla presentazione. PER INFORMAZIONI SULL ORGANIZZAZIONE DEL SERVIZIO U.O.S cultura P. Istruzione via Puccini, 115/c Larciano orario di apertura da Lunedi al Sabato dalle ore 8,30-13,00 - tel biblioteca@comune.larciano.pt.it 5