UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI VERONA DIREZIONE STUDENTI - AREA POST-LAUREAM

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1 CORSO DI PERFEZIONAMENTO E DI AGGIORNAMENTO PROFESSIONALE IN MARKETING DEL VINO A.A. 2012/13 CFU 6 Lingua Italiano ANAGRAFICA DEL CORSO - A Percentuale di frequenza obbligatoria 70% del monte ore di didattica frontale Periodo di svolgimento Data inizio Corso Febbraio/2013 Data fine Corso Marzo/2013 Descrivere l articolazione delle attività formative previste venerdì pomeriggio e sabato mattina Impegno orario giornaliero: 4 Comitato Scientifico Cognome Nome Qualifica SSD Università/Facoltà/ Dipartimento/Ente di appartenenza/professione Claudio Baccarani P.O. SECS-P/08 Università di Verona Facoltà di Economia, Diego Begalli P.O. AGR/01 Università di Verona - Facoltà di Economia, Federico Brunetti P.O. SECS-P/08 Università di Verona - Facoltà di Economia, Roberta Capitello P.A.. AGR/01 Università di Verona - Facoltà di Economia, Davide Gaeta Ricercatore AGR/01 Università di Verona - Facoltà di Economia, Direttore del Corso Cognome Nome Qualifica SSD Università/Facoltà/ Dipartimento Begalli Diego P.O. AGR/01 Università di Verona - Facoltà di Economia, Dip.to Ecnomia Aziendale Sede organizzativa del Corso Villa Ottolini Lebrecht, Via della Pieve, 70 - San Floriano di San Pietro in Cariano (Verona) Telefono Fax Posta elettronica diego.begalli@univr.it Sede di svolgimento delle attività Villa Ottolini Lebrecht, Via della Pieve, 70 - San Floriano di San Pietro in Cariano (Verona) 1

2 DEFINIZIONE DELLA FIGURA PROFESSIONALE - B Obiettivi formativi legati alla figura professionale che si intende formare con l indicazione delle competenze e abilità che lo studente dovrà dimostrare di avere acquisito al termine del Corso/singolo modulo (Descrittori di Dublino). Presentazione introduttiva del Corso e contenuti generali: Le finalità del Corso di Perfezionamento e Aggiornamento Professionale in Marketing del Vino sono di contribuire alla formazione ricorrente di professionalità operanti nelle imprese del settore vitivinicolo. Breve descrizione della figura professionale obiettivo del Corso secondo: 1. Conoscenze: Conoscenze del settore dei mercati e della legislazione in ambito vitinicolo e delle politiche di marketing. Conoscenze specifiche sono costituite da: web-marketing; organizzazione aziendale e ICT; gestione dei contratti; gestione della rete vendita e dell'organizzazione commerciale; organizzazione e gestione della sostenibilità. 2. Abilità: Capacità di operare in gruppi di lavoro impegnati nelle decisioni di strategia aziendale, comunicazione e immagine del marchio. Capacità di marketing relazionale. Capacità gestionali di sistemi aziendali integrati. 3. Competenze: Gli obiettivi formativi sono perseguiti con un percorso a carattere multi-disciplinare attraverso approfondimenti che riguardano specificatamente: a) Le strategie dell'azienda vitivinicola nel mercato globale; b) le politiche di prodotto e di marca nell impresa vitivinicola; c) l'organizzazione commerciale e di comunicazione; d) la gestione e l'uso dei sistemi informativi aziendali; e) l'implementazione di sistemi di responsabilità sociale. Settori di mercato del lavoro/funzioni occupazionali previste: - esperto di gestione marketing e comunicazione aziendale; - responsabile commerciale e capo-area vendite vitivinicole; - consulenza aziendale ed associativa per imprese vitivinicole. 2

3 1. Parti interessate (referenti del mercato del lavoro per la figura professionale/obiettivo formativo ) consultate per la progettazione/attualizzazione del Corso Imprese leader del settore; Assoenologi; Studenti frequentanti. 2. Modalità di consultazione (Ex: Focus Group, Interviste, analisi del placement delle edizioni precedenti del Corso, altro.): Interviste individuali e test di valutazione. 3. Documenti agli atti e relativa reperibilità: Documentazione cartacea disponibile presso la direzione del corso. STRUTTURA DEL PERCORSO FORMATIVO - C Progetto generale di articolazione delle attività formative e di perfezionamento e delle attività pratiche e suddivisione dei relativi crediti. Il Corso è strutturato in 150 ore totali di cui: - 40 ore di Didattica Frontale - 12 ore di Visite Aziendali/Seminari/Testimonianze di esperti/partecipazione a convegni; - 3 ore per la prova finale; - e le rimanenti 95 ore in attività di studio individuale. Articolazione delle attività formative in Moduli e/o Insegnamenti 1. VINO E WEB. Obiettivi formativi: Comunicazione del vino e web. Gli strumenti ICT nella comunicazione del vino. Possibili impieghi del web per comunicare il vino. La gestione integrata dei canali di comunicazione via web. 2. LA COMUNICAZIONE DELLA QUALITA'. Obiettivi formativi: Parametri e metodologie di valutazione della qualità tecnologica e organolettica del vino. Le modalità di comunicazione. L'innovazione tecnologica e le sue relazioni con la comunicazione. 3. PACKAGING DEL VINO. Obiettivi formativi: Tipologie di packaging. Progettazione e design. Packaging e immagine. 4. ORGANIZZAZIONE AZIENDALE E SOSTENIBILITA'. Obiettivi formativi: L'impiego delle tecnologie ICT nel miglioramento delle performance aziendali. Business Plan dell'impresa vitivinicola, strumenti di gestione, forza vendita ed azioni tattiche. Il modello organizzativo di gestione sostenibile. Efficienza energetica nel settore vitivinicolo. 5. GESTIONE DEI CONTRATTI. Obiettivi formativi: Le trattative pre-contrattuali. Le modalità di conclusione del contratto. La rescissione e risoluzione dei contratti. 3

4 Scheda didattica e piano docenti Modulo 1 Denominazione Moduli Vino e Web SSD AGR/01 SECS-P/08 AGR/01; SECS-P/08 Modulo 2 La comunicazione della qualità AGR/15 Modulo 3 Modulo 4 Packaging del vino Organizzazione aziendale e sostenibilità AGR/01 SECS-P/08 SECS-P/8; SECS-P/10; AGR/01 Modulo 5 Gestione dei contratti IUS/04 Denominazione insegnamenti Mercato del vino e politiche di comunicazione Comunicazione verso nuovi modelli strategici La gestione integrata della comunicazione via web Valutazione della qualità e comunicazione Ideazione, progettazione e realizzazione della comunicazione e del packaging Organizzazione aziendale e ICT L'organizzazione commerciale Gestione e controllo integrato sostenibile L'efficienza energetica nel settore vinicolo I contratti nel settore vitivinicolo Docente/Qualifica/Diparti mento/ente di appartenenza/professione Diego Begalli Davide Gaeta CFU per insegnamento ORE di didattica frontale per insegnamento 0,5 4 Federico Brunetti 0,5 4 Nadali Giampietro 0,5 4 CFU tot. per Modulo Zironi Roberto 0,5 4 0,5 Tosi Elisabetta Nadali Giampietro Rizzotto Leonardo 0,5 4 Rizzotto Leonardo 0,5 4 Rizzotto Leonardo e dr. Stella Rizzotto Leonardo e dr. Stella 1,5 0,5 4 0,5 0,5 4 0,5 4 Finardi Dario 0,5 4 Visite aziendali/seminari/testimonianze di Testimonianze di esperti 12 0,8 esperti/partecipazione a convegni Prova finale 3 0,2 TOTALE 6 2 0,5 4

5 Posti disponibili: Numero minimo di posti disponibili e numero massimo di iscritti senza i quali il Corso non viene attivato: Numero minimo 10 Numero massimo 50 Scadenze: Termine ultimo presentazione domande : 21/Gennaio/2013 Selezione : 01/Febbraio/2013 Pubblicazione graduatoria : 04/Febbraio/2013 Termine ultimo pagamento iscrizione : 11/Febbraio/2013 Per la prova finale: Test scritto Attraverso la piattaforma e-learning dell Ateneo sarà inoltre valutato in forma interattiva l apprendimento durante lo svolgimento del corso. Requisiti di accesso: CP Per il corso di perfezionamento: laurea triennale nuovo ordinamento o laurea del vecchio ordinamento o laurea specialistica/magistrale. CAP Per il corso di aggiornamento professionale: titolo di diploma di scuola media superiore Modalità di ammissione Qualora il numero delle domande di ammissione al corso di perfezionamento/aggiornamento dovesse essere superiore a cinquanta, si procederà a stilare una graduatoria basata sui titoli ed un colloquio motivazionale Rilascio del titolo Al termine del Corso, agli iscritti che abbiano svolto le attività, frequentato la percentuale minima di ore di corso indicata e adempiuto agli obblighi previsti verrà rilasciato un attestato di frequenza. L attribuzione dei CFU è subordinata al sostenimento e superamento della prova finale. Tutori: Sono previsti tutori FIGURE DI COORDINAMENTO - D Informazioni Per informazioni sull organizzazione della didattica del Corso: Prof. Diego Begalli Dipartimento di Economia Aziendale Via della Pieve, San Floriano di San Pietro in Cariano (Verona) tel: , fax: diego.begalli@univr.it Per informazioni amministrative sulle iscrizioni: Area Post Lauream, Ufficio Master e Corsi di Perfezionamento, Corticella Paradiso, Verona Tel /44 fax segreteria.master@ateneo.univr.it 5

6 BUDGET - E Tassa di iscrizione e contributo d iscrizione dei Master e corsi di perfezionamento e aggiornamento professionale. TOT. Euro 530,00 Importi da versare: Contributo di selezione (rata concorso) 30,00 da versare all atto della presentazione della domanda Importo I rata 500,00 ammessi. Scadenza: 11/Febbraio/2013 da versare dopo la pubblicazione degli 6