STUDIO DI SETTORE WG61A

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1 STUDIO DI SETTORE WG61A ATTIVITÀ AGENTI E RAPPRESENTANTI DI PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI FRESCHI, CONGELATI E SURGELATI ATTIVITÀ AGENTI E RAPPRESENTANTI DI CARNI FRESCHE, CONGELATE, SURGELATE, CONSERVATE E SECCHE; SALUMI ATTIVITÀ AGENTI E RAPPRESENTANTI DI LATTE, BURRO E FORMAGGI ATTIVITÀ AGENTI E RAPPRESENTANTI DI OLI E GRASSI ALIMENTARI: OLIO D OLIVA E DI SEMI, MARGARINA ED ALTRI PRODOTTI SIMILARI ATTIVITÀ AGENTI E RAPPRESENTANTI DI BEVANDE E PRODOTTI SIMILARI Documento non definitivo

2 ATTIVITÀ AGENTI E RAPPRESENTANTI DI PRODOTTI ITTICI FRESCHI, CONGELATI, SURGELATI E CONSERVATI E SECCHI ATTIVITÀ AGENTI E RAPPRESENTANTI DI ALTRI PRODOTTI ALIMENTARI (INCLUSE LE UOVA E GLI ALIMENTI PER GLI ANIMALI DOMESTICI); TABACCO ATTIVITÀ PROCACCIATORI D AFFARI DI PRODOTTI ALIMENTARI, BEVANDE E TABACCO ATTIVITÀ MEDIATORI IN PRODOTTI ALIMENTARI, BEVANDE E TABACCO Febbraio 2013 Documento non definitivo

3 PREMESSA L evoluzione dello Studio di Settore VG61A - Intermediari del commercio di prodotti alimentari, bevande e tabacco, è stata condotta analizzando i modelli per la comunicazione dei dati rilevanti ai fini dell applicazione degli studi di settore per il periodo d imposta I contribuenti interessati sono risultati pari a Nella prima fase di analisi contribuenti sono stati scartati in quanto, pur tenuti alla compilazione dei modelli, non risultano utilizzabili nelle successive fasi dell elaborazione dello studio di settore (cessazione di attività, situazioni di non normale svolgimento dell attività, contribuenti forfettari, ecc.). Sui modelli studi di settore della restante platea sono state condotte analisi statistiche per rilevare la completezza, la correttezza e la coerenza delle informazioni in essi contenute. Tali analisi hanno comportato, ai fini della definizione del campione dello studio, lo scarto di ulteriori posizioni. A seguito degli scarti effettuati, il numero dei contribuenti oggetto delle successive analisi è stato pari a Distribuzione dei contribuenti per Forma Giuridica Numero % sugli elaborati Persone fisiche ,6 Società di persone ,5 Società di capitali, enti commerciali e non 866 2,9 Documento non definitivo 3

4 INQUADRAMENTO GENERALE I gruppi omogenei sono stati individuati sulla base dei seguenti fattori: modalità organizzativa; categoria merceologica; dimensione. La modalità organizzativa ha permesso di individuare le seguenti figure: agenti monomandatari (cluster 1, 5, 8, 12, 13 e 18 ); agenti plurimandatari (cluster 3, 7, 9, 10, 14, 16 e 17); agenti distributori e/o con deposito (cluster 2); agenti in tentata vendita (cluster 19); subagenti (cluster 15); commissionari (cluster 6); mediatori (cluster 11); procacciatori d affari (cluster 20). La categoria merceologica ha consentito di individuare le imprese specializzate nell intermediazione di: alimenti freschi, preparati e surgelati (cluster 8 e 10); conserve, estratti alimentari e prodotti liofilizzati (cluster 3 e 13 ); caffè, the e prodotti per infusione (cluster 9 e 18); latte e derivati (cluster 1 e 16 ); prodotti dolciari e da forno non dolci (cluster 5 e 14); bevande, vini e superalcolici (cluster 7, 12 e 17). Sulla base della dimensione della struttura organizzativa, espressa perlopiù in termini di numero di addetti e superficie dei locali destinati a ufficio, sono state individuate le agenzie di rappresentanza (cluster 4). Documento non definitivo 4

5 Nelle successive descrizioni dei cluster emersi dall analisi, salvo segnalazione contraria, l indicazione di valori numerici riguarda valori medi. DESCRIZIONE ECONOMICA DEI CLUSTER Cluster 1 - Agenti monomandatari del comparto latte e derivati Numerosità: I soggetti appartenenti al cluster sono agenti monomandatari che intermediano quasi esclusivamente latte e derivati (90% dei ricavi). La tipologia di mandante è rappresentata prevalentemente da imprese industriali (58% dei casi) e grossisti (26%). La clientela è composta principalmente da commercianti al dettaglio (60% del volume delle vendite) e grande distribuzione organizzata (45% del volume delle vendite nel 37% dei casi). Si tratta quasi esclusivamente di ditte individuali (98% dei casi) in cui opera Cluster 2 - Agenti distributori e/o con deposito Numerosità: 624 I soggetti appartenenti al cluster sono agenti distributori e/o con deposito che intermediano prevalentemente latte e derivati (80% dei ricavi nel 30% dei casi), alimenti freschi, preparati e surgelati (65% nel 35%) e caffè, the e prodotti per infusione (87% nel 20%). La tipologia di mandante è rappresentata principalmente da imprese industriali (99% delle provvigioni nel 56% dei casi) e grossisti (96% nel 25%). La clientela è composta perlopiù da commercianti al dettaglio (56% del volume delle vendite) e grande distribuzione organizzata (44% del volume delle vendite nel 23% dei casi). Documento non definitivo 5

6 Si stratta quasi esclusivamente di ditte individuali (90% dei casi) in cui opera Cluster 3 - Agenti plurimandatari del comparto conserve, estratti alimentari e prodotti liofilizzati Numerosità: 796 I soggetti appartenenti al cluster sono agenti plurimandatari (con un numero di mandanti pari a 4) che intermediano prevalentemente conserve, estratti alimentari e prodotti liofilizzati (73% dei ricavi). La tipologia di mandante è rappresentata principalmente da imprese industriali (92% delle provvigioni nel 72% dei casi) e grossisti (74% nel 25%). La clientela è composta perlopiù da commercianti al dettaglio (64% del volume delle vendite nel 52% dei casi), grossisti (42% nel 51%) e grande distribuzione organizzata (55% nel 33%). Si tratta soprattutto di ditte individuali (85% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare. Cluster 4 - Agenzie di rappresentanza Numerosità: 391 I soggetti appartenenti al cluster, perlopiù agenti plurimandatari (74% dei casi) con un numero di mandanti pari a 10, intermediano prevalentemente alimenti freschi, preparati e surgelati (72% dei ricavi nel 67% dei casi) e bevande (59% nel 35%). La tipologia di mandante è rappresentata principalmente da imprese industriali (94% delle provvigioni nel 75% dei casi) e grossisti (62% nel 22%). Documento non definitivo 6

7 La clientela è composta principalmente da grande distribuzione organizzata (54% del volume delle vendite nel 54% dei casi), grossisti (39% nel 63%) e commercianti al dettaglio (49% nel 49%). Si tratta soprattutto di società (39% di capitali e 36% di persone) che occupano 3 addetti; nel 46% dei casi sono presenti 4 subagenti. Per lo svolgimento dell attività le imprese del cluster dispongono di 76 mq di locali destinati a ufficio. Cluster 5 - Agenti monomandatari del comparto prodotti dolciari e da forno non dolci Numerosità: I soggetti appartenenti al cluster sono agenti monomandatari che intermediano quasi esclusivamente prodotti dolciari e da forno non dolci (95% dei ricavi). La tipologia di mandante è rappresentata principalmente da imprese industriali (46% dei casi) e grossisti (37%). La clientela è composta prevalentemente da commercianti al dettaglio (64% del volume delle vendite), grande distribuzione organizzata (59% del volume delle vendite nel 19% dei casi) e grossisti (51% nel 22%). Si tratta quasi esclusivamente di ditte individuali (98% dei soggetti) in cui opera Cluster 6 - Commissionari Numerosità: 351 I soggetti appartenenti al cluster sono commissionari che intermediano prevalentemente alimenti freschi, preparati e surgelati (75% dei ricavi). La tipologia di mandante è rappresentata principalmente da grossisti (94% delle provvigioni nel 43% dei casi) e imprese industriali (94% nel 26%). Documento non definitivo 7

8 La clientela è composta perlopiù da commercianti al dettaglio (70% del volume delle vendite nel 60% dei casi) e grossisti (64% nel 49%). Le imprese del cluster, soprattutto ditte individuali (53% dei casi) e società di persone (28%), occupano 1-2 addetti. Per lo svolgimento dell attività dispongono di 22 mq di locali destinati a ufficio (62% dei casi) e 84 mq di locali destinati a deposito/magazzino (43% dei casi). Cluster 7 - Agenti plurimandatari del comparto vini e superalcolici Numerosità: I soggetti appartenenti al cluster sono agenti plurimandatari (con un numero di mandanti pari a 7) che intermediano quasi esclusivamente vini e superalcolici (90% dei ricavi). La tipologia di mandante è rappresentata principalmente da imprese industriali (91% delle provvigioni nel 60% dei casi) e altre aziende commerciali (83% nel 23%). La clientela è composta prevalentemente da commercianti al dettaglio (69% del volume delle vendite nel 73% dei casi) e grossisti (35% nel 54%). Si tratta soprattutto di ditte individuali (83% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare. Cluster 8 - Agenti monomandatari del comparto alimenti freschi, preparati e surgelati Numerosità: I soggetti appartenenti al cluster sono agenti monomandatari che intermediano prevalentemente alimenti freschi, preparati e surgelati (67% dei ricavi). La tipologia di mandante è rappresentata principalmente da imprese industriali (47% dei casi) e grossisti (36%). Documento non definitivo 8

9 La clientela è composta perlopiù da commercianti al dettaglio (52% del volume delle vendite) e grossisti (56% del volume delle vendite nel 25% dei casi). Si tratta quasi esclusivamente di ditte individuali (94% dei casi) in cui opera Cluster 9 - Agenti plurimandatari del comparto caffè, the e prodotti per infusione Numerosità: 544 I soggetti appartenenti al cluster sono agenti plurimandatari (con un numero di mandanti pari a 2) che intermediano quasi esclusivamente caffè, the e prodotti per infusione (91% dei ricavi). La tipologia di mandante è rappresentata prevalentemente da imprese industriali (97% delle provvigioni nel 74% dei casi) e grossisti (79% nel 17%). La clientela è costituita perlopiù da commercianti al dettaglio (57% del volume delle vendite) e imprese industriali (74% del volume delle vendite nel 13% dei casi). Si tratta quasi esclusivamente di ditte individuali (91% dei casi) in cui opera Cluster 10 - Agenti plurimandatari del comparto alimenti freschi, preparati e surgelati Numerosità: I soggetti appartenenti al cluster sono agenti plurimandatari (con un numero di mandanti pari a 4) che intermediano quasi esclusivamente alimenti freschi, preparati e surgelati (90% dei ricavi). La tipologia di mandante è rappresentata prevalentemente da imprese industriali (94% delle provvigioni nel 68% dei casi) e grossisti (83% nel 29%). Documento non definitivo 9

10 La clientela è composta principalmente da commercianti al dettaglio (70% del volume delle vendite nel 63% dei casi) e grossisti (45% nel 43%). Si tratta soprattutto di ditte individuali (87% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare. Cluster 11 - Mediatori Numerosità: 482 I soggetti appartenenti al cluster sono mediatori che intermediano prevalentemente alimenti freschi, preparati e surgelati (67% dei ricavi). La clientela è costituita principalmente da grossisti (75% del volume delle vendite nel 61% dei casi) e imprese industriali (81% nel 37%). Le imprese del cluster, soprattutto ditte individuali (67% dei casi) e società di persone (20%), occupano 1-2 addetti. Cluster 12 - Agenti monomandatari del comparto bevande, vini e superalcolici Numerosità: I soggetti appartenenti al cluster sono agenti monomandatari che intermediano quasi esclusivamente bevande (60% dei ricavi) e vini e superalcolici (38%). La tipologia di mandante è costituita prevalentemente da grossisti (47% dei casi) e imprese industriali (35%). La clientela è composta principalmente da commercianti al dettaglio (51% del volume delle vendite) e grossisti (67% del volume delle vendite nel 32% dei casi). Si tratta quasi esclusivamente di ditte individuali (94% dei casi) in cui opera Documento non definitivo 10

11 Cluster 13 - Agenti monomandatari del comparto conserve, estratti alimentari e prodotti liofilizzati Numerosità: 560 I soggetti appartenenti al cluster sono agenti monomandatari che intermediano prevalentemente conserve, estratti alimentari e prodotti liofilizzati (87% dei ricavi). La tipologia di mandante è rappresentata principalmente da imprese industriali (62% dei casi) e grossisti (24%). La clientela è composta perlopiù da commercianti al dettaglio (78% del volume delle vendite nel 52% dei casi) e grande distribuzione organizzata (63% nel 20%). Si tratta quasi esclusivamente di ditte individuali (93% dei casi) in cui opera Cluster 14 - Agenti plurimandatari del comparto prodotti dolciari e da forno non dolci Numerosità: I soggetti appartenenti al cluster sono agenti plurimandatari (con un numero di mandanti pari a 4) che intermediano prevalentemente prodotti dolciari e da forno non dolci (89% dei ricavi). La tipologia di mandante è rappresentata principalmente da imprese industriali (91% delle provvigioni nel 68% dei casi) e grossisti (81% nel 29%). La clientela è composta perlopiù da commercianti al dettaglio (52% del volume delle vendite) e grossisti (38% del volume delle vendite nel 47% dei casi). Si tratta soprattutto di ditte individuali (86% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare. Documento non definitivo 11

12 Cluster 15 - Subagenti Numerosità: 340 I soggetti appartenenti al cluster sono subagenti che intermediano prevalentemente prodotti dolciari e da forno non dolci (80% dei ricavi nel 58% dei casi) e alimenti freschi, preparati e surgelati (61% nel 36%). La tipologia di mandante è rappresentata da agenti di commercio o agenzie di intermediazione. La clientela è composta principalmente da commercianti al dettaglio (54% del volume delle vendite) e grande distribuzione organizzata (55% del volume delle vendite nel 39% dei casi). Si tratta quasi esclusivamente di ditte individuali (96% dei casi) in cui opera Cluster 16 - Agenti plurimandatari del comparto latte e derivati Numerosità: 279 I soggetti appartenenti al cluster sono agenti plurimandatari (con un numero di mandanti pari a 2) che intermediano prevalentemente latte e derivati (83% dei ricavi). La tipologia di mandante è rappresentata principalmente da imprese industriali (96% delle provvigioni nel 69% dei casi) e grossisti (84% nel 19%). La clientela è composta perlopiù da commercianti al dettaglio (69% del volume delle vendite nel 70% dei casi) e grande distribuzione organizzata (49% nel 43%). Si tratta soprattutto di ditte individuali (89% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare. Documento non definitivo 12

13 Cluster 17 - Agenti plurimandatari del comparto bevande Numerosità: 885 I soggetti appartenenti al cluster sono agenti plurimandatari (con un numero di mandanti pari a 3) che intermediano prevalentemente bevande (75% dei ricavi) e vini e superalcolici (16%). La tipologia di mandante è rappresentata principalmente da imprese industriali (89% delle provvigioni nel 52% dei casi) e grossisti (90% nel 46%). La clientela è composta perlopiù da commercianti al dettaglio (70% del volume delle vendite nel 59% dei casi) e grossisti (62% nel 47%). Si tratta soprattutto di ditte individuali (85% dei casi) in cui opera generalmente il solo titolare. Cluster 18 - Agenti monomandatari del comparto caffè, the e prodotti per infusione Numerosità: I soggetti appartenenti al cluster sono agenti monomandatari che intermediano quasi esclusivamente caffè, the e prodotti per infusione (99% dei ricavi). La tipologia di mandante è rappresentata prevalentemente da imprese industriali (71% dei casi) e grossisti (15%). La clientela è composta perlopiù da commercianti al dettaglio (60% del volume delle vendite) e imprese industriali (91% del volume delle vendite nell 11% dei casi). Si tratta quasi esclusivamente di ditte individuali (95% dei casi) in cui opera Documento non definitivo 13

14 Cluster 19 - Agenti in tentata vendita Numerosità: I soggetti appartenenti al cluster sono agenti in tentata vendita che intermediano prevalentemente latte e derivati (75% dei ricavi nel 42% dei casi) e alimenti freschi, preparati e surgelati (65% nel 47%). La tipologia di mandante è rappresentata principalmente da imprese industriali (47% dei casi) e grossisti (99% delle provvigioni nel 33% dei casi). La clientela è composta perlopiù da commercianti al dettaglio (70% del volume delle vendite) e grande distribuzione organizzata (40% del volume delle vendite nel 24% dei casi). Si tratta quasi esclusivamente di ditte individuali (97% dei casi) in cui opera Cluster 20 - Procacciatori d affari Numerosità: 879 I soggetti appartenenti al cluster sono procacciatori d affari che intermediano prevalentemente alimenti freschi, preparati e surgelati (84% dei ricavi nel 49% dei casi), prodotti dolciari e da forno non dolci (82% nel 20%) e latte e derivati (82% nel 17%). La clientela è costituita perlopiù da commercianti al dettaglio (87% del volume delle vendite nel 53% dei casi) e grossisti (75% nel 27%). Si tratta quasi esclusivamente di ditte individuali (91% dei casi) in cui opera Documento non definitivo 14