Corso Completo di Dietetica e Nutrizione Umana

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1 BRAIN HEALTH CENTRE CENTRO STUDI E RICERCHE CLINICHE NEUROPSICOFISIOLOGICHE Anagrafe Nazionale delle Ricerche (D.P.R. 11/7/1980 n.382-artt.63 e 64) n.55643fru Organizzatore di Attività Formativa Sede legale: Via Garbini, 124/A Viterbo Corso Completo di Dietetica e Nutrizione Umana formato da Corsi professionalizzanti, di aggiornamento e formazione professionale, che possono essere seguiti anche modularmente in quanto indipendenti l'uno dall'altro. Direttore: Dott. Edgardo C. LUGARESI - Sede dei Corsi: Sala del Hotel Colony, Via Monterosi, Roma 1) Fondamenti di dietetica e nutrizione umana ottobre 2016 richiesti crediti ECM per: Biologo, Medico, Dietista, Farmacista, Psicologo, Infermiere, Ostetrica/o, Infermiere Pediatrico, Educatore Professionale, Assistente Sanitario, Logopedista. 2) Diete e piani alimentari: elaborazione e gestione novembre 2016 richiesti crediti ECM per: per: Biologo, Medico, Dietista (21 ore di esercitazioni) 3) Attività motoria e valutazione della composizione corporea novembre 2016 rivolto a: Biologi, Medici, Dietisti, Infermieri, Fisioterapisti, Ostetrica/o, Infermiere Pediatrico Tutte le figure professionali, come anche coloro che non sono ancora iscritti ad un Albo, che intervengono direttamente o indirettamente nell'ambito dell'alimentazione e nutrizione, possono frequentare il/i corso/i senza richiedere i crediti ECM, come uditori, specificando nella scheda di iscrizione la loro professione e/o il titolo di studio conseguito. I Corsi sono INDIPENDENTI e possono essere anche frequentati e seguiti singolarmente oppure a "pacchetti": 1, 2, 3 secondo gli interessi e gli obiettivi del partecipante. Il costo dei Corsi può essere rateizzato. PER I CREDITI ECM Il costo dei crediti ECM è aumentato (si paga il Provider e l'agenzia Agenas), per cui siamo costretti ad applicare una maggiorazione, sul prezzo scontato (vedi tabella), dei corsi n 1 e 2, a chi richiede i Crediti ECM: SCADENZARIO CORSO COMPLETO 3 Corsi costo pieno ) Fondamenti di dietetica e nutrizione umana costo pieno 800 2) Diete e piani alimentari Costo pieno ) Attività motoria Costo pieno UDITORI Fino al 31 luglio: (sconto 60%) Dal 1 agosto al 12 settembre: (55%) Dal 13 settembre al 10 ottobre: (50%) Dall'11 ottobre: (più del 45% di sconto) Fino al 31 luglio: 400 (50% di sconto) Dal 1 agosto al 12 settembre: 480 (sconto 40%) Dal 13 settembre al 10 ottobre: 500 (35%) Dall'11 ottobre: 560 (30% di sconto) Fino al 31 luglio: 450 (60% di sconto) Dal 1 agosto al 19 settembre: 490 (55%) Dal 20 settembre al 17 ottobre: 550 (50%) Dal 18 ottobre: 600 (45%) Fino al 31 luglio: 450 (60% di sconto) Dal 1 agosto al 19 settembre: 490 (55%) Dal 20 settembre al 17 ottobre: 550 (50%) Dal 18 ottobre: 600 (45%) CREDITI ECM Al costo del Corso Completo va sommato il costo del singolo corso ECM richiesto (vedere qui di seguito). La richiesta dei crediti ECM va fatta con riserva, vedere nota a pag Per chi li richiede, al costo, anche scontato, del Corso andrà sommato quello per la richiesta dei crediti ECM: Per chi li richiede, al costo, anche scontato, del Corso andrà sommato quello per la richiesta dei crediti ECM: 300. Per lo sconto per le iscrizioni di gruppo vedere pagina 5. La frequenza del corso, e l'eventuale attestato rilasciato, non abilita alla professione di Nutrizionista o Dietista e non comporta la possibilità di elaborare/prescrivere diete o piani alimentari, qualora non lo preveda, secondo le normative vigenti, il titolo di studio conseguito dal Corsista. OBIETTIVI: Mediante un approccio multidisciplinare, i diversi Corsi si propongono di fornire conoscenze e approfondimenti sia per coloro che vogliono intraprendere la professione di Nutrizionista sia per tutte quelle figure professionali, che intervengono direttamente o indirettamente nell'ambito dell'alimentazione e nutrizione e che vogliono, quindi, approfondire concetti e metodologie della nutrizione e dietologia. I partecipanti avranno così un ottimo e completo background e un know-how da applicare nella loro pratica professionale, oltre a poter fare prevenzione primaria nel campo dell'educazione alimentare. Il corso è attivato. La possibilità di rateizzare permette di "diluire" l'importo del corso e anche programmarlo in tempo. 1. Il Corso Completo è altamente professionalizzante e permette di essere operativi in breve tempo e di acquisire, oltre ad una solida base, un'ottima pratica tramite le diverse ore di esercitazioni e discussioni - collettive e singole - dei risultati. Nel Corso si approfondisce la teoria, le metodologie, le tecniche e i concetti per: l'elaborazione di una dieta o piano alimentare personalizzato, la valutazione della composizione corporea, la gestio- 1/7

2 ne del paziente con fisiopatologia accertata, l'elaborazione di una dieta in condizione fisiologiche speciali, come gravidanza o climaterio, oppure per uno sportivo, la gestione dei disturbi alimentari, ecc. ecc. 2. Permette anche di acquisire le competenze necessarie sia per la gestione di uno studio privato sia per la gestione dei pazienti ed è un ottimo investimento (o un bellissimo regalo) per una professione richiesta sempre di più, moderna e soddisfacente dal punto di vista sia personale sia professionale. 3. Permette anche di approfondire, verificare e soprattutto imparare ad interpretare i risultati della bioimpedenziometria (BIA 101 dell'akern) e dei nomogrammi, Biavector e Biagram, clinicamente validati, ed essere, quindi, in grado di valutare la composizione corporea. I posti sono LIMITATI. Ore totali dei 3 Corsi: più di 100 ore, di cui 64,5 di lezioni frontali, 37 di dimostrazioni, esercitazioni pratiche, ed interpretazione dei risultati. Numero di partecipanti previsti: massimo 45. Giovedì 27 ottobre ,00 13,30 1 Corso Fondamenti di dietetica e nutrizione umana: ottobre 2016 Principi e fisiologia della nutrizione umana. Lo stato ed il fabbisogno nutrizionali. I Gruppi degli alimenti. I Nutrienti. Gli standard nutrizionali e linee guida alimentari. I LARN. 14,30 17,00 Il metabolismo e le basi molecolari della nutrizione: biochimica della nutrizione. 17,30 20,00 Venerdì 28 ottobre ,00 11,30 Biochimica della nutrizione: composti bioattivi, micronutrienti ed espressione genica. Ritmi circadiani. Obesità e sovrappeso. Categorie a rischio. L'obesità in pediatria, adolescenza, età adulta. Biologia e biochimica del tessuto adiposo. 11,30 13,30 Il Diabete di I e II tipo. La Sindrome Metabolica. Epidemiologia e gestione. Il ruolo dell alimentazione e della nutrizione nella risposta immunitaria: le reazioni avverse agli alimenti; le allergie e le intolleranze alimentari. 17,00 20,00 Il Sistema Nervoso Enterico ed il microbioma intestinale. Sabato 29 ottobre ,00 11,00 Carenze nutritive e comportamento 1 a Parte Mazzullo 11,30 13,30 Carenze nutritive e comportamento 2 a Parte Mazzullo 14,30 17,00 La Malnutrizione. Categorie a rischio. Metabolismo e digiuno. 17,30 20,00 L influenza della nutrizione nella terza età e nell invecchiamento. Domenica 30 ottobre ,00 11,00 La gestione del paziente oncologico. 1 a Parte Mazzullo 11,30 13,30 La gestione del paziente oncologico. 2 a Parte Mazzullo Gestione della nutrizione e alimentazione nel paziente oncologico. Supporto nutrizionale nell alimentazione enterale e parenterale. 17,00 18,30 Lo stress ossidativo. Alimentazione e prevenzione. 18,30 19,30 Eventuale questionario di valutazione per chi richiede i crediti ECM. 2/7

3 2 Corso Diete e piani alimentari: elaborazione e gestione: novembre 2016 Giovedì 10 novembre ,00 13,30 17,00 18,00 18,00 20,00 Lo schema dietetico: principi guida, requisiti per elaborare una dieta; il comportamento alimentare, impostazione della visita. Il Counseling Nutrizionale; la conduzione dei colloqui. Il piano alimentare personalizzato. La valutazione dello stato nutrizionale. Indici antropometrici e biochimici. Malnutrizione, ipernutrizione e iponutrizione: definizioni, classificazione, segni, sintomi e categorie a rischio. La gestione di fisiopatologie di interesse nutrizionale. 1 a Parte Lo schema dietetico: principi guida, requisiti per elaborare una dieta; il comportamento alimentare, impostazione della visita. Il Counseling Nutrizionale; la conduzione dei colloqui. Il piano alimentare personalizzato. La valutazione dello stato nutrizionale. Indici antropometrici e biochimici. Malnutrizione, ipernutrizione e iponutrizione: definizioni, classificazione, segni, sintomi e categorie a rischio. La gestione di fisiopatologie di interesse nutrizionale. 2 a Parte Dimostrazione con esercitazioni: Uso ed esercitazione con software per l'elaborazione di piani dietetici. Impostazione di uno schema dietetico. 1 a Parte Dimostrazione con esercitazioni: Uso ed esercitazione con software per l'elaborazione di piani dietetici. Impostazione di uno schema dietetico. 2 a parte Venerdì 11 novembre ,00 11,00 11,30 13,30 14,30 17,00 17,30 20,00 Esercitazione pratica: elaborazione di diete normocaloriche e ipocaloriche senza l'uso di software. 1 a parte. Esercitazione pratica: elaborazione di diete normocaloriche e ipocaloriche senza l'uso di software. 2 a parte. Esercitazione pratica: impostazione ed elaborazione di piani alimentari per adulti, bambini, adolescenti. Esercitazione: elaborazione di piani alimentari in condizioni fisiologiche speciali: gravidanza, allattamento, menopausa. Ricci Ricci Sabato 12 novembre ,00 11,00 Interazione alimenti farmaci. Gli Integratori alimentari. 11,30 13,30 Esercitazione: impostazione ed elaborazione di piani alimentari in condizioni fisiopatologiche accertate. 1 a parte Esercitazione: impostazione ed elaborazione di piani alimentari in condizioni fisiopatologiche accertate. 2 a parte 17,00 20,00 Esercitazione: elaborazione di piani alimentari nei Servizi di Ristorazione Collettiva Domenica 13 novembre ,00 11,00 Farmaci e comportamento. 1 a parte Mazzullo 11,30 13,30 Farmaci e comportamento 2 a parte Mazzullo 14,30 18,00 Esercitazione: farmaci, integratori e approccio dietetico 17,30 18,00 Pausa 18,00 19,00 Eventuale questionario di valutazione per chi richiede i crediti ECM. 3/7

4 3 Corso Attività motoria e valutazione della composizione corporea: novembre 2016 Giovedì 24 novembre ,00 13,30 17,00 20,00 Venerdì 25 novembre 2016 Biochimica e metabolismo nell'esercizio fisico e nello sport. Esercizio fisico, sport e organismo: la risposta dei vari sistemi. Ruolo del Sistema Nervoso. Il Sistema Muscolare: plasticità strutturale e funzionale. Gli effetti della fatica sul meccanismo muscolare. L'Antropometria. La composizione corporea. Tecniche e metodi di valutazione della composizione corporea. La standardizzazione antropometrica. Diametri e circonferenze. Significato delle misure. 1 a parte. L'Antropometria. La composizione corporea. Tecniche e metodi di valutazione della composizione corporea. La standardizzazione antropometrica. Diametri e circonferenze. Significato delle misure. 2 a parte. 09,00 11,00 Nutrizione e alimentazione nella pratica sportiva. 11,30 13,30 Esercitazione: elaborazione di piani alimentari per sportivi. 14,30 17,00 17,30 20,00 Esercitazione di antropometria: altezza, peso, diametri, circonferenze, rapporti. Punti di repere della plicometria. Interpretazione dei risultati. 1a Parte Esercitazione di antropometria: altezza, peso, diametri, circonferenze, rapporti. Punti di repere della plicometria. Interpretazione dei risultati. 2a Parte Sabato 26 novembre ,00 11,30 11,30 13,30 14,30 17,00 16,30 20,00 I Disturbi del Comportamento Alimentare nella pratica professionale: caratteristiche e gestione. 1 A parte. I Disturbi del Comportamento Alimentare nella pratica professionale: caratteristiche e gestione. 2 A parte. Esercitazione di Bioimpedenziometria con BIA 101 dell'akern. Analisi della composizione corporea. L angolo di fase. Biavector e Biagram. Analisi in diretta e commento dei dati; leggende metropolitane e reali standard da seguire; misurazione nelle varie condizioni fisiologiche. Esercitazione di Bioimpedenziometria Body Gram Plus, Biavector e Biagram: interpretazione dei risultati. Elaborazione dei risultati ottenuti con l'impedenziometria.parte. Mazzullo / Stallone Mazzullo / Stallone Merzari Merzari Domenica 27 novembre ,00 11,00 Comportamento e abuso di farmaci e integratori 1 a parte Mazzullo 11,30 13,30 Comportamento e abuso di farmaci e integratori 2 a parte Mazzullo 14,30 18,00 Esercitazione: elaborazione di piani alimentari per sportivi. Interazioni con integratori e farmaci. Materiale del Corso: cartellina con dispensa; bibliografia ragionata; blocco notes; demo del software; alla fine tutti partecipanti avranno tutte le slides delle lezioni tenute nei 3 corsi, articoli vari e libri in pdf. I Corsi sono INDIPENDENTI e possono essere anche frequentati e seguiti singolarmente oppure a "pacchetti": due, tre o quattro secondo gli interessi e gli obiettivi del partecipante. Il costo dei Corsi possono essere rateizzato. Acconto per la prenotazione e la registrazione: Non c è da calcolare l IVA in quanto il BHC ne è esente 4/7

5 Per chi richiede i crediti ECM: quest anno molti Ordini ed Enti elargiscono i crediti gratuitamente, per cui chi volesse chiederli iscrivendosi a questo Corso, potrà farlo, ma con la riserva che se si raggiunge il numero minimo di richiedenti crediti ECM (10), i crediti saranno da noi richiesti al Provider ed assegnati ai Corsisti che li hanno chiesto. La quota in più per i crediti non deve essere pagata finché non si raggiunge il numero minimo di richiedenti. Per maggiori informazioni chiamare il Dott. : Per iscrizioni di gruppo al Corso completo (la richiesta di ECM si paga come da schema della prima pagina): - da 2 fino a 5 partecipanti: (più del 60% di sconto) fino al 12 settembre; dal 13 settembre: ; - da 6 partecipanti in poi: 950 (70% di sconto) fino al 12 settembre; dal 13 settembre: Per iscrizioni di gruppo al Corso Approfondito, 2 corsi: Diete e Piani alimentari e Attività Motoria, (la richiesta di ECM si paga come da schema della prima pagina): - da 2 fino a 5 partecipanti: 850 (sconto 60%) fino al 12 settembre; dal 13 settembre: 900 ; - da 6 partecipanti in poi: 750 fino al 12 settembre; dal 13 settembre: 800. Per iscrizioni di gruppo a corsi singoli, scrivere a: elugaresi@ .it / segreteriacorsi@ .it PER RATEIZZARE: 300 per l'iscrizione + le rate; una rateizzazione più leggera dipende da quando ci si iscrive: prima lo si fa, più tempo si ha per rateizzare e più le rate sono leggere (150, 200 o 250 ), secondo lo schema che verrà inviato dalla Segreteria amministrativa. Le rate scadono ogni giorni e il saldo totale deve essere effettuato almeno 5 giorni lavorativi prima dell inizio dell ultimo corso a cui ci si è iscritti, poiché l Amministrazione ha concesso di continuare a pagare durante lo svolgimento dei Corsi; se si desiderano maggiori informazioni chiamare il dott. al , in quanto responsabile di questa iniziativa. In caso di impossibilità a partecipare al Corso Completo, con previo preavviso di almeno 5 giorni lavorativi (esclusi sabato e domenica), può essere chiesto il rimborso per l'edizione vigente. La stessa procedura va applicata ad ogni singolo corso dei corsi che lo compongono. Una volta iniziato il Corso o i Corsi, oppure dopo emissione della fattura, non è più possibile richiedere alcun rimborso, ma, a discrezione del Direttore dei Corsi, si avrà solo la possibilità di frequentare il Corso o i Corsi nell'edizione successiva. L importo del Corso (o l acconto) va versato con Bonifico Bancario a: OSCM srl - IBAN: IT08W Conto: Banco di Brescia Fil. Viterbo 1, conto intestato a OSCM srl Organizzazione Servizi Corsi Master, Via I. Garbini, 124/A Viterbo. Causale: Nome partecipante + Corso Completo di Dietetica e Nutrizione Umana Edizione autunnale 2016; oppure i Corsi a cui ci si scrive (2 +3 ; o 1 +3 ; o 1 +2 ; 1 +2 ; ecc.) Per il buon fine dell iscrizione le ricevute dei versamenti e la scheda d'iscrizione (ultima pagina, scritta a stampatello, per favore!) devono essere: a) o inviate per fax al numero ; b) o scannerizzate ed inviate al dott. elugaresi@ .it (in questo caso non inviare un' coi propri dati, come spiegato qui sotto, al punto 2); 2) se s invia il fax, inviare una per la conferma, coi propri dati, al Dott.. Per qualsiasi delucidazione chiamare il Dott. al oppure scrivere: elugaresi@ .it Il corso verrà attivato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti. Il corso potrebbe subire modifiche e/o variazioni. Sede e date del corso potrebbero subire variazioni Poiché il numero massimo di partecipanti al è di 45, saranno accolte le domande di partecipazione in ordine cronologico di presentazione, fino ad esaurimento del numero dei posti disponibili. Sede del Corso: Sala Conferenze dell Hotel Colony Via Monterosi, Roma - Tel Responsabile scientifico: Dott. Edgardo, elugaresi@ .it - cell.: Segreteria: Fax segreteriacorsi@ .it Per richiedere il programma: segreteriacorsi@ .it / elugaresi@ .it 5/7

6 DOCENTI EDGARDO C. LUGARESI - Biologo Nutrizionista Responsabile scientifico dei Corsi ECM per Biologi e Medici organizzati dal BHC. È stato docente presso l Università degli Studi della Tuscia, Facoltà di Agraria, al corso di laurea in Tecnologie Alimentari. È stato anche docente nei corsi di formazione ed aggiornamento per gli insegnanti in Educazione ai diritti umani organizzati con il contributo dell Unione europea, e del Corso di formazione per i formatori delle Forze di Polizia. DOMENICO MAZZULLO Medico, Psichiatra e Psicoterapeuta. Docente a.c. nel Master di II Livello in Nutrizione, nutraceutica e dietetica applicata, Univ. Camerino.in qualità di Esperto di Disturbi del comportamento alimentare nel A.A Docente incaricato nel Master di II livello Protezione civile, emergenze e aiuti umanitari. Istituto di Medicina Sociale, Facoltà di Medicina e Chirurgia. Università di Roma La Sapienza. (A.A ; e ) Docente incaricato nel Master Breve, diritto delle nuove tecnologie, Matera, Organizzato da Il Nuovo Diritto e World Wide Crime (A.A ). Docente del Corso psicologia e successo. Accademia Studio 254, Roma, (Anno ) Docente incaricato nella Scuola di Specializzazione in Psicoterapia. Istituto di Psicoterapia Psico Umanitas, Riconosciuto dal MIUR (d.m. 211/2005G.U. n.263 del 11/11/2005) (A.A ). Docente incaricato nel Corso di Formazione Human Factor, Facoltà di Ingegneria, Università degli studi di Roma La Sapienza. (A.A ). Docente nel Corso di scrittura creativa: il mestiere dello scrittore, a cura di Edizioni il Filo. A.A Do - cente nel Corso interdisciplinare di Pet therapy. Ospedale Santobono, Napoli Dicembre Docente presso la Scuola di Formazione per Psicoterapeuti Arpad di Roma negli insegnamenti di Clinica Psichiatrica, Psicopatolo - gia, Psicofarmacologia. A.A FABIANO MERZARI Biotecnologo Laureato in Tecnologie agro-alimentari, ricercatore in Biotecnologie, responsabile controllo qualità. Responsabile della formazione e dei servizi per specialisti del settore sanitario e fitness. Esperto in bioimpedenziometria. Funzionario e re - sponsabile della formazione sui corsi di formazione sulle strumentazioni per la valutazione della composizione corporea. IOLANDA RICCI Biologa, specialista in Genetica Medica Laurea in Scienze Biologiche con lode presso l Università La Sapienza di Roma. Specializzazione in Genetica Medica con lode presso l Università Cattolica del Sacro Cuore di Roma. Direttore Tecnico di laboratorio di citogenetica e genetica molecolare. Docente di genetica in corsi di formazione universitari e privati. Docente modulo di Genetica presso il corso di laurea per Tecnico di Laboratorio Biomedico presso l Ospedale San Giovanni Calibita Fatebenefratelli di Roma. Ha svolto attività di ricerca sulle basi genetico-molecolari dell autismo, presso l Università Cattolica del Sacro Cuore e l Università e Campus Biomedico di Roma. 6/7

7 BRAIN HEALTH CENTRE CENTRO STUDI E RICERCHE CLINICHE NEUROPSICOFISIOLOGICHE Anagrafe Nazionale delle Ricerche (D.P.R. 11/7/1980 n.382-artt.63 e 64) n.55643fru Organizzatore di attività formativa Sede legale: Via Garbini, 124/A Viterbo SCHEDA DI ISCRIZIONE SI PREGA DI SCRIVERE A STAMPATELLO - da inviare per a elugaresi@ .it o per fax al numero *Cognome: *Codice fiscale: *Nome: P. IVA (eventuale) *Nato/a a *Prov. *il Fattura (se diversa dal partecipante) a: P.IVA: *Indirizzo: Via *n *C.A.P. *Comune Prov. Tel. fisso *Cell. * * Campi obbligatori Chiede di essere iscritto/a a (barrare solo il Corso o i Corsi a cui ci si iscrive): Fondamenti di Dietetica e di Nutrizione Umana: ottobre Richiesta con riserva ECM Diete e piani alimentari: elaborazione e gestione: novembre Richiesta con riserva ECM Attività motoria e valutazione della composizione corporea: novembre 2016 In qualità di: * Campi obbligatori CORSISTA ECM (*laurea / professione): UDITORE (*laurea / professione): Sede dei Corsi: Sala Conferenze dell Hotel Colony Via Monterosi, Roma Fonte informativa: L'acquisizione dei crediti ECM come stabilito dal Ministero della Salute - è subordinata alla frequenza del 100% delle lezioni ed al so - stenimento dell'esame finale. Il trattamento dei dati personali che La riguardano viene svolto nel rispetto di quanto stabilito dalla legge 675/96 e successive modifiche, sulla tutela dei dati personali. Il trattamento dei dati, di cui Le garantiamo massima riservatezza,è effettuato all unico fine di aggiornarla su iniziative culturali del B.H.C. I dati non saranno comunicati o diffusi ad altri terzi per nessun motivo e per essi Lei potrà richiedere, in qualsiasi momento, la modifica o la cancellazione. La frequenza del corso, e l'eventuale attestato rilasciato, non abilita alla professione di Nutrizionista o Dietista e non comporta la possibilità di elaborare/prescrivere diete o piani alimentari, qualora non lo preveda, secondo le normative vigenti, il titolo di studio conseguito dal Corsista. In caso di impossibilità a partecipare al Corso Completo, con previo preavviso di almeno 5 giorni lavorativi (esclusi sabato e domenica), può essere chiesto il rimborso per l'edizione vigente. La stessa procedura va applicata ad ogni singolo corso dei corsi che lo compongono. Una volta iniziato il Corso o i Corsi, oppure dopo emissione della fattura, non è più possibile richiedere alcun rimborso, ma, a discrezione del Direttore dei Corsi, si avrà solo la possibilità di frequentare il Corso o i Corsi nell'edizione successiva. Firma per accettazione e per iscrizione all evento/i formativo/i: Data, Note di segreteria: 7/7