Master di alimentazione clinica e applicata (Thursday, 04 September 2008) - - Last Updated ()

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1 Master di alimentazione clinica e applicata (Thursday, 04 September 2008) Last Updated () Master di Alimentazione Clinica e Applicata Master di Alimentazione Clinica e Applicata (biennale) Post laurea A.A. 2008/2009 e 2009/2010 FIRENZE Hotel Grifone Accreditato presso il Ministero della Salute con N. 87 CREDITI ECM Master è aperto a tutti i laureati in Biologia, Medicina e Chirurgia, interessati ad approfondire e strutturare le proprie conoscenze in campo Nutrizionale

2 Master è aperto a tutti i laureati in Biologia, Medicina e Chirurgia, interessati ad approfondire e strutturare le proprie conoscenze in campo Nutrizionale. Master si prefigge di formare esperti della nutrizione nella logica più moderna e avanzata del momento, avvalendosi di docenti scelti a tale scopo. Molti dei docenti hanno incarichi Universitari e/o esperienza formativa in ECM specifici nella disciplina. La durata biennale si rende necessaria per poter offrire un percorso completo in Scienza dell Alimentazione, ripercorrendo in linea generale quanto più fondamentale ci sia in un percorso di specializzazione e di perfezionamento in campo Nutrizionale. Non a caso le materie sotto elencate rappresentano un valore culturale specifico che ogni Nutrizionista dovrebbe avere. E rivolto a tutti coloro che non hanno potuto fare esperienza formativa di Specializzazione in campo Nutrizionale. Master biennale rappresenta un percorso culturalmente avanzato, che raccoglie quanto di più avanzato ci sia sul tema della Scienza dell Alimentazione. In questi ultimi anni le conoscenze sul tema dell Alimentazione si sono molto arricchite. numero delle materie trattate testimonia l impegno in questa direzione. corso sarà così organizzato: in aula circa 110 ore annue parte pratica di 20 ore annue. La parte in aula si svolgerà in un weekend al mese, a partire da Novembre 2008, per un totale di n. 6 fine settimana per anno accademico. corso sarà confermato al raggiungimento di 20 iscritti con un tetto massimo per corso di 50 iscritti. costo sarà di euro più IVA, per Anno Accademico, ivi compreso il materiale didattico e le esercitazioni. ( Si precisa che il materiale didattico sarà consegnato con cadenza semestrale) A fine Master sarà rilasciato un attestato di partecipazione. Inoltre il Master è accreditato al programma di Educazione Continua in Medicina presso il Ministero della Salute per la professione di Biologo e Medici, con n. 87 Crediti Formativi ( per tutto il biennio)

3 SI PRECISA CHE TUTTI COLORO CHE SI ISCRIVERANNO ENTRO IL 15 SETTEMBRE 2008, USUFRUIRANNO DEL 10% DI SCONTO PER IL PRIMO ANNO ACCADEMICO PIANO DI STUDI Sessioni applicate alla Fisiologia: Fisiologia e Anatomia umana (del tratto digestivo) Fisiologia della nutrizione (digestione e assorbimento) Sessioni applicate alla Chimica e Biochimica: Biochimica Generale (del metabolismo) Biochimica Clinica Chimica degli Alimenti Bromatologia Sessioni applicate alla Nutrizione: Igiene degli Alimenti Nutrizione Nutrizione e dietetica Applicata Scienza dell Alimentazione

4 Sessioni applicate alla Psicologia: Psicologia Clinica Psicologia del comportamento Alimentare Scienza dei disturbi dei comportamenti e stile di vita Sessioni applicate alla Nutrizione e Patologie: Diabete Obesità Dislipidemie Gotta Ipertensione Patologie del tratto intestinale (colon irritabile,diverticolosi, morbo di Crohn,ecc.) Patologie gastriche (esofagite, gastrite, ecc.) Epatopatie Pancreatine Malattie cardiovascolari I.R.C. (insufficienza renale cronica) Disturbi della Tiroide Osteoporosi Sessioni di Nutrizione applicate agli Stadi di sviluppo dell individuo:

5 La prevenzione e l educazione alimentare Lo sviluppo armonico del bambino L età senile La menopausa La gravidanza L allattamento Scienza dello Sport Cenni di nutrizione Enterale e Parenterale Cenni su alcuni degli argomenti e materie trattate: La parte di base, rappresentata da: chimica degli alimenti e bromatologia, biochimica clinica, anatomia, fisiologia digestiva e degli assorbimenti, biochimica generale e igiene degli alimenti rappresenta un cardine imprescindibile per la comprensione e la formazione di una più ampia cultura in materia di Scienze dell Alimentazione.

6 Le materie di Nutrizione Clinica, Dietetica applicata., Psicologia Clinica e quant altro rappresentano una parte fondamentale per la pratica Nutrizionale. Le varie Scienze sono una parte specialistica all interno del Master stesso. Le materie inerenti alla Nutrizione nella patologia (renale, infiammatoria gastrica e intestinale (esofagite da reflusso, gastrite, crohn, colite ulcerosa, diverticolosi,ecc.), dislipidemica, diabetica, cardiovascolare, dismetabolica, oncologica, neuroendocrina, neurologica, ecc.) rappresentano la parte clinica e applicata della scienza della nutrizione così anche alcuni fondamenti tipo: l obesità, la sindrome metabolica, la gestione del paziente operato, la malnutrizione, il contesto pediatrico per concludere con la gestione nell età senile. Per quello concerne gli aspetti psicologici del disturbo del comportamento alimentare quali: bulimia, anoressia, bingeating, ecc., sarà dedicato un tempo necessario per poter far proprie alcune conoscenze specifiche nella gestione complicata di questo paziente. La Fisiologia umana: l omeostasi glicemica, il ruolo degli ormoni, i tempi di digestione dei vari alimenti, gli assorbimenti, combinazioni alimentari nel rapporto con la fisiologia individuale, rappresenterà un fondamentale; la Nutrizione nello sport, la Scienza dell antropometria rappresenteranno una specializzazione. Le linee guida per una sana alimentazione, il counseling e i programmi educazionali un punto di partenza per affrontare gli aspetti culturali di base anche verso la popolazione. Per qualsiasi informazione di carattere scientifico e specifico sulle materie Vi invitiamo a contattare il Dr. Gianni Zocchi cell. 348/ zocchi.gianni@tiscali.it REQUISITI DI ACCESSO Master è rivolto a : Biologi Medici DURATA corso, per un totale biennale, sarà così organizzato:

7 in aula 110 ore annue di cui parte pratica per 20 ore annue Ai partecipanti a fine biennio sarà rilasciato un attestato. ORARIO La parte in aula si svolgerà il sabato ( ore ) e la domenica (ore ) di ogni mese previsto, a partire dal 15 Novembre 2008 in Firenze ( sede da definire) Provider ECM e Segreteria organizzativa Syntonie Nutrizione Via Euripide, Milano Tel / Fax rubina.guarini@syntonie.it Referente Scientifico e Direttore del Master: Dr. Gianni Zocchi cell. 348/ zocchi.gianni@tiscali.it Tutor:Dr.ssa Annaromana Santopaolo 333/