CATALOGO DULCINEA PERUGIA

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1 CATALOGO DULCINEA PERUGIA

2 La fabbrica del cioccolato inizia la sua attività nel mese di ottobre 0. Il Maestro Vinicio Chiavini ed il suo staff, di lunga tradizione nel settore, combinando le tecniche artigianali della pregevole tradizione cioccolatiera perugina con la propria ispirata creatività e la ricerca di soluzioni innovative, realizzano specialità dolciarie uniche. Con cura vengono selezionate le più pregiate materie prime: le eccellenze della produzione agro-alimentare italiana (miele, pistacchio, mandorle, nocciole, vini e liquori etc.) e pregiato cioccolato, anche del tipo monorigine (National o Arriba - Ecuador; Carenero, Sur de Lago - Venezuela), in grado di garantire una perfetta e raffinata armonia di gusto e qualità. Il nostro lavoro La nostra passione Creazioni artigianali di cioccolato realizzate con passione e qualità Combinando il cioccolato più buono con originali farciture realizzate con le eccellenze enogastronomiche locali, tra cui l olio d oliva extravergine, il farro, la canapa, il vino, il tartufo, lo zafferano nasce la linea dei Prodotti del territorio. Tutti i nostri prodotti sono incartati manualmente e con cura, in modo da realizzare delle vere e proprie confezioni sartoriali in grado di stupire anche il cliente più esigente. Siamo, infatti, lieti di offrire alla nostra clientela anche un elevato servizio di personalizzazione dei nostri prodotti per soddisfare ogni esigenza e declinare al meglio marchi, logotipi, slogan ed eleganti gadget aziendali. Oltre a ciò, mettiamo a disposizione la nostra qualificata professionalità per raffinate lavorazioni conto terzi o per sublimare eventi e cerimonie con servizi di fornitura ideati ad hoc. L Armonica combinazione di tradizione, competenze, qualità, creatività, passione e ricerca fanno sì che Dulcinea Perugia si proponga come una delle eccellenze nella produzione del cioccolato artigianale in Umbria ed in tutto il territorio nazionale. Sezioni Panorama sull antico acquedotto romano di Perugia L Irresistibile pag. L Impareggiabile pag. Il Mitico pag. 8 Le Muse pag. 0 Le Tavolette pag. Les Dragées pag. Le scatole pag. Il Liquore al cioccolato & I Brindisi pag. 8 L Alta Classe pag. 9 I prodotti del territorio pag. 0 Il Dolce Natale pag. I torroni pag. Le strenne pag. Le personalizzazioni pag. 8 I filetti d arancia pag. La Farretta pag. Le visite al laboratorio pag. Elenco delle referenze pag. Lo staff pag. Contatti pag. ~ Dulcinea Perugia Dulcinea Perugia ~

3 L IRRESISTIBILE Un giorno un cliente assaggiò questa straordinaria pralina e con somma soddisfazione esclamò: Ma questo cioccolatino è veramente buonissimo, anzi direi IRRESISTIBILE. Da questo episodio è nato il nome L IRRESISTIBILE, un prodotto unico, frutto dell esperienza cioccolatiera di Dulcinea Perugia e della magistrale tecnica artigianale utilizzata. 7 8 Espositore L Irresistibile (cod. 70) Espositore L Irresistibile (cod. 70) e dettaglio della ricarica (cod. 7) Interno della scatola in ecopelle rossa Dettaglio della sezione dell Irresistibile tronchetto Scatola in ecopelle rossa grande (cod. 9) L irresistible tronchetto medio (cod. 9) Dettaglio della farcitura dell Irresistibile tronchetto L Irresistibile pralina (cod. 7) 7 Ogni pralina è farcita singolarmente ed incartata a mano dal nostro personale. La croccante copertura del miglior cioccolato fondente extra (% di cacao), avvolge una vellutata farcitura di nostra esclusiva creazione ottenuta mediante una sapiente miscela di vari tipi di cioccolato, con l aggiunta di pregiata pasta di nocciole e di sfoglie di mandorle leggermente tostate. La sua degustazione scatena un esplosione di gusto e trasmette un appagante sensazione di IRRESISTIBILE bontà. 8 L Irresistibile è una ricetta originale Dulcinea Perugia. Viene realizzato in diversi formati: pralina da g, nuda o incartata, tronchetto da 00 g sporzionabile; tronchetto da 0 g con confezione regalo ed infine, per uso professionale, il tronchetto da, kg per la cucina o il banco gastronomico. L incarto rosso contraddistingue la linea Irresistibile. Una croccante copertura di fondente ripiena di vellutata crema di cioccolato e sfoglie di mandorle tostate. ~ Dulcinea Perugia Dulcinea Perugia ~

4 L IMPAREGGIABILE Quando un gusto solo non basta, la risposta è un prodotto dal sapore IMPAREGGIABILE. Molto spesso in pasticceria i migliori risultati si ottengono dall abbinamento di ingredienti diversi e dalla contaminazione di idee. Così abbiamo pensato di unire la farcitura al bacio, grande classico della tradizione dolciaria perugina, con la morbidezza del cremino e l intensità del fondente. Questi tre gusti esplodono in successione sul palato, sprigionando sensazioni diverse ad ogni assaggio. L Impareggiabile tronchetto mini incartato e L Impareggiabile tronchetto medio fatto a fette (cod. ) L Impareggiabile tronchetto maxi (cod. ) Dettaglio della sezione dell Impareggiabile tronchetto 7 L Impareggiabile tronchetto medio (sx) e mini (dx) Dettaglio della farcitura dell Impareggiabile tronchetto L Impareggiabile tronchetto medio (cod. 8) 7 L Impareggiabile pralina (cod. 7) 8 Dettaglio della farcitura dell Impareggiabile pralina Senza rinunciare all originale forma a tronchetto, i nostri prodotti farciti sono distinti dal colore dell incarto. Che sia tronchetto piccolo, medio, grande o in formato pralina, l impareggiabile sarà sempre dorato. 8 ~ Dulcinea Perugia Dulcinea Perugia ~ 7

5 IL MITICO Goloso tronchetto realizzato con croccante guscio di cioccolato fondente e armoniosa farcitura di crema di cioccolato e gianduia, impreziosita da granella di nocciole. Una combinazione di materie prime che, sapientemente miscelate, richiamano alla memoria la bontà senza tempo della crema al bacio di una volta. Un dolce bacio difficile da rifiutare. Il Mitico - Pralina (cod. ) Dettaglio della sezione del Mitico tronchetto Il Mitico pralina nasconde una nocciola intera al suo interno Dettaglio della farcitura del Mitico tronchetto Il Mitico tronchetto medio (cod. 90) Il Mitico tronchetto mini (cod. 8) Il Mitico è disponibile in diversi formati. Grazie alle linee di taglio i tronchetti possono essere facilmente sporzionati in singole fette. Il formato da 0 g è accompagnato anche da un pratico tagliere in legno da portare in tavola. L incarto argentato contraddistingue il Mitico, disponibile come tronchetto sporzionabile o come pralina. Una croccante copertura di fondente ripiena di vellutata crema di cioccolato e granella di nocciole. 8 ~ Dulcinea Perugia Dulcinea Perugia ~ 9

6 Cuore di banana avvolto da croccante fondente extra. LE MUSE Questa originale pralina prende ispirazione dai trascrosi dolciari del nostro territorio. La forma e il gusto sono ispirate al frutto della banana, il cui nome scientifico è Musa Paradisiaca, da qui il nome Le Muse. L originale forma ricurva (che richiama il frutto) richiede obbligatoriamente l incarto manuale di ogni singola pralina. La tecnica di produzione prevede la colatura del ripieno (ganache) in uno stampo a perdere realizzato in amido. Tale stampo, formato e distrutto ad ogni nuova lavorazione, ci permette di avere una farcitura morbida, vellutata e non gommosa, dal delicato sentore di banana. La glassatura di cioccolato fondente extra aggiunge la croccantezza ed il giusto contrasto. Le Muse sono disponibili come prodotto sfuso (nudo o incartato), in confezioni da pezzi o in scatola da praline. Dettaglio dell espositore da banco Le Muse Foto di laboratorio. Tutte le nostre praline vengono incartate con cura, singolarmente e manualmente. Espositore Le Muse (cod. ) Contiene cestini da praline Dettaglio di una pralina Le Muse Le Muse - scatola in cartone (cod. ) Le Muse incartate (cod. ) 0 ~ Dulcinea Perugia Dulcinea Perugia ~

7 LE TAVOLETTE Le nostre tavolette si caratterizzano per l incarto trasparente, segno universale di artigianalità e di contatto immediato con il prodotto. Si mangia prima di tutto con gli occhi, per questo siamo convinti che far vedere il prodotto sia un primo passo per dargli fiducia ed apprezzarlo. Dalla pasta di cacao 00% al bianco, potete trovare il cioccolato che fa per voi, DIsponiamo anche di espositori specifici per i clienti professionali, assortibili a piacere scegliendo tra le nostre referenze. Selezioniamo le migliori coperture, anche di cacao monorigine. Le tavolette Dulcinea Perugia sono disponibili in molteplici formati per soddifare le diverse esigenze di consumo. Maxi tavoletta 00 g Ciocoblock 00 g Tavoletta 00 g Tavoletta 00 g Tavoletta 0 g La forma più semplice del cioccolato, in tutte le sue sfumature. Tavolette realizzate con tenica artigianale con un grande assortimento di varietà, dal solo cioccolato alla caratterizzazione con frutta secca, canditi, granella di cacao, spezie ed aromi. Nelle tavolette colorate usiamo solo coloranti naturali, ad esempio betacarotene per l arancio e clorofilla per il verde Dettaglio del nostro laboratorio Maxi tavolette con frutta secca Tavoletta quadrata da 0 g al latte finissimo (cod. ) Espositore da banco per le tavolette (cod. ) Dettaglio materie prime ~ Dulcinea Perugia Dulcinea Perugia ~

8 LES DRAGÉES Bassina, così si chiama lo strumento con cui un cuore di frutta secca, disidratata o candita, viene ricoperto da uno strato di pregiato cioccolato. Le nostre bassine risalgono agli anni 70, sono in rame e, interamente restaurate, fanno ancora un ottimo lavoro. Dragées confezionate in cubetto di acetato trasparente Bassina in fase di lavorazione Dragées confezionate in barattolino di vetro Scatolina di Dolci Ricordi da g per espositore da banco Espositore da banco Les Dragées con gusti assortiti (cod. ) 7 Dettaglio Les Dragées - nocciole ricoperte di cioccolato fondente extra (cod. 9) Dragées di nocciola e fondente extra confezionate in sacchetto trasparente 7 ~ Dulcinea Perugia Dulcinea Perugia ~

9 LE SCATOLE Perugia è divenuta famosa nel mondo del cioccolato per la pregevole varietà di raffinata pralineria. Volendo recuperare quel patrimonio di conoscenze e di ricette intramontabili non potevamo negare a queste piccole bontà un vestito adeguato. Nasce così la nostra linea di scatole eleganti, ideali per fare un regalo importante oppure per concedersi la sorpresa di scoprire gusti sempre nuovi ad ogni assaggio. La Grande Selezione di Dulcinea è una linea di pregiate scatole contenenti pralineria assortita dei seguenti tipi: La Notte - Raffinato cioccolato fondente con farcitura di crema al bacio L Alba - Cioccolatino al latte con farcitura di crema al caffè Il Mezzodì - Vellutato ripieno di crema alla fragola rivestito da cioccolato fondente Il Tramonto - Guscio di cioccolato al latte finissimo con farcitura alla crema di nocciole Scatola La Grande Selezione, con tipi di cioccolatini tutti diversi per forma, colore e sapore Dettaglio scatola La Grande Selezione Scatola in ecopelle con assortimento delle nostre praline più apprezzate (L Irresistibile, L Impareggiabile, Il Mitico, Le Muse) in scatola di legno ed ecopelle (cod. ) Scatola di gianduiotti Scatola La Grande Selezione Scatola La Grande Selezione Maxi, 0 praline, 0 per ogni tipo, disposte su due piani (cod. ) L estasi è trovare un secondo strato di cioccolatini sotto il primo. (Anonimo). Il Vespro Un incontro raffinato tra crema zabaione al profumo di limone e cioccolato extra fondente L Emozione - Morbida crema al cioccolato ricoperta da un croccante guscio di fondente Il Desiderio - Cuore di cioccolato al brandy e granella di nocciole ricoperto al cioccolato fondente Il Sogno - Cuore di panna in un guscio di cioccolato extra fondente L Estasi - Crema alla Grappa avvolta da cioccolato fondente La Poesia - Delizia di frutta candita in un guscio di extra fondente L Essenza - Nocciole delle Langhe ricoperte di finissimo cioccolato al latte Il Mito - Nocciole delle Langhe ricoperte di cioccolato fondente L Ambrosia - Crema di pregiato pistacchio di Bronte avvolta da cioccolato fondente extra ~ Dulcinea Perugia Dulcinea Perugia ~ 7

10 IL LIQUORE AL CIOCCOLATO L ALTA CLASSE & I BRINDISI Partendo da una tradizionale ricetta casalinga abbiamo messo a punto un liquore al cioccolato cremoso e denso di sapore. La qualità superiore del nostro liquore discende dall uso bilanciato del cacao in tre diverse forme: polvere, pasta e infuso. Il liquore è disponibile in due gusti: solo cioccolato o cioccolato & caffè. Per servirlo, consigliamo l abbinamento con I Brindisi, i nostri bicchierini di cioccolato. I Brindisi sono disponibili in confezioni da 0 o da 0 e potranno essere usati anche per degustare un ottimo Rum, oppure farciti con gelato o panna. Bottiglia liquore al cioccolato disponibile in formato da 0 cl o 0 cl Dettaglio dei Brindisi Confezione dei Brindisi da 0 pezzi (cod. ) Esplosivo cuore liquido di spirits e liquori finemente glassato con intenso cioccolato fondente. Le praline sono ottenute con la tecnica della cristallizzazione dello zucchero in matrice d amido. Questa eredità, della lunga tradizione cioccolatiera perugina, fa sì che si possano imprigionare profumi, colori e sapori in un nucleo alcolico che viene poi sigillato in un guscio di fondente extra. Le praline sono disponibili sfuse o in una confezione regalo da 0 pezzi, in legno ed ecopelle nera. Alta Classe - scatola in ecopelle aperta (cod. 7) Alta Classe - scatola in ecopelle chiusa (cod. 7) 8 ~ Dulcinea Perugia Dulcinea Perugia ~ 9

11 I PRODOTTI DEL TERRITORIO Le nostre praline all olio extravergine di oliva in occasione di una degustazione (Expo 0). Il vino, uno dei prodotti del territorio che utilizziamo per farcire le nostre praline. Dulcinea Perugia consente ai propri clienti (ad esempio cantine ed aziende agrarie) di personalizzare le praline con le proprie materie prime. La linea Cioccolato & Territorio nasce con la finalità di valorizzare le materie prime regionali. Le praline sono realizzate con un pregiato guscio esterno di cioccolato fondente di altissima qualità che racchiude golose farciture di nostra creazione a base di vino, olio extravergine d oliva, birra, tartufo, olio di canapa, zafferano ecc. Materie prime preziose che l Umbria possiede e che Dulcinea Perugia saggiamente imprigiona nelle sue creative praline. Olio extravergine d oliva Tartufo bianco Zafferano Dettaglio pralina al tartufo bianco 7 Il Mestro Vinicio Chiavini al lavoro 8 Dettaglio pralina al vino liquido Disponibili in diversi formati e packaging: dalla confezione easy pack finestrata in cartoncino tinto in pasta (giallo-marronebordeaux da 9 o praline), alla più importante scatola di ecopelle da 0 praline. Dulcinea Perugia vanta inoltre numerose collaborazioni con produttori nazionali di aceto, vino, olio extravergine d oliva, tartufo e olio di canapa, per i quali realizza prodotti con marchio personalizzato e con materie prime fornite dal cliente. (Vedi anche la sezione sulla personalizzazioni, pag. 8). 7 8 La lavorazione artigianale del nostro staff consente di esaltare e valorizzare al massimo l abbinamento del cioccolato più pregiato con i prodotti biologici del nostro territorio. Delle combinazioni uniche e sopredenti, che non possono lasciare indifferenti. 0 ~ Dulcinea Perugia Dulcinea Perugia ~

12 IL DOLCE NATALE Dolce Natale. Originale confezione contenente un alberello di cioccolato farcito. Il goloso piacere del cioccolato per condividere la gioia di un giorno di festa. Il Dolce Natale è disponibile in due gusti: Classico (con gianduia e granella di nocciole) ed Arachidi (con gianduia e granella di arachidi tostate). Il Dolce Natale nella confezione in acetato Dettaglio della farcitura in crema al fondente e nocciole Il Dolce Natale nella confezione in cartoncino Dettaglio sezione del Dolce Natale Il Dolce Natale nudo Il Dolce Natale - Alberello farcito Disponibile nei formati da 0 g e da 00 g Il goloso piacere del cioccolato per condividere la gioia di un giorno di festa. ~ Dulcinea Perugia Dulcinea Perugia ~

13 I TORRONI 7 Il Delizioso alle Nocciole Il Forte al Fondente Il morbido Arabico Il Morbido Classico Il Delizioso Farcito Dettaglio sezione del Forte Classico Il Forte Classico Itorroni Dulcinea Perugia, riprendendo le ricette della tradizione, portano in tavola sapori antichi ed intramontabili. Il Forte Classico: Torrone classico duro realizzato con pregiatissime mandorle italiane (90g), cod.9. Il Forte al Fondente: Torrone classico duro realizzato con pregiatissime mandorle italiane e ricoperto da uno strato di cioccolato fondente extra (0g), cod. 0. Il Morbido Classico: Torrone classico morbido realizzato con mandorle, pistacchi, nocciole, e miele italiani di qualità superiore (0g), cod.. Il Morbido Arabico: Torrone classico morbido realizzato con nocciole Piemonte IGP e farcito con delicata crema al caffè (0g), cod.. Il Delizioso Farcito: Originale lingotto di vellutata crema al cioccolato e sfoglie di mandorle ricoperto da cioccolato fondente extra (0g), cod., Il Delizioso alle Nocciole: Raffinato lingotto di Gianduia e nocciole Piemonte IGP intere, cod.. 7 ~ Dulcinea Perugia Dulcinea Perugia ~

14 LE STRENNE Realizziamo una vasta gamma di strenne natalizie. Le nostre eleganti confezioni contengono gustose creazioni in cioccolato, alle quali è possibile accompagnare alcuni prodotti tipicamente natalizi come squisiti panettoni di lavorazione artigianale, pregiati vini, spumanti e liquori. Un idea regalo perfetta per augurare buon Natale. Vassoio in cartone rosso con prodotti assortiti Assortimento prodotti per strenne Ceramica di Deruta contenente pralineria assortita Vassoio in ceramica di Deruta con pralineria assortita Cesto con prodotti assortiti 7 7 Scatola in legno con logo Dulcinea Perugia contenente prodotti in cioccolato assortiti Assortimento prodotti strenne 8 Cesto con prodotti assortiti 9 Confezione regalo contenente scatola di cioccolatini 8 9 ~ Dulcinea Perugia Dulcinea Perugia ~ 7

15 Perché scegliere di combinare i prodotti di cioccolato artigianali di Dulcinea Perugia con la produzione di materie prime regionali? Gusto e qualità: Le praline della linea Cioccolato & Territorio sono realizzate con un croccante guscio esterno di cioccolato fondente di altissimia qualità che racchiude golose farciture a base di vino, olio, birra, tartufo ecc. LE PERSONALIZZAZIONI Originalità ed innovazione: La nostra proposta permette di arricchire il vostro catalogo di prodotti innovativi che potranno piacevolmente stupire la rete clienti. La linea Cioccolato & Territorio nasce con la finalità di valorizzare le materie prime regionali, in particolare in occasione di eventi (es. cioccolatino fondente con farcitura cremosa di olio extravergine di oliva in prossimità della frangitura, cioccolatino fondente con cuore liquido di pregiato vino rosso durante la vendemmia ) o festività (es. strenne natalizie, cesti pasquali...). Personalizzazione delle materie prime: Possibilità di personalizzare e caratterizzare la produzione. Ogni cliente potrà fornirci il proprio olio, vino, grappa ecc. e verrà realizzata una fornitura ad hoc. Unicità: I nostri prodotti esclusivi sono perfetti per rendere unici eventi, degustazioni, gadget aziendali ed omaggistica. Dettaglio scatola in legno personalizzata con logo cliente Dettaglio interno scatola in legno con pralineria assortita Packaging personalizzato per tavolette Ovetto personalizzato Il Maestro Vinicio Chiavini al lavoro 8 ~ Dulcinea Perugia Dulcinea Perugia ~ 9

16 La nostra linea di confezioni personalizzabili rappresenta un occasione originale di caratterizzazione verso i propri clienti o collaboratori. Al gusto raffinato di praline selezionate e di cioccolatini pregiati si abbineranno confezioni eleganti personalizzate sulla base delle vostre indicazioni. Il risultato di questo connubio vi garantirà elevata riconoscibilità e ricordo del marchio. Cosa è possibile personalizzare? - Scatola con logo aziendale impresso a caldo o con stampa in lamina ad un colore; - Bollino/fascetta della singola pralina con marchio aziendale, marchio di un prodotto o titolo di un evento; - Scelta del colore di incarto della pralina; - Scelta del colore del bollino/fascetta; - Personalizzazione interna o esterna della scatola (o entrambe); - Possibilità di personalizzare anche le singole confezioni con placchetta metallica; - Su richiesta, ricetta personalizzata anche con materie prime fornite dal cliente. Realizziamo inoltre tavolette con packaging personalizzato da accompagnare alle partecipazioni di nozze. LE PERSONALIZZAZIONI Da sempre Dulcinea Perugia consente di realizzare le referenze di punta del proprio catalogo (L Irresistibile, L impareggiabile, Il Mitico, Le Muse) con un packaging completamente personalizzato. Un occasione unica per far sì che il proprio marchio aziendale diventi indimenticabile. Scatole in cartone personalizzabili. E possibile scegliere il colore della scatola, il tipo di pralina e d il nastro, sul quale è possibile stampare il logo del cliente Dettaglio scatole Dettaglio interno scatola ecopelle personalizzabile Dettaglio logo cliente stampato su scatola ecopelle Scatole in ecopelle personalizzabili 0 ~ Dulcinea Perugia Dulcinea Perugia ~

17 I FILETTI D ARANCIA LA FARRETTA Selezione di filetti di arancia di Sicilia che viene poi tagliata in filetti e candita, impiegando i metodi tradizionali per eccellenza che ne preservano sapore e morbidezza. Segue la glassatura con cioccolato fondente di ottima qualità (% di cacao). Possibilità di acquisto in bustina singola da 0 g, confezioni personalizzate o astucci in pvc. Appetitoso e salutare snack rompi-digiuno da tenere sempre a portata di mano. 0 g di bontà croccante in bustina singola. Le galletta è realizzata con farro soffiato proveniente da agricoltura biologica italiana ed è ricoperta di cioccolato di qualità nei gusti latte o fondente. Apprezzata da adulti e bambini. Farro da agricoltura biologica Dettaglio farretta glassata Farrette incartate singolarmente Dettaglio filetti di arancia glassati Dettaglio cioccolato fondente extra % ~ Dulcinea Perugia Dulcinea Perugia ~

18 Dulcinea Perugia ha come obiettivo quello di diffondere la cultura del cioccolato formando ed informando i visitatori interessati a conoscere meglio un alimento che ha reso famosa nel mondo la città di Perugia. Trascorrere una piacevole giornata nello stabilimento produttivo Dulcinea Perugia darà ai nostri visitatori la possibilità di approfondire le diverse caratteristiche del cibo degli dei che, fin dall età precolombiana, affascina l uomo. Durante la visita il tema del cioccolato verrà affrontanto a 0, spaziando dagli aspetti botanici della pianta del cacao, agli aspetti nutrizionali, alla lettura e comprensione dell etichetta alimentare. Alla fine della visita sarà possibile degustare alcuni dei prodotti più apprezzati realizzati nel nostro laboratorio dal Maestro Vinicio Chiavini e dal suo staff. Le visite possono essere prenotate scrivendo all indirizzo: info@dulcinea.it. Le visite al laboratorio ~ Dulcinea Perugia Dulcinea Perugia ~

19 Elenco REFERENZE L Irresistibile Formato Codice L Irresistibile tronchetto mini 00 g 70 L Irresistibile tronchetto midi 0 g 9 L Irresistibile tronchetto maxi 00 g 0 L Irresistibile pralina sfuso pralina da g 7 L Irresistibile pralina bustina a peso 07 L Irresistible pralina scatola in ecopelle rossa piccola 00 g - 0 praline 8 L Irresistible pralina scatola in ecopelle rossa grande 70 g - 9 praline 9 Espositore marsupio - L Irresistibile Kg - ca. pz. Espositore l Irresistibile scatoline da 70 g cad. Ricarica per espositore 90 g 7 L Irresistibile pralina - scatola rossa con finestra 70 g - 8 pz. 89 L Impareggiabile L Impareggiabile mini 00 g l Impareggiabile midi 0 g 8 L Impareggiabile maxi 00 g L Impareggiabile pralina sfuso pralina da g 7 Scatola ecopelle praline 0 g Scatola ecopelle praline 80 g Il Mitico Il Mitico tronchetto mini 00 g 8 Il Mitico tronchetto midi 0 g 90 Il Mitico tronchetto maxi 00 g Il Mitico pralina sfuso pralina da g Scatola ecopelle praline 0 g Scatola ecopelle praline 80 g Le Muse Le Muse - scatola in cartone 80 g - praline Espositore marsupio - Le Muse kg - ca. 90 pz. 8 Espositore - Le Muse scatoline da 7 g cad. Ricarica per espositore 7 g 9 Le Muse - Sfuso pralina da g Le Tavolette Tavoletta fondente extra 78% 00 g 7 Tavoletta al fondente extra % 00 g 8 Tavoletta al latte finissimo 00 g 9 Tavoletta al cioccolato bianco 00 g 0 Tavoletta marmorizzata 00 g Tavoletta al cioccolato bianco con granella di pistacchio 00 g Tavoletta alla granella di cacao 00 g Tavoletta al latte e caffè 00 g Tavoletta al fondente con nocciole 00 g 7 Tavoletta al latte con nocciole 00 g 8 Tavoletta al cioccolato bianco con nocciole 00 g 9 Tavoletta al fondente extra e peperoncino 00 g Tavoletta al fondente extra e rhum 00 g Tavoletta colorata al gusto di pistacchio 00 g Tavoletta colorata al gusto di arancia 00 g Tavoletta colorata al gusto di fragola 00 g Tavoletta pasta di cacao 00% 00 g 7 Tavoletta fondente 7% 00 g 7 Tavoletta cioccolato bianco e confetti multicolore 00 g Tavoletta cioccolato bianco e granella di nocciola 00 g Tavoletta al latte e confetti multicolore 00 g Taoletta al fondente extra e arancia candita 00 g Tavoletta al cioccolato bianco e cranberry 00 g Tavoletta al cioccolato bianco e zenzero 00 g Tavoletta al fondente %, rhum e uvetta 00 g 9 Tavoletta fondente % e cannella in polvere 00 g 78 Tavoletta al fondente extra % 00 g 7 Tavoletta al latte finissimo 00 g 7 Tavoletta pasta di cacao 00% 00 g 7 Tavoletta al fondente extra e nocciole intere 00 g 88 Tavoletta al latte e nocciole intere 00 g 7 Tavoletta quadrata fondente extra % 0 g 0 Tavoletta quadrata al latte finissimo 0 g Tavoletta quadrata al cioccolato bianco 0 g Ciocoblock fondente % 00 g 0 Ciocoblock al latte finissimo 00 g Ciocoblock al cioccolato bianco 00 g Espositore completo tavoletta da 00 g Les Dragèes - disponibili in bustina, barattolino, cubetto Caffè e fondente sfuso 98 Nocciola e fondente sfuso 9 Nocciole e latte finissimo sfuso 9 ~ Dulcinea Perugia Dulcinea Perugia ~ 7

20 Nocciola e cioccolato bianco sfuso Uvetta e fondente sfuso 9 Cranberry e fondente sfuso 99 Amarena e fondente sfuso 97 Mandorla e fondente sfuso 9 Mandorla e latte finissimo sfuso 9 Mandorla e cioccolato bianco sfuso Arancia candita e fondente sfuso Dolci Ricordi sfuso Espositore dragèes 0 scatoline Caffè e fondente - scatolina per espositore g 7 Nocciola e fondente - scatolina per espositore g 7 Cranberry e fondente - scatolina per espositore g 7 Mandorle e latte - scatolina per espositore g 77 Espositore Dolci Ricordi 0 scatoline Dolci Ricordi - scatolina per espositore g 78 Cioccolato & liquore Alta Classe - scatola in ecopelle 0 g - 0 praline 7 Alta Classe - pralina Whisky sfuso (incarto alluminio) g Alta Classe - pralina Rhum sfuso (incarto alluminio) g Alta Classe - pralina Cognac sfuso (incarto alluminio) g Alta Classe - pralina Benevento sfuso (incarto alluminio) g I Brindisi - bicchierini di cioccolato 0 g - 0 pz I Brindisi - bicchierini di cioccolato 0 g - 0 pz I Brindisi - bicchierini di cioccolato - sfuso g Liquore al cioccolato - bottiglia 0 cl L08 Liquore al cioccolato - bottiglia 0 cl L07 Liquore cioccolato e caffè - bottiglia 0 cl L00 Liquore cioccolato e caffè - bottiglia 0 cl L09 Le scatole La Grande Selezione maxi 800 g - 0 praline La Grande Selezione midi 00 g - 0 praline La Grande Selezione mini 0 g - 0 praline La Grande Selezione mini - Rossa 0 g - 0 praline Scatola da praline g Scatola da 0 gianduiotti 0 g - 0 praline 9 Scatola ecopelle (irresistibile,impareggiabile, mitico) 0 praline Scatola ecopelle (irresistibile,impareggiabile, mitico, muse) 9 praline Cioccolato e territorio Pralina alla birra con ripieno liquido - sfuso (nudo) g 0 Pralina al vino con ripieno liquido - sfuso (nudo) g 0 Il Divino - pralina ripiena di crema al vino passito - sfuso (nudo) g 9 L Ebrezza - pralina ripiena di crema al vino - sfuso (nudo) g 0 Il Balsamico - pralina all aceto balsamico - sfuso (nudo) g Pralina cremosa all olio d oliva - sfuso (nudo) g 79 Pralina al ricciarello - sfuso (nudo) g 80 Pralina al tartufo Tuber Magnatum - sfuso (nudo) g 8 Espositore pralina al tartufo kg ca praline 0 Pralina allo zafferano cremoso - sfuso (nudo) g Scatola ecopelle logo personalizzato 0 g - praline PT000 Scatola ecopelle logo personalizzato 0 g - 0 praline PT000 Scatola ecopelle logo personalizzato 700 g - 9 praline PT000 Bauletto ecopelle selezione praline 00 g PT000 Bauletto ecopelle maxi selezione praline 00 g PT000 Scatola cartone logo personalizzato 9 praline 00 g PT000 Scatola cartone logo personalizzato praline 0 g PT0007 Vassoio degustazione in silver o ceramica kg circa PT000 Tagliere degustazione in legno 0 g PT00 Scatola in legno con logo personalizzato 0 g PT00 Il Natale Dolce Natale - alberello fondente extra e granella di nocciole 00 g 7 Dolce Natale - alberello fondente extra e granella di arachidi 00 g 9 Dolce Natale Mini - alberello fondente extra e granella di nocciole 0 g 0 Dolce Natale MIni - alberello fondente extra e granella di arachidi 0 g Babbo Natale - fondente extra 0 g 0 Babbo Natale - latte finissimo 0 g Il Forte Classico - torrone duro classico 90 g 9 Il Forte al Fondente - torrone duro classico 0 g 0 Il Morbido Classico - torrone morbido classico 0 g Il Morbido Arabico - torrone morbido al caffè 0 g Il Delizioso Farcito - lingotto di fondente e mandorle 90 g Il Delizioso alle Nocciole - gianduia e nocciole 90 g Le personalizzazioni Scatola ecopelle personalizzata - L Irresistibile 0 g - praline PFP000 Scatola ecopelle personalizzata - L Irresistibile 0 g - 0 praline PFP000 Scatola ecopelle personalizzata - L Irresistibile 700 g - 9 praline PFP000 Scatola ecopelle personalizzata - Pralineria assortita 700 g - 9 praline PFP000 Cofanetto ecopelle con selezione pralineria assortita 00 g PFP000 Cofanetto maxi ecopelle con selezione assortita 00 g PFP000 Scatola cartone logo personalizzato 9 praline PFP0007 Scatola cartone logo personalizzato praline PFP0008 Scatola in legno naturale con selezione pralineria 0 g circa PFP00 Scatola ecopelle a libro personalizzabile 00 g - 0 praline PFP00 Scatola ecopelle a libro personalizzabile 800 g PFP00 8 ~ Dulcinea Perugia Dulcinea Perugia ~ 9

21 Pralineria Sacchetto da tre praline assortite g 8 Barattolino in vetro con praline g praline assortite La Notte - pralina nuda con nocciola intera g 0 L Alba - pralina nuda al caffè g 0 Il Mezzodì - pralina nuda alla fragola g 07 Il Tramonto - pralina nuda alla crema di nocciola g 08 L Emozione - pralina nuda alla crema di cioccolato g 09 Il Sogno - pralina nuda con tartufo alla panna g 0 L Estasi - pralina nuda con crema alla grappa g La Poesia - pralina nuda alla frutta candita g L Essenza - pralina nuda latte finissimo e nocciole g Il Mito - pralina nuda fondente extra e nocciole g L Ambrosia - pralina nuda alla crema di pistacchio g L Arte - pralina nuda con crema alla sambuca g La Camelia - pralina nuda al tè g 8 Pralina al caffè - cioccolato bianco con farcitura al caffè g Pralina al pistacchio - fondente extra e pistacchio g Pralina al pistacchio - latte finissimo e pistacchio g Pralina alla zuppa inglese - fondente extra e zuppa inglese g Pralina alla zuppa inglese - latte finissimo e zuppa inglese g Pralina alla zuppa inglese - cioccolato bianco e zuppa inglese g 7 Pralina alla nocciola - fondente extra e nocciola g 7 Pralina alla nocciola - latte finissimo e nocciola g Pralina allo zabaione - fondente extra e zabaione g Pralina allo zabaione - latte finissimo e zabaione g 8 Pralina al tiramisù - fondente extra e tiramisù g Pralina al tiramisù - latte finissimo e tiramisù g 9 Pralina alla fragola - fondente extra e crema alla fragola g 0 Pralina alla fragola - latte finissimo e crema alla fragola g 8 Pralina all arancia - cioccolato bianco all arancia g 9 Pralina al farro - fondente extra e farro soffiato g 78 Pralina di cioccolato al latte finissimo g 0 Pralina di cioccolato bianco g Pralina di cioccolato fondente g I filetti d arancia Filetti d arancia ricoperti - fondente extra % sfuso La Farretta Galletta di farro bio fondente extra - incarto singolo 0 g 7 Galletta di farro bio latte latte - incarto singolo 0 g 8 Galletta di farro bio fondente extra - sfuso sfuso 9 Galletta di farro bio latte - sfuso sfuso 0 0 ~ Dulcinea Perugia Dulcinea Perugia ~

22 LO STAFF IL NOSTRO LAVORO. Il Maestro Vinicio Chiavini ed il suo staff che riunisce professionalità e competenze diverse, si propongono da sempre di unire tradizione ed innovazione e di diffondere la cultura cioccolatiera perugina. Dulcinea Perugia aderisce al network The Chocolate Way, l itinerario europeo storico - culturale del cacao e del cioccolato L esperienza La passione La professionalità Il Maestro Vinicio Chiavini, da decenni nel settore del cioccolato, ogni giorno reinventa il proprio mestiere, alla ricerca costante di nuove ricette per stupire i suoi affezionati clienti e per diffondere la mission di Dulcinea Perugia. L esperienza che il Maestro Vinicio trasmette e tramanda quotidianamente a tutto il suo staff è garanzia di qualità e conferisce un prestigio unico a tutti i nostri prodotti. Lo staff di Dulcinea Perugia realizza con passione e dedizione creazioni artigianali. Alla fase di lavorazione del cioccolato e delle materie prime segue quella del confezionamento manuale che consente di ottenere un packaging sartoriale. Dulcinea Perugia si avvale della collaborazione di alcuni dei suoi soci che operano da anni nel settore farmaceutico. Tale aspetto consente di realizzare prodotti non solo gustosi e gradevoli alla vista ma anche equilibrati dal punto di vista nutrizionale. La scelta delle materie prime di altissima qualità è uno dei nostri maggiori punti di forza che da sempre ci contraddistingue. CONTATTI Dulcinea Perugia Srl Stabilimento, sede legale ed amministrativa Via Togliatti, 7/B Corciano (PG) Uffici commerciali e di rappresentanza Via Togliatti 7/A Corciano (PG) Tel Fax 07.7 info@dulcinea.it Pagina Facebook: Dulcinea Perugia C.F. e P.IVA 090 REA PG707 ~ Dulcinea Perugia Rev. 0_ Dulcinea Perugia ~

23 CONTATTI Dulcinea Perugia S.r.l. Stabilimento, sede legale ed amministrativa Via Togliatti, 7/B Corciano (PG) Uffici commerciali e di rappresentanza Via Togliatti 7/A Corciano (PG) Tel Fax 07.7 info@dulcinea.it Pagina Facebook: Dulcinea Perugia C.F. e P.IVA 090 REA PG707