La vendemmia. in Trentino

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Damiano Quarta
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1 La vendemmia 2015 in Trentino Consorzio Vini del Trentino Novembre 2015

2 LA VENDEMMIA 2015 IN TRENTINO Il Consorzio Vini del Trentino, come consueto, ha rilevato presso le Aziende proprie associate i dati relativi alle uve raccolte nella vendemmia 2015 in provincia di Trento. Dopo una vendemmia (la 2014) che verrà ricordata per le diverse criticità che l hanno caratterizzata, è seguita nel 2015 un annata che sarà invece ricordata per l eccezionale livello qualitativo delle uve e dei vini. Dal punto di vista climatico e vegetativo i primi mesi del 2015 sono trascorsi regolarmente senza riservare condizioni od eventi particolari: inverno mite, germogliamento precoce ed uniforme, fioritura leggermente anticipata, precipitazioni modeste e ottimo stato fitosanitario. L evento negativo di maggiore rilievo che si è registrato è rappresentato dalla grandinata che a fine giugno ha colpito i vigneti nella zona compresa fra Mori e Loppio. Determinante per la qualità della produzione 2015 è stato l andamento dei mesi di giugno e soprattutto di luglio, nei quali si è registrato un periodo, eccezionalmente lungo, caratterizzato da temperature elevate (+ 3 ) e da scarse precipitazioni. A titolo indicativo si riportano i dati di Meteotrentino relativi alla temperatura ed alla piovosità rilevate nel mese di luglio presso la stazione meteorologica di Trento-Laste: 2015 media storica scostamento Temperatura media 26,3 23,0 + 3,3 Piovosità media mm 32,4 87,5-63% Giorni con pioggia % Sempre in base ai dati della medesima stazione di rilevamento, nei primi sette mesi dell anno sono caduti 384 mm di pioggia, contro i 503 della media storica, con 39 giorni di pioggia contro i 49 della media. In presenza di tali condizioni ed in particolare nelle zone di collina, ma non solo, la gestione degli apporti idrici, mediante l irrigazione di soccorso, è stata determinante nel supportare la qualità delle uve. L insieme di tali fattori ha permesso di arrivare al momento della raccolta con uve perfettamente sane e completamente mature; il contenuto zuccherino e più in generale il livello qualitativo sono risultati infatti decisamente superiori alla media per tutte le varietà di uve. L andamento dei mesi di agosto e settembre, climaticamente già più nella norma, ha consentito il regolare svolgersi delle operazioni di raccolta delle uve iniziate il 24 agosto con le varietà destinate alla produzione di vini base spumante Chardonnay e Pinot nero. La raccolta è proseguita con le uve per la produzione di vini fermi Chardonnay, Pinot grigio, Müller Thurgau, Nosiola, a cui è seguito lo stacco del Teroldego (le cui partite più precoci sono state destinate alla produzione del novello ), del Lagrein, del Marzemino, fino ad ultimarsi attorno ad inizio ottobre con le varietà più tardive Cabernet e Merlot. Complessivamente il raccolto delle Aziende che fanno capo al Consorzio Vini del Trentino ha raggiunto la cifra di quintali di uva.

3 Rispetto al 2014 la produzione ha registrato un aumento medio del 18,7% che ha interessato in percentuale più significativa le uve nere (+ 25,4%) rispetto alle uve bianche (+ 16,6%). Le uve bianche con q.li rappresentano il 75,4% del totale, mentre le uve nere con q.li costituiscono il restante 24,6%. Da tali valori si rileva che oltre i due/terzi della produzione totale di uve trentine sono costituiti tre varietà bianche: il Pinot grigio ( 32,0%), lo Chardonnay ( 27,9%) ed il Müller Thurgau (8,5%). Le principali varietà a bacca nera sono invece risultate nell ordine, il Teroldego (7,2%), il Merlot (5,8%), il Marzemino (2,6%) e la Schiava, (2,5%). Un anteprima della nuova produzione si è avuta il 30 ottobre scorso, con l immissione al consumo del vino novello, la cui produzione trentina ammonta nel 2015 a circa bottiglie. Dati più dettagliati sui quantitativi di uve prodotti per le diverse varietà di vite sono riportati nella tabella della pagina seguente.

4 PRODUZIONE UVE 2015 IN PROVINCIA DI TRENTO (Dati degli aderenti al Consorzio di Tutela Vini del Trentino) TOTALE 2015 VARIETA' DI VITE Quintali % Pinot grigio ,00% Chardonnay ,89% Müller Thurgau ,52% Traminer aromatico ,23% Moscato giallo ,93% Sauvignon ,90% Pinot bianco ,71% Nosiola ,55% Riesling renano ,29% Manzoni bianco ,15% Goldtraminer 989 0,08% Kerner 886 0,07% Trebbiano 80 0,01% Riesling italico 42 0,00% Altre bianche ,10% Totale uve bianche ,43% Teroldego ,22% Merlot ,78% Schiava ,48% Marzemino ,60% Pinot nero ,12% Lagrein ,98% Cabernet Sauvignon ,48% Cabernet franc ,33% Rebo ,29% Enantio ,16% Moscato rosa 378 0,03% Syrah 161 0,01% Altre nere 838 0,07% Totale uve nere ,57% TOTALE UVE ,00% Fonte: Consorzio Vini del Trentino

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