La macellazione dei suini a domicilio per autoconsumo - Analisi e valorizzazione dei controlli veterinari e. contributo epidemiologico
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- Bernarda Sacco
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1 La macellazione dei suini a domicilio per autoconsumo - Analisi e valorizzazione dei controlli veterinari e contributo epidemiologico Presentazione dei risultati della campagna di macellazione dei suini a domicilio per autoconsumo anno 2015/ Giugno 2016 Dott. ANGELO COLETTA Vice Presidente Ordine Medici Veterinari Provincia di Benevnto
2 Il Territorio 78 Comuni 25 Veterinari
3 Punti di Forza e Punti di Debolezza Territorio Vasto Conoscenza del Territorio Stima delle Macellazioni Riparto in funzione della dinamicità personale Diffidenza Sindacale Principi di collaborazione
4 Passaggio fondamentale Principi di collaborazione Collaborazione Sistemica
5 Collaborazione Sistemica Coordinamento e supervisione D. Carlucci C. Iavecchia A. Coletta TeleseT. = A. Di CHIARA Morcone = S. D'Allocco BN 2 = T. Calabrese BN 1 = D. Carlucci Lavoro di campo
6 I NUMERI Periodo di riferimento: Suini Macellati ed ispezionati: ~ 9.000
7 I NUMERI Carico Territoriale (79): Carico Lavoro: MIN 1 Leone MAX 6 MEDIA3,16 D'Agostino Nicola Puglia Giovanni D'Orsi Ivano Zamparella Anna Mauro Agresti Gliuliana Molinaro Nazzaro Zullo Tullio MEDIA343 MIN 51 D'Orsi Ivano MAX 788 Zullo Tullio
8 Macellazioni per Comune: I NUMERI MEDIA110 MIN 0 ARPAISE FORCHIA SAN LUPO 2 SASSINORO
9 Macellazioni per Comune: I NUMERI MEDIA110 MAX546 BENEVENTO 546 SAN GIORGIO LA M. 514 APICE 365 SANT'AGATA DEI GOTI 343 PADULI 322
10 Carico al giorno (90gg): I NUMERI Giorni peggiori: MEDIA10 01/12/ /12/ /12/ /12/ /12/ Giorni migliori: 02/01/ /01/ /01/ /12/ /01/ Sabato Sabato Domenica Domenica Domenica
11 I NUMERI Carico al giorno (90gg): MEDIA10 Giorni Festivi: % 6/12/ /12/ /12/ /12/2015 3/1/ /01/ /01/ /01/ /01/2016 7/02/ /02/ /02/ /02/
12 L'Esperienza Coletta:
13 L'Esperienza Coletta: 5 Comuni su 3 Distretti Morcone = S. D'Allocco Fragneto Monforte San Lorenzo Maggiore Paupisi Ponte TeleseT. = A. Di Chiara Torrecuso BN 2 = T. Calabrese
14 L'Esperienza Coletta: Macellazioni per Comune: MEDIA97 vs 110 FRAGNETO MONFORTE 161 TORRECUSO 147 PAUPISI 71 PONTE 60 SAN LORENZO MAGGIORE 46
15 L'Esperienza Coletta: COLLABORAZIONE COMUNE DISTRETTO FRAGNETO MONFORTE 161 TORRECUSO 147 PAUPISI 71 PONTE 60 SAN LORENZO MAGGIORE 46
16 L'Esperienza Coletta: FLUSSO SEGNALAZIONI Ispezione Attesa risultato prelievo Trichinella spp Blocco organi interessati Comunicazione Responsabile Distretto Suini Ispezionati 485 Segnalazioni 135
17 L'Esperienza Coletta: FLUSSO SEGNALAZIONI Ispezione Attesa risultato prelievo Trichinella spp Blocco organi interessati Comunicazione Responsabile Distretto
18 L'Esperienza Coletta: Incidenza Segnalazioni: FRAGNETO MONFORTE = 34% TORRECUSO = 19% PAUPISI = 20% PONTE = 47% SAN LORENZO MAGGIORE = 24%
19 L'Esperienza Coletta: Tipologia Segnalazioni: Poco rilevanti Polmoni pieni di sangue abingestis
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21 Ossificazione di frattura della 4 e 5 coste sternali di SX
22 Ossificazione di frattura della 3,4 5 e 6 coste sternali di DX
23 L'Esperienza Coletta: Tipologia Segnalazioni: Lesioni patologiche circoscritte
24 Lobo apicale Focolaio di pleurite fibrinosa subacuto-cronica. Lesioni patologiche circoscritte Lobo intermedio
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30 Uretere Pelvi renale Assenza dell'area corticale
31 Sospetta pericardite fibrinosa caratterizzate da un opacamentodella sierosa, in seguito si ha deposito di fibrina fra i 2 foglietti in forma di fiocchi o filamenti biancogiallastri.
32 Sospetta pericardite cronicizzante nelle quale la fibrina viene gradualmente sostituita da grossi cordoni di collagene
33 Sospetta pericardite cronica, il pericardio èun tutt'uno con il muscolo cardiaco
34 Lesione di forma circolare che si estende nel parenchima con margini netti:sospetta parassitosi.
35 Lesione di forma circolare che si estende nel parenchima con margini netti:sospetta parassitosi.
36 Sospetta epatite cronica interstiziale parassitaria o fegato a macchie bianche. Si notino le piccole aree a bordi diffusi distribuite in tutta la superficie epatica. Ascaridiosi.
37 Sospetta epatite parassitaria a focolaio: (liver whitespot) causata da Ascarissuum. Fegato con focolai grigiastri con zone perilobularidi ispessimento connettivale, rivelabili anche al taglio.
38 Lesione di forma circolare che si estende nel parenchima con margini netti:sospetta parassitosi.
39 Lesione di forma circolare che si estende nel parenchima con margini netti:sospetta parassitosi.
40 Sospetta epatite parassitaria a focolaio: (liver whitespot) causata da Ascaris suum.
41 Sospetta epatite parassitaria a focolaio: (liver white spot) causata da Ascaris suum.
42 L'Esperienza Coletta: Tipologia Segnalazioni: Sospetti patologie zoonosiche
43 Polmone con sospetta cisti idatideada Echinococcus granulosus. Sospetta Echinococcosi.
44 Fegato con cisti superficiale contenete un solo scolice. Sospetta Cisticercosi.
45 Fegato con cisti superficiale contenete un solo scolice. Sospetta Cisticercosi.
46 Fegato con cisti superficiale contenete un solo scolice. Sospetta Cisticercosi.
47 Fegato con cisti superficiale contenete un solo scolice. Sospetta Cisticercosi.
48 Fegato con cisti superficiale contenete un solo scolice. Sospetta Cisticercosi.
49 Fegato con cisti superficiale contenete un solo scolice. Sospetta Cisticercosi.
50 Fegato con cisti superficiale contenete un solo scolice. Sospetta Cisticercosi.
51 Fegato con sospetta cisti idatideada Echinococcus granulosus. Sospetta Echinococcosi.
52 Fegato con sospetta cisti idatideada Echinococcus granulosus. Sospetta Echinococcosi.
53 Linfonodo sottomandibolare. Sospetta TBC.
54 Linfonodo sottomandibolare. Sospetta TBC.
55 Linfonodo Bronchiale. Sospetta TBC.
56 L'Esperienza Coletta: Tipologia Segnalazioni: Caso Particolare PONTE Macellazione di due suini: I due suini sono cresciuti insieme. Non esiste una significativitànella differenza di peso e di ingrassamento delle due carcasse. I proprietari segnalano che in vita nessuno dei due ha avuto mai dei problemi. In un suino i proprietari segnalano di aver trovato all'apertura ventrale per l'estrazione dei visceri due Stomaci!!!
57 L'Esperienza Coletta: Tutta la carcassa e la lavorazione viene bloccata!!! Si da segnalazione al responsabile di distretto!!! Si concorda un secondo sopralluogo congiunto!!!
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59 18 cm 30 cm
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64 Questa esperienza può essere presa ad esempio per un futuro Migliore della Veterinaria???
65 Questa Per un esperienza futuro migliore può essere presa ad esempio per un futuro Migliore della Veterinaria??? una mentalitàn'uov!
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