Regolamento per il rilascio del MARCHIO IO MANGIO LUCANO

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1 Camera di Commercio Rev. 00 del 02/08/12 1 Premessa 1.1 La Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura e la Legambiente Basilicata Onlus, in collaborazione con l Associazione Cuochi Potentini, nell ambito delle azioni per lo sviluppo del territorio, si sono fatti interpreti dell esigenza di identificare e tutelare le imprese di ristorazione che vogliono differenziarsi per la tipicità dell offerta, istituendo un apposito marchio per far conoscere e valorizzare la gastronomia tipica di qualità. 1.2 La Camera di commercio e la Legambiente Basilicata Onlus, in collaborazione con l Associazione Cuochi Potentini (di seguito definiti Titolare del marchio ) hanno istituito il marchio Io Mangio Lucano, per garantire al consumatore che l offerta gastronomica è basata sulle tipicità locali. 1.3 La certificazione è rilasciata dal Titolare del marchio sulla base delle verifiche svolte da un ente terzo e indipendente scelto dalla Camera. 1.4 La certificazione del ristorante consente l uso del marchio Io Mangio Lucano e l iscrizione nell elenco gestito dal Titolare del marchio. 2 Oggetto 2.1 Il presente regolamento definisce le condizioni e le modalità cui devono attenersi le strutture che vogliano ottenere il marchio Io Mangio Lucano e le modalità di svolgimento della valutazione. 3 Soggetti coinvolti Ente di valutazione (di seguito definito ente): organismo, terzo e indipendente, operante in conformità alla norma 45011, che svolge le verifiche ispettive e la valutazione della struttura per conto del Titolare del marchio. L ente è tenuto a considerare come riservate le informazioni di cui viene a conoscenza nel corso delle attività di verifica. 3.1 Struttura: ristorante che ha presentato domanda di certificazione. 3.2 Commissione di valutazione: comitato costituito dai membri della partnership che decidono in merito al rilascio della certificazione (a questi potranno affiancarsi un rappresentate del mondo della produzione agricola, un rappresentante dei consumatori e un docente esperto dell Università degli Studi della Basilicata). Della Commissione non fanno parte coloro che, a qualsiasi titolo, sono coinvolti nelle attività di verifica o che potrebbero incorrere nel conflitto d interessi con le richieste di certificazione provenienti dalle strutture. Tutti i membri della Commissione sono tenuti a considerare come riservate le informazioni di cui vengono a conoscenza nel corso delle attività di certificazione. 3.3 Valutatore: è il soggetto, designato dall ente, che effettua la verifica Regolamento_mgt_rev00.doc 1 di 5

2 presso la struttura. I valutatori sono selezionati dall ente in maniera tale da assicurare adeguata professionalità nella valutazione dei requisiti previsti dal disciplinare. 4 Domanda di adesione 4.1 Alla Struttura interessata al marchio Io Mangio Lucano, è inviata la domanda di adesione, copia del disciplinare, copia del regolamento. 4.2 La domanda di adesione, redatta su apposito modulo, deve essere riconsegnata compilata alla Camera di commercio firmata per accettazione dal rappresentante legale della struttura. 4.3 Il Titolare del marchio, si riserva la possibilità di effettuare una preselezione, attraverso la valutazione delle domande di adesione pervenute. 5 Verifica della struttura 5.1 Il Titolare del marchio comunica il periodo in cui sono effettuate le verifiche ispettive e il nominativo del valutatore. La verifica presso la struttura è effettuata senza preavviso. 5.2 Prima di iniziare le attività di verifica, il valutatore tiene una breve riunione introduttiva con il responsabile della struttura in cui espone i termini del suo incarico. 5.3 La verifica è svolta presso i locali della struttura ed è volta ad accertare il soddisfacimento dei requisiti disciplinati. 5.4 Al termine della verifica, il valutatore comunica, in sede di riunione di chiusura ed alla presenza del Responsabile della struttura, le osservazioni in merito alla consistenza delle dotazioni e dei servizi erogati. Alla struttura è rilasciata copia del Rapporto di verifica. 6 Rilascio dell attestato 6.1 La Commissione di valutazione, considerato il giudizio dell ente e la documentazione della verifica, delibera circa il rilascio del marchio Io Mangio Lucano. 6.2 Nel caso di esito positivo dell iter di certificazione, il Titolare del marchio provvede al rilascio dell attestato, che dà diritto all utilizzo del marchio Io Mangio Lucano. 6.3 Su proposta dell ente, o su propria iniziativa, la Commissione di valutazione può richiedere eventuali verifiche aggiuntive per il rilascio della certificazione. A discrezione della Commissione potranno essere richieste azioni da intraprendere ai fini dell ottenimento del marchio. 6.4 L attestato di certificazione ha validità di un anno dalla data del rilascio. 7 Principali diritti della struttura certificata 7.1 Oltre ai diritti e doveri definiti in specifiche sezioni del presente Regolamento_mgt_rev00.doc 2 di 5

3 regolamento, si richiamano in questo paragrafo i principali diritti della struttura. La struttura ha il diritto di: pubblicizzare la certificazione concessa; apporre il marchio Io Mangio Lucano su vetrofanie, documentazione pubblicitaria, carta intestata, etc.; formulare reclami circa l operato dell ente, che risponde nel merito. 8 Principali doveri della struttura 8.1 La struttura si impegna a: consentire l accesso ai propri locali per l esecuzione della verifica, pena la mancata concessione della certificazione o la sospensione o revoca della certificazione in caso di successiva inadempienza all obbligo medesimo; cessare qualsiasi uso dell attestato e del marchio nei casi di scadenza o revoca; informare tempestivamente sui cambiamenti apportati alla struttura e/o ai servizi forniti. 9 Principali doveri del Titolare del marchio 9.1 Il Titolare del marchio si impegna a: limitare l attività di valutazione e le relative decisioni agli aspetti connessi al campo di applicazione della certificazione richiesta; promuovere le strutture certificate. 10 Disposizioni per l uso dell attestato e del marchio 10.1 L attestato ed il marchio Io Mangio Lucano possono essere pubblicizzati unicamente dalle strutture certificate nel periodo di validità dell attestato, e non si possano intendere come riferiti ad attività o localizzazioni produttive non incluse nella valutazione Il marchio può essere apposto su vetrofanie, documentazione, pubblicazioni, materiale pubblicitario di qualsiasi tipo, etc., nelle dimensioni stabilite dalla struttura purché si rispettino le proporzioni rappresentate nella figura inserita al punto Nel caso di campagne pubblicitarie, realizzate tramite media, la certificazione ottenuta dovrà essere rappresentata in maniera corretta e veritiera circa i dati relativi alla stessa (campo di applicazione, unità valutata) La pubblicità dell attestato e del marchio è vietata quando non siano ancora stati rilasciati ed in caso di scadenza e revoca Il Titolare del marchio si riserva di proteggere legalmente l uso dell attestato o del marchio da qualsiasi utilizzo ad opera di terzi non autorizzati. Regolamento_mgt_rev00.doc 3 di 5

4 11 Riservatezza 11.1 Gli atti e le informazioni riguardanti la struttura dei quali il Titolare del marchio e l ente siano venuti a conoscenza nel corso delle attività di valutazione, sono considerati riservati, salvo disposizioni di legge contrarie o autorizzazione scritta della struttura In caso di obbligo di legge alla divulgazione, il Titolare del marchio metterà a conoscenza la struttura interessata delle informazioni fornite Il Titolare del marchio e l ente vincolano il proprio personale e chiunque, operando per loro conto, venga a conoscenza di informazioni riservate, al segreto professionale. Atti e documenti acquisiti e riguardanti la struttura vengono gestiti in forma riservata. 12 Revoca 12.1 La revoca della certificazione della struttura è decisa dal Titolare del marchio in seguito a: perdita dei requisiti che hanno consentito il rilascio della certificazione; cessazione dell attività per la quale la Struttura aveva ottenuto la certificazione; fallimento o liquidazione; mancato rispetto dei requisiti di legge e norme cogenti relativi alle dotazioni strutturali e/o servizi oggetto di certificazione; uso improprio dell attestato o del marchio La decisione della revoca della certificazione viene comunicata dal Titolare del marchio mediante lettera raccomandata A.R Dopo la revoca la struttura deve: restituire l'originale dell attestato di certificazione; non utilizzarne le eventuali copie e riproduzioni; comunicare ai propri fornitori e clienti la revoca; eliminare dalla carta intestata, materiale pubblicitario di qualsiasi genere, etc. il marchio ed ogni riferimento alla certificazione dell ente In caso di revoca l ente provvede al ritiro ed all'annullamento dell attestato ed alla cancellazione dall elenco delle strutture certificate. 13 Reclami 13.1 I reclami sull operato del Titolare del marchio, provenienti da terzi o dal mercato, possono essere trasmessi sotto qualsiasi forma. Il Titolare del marchio valuta il reclamo e, se ne riscontra la fondatezza, concorda la risoluzione con la struttura. I reclami presentati sono portati a conoscenza della Commissione di valutazione. Regolamento_mgt_rev00.doc 4 di 5

5 14 Risoluzione delle controversie 14.1 La risoluzione di eventuali controversie insorte tra le parti direttamente o indirettamente nell applicazione del presente regolamento e nella sua interpretazione è devoluta al servizio di conciliazione della Camera di commercio. 15 Marchio Io Mangio Lucano Il marchio io mangio lucano è costituito da un logotipo che riporta la dicitura io mangio lucano scritto con il font lobster two bold. Il colore della dicitura è il pantone 187-C. In sostituzione della lettera a all interno della scritta lucano è utilizzata la silouette della Basilicata. La parte del logotipo costituita dalla parole io ha una grandezza che è di 1/3 maggiore rispetto al resto del logotipo. Al di sopra della parola io sono presenti 4 linee aventi uno spessore pari ad 8/10 della prima gamba della m della parola mangio. La lunghezza delle 4 linee, raffiguranti i 4 rebbi di una forchetta, hanno una lunghezza pari a due volte e ½ la lunghezza della prima gamba della m. In basso, al di sotto della parola io è presente un semicerchio avente lo stesso spessore dei cerchi ed un diametro pari alla lunghezza di 2 volte la prima gamba della lettera m della parola mangio. Il marchio è composto dalle 4 linee (che rappresentano i rebbi di una forchetta ma anche una toque), dalla parola io (che rappresenta due occhi in posizione ammiccante occhiolino), da un semicerchio (rappresenta un bicchiere ed un sorriso). Regolamento_mgt_rev00.doc 5 di 5