ASS.I.CA. Associazione Industriali delle Carni. Rapporto Annuale 2008

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1 ASS.I.CA. Associazione Industriali delle Carni Rapporto Annuale 2008 ASSEMBLEA GENERALE Roma - 18 giugno 2009

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3 INDICE L Scopi e attività pag. 5 Organi associativi pag. 7 Cariche associative pag. 8 Struttura operativa pag. 10 Aziende associate pag. 11 ATTIVITÀ ASS.I.CA. E POLITICA SETTORIALE Export Paesi terzi pag. 23 Giappone pag. 23 Brasile pag. 24 Il Continente Nord Americano pag. 25 Altri Paesi pag. 28 Legislazione comunitaria, nazionale e tematiche legali pag. 32 Informazioni al consumatore pag. 32 Sicurezza alimentare e normativa igienico-sanitaria pag. 38 Aromi, Additivi ed Enzimi pag. 42 Salute e benessere degli animali pag. 45 La normativa ambientale pag. 48 Le tematiche del lavoro pag. 52 I rapporti con la GDO pag. 54 Il Protocollo d intesa della filiera suinicola pag. 57 La tutela delle produzioni pag. 59 I rapporti con l Unione europea pag. 63 Gruppo ad Alto Livello della Commissione europea sulla competitività dell Industria Agro-alimentare pag. 63 Il piano europeo di ripresa economica pag. 66 L attività nel quadro delle Associazioni europee pag. 68 L Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (I.V.S.I.) pag. 70 L Industria delle Carni pag. 76 L Istituto Salumi Italiani Tutelati (I.S.I.T.) pag. 77 I Consorzi di tutela pag. 83 Il Consorzio Mortadella Bologna pag. 83 Il Consorzio Zampone Modena Cotechino Modena pag. 85 Il Consorzio Cacciatore pag SCENARIO ECONOMICO Lo scenario economico pag. 90 Industria alimentare pag. 98 Carne suina e prodotti trasformati pag. 103 APPENDICE STATISTICA Produzione e consumo pag. 123 Prezzi pag. 126 Interscambio commerciale pag. 130 Costo del lavoro pag. 155

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5 SCOPI E ATTIVITÁ DELL ASS.I.CA. L ASS.I.CA., Associazione Industriali delle Carni, è l organizzazione nazionale di categoria che, nell ambito della Confindustria, rappresenta le imprese di macellazione e trasformazione delle carni suine. Sin dalla sua costituzione, nel 1946, l ASS.IC.A. si è sempre contraddistinta per il forte spirito associativo come testimonia la sua qualità di socio di: Confindustria, a cui ha voluto aderire sin dalla nascita; Federalimentare, Federazione italiana delle Industrie Alimentari, di cui è socio fondatore; CLITRAVI, Federazione europea che raggruppa le Associazioni nazionali delle industrie di trasformazione della carne, che ha fondato, insieme all Associazione francese ed a quella belga, nel 1957; Istituto Parma Qualità e Istituto Nord-Est Qualità, organismi di controllo dei prodotti a base di carne DOP e IGP.; C.R.P.A., Centro Ricerche Produzioni Alimentari; Agrimercati, Consorzio di gestione della Borsa Merci di Milano, con partecipazione diretta e di ampia rappresentatività dei comparti settoriali nelle Commissioni prezzi nominate dalla Camera di Commercio di Milano. Nell ambito di ASS.I.CA. opera anche l I.S.I.T. - Istituto Salumi Italiani Tutelati che svolge un coordinamento a livello strategico e operativo fra i Consorzi di tutela delle DOP e IGP del comparto salumi e supporta, inoltre, le produzioni tutelate che non hanno ancora un proprio organismo di rappresentanza. In seno ad I.S.I.T. sono scaturiti in questi ultimi anni i Consorzi Mortadella Bologna, Zampone Modena Cotechino Modena, e Cacciatore. 5 L ASS.I.CA., inoltre, partecipa direttamente a: Comitati e Commissioni ministeriali - soprattutto dei Ministeri della Salute e dell Agricoltura - che si riuniscono periodicamente su tematiche specifiche; Comitato Consultivo Suino Comunitario (in rappresentanza dell industria europea); Gruppi di lavoro della CIAA (Confederazione delle Industrie Agro-alimentari europee) ed ha designato vari rappresentanti negli organi direttivi della Stazione Sperimentale dell Industria per le Conserve Alimentari in Parma e dell INCA. Nell ambito delle finalità istituzionali, l attività dell ASS.I.CA. si estrinseca in diversi ambiti: Monitoraggio con informazione, completa ed approfondita, agli associati circa: gli scenari normativi, sia nazionali che comunitari-internazionali, con assistenza concreta e pratica all applicazione delle norme che spesso si traducono nelle pubblicazioni di manuali di comportamento e linee guida che, a seconda della rilevanza strategica, vengono presentati in seminari e convegni alla presenza delle Autorità pubbliche competenti; scenari economico-commerciali, con la rilevazione e la conseguente tempestiva diffusione dei prezzi nazionali ed esteri, dell andamento dei mercati e dell interscambio commerciale e con le analisi e studi previsionali sull andamento del settore. Servizio di assistenza e consulenza in campo sindacale, legale, tecnico-normativo, sanitario ed economico-commerciale. In particolare, viene fornita assistenza completa sul piano operativo nelle aree: sanitarie (espletamento pratiche); export (autorizzazioni e certificazioni, rilascio titoli e restituzioni); ammassi AGEA.

6 SCOPI E ATTIVITÁ DELL ASS.I.CA. Impegno nella definizione di una politica economica settoriale - configurata inizialmente attraverso Commissioni, Gruppi di lavoro e, successivamente, dagli organi deliberanti - le cui principali aree di intervento riguardano le tematiche: sanitarie e tecnico-produttive; legali, sindacali e tutela delle denominazioni; economico, commerciali ed export; promozione e tutela della produzione e dell immagine dei prodotti del settore. Per il raggiungimento delle proprie finalità l ASS.I.CA. opera di concerto con i Ministeri competenti - in particolare, dello Sviluppo Economico, delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, del Lavoro della Salute e delle Politiche Sociali, dell Economia e delle Finanze, e degli Affari Esteri - e con le Regioni a più alta concentrazione di attività del settore, per tutelare al meglio le diverse esigenze delle Aziende del comparto. Collabora altresì a fianco di importanti istituzioni nazionali, quali l Istituto Superiore di Sanità, la Stazione Sperimentale per l Industria delle Conserve Alimentari in Parma, l Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN), l Istituto Nazionale per il Commercio con l Estero (ICE), l ISTAT, l AGEA, l ISMEA e le Camere di Commercio. 6 L ASS.I.CA. si è sempre dimostrata una presenza attiva e concreta al fianco dei propri Associati, seguendo tutti gli aspetti di interesse settoriale e aziendale. É datata e storica l autonoma attività di gestione della sua Borsa Merci di Milano e la conseguente rilevazione dei prezzi - da sempre pubblicati su Il Sole 24 Ore - che ora attua nell ambito di Agrimercati ed in stretta collaborazione con la Camera di Commercio, ente pubblico deputato alla pubblicazione dei bollettini prezzi. Possono aderire all ASS.I.CA. le Aziende che svolgono attività industriale nel campo alimentare, operando nel settore dei salumi, delle carni in scatola, della macellazione, del sezionamento, del deposito frigorifero delle carni, della colatura e lavorazione dei grassi animali e, comunque, dei prodotti di origine animale, degli estratti di carne e delle proteine animali. L Associazione, inoltre, edita da oltre cinquant anni un house organ mensile, L INDUSTRIA DELLE CARNI di cui segue direttamente, con grande impegno, la linea editoriale, i contenuti e le varie fasi di realizzazione e distribuzione. Nato come bollettino informativo, il giornale è divenuto un vero e proprio strumento di opinione che affronta le problematiche dell industria delle carni in un contesto economico-sociale di portata internazionale.

7 ORGANI ASSOCIATIVI ASSEMBLEA DELLE AZIENDE ASSOCIATE COMITATO PRESIDENZA PRESIDENTE GRUPPO GIOVANI IMPRENDITORI COMMISSIONI CONSULTIVE GIUNTA 7 Commissione Rapporti Sindacali Commissione Mercato e tematiche economiche GRUPPI MERCEOLOGICI Strutturati con ASSEMBLEA, CONSIGLIO e PRESIDENTE Commissione Rapporti Giuridico-Sanitari Commissione Rapporti di Filiera Commissione Export e internazionalizzazione CONSIGLIO DIRETTIVO Produzione Salumi in genere Stagionatura Prosciutti Crudi e Speck Macellazione del bestiame Carni in scatola Colatura grassi Porzionatori e Confezionatori di prodotti DOP e IGP

8 CARICHE ASSOCIATIVE GIUNTA ASSOCIATIVA ( ) 8 Pizzagalli Francesco Beretta Vittore Ferrarini Lisa Franchi Sergio Gozzi Sandro Mozzoni Gianni Rosi Marco Papetti Giuseppe Borchini Stefano Brozzi Walter Robba Stefano Sassi Ugo Zanelli Gabriele Amoretti Filippo Benassi Paolo Bigazzi Maurizio Carretta Romano Cerri Enrico D Angeli Pietro Fontana Pier Arnaldo Leoncini Paolo Levoni Nicola Martelli Daniele Negrini Carlo Raimondi Emanuela Rigamonti Emilio Spotti Roberto Veroni Guido Villani Giuseppe Presidente Past President Vicepresidente Vicepresidente Vicepresidente e Presidente Gruppo Salumi Vicepresidente Vicepresidente Presidente Gruppo Giovani Imprenditori Presidente Gruppo Prosciutti Crudi e Speck Presidente Gruppo Colatura Grassi Presidente Gruppo Carni in scatola Presidente Gruppo Macellazione del Bestiame Presidente Gruppo Porzionatori e Confez. Prodotti DOP e IGP COMITATO PRESIDENZA Pizzagalli Francesco Beretta Vittore Ferrarini Lisa Franchi Sergio Gozzi Sandro Mozzoni Gianni Presidente Vicepresidente con delega Mercato e tematiche economiche Vicepresidente con delega Rapporti sindacali Vicepresidente con delega Rapporti giuridico sanitari Vicepresidente con delega Export e internazionalizzazione Vicepresidente con delega Rapporti di filiera

9 CARICHE ASSOCIATIVE CONSIGLIO DIRETTIVO ( ) Pizzagalli Francesco Beretta Vittore Ferrarini Lisa Franchi Sergio Gozzi Sandro Mozzoni Gianni Rosi Marco Borchini Stefano Dukcevich Sonia Lenti Ruggero Levoni Aldo Raspini Umberto Rovagnati Claudia Valsecchi Marco Presidente Past President Vicepresidente Vicepresidente Vicepresidente Vicepresidente Vicepresidente Consigliere Consigliere Consigliere Consigliere Consigliere Consigliere Consigliere 9 COLLEGIO DEI REVISORI DEI CONTI COLLEGIO DEI PROBIVIRI Riva Maurizio Presidente Baldo Roberto Martelli Elio Aimaretti Giuseppe Galletti Ivo Levoni Ezechiello

10 STRUTTURA OPERATIVA DIRETTORE Gianni Gorreri Segretaria di Direzione Antonella Fodale SEDE DI MILANO RESPONSABILE SEDE ENRICO SONCINI 10 LEGISLAZIONE SANITARIA GIORGIO RIMOLDI Stefania Turco LEGALE E SINDACALE SILVIA BUCCI ECONOMICO-STATISTICO ALDO RADICE EDITORIALE E MULTIMEDIALITÀ ALFREDO LA STELLA COMUNICAZIONE E PROMOZIONE MONICA MALAVASI Luca Govoni UFFICIO STAMPA TIZIANA FORMISANO (Loredana Biscione) DISCIPLINA DELLE PRODUZIONI GIANLUIGI LIGASACCHI Giovanni Pallavicini Viviana Romanazzi AMMINISTRAZIONE ENRICO SONCINI Eleonora Frezzi Silvia Montibeller Maurizio Zavaglia SEGRETERIA Barbara Falcone Sabrina Albizzati Luca Brugolo Maria Grazia Impollonia UFFICIO DI ROMA RESPONSABILE DOMENICO PARIS Giada Battaglia Laura Falasconi Cristina Albini UFFICIO DI BRUXELLES MICHELE SPANGARO

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12 AZIENDE ASSOCIATE A.I.A. S.p.A. - AGR. ITALIANA ALIMENTARE Via Mazzacavallo, MAGRETA (MO) BALDO INDUSTRIE ALIMENTARI S.r.l. Viale Italia, VIGHIZZOLO DI CANTU' (CO) AIMARETTI S.p.A. Via Cavour, 9/ VILLAFRANCA PIEMONTE (TO) BARABINO FRANCESCO SALUMIFICIO S.p.A. SS Per Alessandria, TORRE GAROFOLI (AL) AL PONTE PROSCIUTTI S.r.l. Via Cavo, 4 - Fr. S. Michele Cavana LESIGNANO DE' BAGNI (PR) BAUDRACCO S.r.l. C.so Vittorio Emanuele II, TORINO (TO) ALBINO CHIESA S.r.l. Via Calice, FINALE LIGURE (SV) BENCOR BENIAMINO CORNO S.p.A. Via Misericordia, 3/ VEDANO AL LAMBRO (MI) 12 ALCISA S.p.A. Via Roma, ZOLA PREDOSA (BO) BERTANA S.p.A. SS. Bergamasca, 98/ CASTELVERDE (CR) ALESSANDRO LAZZERI S.r.l. Via Le Ponti, SEMOGO VALDIDENTRO (SO) BOLTON ALIMENTARI S.p.A. Via Luigi Einaudi, 18/ CERMENATE (CO) ALFRIULI S.p.A. Via Venezia, SAN DANIELE DEL FRIULI (UD) BONAZZA S.p.A. Via Triestina, 185-B CA NOGHERA (VE) ALIMENTARI RADICE S.r.l. Via Privata G. Natta, LENTATE S/S (MI) BRENDOLAN PROSCIUTTI S.p.A. Via Cesare Battisti, LONIGO (VI) ANNONI S.p.A. Loc. Madonna dei Prati BUSSETO (PR) BRESAOLE DEL ZOPPO S.r.l. Via Valeriana, BUGLIO DI MONTE (SO) ANTON NOCKER & C. S.n.c. Via Dolomiti, 19/A DOBBIACO (BZ) BRESSANI SALUMIFICIO & C. S.n.c. Via Pandino S.N. - Fr. Cascine Gandini PALAZZO PIGNANO (CR) AR ALIMENTARI S.r.l. Via Umbria, MELITO DI NAPOLI (NA) BRIANZA SALUMI S.r.l. di Vismara L. & C. Via Don G. Minzoni, SIRONE (LC) ASSISI SALUMI S.r.l. Via A. Canini, TORCHIAGINA DI ASSISI (PG) CARNI DOCK S.r.l. Strada Manta, 5/A LAGNASCO (CN) AZIENDA AGRICOLA SAN FRANCESCO S.n.c. Cascina Fornaci CERRO AL LAMBRO (MI) CARNI GEST S.r.l. Via Poggio, 17/AB CASTEL GUELFO (BO)

13 AZIENDE ASSOCIATE CARRETTA PROSCIUTTI S.r.l. Via Calestano, 134/A POGGIO S.ILARIO BAGANZA F (PR) EFFE S.r.l. Via Cavo, LESIGNANO DE BAGNI (PR) CASALE S.p.A. Via Montanara, CASALE DI FELINO (PR) EFFESALUMI S.a.s. di Fumagalli Angelo & C. Via Santi Simone e Giuda, NIBIONNO (LC) CASSETTA SALUMI S.a.s. di Cassetta A. & C. Via Vocabolo Isola, ARRONE (TR) FELSINEO S.p.A. Via C. Masetti, 8/ ZOLA PREDOSA (BO) CASTELFRIGO S.r.l. Via S. Allende, CASTELNUOVO RANGONE (MO) FERRARI ERIO & C. S.p.A. Via Canaletto, 565/A MODENA (MO) CENTRO CARNI SILA S.r.l. Via Forgitelle, CAMIGLIATELLO SILANO (CS) FERRARINI S.p.A. Via Rivaltella, REGGIO NELL'EMILIA (RE) 13 CERIANI S.p.A. Via E. Fermi, UBOLDO (VA) FONTANA ERMES S.p.A. Via S. Vitale, SALA BAGANZA (PR) CERRI S.n.c. di Cerri Dario & C. Via Balocco, BURONZO (VC) FRAMON S.p.A. Via Nazionale, S. DANIELE DEL FRIULI (UD) CIM ALIMENTARI S.p.A. Via Martiri della Libertà, LANGHIRANO (PR) FRANCHI FRANCESCO S.p.A. Via Montrigone, BORGOSESIA (VC) CLAI - COOP. LAVORAT. AGRIC. IMOLESI A.r.l. Via Gambellara 62/A SASSO MORELLI - IMOLA (BO) FUMAGALLI INDUSTRIA ALIMENTARI S.p.A. Via Briantea, TAVERNERIO (CO) CONSORZIO LATTERIE SOCIALI MANTOVANE Viale della Favorita, MANTOVA (MN) GALBANI EGIDIO S.p.A. Via Flavio Gioia, MILANO (MI) COOP. PRODUTTORI SUINI PRO SUS S.C.A. Via Malta, SNC VESCOVATO (CR) GANDOLFI ENEA & C. S.n.c. Via Europa, 1/B MOTTA BALUFFI (CR) CRUDI D ITALIA S.p.A. Via San Vitale, SALA BAGANZA (PR) GHINZELLI MARINO S.p.A IND. MAC. Via 1 Maggio. 28/ VIADANA (MN) DELICATESSE S.p.A. Via del Lavoro, 45/ CONCOREZZO (MI) GIGI IL SALUMIFICIO S.r.l. Via Aldo Moro, CASTELNUOVO RANGONE (MO)

14 AZIENDE ASSOCIATE GIORDANI DOMENICO Ditta Individuale Via Provinciale, ROMITO MAGRA (SP) INDUSTRIA SALUMI SIMONINI S.p.A. Via per Modena, CASTELVETRO DI MODENA (MO) GOLDONI ANNIBALE PROSCIUTTI S.r.l. Strada Provinciale per Corniglio, 31/A LANGHIRANO (PR) INGRA BROZZI S.p.A. Via Milano, COGOZZO (MN) GOLFERA IN LAVEZZOLA S.p.A. Via dell Industria, 6/ CONSELICE FRAZ. LAVEZZOLA (RA) ISAL INDUSTRIA SALUMI S.p.A. Via Cimina, VITERBO (VT) GRANDI SALUMIFICI ITALIANI S.p.A. Strada Gherbella, MODENA (MO) ITALCARNI SOC. COOP. AGRICOLA Via per Guastalla, 21/A MIGLIARINA DI CARPI (MO) 14 GRAZZI ERNESTO S.r.l. Via I Maggio, VIADANA (MN) ITALGELATINE S.p.A. Via S.S. Alba Bra S. VITTORIA D'ALBA (CN) GRUPPO ALIMENTARE IN TOSCANA S.p.A. Ruota al Mandò, 55 - Fraz. Leccio REGGELLO (FI) ITALPORK S.r.l. Via Ponte Buggianese, 150/B BORGO A BUGGIANO (PT) GUALERZI S.p.A. Via Torrechiara, LANGHIRANO (PR) JUPITER S.r.l. Località Le Campora ORICOLA (AQ) HARIPRO S.p.A. Via Ghiarole, SPILAMBERTO (MO) KING S S.p.A. Via Rio, SOSSANO (VI) I FRATELLI EMILIANI S.p.A. Via Don Corchia, LANGHIRANO (PR) KRAFT FOODS ITALIA S.r.l. Via Nizzoli, MILANO (MI) I.L.C.O. S.r.l. S.P. Onanese km. 4,3 - Località S. Giusto ACQUAPENDENTE (VT) LA FELINESE SALUMI S.p.A. Via Aldo Moro, FELINO (PR) I.M.S. S.p.A. Via Cunella, ARDESIO (BG) LAV. PRODOTTI ALIMENTARI VIGANÓ S.r.l. Via Pietro Ponti, BESANA BRIANZA (MI) I.SA.F. S.r.l. Via Galvani, FAENZA (RA) LEONCINI S.r.l. Via Confine, 4 - Fr. Colà LAZISE (VR) IND. MAC. VALLE DEL LEO S.p.A. Via Porrettana, 3714/A/B FANANO (MO) LEVONI S.p.A. Via Matteotti, CASTELLUCCHIO (MN)

15 AZIENDE ASSOCIATE LORENZI S.p.A. Via Papa Giovanni XXIII, COMUN NUOVO (BG) MORGANTE S.p.A. Via Aonedis, S. DANIELE DEL FRIULI (UD) LUCIANI TOMMASO D.I. Via Nazionale, S. MARIA IMBARO (CH) NEGRINI S.r.l. Via Dante Alighieri, SALARA (RO) LUSETTI SALUMI S.r.l. Via Nazionale Cisa, 36/B-C SUZZARA (MN) NEGRINI SALUMI S.p.A. Via Alberelli, RENAZZO (FE) MAGRI S.r.l. Via Albertini, ANCONA (AN) NEGRONI S.p.A. Via Mazzacavallo, MAGRETA (MO) MARTELLI F.LLI S.p.A. Via Cantone, 22/ DOSOLO (MN) NUOVA BOSCHI S.p.A. Viale Roma, FELINO (PR) 15 MARTELLI SALUMI S.p.A. Via dell Industria, BOARA PISANI (PD) NUOVA PORTALUPI SALUMI S.r.l. Regione Merconsile GUARDABOSONE (VC) MEC CARNI S.p.A. Via Virgilio, MARCARIA (MN) PADANIA S.r.l. Via Circonvallazione Sud, OFFANENGO (CR) MENDELSPECK S.n.c. di LARCHER R.C. Via Stazione, TERMENO (BZ) PARMACOTTO S.p.A. Via G. M. Conforti, PARMA (PR) MERANO SPECK S.r.l. Via Peter Mitterhofer, NATURNO (BZ) PAVONCELLI ERNESTO & FIGLI S.p.A. Via Valpolicella, PESCANTINA (VR) MERICCO S.p.A. Via Marconi, CUSAGO (MI) PRINCIPE DI SAN DANIELE S.p.A. Via J. Ressel, 1 - Zona Industriale S. DORLIGO DELLA VALLE (TS) MOLTENI AGOSTINO & C. S.n.c. Via Aspromonte, CANTU' (CO) PROSC. DI BASSIANO S.r.l. Via Casanatola SNC BASSIANO (LT) MONTANA ALIMENTARI S.p.A. Via Marconi, GAZOLDO DEGLI IPPOLITI (MN) PROSC. DI BOSCHETTO S.r.l. Via S. Vitale, SALA BAGANZA (PR) MONTI & ZERBI S.p.A. Via Nazionale, VERTEMATE CON MINOPRIO (CO) PROSC. SAN FRANCESCO S.p.A. Via della Pace, 8/A CASTELNUOVO RANGONE (MO)

16 AZIENDE ASSOCIATE PROSC. WOLF SAURIS S.p.A. Sauris di Sotto, SAURIS (UD) SALUM. DI FRANCIACORTA S.r.l. Via T. Speri, 7/M NIGOLINE DI CORTEFRANCA (BS) PROSCIUTTI DOC & G S.r.l. Via E. Berlinguer, LANGHIRANO (PR) SALUM. ROSSETTI AUGUSTO S.p.A. Via Cascinapiano, LANGHIRANO (PR) PROSCIUTTI ROSA S.p.A. Via Poirino, ISOLABELLA (TO) SALUM. ZOPPIS & GIROMINI S.r.l. Via Maggiate, GATTICO (NO) PROSCIUTTIFICIO REAL CASTELLO S.p.A. Via Provinciale degli Argini, LESIGNANO DE BAGNI (PR) SALUMI DE STEFANI S.r.l. Via Strada di Guia, GUIA (TV) 16 RASPINI S.p.A. Via Piscina, SCALENGHE (TO) SALUMI D EMILIA S.r.l. Via Europa, BUSSETO (PR) RENZINI S.p.A. Viale Indipendenza, MONTECASTELLI UMBRO (PG) SALUMIFICIO BENESE S.r.l. Via Narzole, BENE VAGIENNA (CN) RIGAMONTI SALUMIFICIO S.p.A. Via Nazionale dello Stelvio, MONTAGNA DI VALTELLINA (SO) SALUMIFICIO BERTOLETTI S.r.l. Via delle Boschine, GRAFFIGNANA (LO) ROVAGNATI S.p.A. Via Fermi, BIASSONO (MI) SALUMIFICIO BERTOLI S.r.l. Via Dante, PONTOGLIO (BS) RUGGER S.p.A. Via Tetti Giro, SANTENA (TO) SALUMIFICIO BRIANTEO S.p.A. Via Fratelli Bandiera, TREZZO SULL'ADDA (MI) S.I.COM. ITALIA S.r.l. Via Delle Industrie, MONTEMESOLA (TA) SALUMIFICIO BUSTESE S.r.l. Via Privata Cuneo, BUSTO ARSIZIO (VA) SA.NO. S.r.l. Via Salaria Nuova km 141, ACCUMOLI (RI) SALUMIFICIO CAGNANA S.p.A. Viale Aldo Moro, TRESCORE CREMASCO (CR) SAL. e PROSC. CAMPAGNANO S.r.l. Via Cassia km 29, CAMPAGNANO DI ROMA (RM) SALUMIFICIO CAPELLI V. & C. S.n.c. Via Stradone, CASTEL GUELFO DI BOLOGNA (BO) SALUM. BERETTA VITTORIO S.n.c. Via Malachisio, MISSAGLIA (LC) SALUMIFICIO CASTOLDI S.r.l. Via Troglio, BORGHETTO LODIGIANO (LO)

17 AZIENDE ASSOCIATE SALUMIFICIO CICCARELLI S.n.c. Via S. Paolo, S. SEVERINO MARCHE (MC) SALUMIFICIO MEC PALMIERI S.r.l. Via Canaletto, 16/A S. PROSPERO (MO) SALUMIFICIO CIRIACI S.r.l. Via Croce, ORTEZZANO (AP) SALUMIFICIO MENATTI S.r.l. Via Furoni, 284/A PIANTEDO (SO) SALUMIFICIO DENTESANO S.p.A. Via Aquileia, PERCOTO (UD) SALUMIFICIO MERONI CARLO S.r.l. Via XXV Aprile, MUGGIO (MI) SALUMIFICIO F.LLI BERETTA S.p.A. Via Fratelli Bandiera, TREZZO SULL'ADDA (MI) SALUMIFICIO MINOLI S.r.l. Via A. Pegoraro, GALLARATE (VA) SALUMIFICIO F.LLI COATI S.r.l. Via Monti Lessini, MARANO DI VALPOLICELLA (VR) SALUMIFICIO MOTTOLINI S.r.l. Via Lozzoni, POGGIRIDENTI (SO) 17 SALUMIFICIO F.LLI RIVA S.p.A. Via Rossini, MOLTENO (LC) SALUMIFICIO MURRU S.p.A. Via G. Marconi, IRGOLI (NU) SALUMIFICIO GALLI REMO S.r.l. Via Milano COGOZZO DI VIADANA (MN) SALUMIFICIO PANZERI S.r.l. Via Roganti, 4 - Prosto di Piuro PIURO (SO) SALUMIFICIO GAY ALDO S.n.c. Via Cesare Battisti, MONTECASTELLO (AL) SALUMIFICIO PAVAROTTI S.p.A. Via Case Bruciate, 15/ABCD CASTELNUOVO RANGONE (MO) SALUMIFICIO GIANONI S.r.l. Via Volta, CANZO (CO) SALUMIFICIO PEDRAZZOLI S.p.A. Via San Giovanni,16/A SAN GIOVANNI DEL DOSSO (MN) SALUMIF. GNUTTI Carlo S.n.c. di GNUTTI A. & C. Via Dante, ZANANO DI SAREZZO (BS) SALUMIFICIO PIACENTI S.r.l. Via del Ponte, 4 - Loc. Canonica SAN GIMIGNANO (SI) SALUMIFICIO GONELLA S.a.s. di Gonella G. & C. Via G. Romita, CEVA (CN) SALUMIFICIO SAN CARLO S.p.A. Loc. San Pellegrino, /A SAN PELLEGRINO DI ZIANO (PC) SALUMIFICIO LA TORRE S.p.A. Strada della Torre, LANGHIRANO (PR) SALUMIFICIO SAN PIETRO S.p.A. Via Cavo, 6 - Loc. S. Michele Cavana LESIGNANO BAGNI (PR) SALUMIFICIO MARSILLI 1914 S.p.A. Via SS Trinità, 17 - Loc. Porte TRAMBILENO (TN) SALUMIFICIO SCARLINO S.r.l. S.S. 475 per Casarano, TAURISANO (LE)

18 AZIENDE ASSOCIATE SALUMIFICIO SFREDDO S.r.l. Via Giarizzole, TRIESTE (TS) SELVA ALIMENTARI S.r.l. Strada Mulino Fabiola, LANGHIRANO (PR) SALUMIFICIO SOSIO S.r.l. Via Casacce, CHIURO (SO) SIEBENFORCHER G.U.T. & CO. S.n.c. Via Max Valier, MERANO (BZ) SALUMIFICIO SUBALPINO S.p.A. Via Cortemilia 92/A - Frazione Ricca DIANO D'ALBA (CN) SLEGA S.r.l. Via Cesare Battisti, 14/bis LANGHIRANO (PR) SALUMIFICIO TRENTINO S.r.l. Zona Industriale NAGO (TN) SMAPP S.p.A. Via Circonvallazione, TREZZANO SUL NAVIGLIO (MI) 18 SALUMIFICIO VALPOLICELLA S.p.A. Via Casa Rossa, S. PIETRO IN CARIANO (VR) SPALANZANI SALUMI S.n.c. di PASSINI G. & C. Piazza Cooperazione Agricola, VIGNOLA (MO) SALUMIFICIO VALTIBERINO S.r.l. Via della Libertà, PISTRINO DI CITERNA (PG) STAR S.p.A. Via Matteotti, AGRATE (MI) SALUMIFICIO VOLPI S.p.A Via Roma, COLLEBEATO (BS) TERRE VERDI S.r.l. Via Sbrisi, POLESINE PARMENSE (PR) SALVO S.r.l. Località Vetriera, STELLA (SV) UGO ANNONI S.p.A. Via Spezia, COLLECCHIO (PR) SAN BONO S.r.l. Via Augusto Vaccari, 28/ PONTE DELL'OLIO (PC) VALCARNI S.r.l. dei F.lli CANCRO & C. Via l Amazzone ATENA LUCANA (SA) SAN VINCENZO S.r.l. di FERNANDO ROTA C.da Acquacoperta, SPEZZANO PICCOLO (CS) VALTIDONE S.p.A. Viale Frascati, ROVESCALA (PV) SAPER S.r.l. Via di Generosa, ROMA (RM) VENEGONI SALUMIFICIO S.p.A. Via XXV Aprile, BOFFALORA TICINO (MI) SASSI F.LLI S.p.A. Via Selva, COLORNO (PR) VERONI F.LLI FU ANGELO S.p.A. Via Saltini, 15/ CORREGGIO (RE) SEGATA S.p.A. Strada per Sopramonte, CADINE (TN) VIDA LUIGI SALUMIFICIO Ditta Individuale Via dei Laghi, TOGLIANO DI TORREANO (UD)

19 AZIENDE ASSOCIATE VILLANI S.p.A. Via Zanasi, CASTELNUOVO RANGONE (MO) WUBER S.p.A. Via Felice Beretta, MEDOLAGO (BG) VISMARA S.p.A. Via Mameli, CASATENOVO (LC) ZAFFAGNINI S.r.l. Via Galvani 9/A FAENZA (RA) VISSANA SALUMI S.r.l. Via Cesare Battisti, VISSO (MC) ZIBELLI SILVANO & C. S.n.c. Via Dossello, OFFANENGO (CR) VONTAVON PAUL Ditta Individuale Via Vittorio Veneto, BRESSANONE (BZ) Elenco aggiornato al 25 maggio

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