Programma formazione continua 2007

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1 COPYRIGHT GEOFOTO s.a SORENGO FEDERAZIONE DEI VITICOLTORI DELLA SVIZZERA ITALIANA Programma formazione continua 2007 Realizzato in collaborazione con la Redazione de l Agricoltore Ticinese e la Sezione dell agricoltura

2 PERCHÉ VERIFICARE I CERTIFICATI DI PRODUZIONE? SOMMARIO Viticoltori, da qualche anno la produzione di uve Merlot ticinesi supera il corrispondente quantitativo di vino che i vinificatori ticinesi riescono a smerciare. Il ripetersi di vendemmie abbondanti e le giacenze in cantina creano una situazione di mercato con pressione sui prezzi dell uva. L andamento dei consumi di vino indigeno è in ripresa ma resta influenzato anche dalle nuove norme sul tasso alcoolemico al volante che sono diventate un vero spauracchio per molti consumatori che apprezzano il vino. Le ultime vendemmie ci hanno anche indicato che qualcosa non funziona in vari meccanismi del settore vitivinicolo. Probabilmente, i dati sulla superficie viticola non corrispondono alla realtà. In tempo di vendemmia, sovente si incontrano vigneti dove la produzione supera palesemente ogni limite di produzione. Il diradamento dei grappoli e le altre misure per limitare la produzione sono pratiche che non hanno ancora trovato una larga applicazione alle nostre latitudini. Inoltre, la scala dei prezzi imposta dai vinificatori negli ultimi anni, non incentiva di sicuro a fare sforzi particolari per la qualità. Viticoltori: in ogni caso, per poter difendere i prezzi della nostra uva, la produzione deve essere tenuta sotto controllo. Per poter difendere i prezzi dell uva e per intavolare trattative costruttive, dobbiamo presentarci con una situazione chiara per quanto riguarda i certificati di produzione. Non si può applicare un prezzo al metro quadro oppure un bonus per chi riduce la produzione se poi il documento che attesta questi prodotti viene messo in discussione. Se invece pensiamo di mantenere il prezzo dell uva e di ridurre il quantitativo al metro quadro, linearmente per tutto il Cantone (per esempio 900 g/mq), la controparte ci dice che i certificati non sono attendibili e per di più penalizziamo solo chi il passaporto ce l ha veramente in ordine. Il certificato di produzione deve corrispondere alla superficie effettivamente vitata di ogni mappale, la quale va verificata ed aggiornata ogni anno da parte del viticoltore. In copertina presentiamo il risultato di una foto aerea che permette, dopo un elaborazione che tiene conto delle pendenze del terreno ed una sovrapposizione con i confini esistenti a Registro Fondiario, di calcolare con estrema precisione la superficie di ogni vigneto. Questo mezzo tecnico permetterà in futuro di espletare controlli efficaci. Questo sistema potrebbe essere anche un ausilio per il viticoltore. La Federviti sta valutando la possibilità di applicare da subito questo sistema. Coinvolgendo anche il Cantone e organizzando delle campagne a tappeto nei vari comuni viticoli ticinesi per contenerne i costi. Si potrebbe così arrivare in tempi abbastanza brevi ad una verifica globale. Avremo così delle condizioni quadro migliori per difendere il settore, a tutela della nostra immagine e come punto di forza nelle relazioni con i trasformatori. Tematiche Pagine Cosa sono i corsi di formazione continua in viticoltura? Cosa fa la Federviti? 3 La potatura secca 4 L analisi del suolo e corretta concimazione 4 La potatura verde 4 Attualità viticole 1 5 Attualità viticole 2 5 Attualità viticole 3, Stima del raccolto 5 Studio del terroir 6 Degustazione vini annate 2005 e/o Viticoltura collinare 6 Vini del terroir 6 Maturazione dell uva, conoscenza sensoriale 6 La Vendemmia. Vinificazione in bianco, rosato e rosso 7 I turaccioli 7 La grappa e la distillazione 7 Il ripristino del vigneto con muretti a secco 8 Informatica per viticoltori 8 La flavescenza dorata 9 Guida fitosanitaria, piano trattamenti, corretta applicazione 9 Vite americana ed i suoi problemi fitosanitari 9 Problemi di virosi e di mal dell esca 10 Conoscere acariosi ed erniosi 10 Federviti cantonale 11 Indirizzi utili 12 Livello 2 13 Come valorizzare il Merlot in cantina 14 Modulo d iscrizione e proposta corsi 15 Fonte foto: Archivio Agricoltore Ticinese, Verdi Eros, Pesce Alessandro Lavori in corso per lo studio del Terroir Piffaretti Michele, Segretario cantonale Federviti Federviti Programma formazione continua

3 COSA SONO I CORSI DI FORMAZIONE CONTINUA IN VITICOLTURA? I corsi sono strutturati in funzione della formazione e del tipo di conoscenze degli operatori attivi nel nostro settore. Troviamo quindi tre livelli di corsi. Corsi di primo livello (livello 1): sono corsi destinati a tutti i viticoltori che non hanno una formazione specifica in viticoltura e/o in agricoltura (attestato federale di capacità) oppure che hanno semplicemente seguito dei corsi di viticoltura amatoriali come quelli organizzati annualmente dalla Scuola agraria cantonale. Corsi di secondo livello (livello 2): sono corsi destinati ai professionisti, a coloro che posseggono un attestato federale di capacità in viticoltura oppure in agricoltura (AFC), ai viticoltori membri del gruppo PI ed a coloro che hanno seguito i vari corsi base organizzati dalla Scuola agraria cantonale. Corsi di terzo livello (livello 3): sono appuntamenti destinati ai tecnici viticoli, vale a dire a professionisti del settore che possiedono un diploma di università professionale in viticoltura/enologia, una laurea universitaria o attestati equivalenti. Federazione dei viticoltori della Svizzera italiana Segretariato cantonale - federviti@agriticino.ch Via Gorelle, 6592 S. Antonino Fax 091/ Tel. 091/ COSA FA LA FEDERVITI? Alla Federviti viene spesso ricordato di non fare abbastanza per informare i propri affiliati sulle attività svolte e sulle attualità che concernono il settore. In queste righe desideriamo riassumere telegraficamente i vari impegni ed obiettivi che si ripropone regolarmente la nostra Federazione. - Ha promosso e sostenuto i festeggiamenti inerenti il Centenario del Merlot - Collabora con la ricerca agronomica di Agroscope-ACW, Centro di Cadenazzo - Difende il mantenimento della Consulenza viticola cantonale - Ha domandato, sostiene e promuove la formazione di viticoltore a Mezzana - Propone un offerta di corsi di formazione continua in collaborazione con Mezzana - Rappresenta i viticoltori in seno all Interprofessione della Vite e del Vino Ticinese (IVT) - Partecipa alle trattative sui prezzi dell uva in seno all IVT con 1 voto su 6 - Finanzia le attività politiche dell Interprofessione della Vite e del Vino Ticinese - Combatte ogni speculazione in ambito di nuovi impianti viticoli su discariche - Auspica una regolamentazione chiara e severa per l eventuale impianto in zone SAC - Collabora con i vari uffici statali ed i funzionari addetti alla viticoltura - Vigila sull operato dell organo di promozione vitivinicola, finanziato anche dai viticoltori - Rappresenta la viticoltura in seno alla Conferenza agroalimentare ticinese - Ha una voce operativa all interno dei vari organi della DOC - Rappresenta il Ticino alla Federazione Svizzera dei Viticoltori - Finanzia le attività politiche della Federazione Svizzera - Difende gli interessi della viticoltura con 1 rappresentante nella direttiva UCT - Rappresenta i viticoltori come ente affiliato dell UCT, con 4 voti alla Camera dell agricoltura - Tramite il centralino del segretariato cantonale, fornisce informazioni utili ai viticoltori - Organizza serate, giornate e pomeriggi informativi - Ha promosso e gestisce il Progetto di Studio del Terroir ticinese (suolo, clima e pianta) - La sua Commissione tecnica propone soluzioni e varianti inerenti l attività viticola - La sua Commissione culturale promuove vari aspetti legati alla vite ed al vino - Collabora con il periodico Agricoltore Ticinese per un informazione viticola sempre aggiornata - Il suo gruppo PI (produzione integrata) promuove una viticoltura rispettosa dell ambiente Federviti 3 Federviti Programma formazione continua 2007

4 MODULO 1 La corretta gestione del vigneto e problematiche tecniche Iscrizione Durata e prezzo Salvo indicazioni contrarie, l iscrizione non è necessaria. Il giorno, la durata e il prezzo sono indicati per ogni corso. Di principio, i corsi di primo livello organizzati dalle sezioni regionali sono gratuiti per i soci Federviti. Per i non soci, è possibile che venga richiesta una tassa di CHF 50.- per il costo del corso. Esiste comunque la possibilità di affiliarsi in loco. LIVELLO 1 Materiale didattico Normalmente, è prevista la distribuzione di alcune schede con un riassunto inerente il tema trattato e preparato dal relatore. Potatura secca Vengono fornite le conoscenze teoriche e pratiche della potatura secca secondo le diverse forme d allevamento usuali. Alla teoria segue una parte pratica in campo. Corso di circa due ore e mezzo. Gratuito per i soci Federviti. Mezzana Federviti sezione di Mendrisio Scuola agraria Sabato 1 dicembre, ore Biasca Federviti sezione di Biasca e Valli con Federviti sezione di Giornico Vigneto G. Papa Sabato 1 dicembre, ore Verscio Federviti sezione di Locarno e Valli Vigneto Hefti Domenica 2 dicembre, ore Gudo Federviti sezione di Bellinzona e Mesolcina Cantina Ramelli Domenica 9 dicembre, ore Luganese Federviti sezione del Luganese Sabato 15 dicembre, ore Analisi del suolo e corretta concimazione Fornisce le basi per il corretto prelievo dei campioni di suolo per le analisi e illustra come interpretarne i risultati. Vengono fornite indicazioni per allestire correttamente i formulari necessari e per calcolare le dosi di concime da apportare come pure per preparare un bilancio nutrizionale. Tenero Federviti sezione di Locarno e Valli Centro scolastico Giovedì 18 gennaio, ore Gnosca Federviti sezione di Bellinzona e Mesolcina Ristorante Orello Lunedì 22 gennaio, ore Luganese Federviti sezione del Luganese Sabato 15 dicembre, ore Potatura verde Teoria e pratica inerente i lavori ai ceppi tra il germogliamento e la prefioritura. Primi interventi per regolare la produzione. S. Antonino Federviti sezione di Bellinzona e Mesolcina vigneto Stornetta Rino Lunedì 7 maggio, ore Federviti Programma formazione continua

5 MODULO 1 La corretta gestione del vigneto e problematiche tecniche Attualità viticole 1 Indicazioni utili ed informazioni per poter gestire al meglio l ecosistema vigneto nella fase di prefioritura. Parte teorica e di aggiornamento seguita da operazioni pratiche in campo. Mezzana Federviti sezione di Mendrisio Scuola agraria Giovedì 3 maggio, ore LIVELLO 1 Carasso Federviti sezione di Bellinzona e Mesolcina vigneto Crotta-Filippini Lunedì 21 maggio, ore Luganese Federviti sezione del Luganese Martedì 22 maggio, ore Malvaglia Federviti sezione di Biasca e Valli con Federviti sezione di Giornico vigneto F. Cavargna Giovedì 24 maggio, ore Verscio Federviti sezione di Locarno e Valli Vigneto Hefti Giovedì 24 maggio, ore Attualità viticole 2 Indicazioni utili ed informazioni per poter gestire al meglio l ecosistema vigneto nella fase di fine fioritura. Parte teorica e di aggiornamento seguita da operazioni pratiche in campo. Castel S. Pietro Federviti sezione del Luganese Colle degli Ulivi Martedì 12 giugno, ore Gnosca Federviti sezione di Bellinzona e Mesolcina vigneto Arnaboldi F. Lunedì 18 giugno, ore Giornico Federviti sezione di Biasca e Valli con Federviti sezione di Giornico Giovedì 21 giugno, ore Verscio Federviti sezione di Locarno e Valli Vigneto Hefti Giovedì 21 giugno, ore Mezzana Federviti sezione di Mendrisio Scuola agraria Martedì 26 giugno, ore Attualità viticole 3 Stima del raccolto Indicazioni utili ed informazioni per poter gestire al meglio l ecosistema vigneto nella fase tra l allegagione e l inizio dell invaiatura. Stima del raccolto e nozioni per eseguire il di radamento dei grappoli. Parte teorica e di aggiornamento seguita da operazioni pratiche in campo. S. Vittore (GR) Federviti sezione di Bellinzona e Mesolcina vigneto Tamò Sandro Lunedì 9 luglio, ore Biasca Federviti sezione di Biasca e Valli con Federviti sezione di Giornico Vigneto G. Papa Giovedì 12 luglio, ore Luganese Federviti sezione del Luganese Martedì 17 luglio, ore Stabio Federviti sezione di Mendrisio Tenuta Montalbano Martedì 24 luglio, ore Verscio Federviti sezione di Locarno e Valli Vigneto Hefti Giovedì 26 luglio, ore Federviti Programma formazione continua 2007

6 MODULO 2 La vite e il vino: aspetti culturali, tecnici, economici e legislativi Iscrizione Durata e prezzo Salvo indicazioni contrarie, l iscrizione non è necessaria. Il giorno, la durata e il prezzo sono indicati per ogni corso. Di principio, i corsi di primo livello organizzati dalle sezioni regionali sono gratuiti per i soci Federviti. Per i non soci, è possibile che venga richiesta una tassa di CHF 50.- per il costo del corso. Esiste comunque la possibilità di affiliarsi in loco. LIVELLO 1 Materiale didattico Normalmente, è prevista la distribuzione di alcune schede con un riassunto inerente il tema trattato e preparato dal relatore. Studio del Terroir Resoconto sulla situazione dei lavori inerenti il Progetto che studia il suolo, il microclima ed il comporta mento della pianta nelle condizioni viticole ticinesi. Informazioni utili e prime indicazioni pratiche ai viti coltori. Discussione e domande. Tenero Federviti sezione di Locarno e Valli Centro scolastico Giovedì 15 marzo, ore Degustazione vini annate 2005 e/o 2006 Appuntamento dedicato a piccoli produttori che intendono sottoporre i lori vini ad una degustazione da parte di colleghi ed enologi allo scopo di determinarne la qualità, i difetti ed ottenere consigli per migliorarli. Discussione e domande. Bioggio Federviti sezione del Luganese Centro giovanile S. Maurizio Martedì 27 marzo, ore Biasca Federviti sezione di Biasca e Valli con Federviti sezione di Giornico Giovedì 29 marzo, ore Viticoltura collinare Approfondimento degli aspetti inerenti l importanza della viticoltura di collina. Nuove possibilità di gestione e di razionalizzazione. Tecnica, ambiente e paesaggio. Possibili scenari futuri. Informazione, discussione e domande. Gudo Federviti sezione di Bellinzona e Mesolcina Centro civico Sabato 25 agosto, ore Vini del Terroir Valutare ed interpretare le differenze organolettiche di vari vini tipici del territorio. Analizzare i vari aspetti attribuibili alle condizioni pedoclimatiche. Informazione, discussione e domande. Tenero Federviti sezione di Locarno e Valli Cantine Matasci Giovedì 8 novembre, ore Maturazione dell uva, conoscenza sensoriale Riconoscere la maturazione fisiologica dell acino tramite degustazione. Nozioni ed esercizio pratico. Bioggio Federviti sezione del Luganese Centro giovanile S. Maurizio Martedì 11 settembre, ore Federviti Programma formazione continua

7 MODULO 2 La vite e il vino: aspetti culturali, tecnici, economici e legislativi La Vendemmia. Preparazione e vinificazione in bianco, rosato e rosso Bioggio Federviti sezione del Luganese Centro giovanile S. Maurizio Martedì 4 settembre, ore Illustrare la corretta preparazione alla vendemmia. Il controllo della maturazione e la definizione del momento ideale per il raccolto. Le nozioni per eseguire le operazioni di base in vinificazione a seconda del vino che si desidera ottenere. LIVELLO 1 Giornico Federviti sezione di Biasca e Valli con Federviti sezione di Giornico Sala consiglio comunale Giovedì 13 settembre, ore I turaccioli Nozioni sui diversi tipi di turaccioli.le tipologie in commercio, come distinguerli e come valutarne le qualità. Utilizzazione e conservazione. Discussione e domande. Bioggio Federviti sezione del Luganese Centro giovanile S. Maurizio Martedì 20 novembre, ore La grappa e la distillazione Come preparare la materia prima da distillare e le basi per una corretta distillazione con gli impianti in uso in Ticino. Differenza tra grappa ed acqueviti. Nozioni teoriche, discussione e domande. Biasca Federviti sezione di Biasca e Valli con Federviti sezione di Giornico Sala consiglio comunale Giovedì 18 ottobre, ore Quest an l é propri bela: sperem che in rampa i sbaglia pö mia a fag i gradaziun 7 Federviti Programma formazione continua 2007

8 MODULO 3 Il ripristino di un vigneto con muretti a secco Attenzione! Per il 2007 nessun corso previsto. Eventuali interessati possono annunciarsi al segretariato cantonale Federviti. LIVELLO 1 MODULO 4 Informatica per viticoltori Attenzione! Per il 2007 nessun corso previsto. Eventuali interessati possono annunciarsi al segretariato cantonale Federviti. Altre offerte formative e ricreative simili su MATERIALE VITICOLO E PER ARBORICOLTURA Lo specialista dell impianto - Pali in ferro zincato - Filo in nylon BAYCO (si tende solo una volta) - Ancoraggi delle testate Deposito in Ticino c/o Agrania Sagl Amministrazione Residenza Ghinghello Lodrino Tel. 091/ o 076/ Federviti Programma formazione continua

9 MODULO 5 La protezione fitosanitaria del vigneto Iscrizione Durata e prezzo Salvo indicazioni contrarie, l iscrizione non è necessaria. Il giorno, la durata e il prezzo sono indicati per ogni corso. Di principio, i corsi di primo livello organizzati dalle sezioni regionali sono gratuiti per i soci Federviti. Per i non soci, è possibile che venga richiesta una tassa di CHF 50.- per il costo del corso. Esiste comunque la possibilità di affiliarsi in loco. LIVELLO 1 Materiale didattico Normalmente, è prevista la distribuzione di alcune schede con un riassunto inerente il tema trattato e preparato dal relatore. La Flavescenza Dorata Pericolosa malattia di quarantena che oramai si è diffusa in tutto il Canton Ticino. Riconoscimento dei sintomi e possibilità di lotta con il minor impatto ambientale possibile. Bioggio Federviti sezione di Lugano Centro giovanile S. Maurizio Mercoledì 14 febbraio, ore Tenero Federviti sezione di Locarno e Valli Centro scolastico Giovedì 22 febbraio, ore Cadenazzo Federviti sezione di Bellinzona e Mesolcina Centro Agroscope Lunedì 12 marzo, ore Malvaglia Federviti sezione di Biasca e Valli con Federviti sezione di Giornico Sala consiglio comunale Giovedì 15 marzo, ore Mezzana Scuola agraria Federviti sezione di Mendrisio Giovedì 29 marzo, ore (si tratta anche il problema Legno nero ) Guida fitosanitaria Piano trattamenti Corretta applicazione dei prodotti fito Saper valutare le varie offerte sul mercato in relazione ai propri bisogni. Applicazione dei criteri di Produzione integrata. Pianificare ed eseguire dei trattamenti ragionati, efficaci e con il minor impatto ambientale. Conoscenza degli apparecchi e calcolo dei dosaggi. Tenero Federviti sezione di Locarno e Valli Centro scolastico Giovedì 15 marzo, ore Biasca Federviti sezione di Biasca e Valli con Federviti sezione di Giornico Vigneto G. Papa Sabato 14 aprile, ore Vite americana ed i suoi problemi fitosanitari Capire il comportamento della pianta e la sua sempre minor resistenza agli attacchi delle principali malattie della vite. Risalire alle cause e individuare dei rimedi. Aurigeno Federviti sezione di Locarno e Valli Centro scolastico ai Ronchini Giovedì 26 aprile, ore Federviti Programma formazione continua 2007

10 MODULO 5 La protezione fitosanitaria del vigneto Problemi di virosi e di mal dell esca Riconoscerne i sintomi senza confonderli con altre problematiche. Stato delle conoscenze per poter tenere sotto controllo la situazione. Discussione e domande. LIVELLO 1 Bioggio Federviti sezione del Luganese Centro giovanile S. Maurizio Mercoledì 14 marzo, ore Conoscere acariosi ed erniosi Presentare, riconoscere e tenere sotto controllo queste avversità secondarie ma che non vanno sottovalutate. Possibilità di lotta nel rispetto dei criteri di Produzione Integrata. Corso di circa due ore e mezzo. Gratuito per i soci Federviti Mezzana Federviti sezione di Mendrisio Scuola agraria Mercoledì 7 marzo, ore Federviti Programma formazione continua

11 FEDERVITI CANTONALE Direttiva PRESIDENTE SERGIO MONTI* 6900 Lugano Tel Fax VICE-PRESIDENTE EROS WALTER* 6512 Giubiasco Tel Fax SEGRETARIATO FEDERVITI Cantonale 6592 S. Antonino Tel Fax MEMBRI: GRAZIANO PAPA 6710 Biasca Tel FRANCO GHIGGIA 6745 Giornico Tel TARCISIO STORELLI 6618 Arcegno Tel DARIO BERNASCONI 6948 Porza Tel LORENZO TRAPLETTI 6877 Coldrerio Tel Rappresentanti FEDERVITI 1. FEDERAZIONE SVIZZERA DEI VITICOLTORI (FSV) SERGIO MONTI* 2. INTERPROFESSIONE (IVT) - COMITATO EROS WALTER* (supplenti: L.TRAPLETTI e G.PAPA) 3. DIRETTIVA UNIONE CONTADINI TICINESI (UCT) RUDY STUDER 4. COMMISSIONE DEGUSTAZIONE DOC MICHEL CAPRI * in carica sino ad aprile 2007 Hai un amore nella vigna? Diventa socio FEDERVITI! GRUPPO PI (Produzione Integrata) PRESIDENTE STEFANO HALDEMANN 6648 Minusio Tel SEGRETARIATO MONICA BACCIARINI ROSSI 6515 Gudo Tel Fax federviti.ti@bluewin.ch COMMISSIONE TECNICA FEDERVITI PRESIDENTE MIRTO FERRETTI 6516 Cugnasco Tel COMMISSIONE CULTURALE FEDERVITI PRESIDENTE PROF. DOTT. GABRIELE A. LOSA 6653 Verscio Tel Federviti Programma formazione continua 2007

12 Indirizzi utili Persone - Enti Indirizzo Telefono CONSULENTE VITICOLO, ING. MATTEO BERNASCONI 6501 Bellinzona SERVIZIO FITOSANITARIO CANTONALE 6501 Bellinzona SEZIONE DELL'AGRICOLTURA 6501 Bellinzona SCUOLA AGRARIA CANTONALE DI MEZZANA 6828 Balerna-Mezzana AGROSCOPE, ACW CENTRO DI CADENAZZO 6593 Cadenazzo SEGRETARIATO AGRICOLO CANTONALE 6592 S. Antonino SEGRETARIATO ORDINE DELLA DOC 6592 S. Antonino SEGRETARIATO INTERPROFESSIONE DEL VINO TICINESE 6592 S. Antonino TICINOWINE, PROMOZIONE VITIVINICOLA 6828 Balerna COMMISSIONE FEDERALE CONTROLLO COMMERCIO VINI 8027 Zürich INCARICATO PER LA SVIZZERA ITALIANA, SIG. BINGGELI MICHEL LABORATORIO CANTONALE D'IGIENE 6501 Bellinzona ASSOCIAZIONE VITICOLTORI-VINIFICATORI (AVV), PAOLO VISINI 6832 Pedrinate Le sezioni della FEDERVITI BELLINZONA E MESOLCINA PRESIDENTE EROS WALTER P. Pedroli 2, 6512 Giubiasco Natel eros.walter@freesurf.ch SEGRETARIA LORELLA PIOPPI 6512 Giubiasco Tel. + Fax BIASCA E VALLI PRESIDENTE GRAZIANO PAPA Via dei Patrizi 6, 6710 Biasca Tel SEGRETARIO CORRADO RODONI c. p., 6710 Biasca Tel CASSIERE corrado.rodoni@blu .ch GIORNICO PRESIDENTE FRANCO ROBERTI FOC 6745 Giornico Tel SEGRETARIO MICHEL CAPRI 6745 Giornico Tel LOCARNO E VALLI PRESIDENTE TARCISIO STORELLI Via Ronco 6, 6618 Arcegno Tel. + Fax SEGRETARIA RINA TOMATIS Montedato, 6595 Riazzino Tel CASSIERA Fax rinatomatis@bluewin.ch LUGANO PRESIDENTE DARIO BERNASCONI Tenuta S. Rocco, 6948 Porza Tel. + Fax ebernasconi@ticino.edu SEGRETARIATO AURELIO DEVITTORI casella postale 255, 6934 Bioggio Tel E CASSIERE sosto@swissonline.ch MENDRISIO PRESIDENTE LORENZO TRAPLETTI Via Mola 34, 6877 Coldrerio Tel SEGRETARIO PIERCARLO SAGLINI Via Monticello 9, 6854 S. Pietro Tel. + Fax saglini@cantinamendrisio.ch Federviti Programma formazione continua

13 LIVELLO 2 Proposte per viticoltori professionisti, con attestato federale di capacità o formazione di base minima ed ai membri del Gruppo Produzione Integrata (PI). Per il 2007 nessun corso previsto. Sono gradite eventuali proposte per il prossimo anno che dovrebbero pervenire al segretariato cantonale Federviti, utilizzando il modulo che trovate in ultima pagina. LIVELLO 2 Il periodico di cultura rurale della Svizzera italiana 139 anni di storia ed emozioni contadine Non perdete l Agricoltore e Ticinese, T il giornale che parla per vocazione di agricoltura, ambiente e culture e ruralir Tagliando abbonamenti Tagliando da inviare a: Agricoltore Ticinese, CP 447, 6592 S. Antonino tel. 091/ , fax 091/ agricoltore@agriticino.ch Abbonamento per il 2007: - Svizzera Frs Estero Frs. 80. Desidero sottoscrivere un abbonamento annuale all Agricoltore Ticinese Nome e Cognome Indirizzo CAP Località Data di nascita Professione Data Firma Desidero regalare un abbonamento annuale a: Nome e Cognome Indirizzo CAP Località Inviare la fattura a: Nome e Cognome Indirizzo CAP Località Data Firma Federviti Programma formazione continua 2007

14 MODULO 1 Ecologia della vite, qualità dell uva e qualità del vino Come valorizzare il Merlot in cantina LIVELLO 3 Obiettivo e durata Specialisti di livello internazionale ci aggiornano sulle ultime novità in questo campo. Merlot in purezza, assemblaggio, affinamento in barriques. Tendenze e ultime novità applicate all estero. Domande e discussione. E previsto un corso della durata di 3 ore circa, al termine della parte teorica viene organizzata una degustazione guidata. Data e Luogo Mercoledì 14 marzo 2007, Villa Sassa a Lugano, dalle alle Destinatari Tecnici vitivinicoli, enologi e vitivinificatori. Il corso si tiene in lingua francese. Costo Per i soci Federviti CHF 60.- materiale compreso, per i non soci CHF Iscrizioni Iscrizione obbligatoria presso il segretariato cantonale Federviti tramite l apposito formulario che trovate a pag. 15. Contatti: federviti@agriticino.ch fax 091/ All iscrizione segue una fatturazione il cui pagamento vale come iscrizione definitiva. Disdette e rinuncie: il diritto al rimborso è riconosciuto solo se con avviso scritto almeno 15 giorni prima dell inizio del corso. In ogni caso, il vino buono si fa prima di tutto in vigna Ulteriori possibilità di formazione continua di livello 3 ed altri corsi modulari sul vino: Telefono Federviti Programma formazione continua

15 FORMULARIO D ISCRIZIONE/ MODULO PROPOSTA TEMI Nome e Cognome: Via / Frazione: NAP, Località: Sono socio FEDERVITI: SI Presso la sezione di: NO Voglio aderire presso la Sezione di: ISCRIZIONE AL CORSO DI LIVELLO 3 sono interessato Come valorizzare il Merlot in cantina Certifico di essermi iscritto ad un corso idoneo al mio livello di conoscenze professionali e/o formazione. Mi impegno a versare l importo dovuto come conferma definitiva dell iscrizione. NOTE AMMINISTRATIVE / CONDIZIONI GENERALI dopo l iscrizione segue una fatturazione disdette / rinunce: diritto di rimborso solo se con avviso scritto entro 1 settimana dall inizio del corso Per il futuro propongo i seguenti temi che mi interesserebbe approfondire Luogo, data e firma: PF inoltrare rispettando i termini a: Segretariato Federviti, Via Gorelle, 6592 S. Antonino oppure al numero di fax 091/ Grazie! 15 Federviti Programma formazione continua 2007

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