BIRRIFICIO MESSINA UNA RINASCITA MADE IN SICILY

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "BIRRIFICIO MESSINA UNA RINASCITA MADE IN SICILY"

Aurelia Poli
6 anni fa
Visualizzazioni

1 BIRRIFICIO MESSINA UNA RINASCITA MADE IN SICILY

IL PASSATO Il percorso lavorativo dei quindici operai messinesi che da tre generazioni hanno a che fare con la birra era iniziato con

Ottanta e quindi rilevato nel 1999, insieme all intera Dreher, dal colosso Heineken.

massimi livelli, risultando uno dei primi in Italia per produttività, con ben 600 mila ettolitri prodotti ogni anno.

2 IL PASSATO Il percorso lavorativo dei quindici operai messinesi che da tre generazioni hanno a che fare con la birra era iniziato con la Birra Messina, un marchio storico fondato nel 1923 dalla famiglia Faranda, acquistato poi dalla Dreher dalla fine degli Anni Ottanta e quindi rilevato nel 1999, insieme all intera Dreher, dal colosso Heineken. Proprio sotto la gestione della multinazionale olandese, lo stabilimento della Birra Messina (in via La Farina) raggiunge i suoi massimi livelli, risultando uno dei primi in Italia per produttività, con ben 600 mila ettolitri prodotti ogni anno. Negli anni Duemila, Heineken decide di ingrandire e investire su Birra Messina, ma non trova l accordo con gli enti locali e decide di trasferire la produzione a Massafra mantenendo l imbottigliamento a Messina.

A inizio 2007, una nuova tegola: a causa dell aumento dei costi di trasporto, Heineken decide di chiudere definitivamente lo stabilimento di Via La Farina a Messina.

Qui, rientra in gioco la famiglia Faranda, che riacquista da Heineken lo stabilimento di Via La Farina, ma non riacquista il marchio, che Heineken decide di tenere.

Gli operai vedono svanire le promesse di rilancio, non trovano nella società Triscele (guidata dagli eredi dei Faranda) il giusto interlocutore a cui affidare il proprio

3 A inizio 2007, una nuova tegola: a causa dell aumento dei costi di trasporto, Heineken decide di chiudere definitivamente lo stabilimento di Via La Farina a Messina. Si apre così la prospettiva di licenziamento per i 56 dipendenti. Qui, rientra in gioco la famiglia Faranda, che riacquista da Heineken lo stabilimento di Via La Farina, ma non riacquista il marchio, che Heineken decide di tenere. La produzione delle nuove birre, però, non decolla come in passato. Gli operai vedono svanire le promesse di rilancio, non trovano nella società Triscele (guidata dagli eredi dei Faranda) il giusto interlocutore a cui affidare il proprio futuro lavorativo. Anzi, si sentono presi in giro da un imprenditore che, come raccontano, puntava più a costruire delle abitazioni sui terreni dello stabilimento produttivo, con una mera speculazione immobiliare, che a rilanciare la produzione di birra a Messina. Seguono periodi difficili, fatti di proteste e di speranze deluse. Nel 2011, si aprono le porte del licenziamento e della cassa integrazione.

LA RINASCITA Quando gli operai capiscono che nessuno è disposto a investire su di loro e sul loro lavoro, in 15 (tutti padri di famiglia) decidono di dar vita alla cooperativa Birrificio Messina.

Ottengono dalla Regione Sicilia due capannoni nella zona Asi di Larderia, una frazione di Messina.

4 LA RINASCITA Quando gli operai capiscono che nessuno è disposto a investire su di loro e sul loro lavoro, in 15 (tutti padri di famiglia) decidono di dar vita alla cooperativa Birrificio Messina. Impegnano i propri risparmi, mettono il proprio tfr (trattamento di fine rapporto) a garanzia dei prestiti con le banche. Ottengono dalla Regione Sicilia due capannoni nella zona Asi di Larderia, una frazione di Messina. I capannoni erano delle semplici stalle che sono state interamente ristrutturate con le nostre mani, spiega il presidente. I 15 lavoratori si sono trasformati secondo le necessità in pittori, muratori, elettricisti, idraulici. Nel frattempo, il Birrificio Messina riesce a raccogliere quattro milioni di euro di prestiti. Tra questi: 600 mila euro da Unicredit banca, 110 mila da Bcc, 200 mila da Banca Sviluppo, 500 mila da Ircac Palermo, altri contributi sono venuti da Banca Etica, Banca Sviluppo cooperativo, ma anche da donazioni personali come quelle del cavalier Salvatore Ruggeri (il proprietario di Valvitalia, un imprenditore che pur vivendo a Milano non dimentica la sua terra e che ha già rilevato il marchio delle Ceramiche Caleca riassumendo tutti gli operai licenziati dall azienda) che ha donato alla cooperativa 250 mila euro. Fondamentale, per questo progetto imprenditoriale, il sostegno e il contributo della Fondazione di Comunità.

LA PRODUZIONE E LE BIRRE Le materie prime, malto e luppolo, provengono dalla

Il Birrificio Messina oggi produce solo birre a bassa fermentazione, con un ciclo

Tre le tipologie in vendita: la Doc 15, con un malto e tre luppoli (grado alcolico

), dedicata agli stessi operai che coraggiosamente hanno preso in mano il proprio

vol.), dedicata a Messina che lo stesso presidente definisce una città molto

5 LA PRODUZIONE E LE BIRRE Le materie prime, malto e luppolo, provengono dalla Germania e sono fornite dal distributore Uberti (Udine). Il Birrificio Messina oggi produce solo birre a bassa fermentazione, con un ciclo lungo di 21 giorni. Tre le tipologie in vendita: la Doc 15, con un malto e tre luppoli (grado alcolico 4,7% vol.), dedicata agli stessi operai che coraggiosamente hanno preso in mano il proprio futuro; la Birra dello Stretto, fatta con due malti e quattro luppoli (grado 4,9 vol.), dedicata a Messina che lo stesso presidente definisce una città molto solidale ; infine, una birra Premium, fatta con tre malti e tre luppoli (grado alcolico 5,7% vol.). Sono tutte birre di carattere, che si distinguono bene e ben lontane dai gusti semplificati di marchi molto noti che si trovano in vendita un po ovunque.

6 Siamo artigianali fino alla fermentazione, mentre dal momento in cui facciamo la pastorizzazione non lo siamo più. La nostra è stata una scelta obbligata, perché non possiamo essere un microbirrificio da duemila ettolitri, perché abbiamo quattro milioni di euro di debiti da ammortizzare. IL BIRRIFICIO MESSINA NON PUÒ ESSERE DEFINITO ARTIGIANALE IN TUTTO E PER TUTTO. LE ATTIVITÀ DEL BIRRIFICIO MESSINA HANNO DATO UNA MANO ANCHE ALL INDOTTO SUL TERRITORIO. LE ETICHETTE, I CARTONI, I TAPPI, I TRASPORTI SONO STATI AFFIDATI TUTTI A IMPRESE SICILIANE, COSÌ COME È SICILIANO IL FORNITORE DEL VETRO DELLE BOTTIGLIE, GRAZIE A UN RECENTE ACCORDO CON LA EX SICILVETRO DI MARSALA.

bassi. Preferiamo puntare su altre strade. Nella fase iniziale, si contano già ordinativi per 50 mila ettolitri. Una cifra ragguardevole.

7 IL FUTURO Da un punto di vista commerciale, ad aprile-marzo 2017 è in programma il lancio della birra cruda, prodotta in piccole quantità. Il Birrificio Messina ha scelto di non essere presente nelle catene della grande distribuzione: Non vogliamo correre il rischio di svilire il nostro prodotto e il nostro lavoro con prezzi troppo bassi. Preferiamo puntare su altre strade. Nella fase iniziale, si contano già ordinativi per 50 mila ettolitri. Una cifra ragguardevole. E già sono stati firmati degli accordi commerciali preliminari con vari distributori in Francia, Inghilterra, Albania e Nuova Zelanda. Ma, soprattutto, con la Fondazione di Comunità si sta studiando la possibilità di creare una birra che sia interamente made in Sicily : malto e luppolo saranno prodotti sui terreni siciliani confiscati alla mafia. SICILIANI CREATIVI IN CUCINA

Documenti analoghi

LA BRASSERIE PIETRA CAPITALE ( ) Produzione, fatturato e margine

LA BRASSERIE PIETRA CAPITALE ( ) Produzione, fatturato e margine LE BIRRE CORSE LA BRASSERIE PIETRA La Corsica, isola nel cuore del Mediterraneo, è conosciuta come «Isola della Bellezza». La Brasserie Pietra è nata nel 1996 in questo ambiente selvaggio e unico. Dominique