La Cedrina. LIQUORE di Cedrina

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1 La Cedrina LIQUORE di Cedrina Potremmo considerarlo il limoncello in terra d Abruzzo marino, in quanto nelle case contadine, (di zone a clima mite) le nonne (fino a quarant anni fa ), avevano nel giardino del casolare, un arbusto di Cedrina (la cosiddetta Lilla ). aromatica dal gradevole aroma-profumo di limone dolce, che esse utilizzavano a macerazione in alcool, per preparare un liquore delizioso da offrire agli ospiti. Con la nostra ricerca sui valori antichi da rivalorizzare in chiave moderna, abbiamo riproposto (con la collaborazione fattiva del Dott. Antonio Paesani) questa ricetta (ottenuta dalla vera macerazione di foglie aromatiche per un piacevole elisir (a bassa gradazione) da gustare come aperitivo e o digestivo per la presenza naturale di citrale e limonene) nella versione classica e quella dolcificata con miele.

2 Campo di cedrina in lavorazione INFUSO di Cedrina Il Giardino Officinale è lieto di presentare la CEDRINA - foglie per INFUSO da un antica pianta dei casolari di campagna, molto odorosa che possiede componenti attivi naturali con prevalenza di limonene, citrale. Il prodotto si prepara dall infusione delle foglie in acqua appena bollente, a macerazione dai cinque agli otto minuti. Non esiste una dose precisa, bensi,(come indicazione) si utilizza un pizzico di foglie per tazza, da adeguare al gusto personale. Gustata anche senza dolcificante, l infuso di cedrina è caratterizzato da un amabile aroma dolce agrumato che lo accompagna e distingue la bevanda anche nel sapore, con note diverse fra camomilla e the. Piacevole sia Calda che Fredda. L infuso di cedrina é una bevanda sia estiva che invernale. Servita calda è una buona sostituta del thé, rilassante, coadiuvante della digestione. (Gr. Libro delle Erbe DeA) buona dopo i pasti e prima di andare a letto. Servita fredda è un gradevole dissetante. Le foglie raccolte in tempo balsamico, vengono essiccate e accuratamente selezionate. Coltivata, ovviamente, senza l ausilio di concimi chimici e di antiparassitari di sintesi. Disponibile in astucci di solo foglie da gr.20 e gr.12. Giardino Officinale

3 da Infuso e Cucina Erbe aromatiche Di sapore intenso, dalla menta piperita si ottiene un gradevole infuso caratterizzato da un forte e deciso aroma. Da testi specifici che trattano l uso delle aromatiche, l infuso di menta bevuto fresco è un buon dissetante, consumato ancora caldo, anche senza dolcificare, aiuta la digestione. I vapori ancora caldi emanati dall infuso, se inalati, hanno un buon potere balsamico. Dal profumo simile a quello del limone la melissa fresca viene usata per insaporire insalate, minestre, carni ecc. Le foglie, una volta essiccate, vengono usate per preparare infusi che possono servire come cordiale o tonico. Con l aggiunta di miele e limone è una squisita bevanda già conosciuta dagli antichi greci come balsamo del cuore. L origano è una delle erbe aromatiche più utilizzate nella cucina mediterranea in virtù del suo intenso e stimolante profumo. Nell antichità veniva considerata pianta portatrice di pace e felicità. La varietà mediterranea coltivata dal Giardino Officinale dona alle carni, sughi e pizza un aroma particolare ed unico.

4 da Cucina La santoreggia è un erba molto usata in cucina dall aroma quasi simile all origano, ma di sapore leggermente piccante. La varietà coltivata dal Giardino Officinale si utilizza per condire legumi (di cui ne migliora la digestione), uova, verdure o nella preparazione dei liquori. Il rosmarino è una classica pianta della macchia mediterranea marina, la cui etimologia (ros-marinus) vuol dire rugiada del mare; viene usato molto in cucina per insaporire arrosti. Ha proprietà aromatiche, stimolanti l appetito e le funzioni digestive. La salvia officinale è originaria del bacino del Mediterraneo dove trova largo impiego in cucina fin dai tempi antichi. i. L utilizzo per aromatizzare carni, sopratutto quelle grasse, è consolidata da secoli in quasi tutte le tradizioni culinarie d Europa. Meno comune, ma non raro, è il suo impiego per cibi di tipo diverso, tra cui pasta e formaggi. La nepitèlla comunemente detta mentuccia, viene usata in cucina abbinata ai funghi, ai formaggi freschi (specie quelli caprini) e nei ripieni di carciofi e melanzane. Tutte le parti della pianta hanno proprietà aromatiche. Giardino Officinale

5 Oli Essenziali Le nostre essenze in purezza al 100% vanno usate sempre diluite. Lavanda Classica da profumo, utile per ambienti, auto, armadi, locali chiusi, nel vaporizzatore del termosifone. Essenza antisettica - antibatterica: per punture d insetti (allevia dolore e infiammazione) ; utile per trattare la pediculosi; frizionando poche gocce sulle tempie, allevia il mal di testa; poche gocce aggiunte al bagno alleviano la tensione muscolare, tonificano il sistema nervoso, facilitando il sonno Rosmarino (Ros marinus - Rugiada marina) Uso esterno Tonico e rigenerante nel bagno: antistress Procura sollievo ai muscoli doloranti per affezioni reumatiche Strofinato sul cuoio capelluto, favorisce la crescita dei capelli Menta Piperita I fomenti (in acqua calda) servono contro il raffreddore. Utile nella preparazione di uno sciroppo alimentare, (successivamente) diluito in acqua, come gradevolissima e dissetante bevanda secondo la ricetta: Sciroppo naturale di Menta Piperita (diluire in acqua fresca) sciogliere un chilogrammo di zucchero in un litro di acqua e aggiungere 18 gocce di olio essenziale. Al momento del consumo diluire in acqua a piacimento. Sia lo sciroppo che la bevanda diluita vanno conservate in frigo. Le indicazioni riportate sono estratte da fonti bibliografiche. Campo di lavanda

6 Acque Aromatiche Le acque aromatiche Piccole Donne possono essere utilizzate come tonici per il viso; oppure vaporizzate sul corpo, rinfrescano e regalano una fragranza delicata e leggera. Beth, l acqua di Lavanda, è indicata per tutti i tipi di pelle. Jo, l acqua di Rosmarino, è specifica per pelli grasse. Amy, l acqua di Menta, si usa come deodorante, dopobarba ed è rinfrescante per il corpo. Meg, l acqua di Salvia, grazie alle sue proprietà antibatteriche, è indicata come deodorante. Antiodorante con acque di salvia e lavanda Antiodorante 100% naturale, privo di conservanti, permette una corretta traspirazione e al tempo stesso inibisce lo sviluppo batterico responsabile dei cattivi odori Inci :Lavandula Off. Flower Water, Salvia Officinalis Leaf Water, Sodium Bicarbonate. Contenuto 100 ml Giardino Officinale

7 Igiene e Cosmetica La Cosmetica cosciente, amica del tuo corpo e dell ambiente! Un idea naturale del Giardino Officinale! Shampoo salvia e rosmarino Shampoo adatto alla cute con tendenza seborroica e ai capelli tendenti al grasso. Con puro olio essenziale di salvia normalizzante e seboriequilibrante. Non contiene SLES e Parabeni. Contenuto 200 ml Inci: Aqua, Coco-glucoside, Sodium Coco Sulfate, Salvia Officinalis Leaf Water, Glycerin, Glyceryl Oleate, Salvia Officinalis Oil, Rosmarinus Officinalis Oil, Sodium Lauroyl Glutamate, Moringa Pterygosperma Extract, Linum Usitatissimum Seed Extract, Panthenol, Sodium Chloride, Benzoic Acid, Phenoxyethanol, Dehydroacetic Acid, Ethylhexylglycerin, Citric Acid, Linalool, Limonene. Bagnodoccia acqua di lavanda e salvia Bagnodoccia vegetale e naturale, con estratti di salvia e lavanda. Adatto alla detersione quotidiana di tutta la famiglia. Non contiene SLES e Parabeni. Contenuto 200ml Inci: Aqua, Lavandula Hybrida Flower Water, Ammonyum Lauryl Sulfate, Coco-Glucoside, Glyceryl Oleate Salvia Officinalis Oil, Glycerin, Olea Euroapaea Oil, Sodium Chloride, Benzoic Acid, Dehydroacetic Acid, Ethylhexylglycerin, Phenoxyethanol, Tetrasodium Etidronate, Linalool, Limonene. Shampoo con acqua aromatica di lavanda Shampoo idratante e lenitivo adatto ai capelli secchi e alla cute disidratata Non contiene SLES e Parabeni. Contenuto 200 ml Inci: Aqua, Lavandula Hybrida Flower Water, Coco-glucoside, Sodium Coco Sulfate, Glycerin*, Olea Europaea Fruit Oil*, Glyceryl Oleate, Sodium Lauroyl Glutamate, Moringa Pterygosperma Extract, Linum Usitatissimum Seed Extract*, Lavandula Hybrida Flower Oil, Panthenol, Sodium Chloride, Benzoic Acid, Phenoxyethanol, Dehydroacetic Acid, Ethylhexylglycerin, Citric Acid, Linalool, Limonene.

8 DETERGENTE DELICATO Il sapone liquido Candido contiene aloe e lavanda, per questo è adatto ad ogni tipo di pelle e indicato per la detersione dei bimbi. Non contiene SLS ma tensioattivi di origine naturale che esplicano una delicata azione pulente non aggressiva sullo strato idro-lipidico della pelle. Un sapone di cui andrebbe fiero anche Voltaire! Il Giardino Officinale propone una linea cosmetica con prodotti privi di petrolati, siliconi, parabeni (conservanti di origine chimico sintetica), Sodium lauril sulfate (tensioattivo anch esso sintetico, profumi e coloranti artificiali. Giardino Officinale crede che sia giusto realizzare prodotti naturali utilizzando materie prime pregiate. Perchè Giardino Officinale crede inoltre nel valore dell artigianato, dell impegno e del lavoro senza compromessi, che garantiscono l affidabilità di ogni proprio prodotto. Rispettare l ambiente significa anche scegliere prodotti biodegradabili, che non inquinano l acqua e la terra quando si liberano negli scarichi. Per tutte queste ragioni i nostri preparati di igiene e cosmesi sono di derivazione vegetale e contengono oli di parti selezionate spremute a freddo. Le nostre acque aromatiche e gli oli essenziali sono ottenuti per distillazione in corrente di vapore. DEO SPRAY Il deodorante Tutti per uno! con aloe vera, richiama il profumo agrumato con note di Salvia. Protegge la pelle piú delicata mentre deodora in maniera naturale. Come 19 moschettieri, i 19 oli essenziali di piante aromatiche si schierano al grido di tutti per uno!, tutti per te! ingredienti: aloe barbadensis leaf juice, alcohol denat., triethylcitrate, salvia officinalis oil, citrus limonum, aniba rosaeodora oil, citrus bergamia oil, pelargonium capitatum oil, citrus aurantium oil, coriandrum sativum oil, lavandula angustifolia oil, eugenia caryophillata oil, citrus aurantium oil, juniperus virginiana oil, santalum album oil, citrus sinensis oil, cymbopogon martini oil, citrus aurtantifolia oil, salvia sclarea oil, cananga odorata oil, boswella carterii oil, vanilla platifolia absolute, xantam gum. Giardino Officinale

9 L aloe Cos è e quali sono le proprietà benefiche L Aloe Vera (nome botanico) è una pianta grassa che contiene nelle foglie una polpa carnosa ricca di Mucopolisaccaridi, una classe di zuccheri necessari alla vita della nostre cellule. Tagliando una foglia, si osserva l immediata formazione di una pellicola protettiva che ha la proprietà di impedire contaminazioni batteriche, quindi è anche cicatrizzante. Un pioniere dell Aloe Vera Pasquale Dr. Palazzo Farmacista e collaboratore del Giardino Officinale Dalla bibliografia scientifica, l Aloe Vera: per la tua salute Succo di estratto vegetale di Aloe Vera Lavorato dal Dr. Pasquale Palazzo nel laboratorio San Ruffino Cosmetics Idoneo a rafforzare le difese fisiologiche dell organismo nei confronti di infiammazioni ed infezioni dell apparato respiratorio, digerente e difese immunitarie. Ricco di enzimi, vitamine e sali minerali. Dose consigliata: 20 gr. al giorno pari ad un cucchiaio al mattino e uno alla sera 10 gr. al giorno pari ad un cucchiaino al mattino e uno alla sera. CONCENTRATO 5X

10 per il tuo corpo Aloe Vera Balsamo Complemento cosmetico al trattamento di dolori di varia natura, pruriti e punture di insetti. Ottimo balsamico da spalmare sul petto in caso di raffreddore. Aloe Vera Dermobagno Intimo, Shampoo e Bagnoschiuma Detergente lenitivo per pelli delicate. Anche per bambini. Ingredienti: Aqua, Aloe Vera, Lauramidopropyl Betaine, Decyl glucoside, Peg-120 Methyl glucose dioleate, Polisorbate20, Glycerin, Grapefruit seed extract, Linalool, Citronellol, Geraniol, Hexil cinamal, Limonene. Aloe Vera Gel Complemento cosmetico al trattamento di anomalie cutanee quali: Arrossamenti, scottature, irritazioni, abrasioni e dermatiti. Contribuisce alla rigenerazione della pelle. Molto idratante. Consigliato anche in gravidanza. Giardino Officinale

11 Mangiare sano MANGIAR SANO: UN INVESTIMENTO PER LA SALUTE! Il grano duro saragolla (triticum turgidum) è una varietà di frumento originario. Storicamente, grano della civilta egizia fu introdotto dai protobulgari nella regione italica centrale e già coltivato dai nostri nonni nell antica provincia di Teramo tra il XVI e il XIX secolo. Non essendo stato modificato nelle sue caratteristiche, (come i grani odierni, ottenuti all origine con metodo di laboratorio genetico nei primi anni 70 ) è di bassa produttività poichè di paglia molto alta con sviluppo esile, spighe pesanti di chicchi grossi, quindi con facile allettamento nella tarda primavera. Tale motivo ne condiziona il raccolto onde per cui, in passato, ne fu abbandonata la coltivazione. Come i grani antichi è di qualità organolettiche superiori e a più basso contenuto di glutine. Il nostro grano, è coltivato senza l ausilio di concimazione chimica con nitrati e diserbanti. La sua rotazione agraria è inserita in un ciclo di coltivazione con erbaio misto a leguminose, (che arricchisce il terreno di azoto in modo naturale) e offre la possibilità di nascere ai semi di erbe infestanti. Talune vengono poi falciate per il fieno in tarda primavera, ripulendo il terreno per colture successive, ed utilizzate nel piccolo allevamento di animali domestici che fornisce, a sua volta, letame per concimazione di grano, mais nostrano, ecc.. La pasta che ne deriva è lavorata in modo artigianale, (trafilata al bronzo, non al teflon), essiccata a bassa temperatura in modo da non compromettere le sue qualità nutritive e molto digeribile.

12 Ipersensibilità al frumento, celiachia e grano creso Nel 1974 il grano Cappelli venne esposto ai raggi gamma di un reattore nucleare per provocare una mutazione genetica. Dopo questa mutazione si ottenne un cereale piú produttivo; nano, dai 180 cm si passava agli cm eliminando il problema dell allettamento: si anticipava il raccolto di circa 20 giorni. A questo nuovo grano venne dato il nome CRESO. L esperienza della mutazione di quegli anni non fu isolata, ma seguirono ulteriori esposizioni a materiale radioattivo come i raggi X o il cobalto. Purtroppo la quasi totalitá del grano convenzionale proviene da queste mutagenesi. Oggi ci si chiede se può esistere una correlazione tra queste mutazioni e gli aumenti di casi di allergie e intolleranze. Negli ultimi anni si è vista una vera e propria esplosione dei casi di celiachia, si è passati da 1 caso ogni 1.000/2.000 persone a 1 caso ogni 100/150, mentre i casi di ipersensibilità al frumento non si contano. Il professor Luciano Picchia, primario ematologo dell ospedale Buzzi di Milano, afferma: Sembra fondata l ipotesi che la modifica genetica indotta in questo frumento CRESO sia correlata ad una modificazione della sua proteina e in particolare di una frazione di questa, la gliadina, proteina basica dalla quale per digestione peptica-triptica si ottiene una sostanza chiamata frazione II di Frazer, alla quale è dovuta l enteropatia infiammatoria e quindi il malassorbimento caratteristico della celiachia. (per gentile concessione AAM Terra Nuova) Striscia di erbaio sul confine per separare il nostro grano da quello a coltura convenzionale del vicino i nostri campi Giardino Officinale

13 Succo d uva L uva è molto ricca di zuccheri direttamente assimilabili (glucosio, levulosio, mannosio); contiene acidi organici, sali minerali (potassio, ferro, fosforo, calcio, manganese, magnesio ecc..), vitamine A, del gruppo B e C, polifenoli. Il nostro succo d uva, puro al 100 %, viene ottenuto dalla semplice spremitura degli acini d uva, coltivata con i metodi dell agricoltura biologica, senza aggiunta di conservanti o dolcificanti, stabilizzato a caldo. E rinfrescante, attenua la sete e stimola l attività dei reni e del fegato. Ha un buon potere remineralizzante (da analisi effettuate, risulta ricco, infatti, di sali minerali fra cui potassio e ferro) ed è quindi indicato per chi pratica sport e per chiunque, prima di un lavoro o di uno sforzo impegnativo. Valido anche come ottimo disintossicante, è ampiamente utilizzato durante i digiuni perché aiuta a scaricare le tossine accumulate. Indicato per chi soffre di anemia e nelle convalescenze. Bere succo d uva quotidianamente aiuta a prevenire l arteriosclerosi grazie alla sua capacità di rendere il sangue più fluido, impedendo la formazione di emboli e coaguli. (tratto da Dieta e salute - Riz Ed.) La vigna d inverno: Favino per sovescio che nella pratica di agricoltura biologica assorbe azoto dall aria e lo trasferisce al terreno concimandolo naturalmente. La vigna del Colle della Formica Mosto cotto o sciroppo d uva Ottenuto, come da tradizione, da uve pigiate e sottoposte a cottura a fuoco lento fino a ridurne di almeno due terzi circa la quantità del mosto o di partenza. Prodotto tradizionale così come definito nell elenco dei prodotti agro-alimentari abruzzesi.