Attività fisica e. Per guadagnare salute 09/05/2013
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- Susanna Foti
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1 Attività fisica e Alimentazione Per guadagnare salute 09/05/2013
2 ? QUANTA ENERGIA ENERGIA SERVE AL PODISTA AMATORE? 09/05/2013
3 FABBISOGNO ENERGETICO Metabolismo basale (60-75%): età, sesso, massa corporea + Termogenesi indotta (10%): energia per digerire ed assorbire alimenti + Attività fisica (15-30%) : tipo, intensità, durata, massa corporea. 09/05/2013
4 ? COSA SUCCEDE QUANDO CORRIAMO-CAMMINIAMO? 09/05/2013
5 VARIAZIONI DEL CORPO con l esercizio RESPIRAZIONE: più frequente e ampia fino all equilibrio CIRCOLAZIONE: arteriole si dilatano CUORE: aumenta la frequenza con esercizio, cala con riposo PELLE: aumenta la sudorazione 09/05/2013
6 ? PERCHE ACCADE QUESTO? Per portare OSSIGENO AI MUSCOLI L ossigeno serve per trasformare i NUTRIENTI delle cell. Muscolari in ENERGIA 09/05/2013
7 ? QUALI SONO I NUTRIENTI USATI DALLE CELLULE MUSCOLARI? CARBOIDRATI (GLICOGENO) TRIGLICERIDI (RISERVE GRASSE) PROTEINE (MUSCOLO STESSO) 09/05/2013
8 g ESERCIZIO AEROBICO: intensità moderata, di solito di lunga e media durata (corsa, marcia) GRASSI e CARBOIDRATI ESERCIZIO ANAEROBICO: intenso e breve ( m, salti, ecc) CARBOIDRATI 09/05/2013
9 ? COSA DIAMO DA MANGIARE AI MUSCOLI PER ESSERE IN FORMA? CARBOIDRATI : 55-60% GRASSI: 25-30% PROTEINE : 15% VITAMINE ACQUA 09/05/2013
10 QUINDI L'alimentazione dello sportivo NON È MOLTO DIVERSA dall'alimentazione bilanciata seguita da un soggetto sedentario.
11 CARBOIDRATI Pane, pasta, riso, orzo, patate, polenta di mais, legumi, zucchero, fruttosio, miele L energia- La benzina Semplici: energia veloce quasi pronta per i nostri muscoli Complessi: da digerire, sciogliere, quindi arrivano più lentamente ai muscoli.
12 CARBOIDRATI Pane, pasta, riso, orzo, patate, polenta di mais, legumi, zucchero, fruttosio, miele IG- indice glicemico: Velocità con cui i carboidrati vengono assimilati e arrivano ai muscoli ALTO: veloci ad arrivare e ad essere consumati (lasciano il vuoto di energia) BASSO: lenti ad arrivare ma duraturi (danno energia per molto tempo)
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14 CARBOIDRATI?quali sono i carboidrati giusti? pre-allenamento: frutta, yogurt, crackers. (BASSO IG) post-allenamento: bevande anche zuccherate, pane, patate, legumi, pasta.(alto-intermedio IG) durante allenamento (lungo): fruttosio, maltodestrine (non necessario per amatori)(isotoniche)
15 CARBOIDRATI?integratori? MODA? MALTODESTRINE: non necessarie per un amatore (3 allenamenti alla settimana)
16 CARBOIDRATI?integratori? E SUFFICIENTE: SCEGLIERE quali e il momento giusto rispetto all allenamento AUMENTARE LE RISERVE DI GLICOGENO: per un po di gg portare i carboidrati dal 60 al 70%
17 GRASSI Olio d oliva, di semi, burro, frutta secca, olive Positivi: Nel metabolismo di vit.a-d-e-k, quindi indispensabili per la vita. Negativi : Aumento peso corporeo, placche aterosclerotiche
18 GRASSI Olio d oliva, di semi, burro, frutta secca, olive, formaggio, creme Vietati prima di un allenamento: Cibi grassi, fritti, formaggi e salumi Dolci con panna e creme e gelati alcolici
19 PROTEINE Carne, pesce, latte, uova, legumi Sono formate da piccoli mattoni: gli aminoacidi E sono i pezzi di ricambio o di crescita dei nostri muscoli
20 PROTEINE Carne, pesce, latte, uova, legumi Il Podista Amatore (3 allenamenti alla settimana) Necessita di poche proteine in più rispetto al Sedentario?INTEGRATORI PROTEICI- AMINOACIDI? non servono se alimentazione equilibrata possono essere DANNOSI (reni)
21 PROTEINE Carne, pesce, latte, uova, legumi Allora quante volte alla settimana? 3 CARNE (1 anche prosciutto- bresaola) 2 PESCE (1 anche in scatola) 2 UOVA 2-3 LEGUMI CON CEREALI 2-3 FORMAGGIO
22 VITAMINE E SALI MINERALI Indispensabili per la vita: Contro anemia, per il mantenimento delle ossa, pelle, capelli, per il buon funzionamento del sistema immunitario, ecc. Presenti in ACQUA, FRUTTA, ORTAGGI E MOLTI ALTRI ALIMENTI
23 VITAMINE E SALI MINERALI?INTEGRATORI IDROSALINI? Se l alimentazione è equilibrata non servono I supplementi Minerali possono avere controindicazioni (es. ipertensione arteriosa) I supplementi di Vitamine in eccesso vengono eliminati o si accumulano
24 VITAMINE E SALI MINERALI ricetta semplice per integratore idrosalino : Spremuta d arancia + Cucchiaino di miele o della Pappa Reale Vit.C, zuccheri, proteine, lipidi, vit. B1, B2,5,6, rame, ferro, fosforo, potassio,silicio, vit.a,d,e.
25 ACQUA Nutriente più importante per la vita Correndo e Camminando si possono perdere molti liquidi attraverso la SUDORAZIONE (temperatura, intensità, durata, farmaci) quindi è necessaria una buona idratazione
26 ACQUA-IDRATAZIONE?COSA BERE? Acqua non gassata, non fredda, tè leggero, succo di frutta.?quanto BERE? Molto, piccole quantità per volta
27 ACQUA?QUANDO BERE? 2 ore prima: ml 15 min. prima: 250 ml durante: 100 ml ogni 20 min. (se allenamento lungo) dopo: 750 ml ogni ½ kg perso
28 ACQUA?riconoscere la disidratazione? Urine scure e di volume ridotto Sudorazione ridotta Crampi muscolari Elevata frequenza cardiaca Nausea Cefalea
29 09/05/2013 ESEMPI DI MENU
30 09/05/2013 ESEMPI DI MENU
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35 ? QUANTO DOBBIAMO MANGIARE? PERSONALE! PESO IDEALE del PODISTA Consente buono stato di salute psico-fisica e buona performance 09/05/2013
36 PESO IDEALE del PODISTA Kg: bilancia Percentuale di massa grassa (10% maschi e 18% femmine) e magra del proprio corpo: impedenziometro, plicometro, metro. 09/05/2013
37 Attività fisica e Alimentazione Corretta Contribuiscono al raggiungimento di una buona percentuale di MASSA MAGRA e GRASSA, del PESO IDEALE PERSONALE e fanno GUADAGNARE SALUTE 09/05/2013
38 Grazie Buona marcia Buona corsa 09/05/2013
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