SPORT acquatici e ALIMENTAZIONE Prof.ssa Lucia Scuteri
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- Lorenza Poletti
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1 SPORT acquatici e ALIMENTAZIONE Prof.ssa Lucia Scuteri
2 SPORT ACQUATICI (nuoto,tuffi,pallanuoto,immersione,, surf, windsurf,sci d acqua o VELA) Necessitano una DIETA EQUILIBRATA
3 Ogni SPORT ha CARATTERISTICHE PRECISE -NUOTO AGONISTICO: Sforzo breve ed intenso -NUOTO di FONDO: sforzo meno intenso, ma prolungato nel tempo -TUFFI: sforzi brevi e ripetuti
4 Canoa, kayak, sci nautico,vela... ALTRI PARAMETRI MICROCLIMA UMIDITA VENTO FREDDO
5 Per i NON professionisti DIETA EQUILIBRATA di un INDIVIDUO ADULTO SANO 55-60% carboidrati 10-15% proteine 25-30% grassi
6 PRIMA dell immersione : in acqua almeno 3 ore dopo il pasto Pasto leggero, ma nutriente: -PASTA -VERDURA -PROTEINE. DOPO: spuntino leggero, equilibrato, ricco di vitamine e bere in quantità.
7 Sport acquatici SENZA IMMERSIONE Spuntino LEGGERO, ma NUTRIENTE circa 1 ORA PRIMA. PORTARE CON SE : -ACQUA -BEVANDE LIGHT
8 IMPORTANTE per tutti: NON saltate mai i pasti!!!!
9 ACQUA: 60% del peso corporeo Negli SPORT di lunga durata si perdono. liquidi attraverso il SUDORE e si rischia di ridurre la prestazione sportiva quindi è importante BERE CONTINUAMENTE piccole quantità (es. un bicchiere d acqua ogni 20 minuti)
10 Composizione corpo dell uomo e della donna carboidrati carboidrati vitamine vitamine proteine proteine minerali minerali grassi grassi acqua acqua
11 Alimentazione dello sportivo è equilibrata simile a quella di quella dei Sedentari cambia solo nella quantità delle calorie.
12 Cos è il PESO FORMA? quel peso che garantisce: un buono stato di SALUTE la migliore PERFORMANCE SPORTIVA Il BENESSERE PSICOFISICO molta massa muscolare, e poco grasso è consigliabile pesarsi al mattino a digiuno
13 . le PROTEINE: I MATTONI dei nostri muscoli
14 Le PROTEINE sono formate da AMINOACIDI PROTEINE ANIMALI (carne, uova, pesce, latte e derivati ) PROTEINE VEGETALI (legumi, cereali ) SI COMPLETANO a VICENDA
15 GRASSI o LIPIDI: energia di riserva Non si sciolgono nell acqua Non possono evaporare -grassi animali, SATURI (burro, strutto, lardo ) -grassi vegetali, INSATURI (olio, margarina )
16 Perché i GRASSI sono importanti? Riserva di energia Isolamento termico Assorbimento vitamine A-D-E-K (liposolubili) Sintesi di alcuni ORMONI I GRASSI di DEPOSITO vengono utilizzati in esercizi a bassa intensità e di lunga durata
17 MINERALI: piccole dosi di BENESSERE! 22 minerali: il 4% del nostro peso corporeo NUTRIENTI ESSENZIALI importanti per: Tessuti corporei Trasporto di ossigeno Muscoli Sistema nervoso centrale Scheletro Denti NO INTEGRATORI!!! Una dieta equilibrata è sufficiente
18 Dove sono contenuti i Sali minerali? CALCIO: piu abbondante:latteyogurt-formaggi FOSFORO:animali FERRO:carne-salumi-uova MAGNESIO: crostacei-uovacarni-legumi-vegetali POTASSIO: legumi-carni-frutta Altri Sali minerali: SODIO, CLORO, SELENIO, ZINCO, CROMO, RAME
19
20 Ricordiamo la piramide dei CIBI
21 CARBOIDRATI : energia di pronto uso FUNZIONE dei carboidrati o glucidi o zuccheri:.. fornire energia! ZUCCHERI semplici (fruttosio-glucosio-saccarosio) in dolci, latte, frutta, ortaggi ZUCCHERI complessi(amido e maltodestrine) in riso, pane, pasta, legumi L atleta AFFAMATO puo mangiare. spuntino:biscotti, panino, un dolcetto. NON APPESANTISCONO perché. FACILMENTE DIGERIBILI
22 . VITAMINE: le chiavi del BENESSERE Le vitamine liposolubili - A, D, E, K presenti nel grasso degli alimenti A-B-D possono essere immagazzinate A-B-D nel tessuto adiposo corporeo Le vitamine idrosolubili C e del gruppo B assorbite in presenza di acqua eccesso viene smaltito con le urine B-D introdotte ogni giorno con l alimentazione C
23 VITAMINA RUOLO PRINCIPALE VITAMINE IDROSOLUBILI C Mantenimento buon stato tessuti.(ossa, denti, vasi sanguigni) B Liberazione di energia dalle molecole dei carboidrati. Influenza sul sistema nervoso. PP Insieme a B1 e B2 partecipa a reazioni che liberano energia. B6 Metabolismo delle proteine e utilizzazione dei grassi. Formazione globuli rossi. FONTI ALIMENTARI Frutti e ortaggi: agrumi, fragole, patate, pomodori e vegetali a foglie verdi. Carne, salumi, molluschi, riso,cereali, pasta, pane, lievito di birra, funghi. Fegato, pollo, carne, tonno, legumi, latte, riso. Cereali, pane integrale, fegato, spinaci, piselli, banane. B 12 Sintesi degli acidi nucleici, Fegato, reni, carne, pesci, utilizzazione dei grassi, funzionamento uova, molluschi, latte. sistema nervoso.
24 Vitamine liposolubili A Formazione e mantenimento epiteli, mucose, ossa, denti. Visione crepuscolare. Fegato, uova, latte e derivati, margarina, vegetali gialli e verdi. D Essenziale per la normale crescita Latte, tuorlo d'uovo, delle ossa e la loro solidità.. tonno, salmone. E Previene l'ossidazione acidi grassi polinsaturi. K Essenziale per la coagulazione del sangue. Olii vegetali,pane integrale fegato, semi,vegetali verdi. Vegetali verdi, vegetali della famiglia dei cavoli, latte.
25 BUONA ALIMENTAZIONE! BUONA VELA!
26 Il prodotto multimediale viene pubblicato così come ricevuto dai soci o dai visitatori del sito L Assodolab non si assume nessuna responsabilità riguardo ai testi, alle foto e quanto inserito nelle slide anche se coperti da Copyright. ASSODOLAB
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