Wine scouting: Claudio Berta & Paolo Annoni

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1 Senza sosta e senza curarci troppo di quello che accade intorno, noi continuiamo nella perseverante ricerca del miglioramento. L immagine, la chiarezza, la trasparenza nell indicazione dei prezzi, l originalità, la coerenza, con le proposte dello Chef e la professionalità del nostro staff, hanno permesso la realizzazione di questa carta dei vini, che è il risultato di una lunga e meticolosa selezione. Wine scouting: Claudio Berta & Paolo Annoni I vini contrassegnati SOLD OUT sono terminati. I vini contrassegnati COMING SOON sono in riassortimento. WINE PARADE...LE BOTTIGLIE PIU BEVUTE 1 Barolo Dagromis 2010, Angelo Gaja 60 2 Langhe Nebbiolo 2012, Paolo Scavino 25 3 Barolo Sarmassa 2010, Dei Cavatappi 48 4 Barbera d'alba Cerreto 2011, Roberto Voerzio 29 5 Dolcetto di Dogliani Cursalet 2013, Gillardi 18 6 Langhe Riesling Hérzu 2013, Ettore Germano 22 7 Barolo Gramolere 2009, Giovanni Manzone 40 8 Barolo Castellero 2010, Barale 46

2 VINI AL CALICE - WINES BY THE GLASS Bollicine - Sparkling wines Brut Piemonte Vallerenza, Terre da Vino (Chardonnay) 4,50 Brut Metodo Classico, Marziano Abbona (P.noir, Chardonnay) 5,00 Brut Franciacorta Cuvée Prestige, Cà del Bosco (Chardonnay) 6,00 Pas Dosé Franciacorta, Il Mosnel (P.noir, Chardonnay, P.blanc) 7,00 Vini bianchi - White wines Roero Arneis 2013, Bric Cenciurio 4,00 Nascetta 2012, Cascina Adelaide 4,00 Langhe Chardonnay 2013, Barale 4,00 Gavi di Gavi Rovereto 2013, Michele Chiarlo 4,50 Bianco dell'isola di Salina 2014, Carlo Hauner ** 3,50 Vini rossi - Red wines Dolcetto d Alba 2013, Marziano Abbona 3,50 Barbera d'alba 2013, Paolo Scavino * 4,00 Langhe Nebbiolo 2013, G.D. Vajra 4,50 Barbera d'asti Vespa 2013, Cascina Castlet ** 4,50 Barolo 2010, Terre da Vino 5,00 Barolo 2010, Marziano Abbona 6,00 Vini da dessert Dessert wines Moscato d'asti 2014, GD Vajra 5,00 Moscato Passito 2011, Terre da Vino 5,50 Moscato vendemmia tardiva 2006, Forteto della Luja 9,00 Barolo chinato, Barale 5,50 Grappe Grappe Grappa di Barolo Bussia, Marolo 5,50 Grappa da uve Nebbiolo da Barbaresco, Romano Levi 9,00 * il più bevuto... ** buono, non lo conoscevo...

3 VINI AL CALICE - WINES BY THE GLASS Enomatic system 125 ml Abbiamo scelto calici in cristallo Riedel, dalle generose dimensioni, ideali per favorire ed esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del vino. BAROLO MARCHESI DI BAROLO CANNUBI ,00 BAROLO ABBONA MAGNUM TERLO RAVERA ,00 BRUNELLO MONTALCINO MARCHESI DE' FRESCOBALDI RIPE AL CONVENTO RISERVA ,00 BAROLO BRIC CENCIURIO COSTE DI ROSE ,00 BAROLO MUSEO DEI CAVATAPPI SARMASSA ,50 BAROLO PIO CESARE MAGNUM ,00 BAROLO DOMENICO CLERICO CIABOT MENTIN GINESTRA ,00 BAROLO ANGELO GAJA DAGROMIS ,00

4 In ordine di apparizione... CHAMPAGNE & SPUMANTI VINI BIANCHI ITALIANI EMERGENTI BIANCHI ITALIANI VINI BIANCHI FRANCESI & TEDESCHI VINI BIANCHI FUORI DAL CORO VINI ROSATI GIGANTI BUONI...I GRANDI FORMATI AMARCORD...LE ANNATE STORICHE IL NOSTRO TESORO...IL BAROLO L'ANTAGONISTA...IL BARBARESCO NEBBIOLO D'ALBA & LANGHE NEBBIOLO GEMELLI DIVERSI...GLI ALTRI NEBBIOLO ALL BLACKS...CHE PASSIONE VINI ROSSI ITALIANI EMERGENTI ROSSI ITALIANI VINI ROSSI FRANCESI VINI ROSSI FUORI DAL CORO VINI DA DESSERT BAROLO CHINATO, GRAPPA & DISTILLATI ACQUA & FRIENDS...

5 CHAMPAGNE & SPUMANTI CHAMPAGNE Brut 1er Cru, Aubry (Chardonnay, P.meunier, P.noir) 42 Brut Excellence, Gosset (P.noir, Chardonnay, P.meunier) 85 Brut Blanc de Blancs, Gosset (Chardonnay) 135 Brut Blanc de noirs, Benoit Lahaye (P.noir) Bio 58 Brut Rosé de Saignée 1er Cru, Larmandier-Bernier (P.noir) Bio 86 Pas dosé Le Nombre d'or 2009, Aubry (Chardonnay) 80 Brut Grande Reserve MG, Gosset (Chardonnay, P.noir, P.meunier) 240 LANGHE - PIEMONTE Alta Langa Brut Classico 2011, Ettore Germano (P.noir, Chardonnay) 28 Extra Brut 2007, Bruno Giacosa (P.noir) 33 Extra Brut Rosé 2011, Bruno Giacosa (P.noir) 36 Dosaggio Zero Rosé Metodo Classico 2009, Erpacrife (Nebbiolo) 30 Pas Dosé Blanc de Noir For England 2010, Contratto (P.noir) 35 Brut Metodo Classico, Marziano Abbona (P.noir, Chardonnay) 22 Brut Rosé Metodo Classico 2008, Clelia Coppo (Chardonnay, P.noir) 36 Brut Piemonte Vallerenza, Terre da Vino (Chardonnay) 14 FRANCIACORTA - LOMBARDIA Brut Cuvée Prestige, Ca' Del Bosco (Chardonnay) 33 Brut MAGNUM, Il Mosnel (P.noir, Chardonnay, P.blanc) 72 Brut Satèn Millesimato 09, Il Mosnel (Chardonnay) 42 Brut Cuvée Prestige Rosé Ca' Del Bosco (P.noir, Chardonnay) 43 Brut Rosé, Il Mosnel (P.noir, Chardonnay, P.blanc) 35 Pas Dosé, Il Mosnel (P.noir, Chardonnay, P.blanc) 35 Pas Dosé MAGNUM, Il Mosnel (P.noir, Chardonnay, P.blanc) 72 Dosage Zéro 09, Ca' Del Bosco (Chardonnay, P.noir & blanc) 52 Annamaria Clementi 05, Ca' Del Bosco (Chardonnay, P.blanc & noir) 94

6 VINI BIANCHI ITALIANI PIEMONTE Roero Arneis Sito dei Fossili 2013, Bric Cenciurio 13 Roero Arneis 2013, Matteo Correggia 14 Roero Arneis 2014, Bruno Giacosa 24 Langhe Arneis Blangè 2013, Ceretto 21 Langhe Arneis Blangè MAGNUM 2013, Ceretto SOLD OUT 42 Langhe Arneis 2013, Pio Cesare 18 Langhe Favorita Brichet 2013, Terre da Vino 13 Langhe Nascetta 2012, Cascina Adelaide 16 Langhe Riesling Hérzu 2013, Ettore Germano 22 Langhe Riesling Pètracine 2012, G.D. Vajra 33 Langhe Viognier Cinerino 2013, Marziano Abbona 22 Langhe Chardonnay 2013, Barale 13 Langhe Chardonnay Bussiador 2011, Aldo Conterno 44 Langhe Chardonnay Principi 2013, Conterno Fantino 12 Langhe Chardonnay Piodilei 2013, Pio Cesare 32 Langhe Chardonnay Rossj-Bass 2014, Angelo Gaja Coming soon 55 Langhe Chardonnay Gaia & Rey 2009, Angelo Gaja 175 Langhe Sauvignon 2012, Marchesi di Gresy 19 Langhe Rossese bianco Rosserto 2012, G. Manzone 15 Bellis Perennis Pelaverga in bianco 2013, C. Verduno 13 Chardonnay Lidia 2011 Limited edition, La Spinetta 55 Timorasso Derthona 2012, Vigneti Massa 26 Timorasso Costa del vento 2011, Vigneti Massa 38 Gavi di Gavi Rovereto 2013, Michele Chiarlo (Cortese) 17 Gavi di Gavi Carmelitani 2013, Terre da Vino (Cortese) 14

7 ALTO ADIGE Gewürztraminer Nussbaumer 2013, Cantina Termeno 30 Kerner 2013, Manni Nössing 22 Riesling 2012, Falkenstein 25 Sauvignon blanc 2012, Hartmann Donà 19 FRIULI VENEZIA GIULIA Chardonnay 2013, Jermann 20 Vinnae 2013, Jermann (Ribolla gialla, Tocai friulano, Riesling renano) 19 Vintage Tunina 2012, Jermann (Sauvignon, Chard, Ribolla, Malv, Picolit) 47 Vitovska 2004, Kante (Bottiglia da litro) 45 VALLE D'AOSTA Petite Arvine 2013, Les Crêtes 18 Chardonnay Cuvée Bois 2012, Les Crêtes 44 TOSCANA VistaMare 2013, Gaja Ca' Marcanda (Vermentino e Viognier) 33 ABRUZZO Trebbiano d'abruzzo 2012, Emidio Pepe Bio 25 CAMPANIA Fiano di Avellino 2013, Ciro Picariello 18 Greco di Tufo 2012, Cantine dell'angelo 16 SICILIA Etna bianco 2013, Tenuta Terre Nere (Carricante, Catarratto, Inzolia) 20 SALINA Bianco 2014, Carlo Hauner (Insolia, Catarratto) 15

8 EMERGENTI BIANCHI ITALIANI Langhe Rossese bianco Rosserto 2012, G. Manzone (Piemonte) 15 Kerner 2013, Manni Nössing (Alto Adige) 22 Fiano di Avellino 2013, Ciro Picariello (Campania) 18 VINI BIANCHI FRANCESI & TEDESCHI ALSAZIA Pinot gris 2012, L. Beyer 25 Riesling Grand Cru Schlossberger 2012, A. Mann 55 BORGOGNA Bourgogne Blanc Cuvée Antoine 2013, Maréchal (Chardonnay) 30 Meursault Les Tessons 2013, M. Bouzereau (Chardonnay) 80 LOIRA Muscadet Sèvre & Maine Classique 2013, Dom. de L'Ecu Bio 18 Savennières Coulée de Serrant 2012, N. Joly (Chenin Blanc) Bio 95 Pouilly Fumé Silex 2012, D. Dagueneau (Sauvignon Blanc) 165 Pouilly Fumé Silex 2007 MG, D. Dagueneau (Sauvignon Blanc) 390 RODANO Condrieu Terrasses de l'empire 2011, G. Vernay (Viognier) 90 MOSELLA GERMANIA Riesling Graacher Feinherb Troken 2012, W. Schaefer Coming soon 20 Riesling Graacher Himmelreich Kabinett 2009, JJ Prüm 42 Riesling Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2013, Dr. Loosen 44 Riesling Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese 2012, F. Haag 58

9 VINI BIANCHI FUORI DAL CORO (Bio & Biodinamici) Abbiamo deciso di chiamarli così perché chi produce questi vini rifiuta tassativamente l uso della chimica. Impiega lieviti naturali autoctoni, non corregge i parametri fisico-chimici, non filtra, non chiarifica e limita l uso dell anidride solforosa. Questa settimana vi Bio-consigliamo: ABRUZZO Trebbiano d'abruzzo 2012, Emidio Pepe 25 ALTO ADIGE Sauvignon blanc 2012, Hartmann Donà 19 LOIRA FRANCIA Muscadet Sevre & Maine Cuvée Classique 2013, Dom. de L'Ecu 18 VINI ROSATI PIEMONTE BaRosè, Virna (Nebbiolo) 12 CAMPANIA Costa d'amalfi 2013, S. Francesco (Tintore, Piedirosso) Coming soon 15

10 GIGANTI BUONI...I GRANDI FORMATI Dolcetto di Dogliani Papà Celso 2013 MG, Marziano Abbona 33 Barbera d'alba Cascina Francia 2012 MG, Giacomo Conterno 90 Barbera d'asti Bricco dell'uccellone 2012 MG, Braida -Bologna 110 Roche d'ampsej Roero Rosso 2005 MG, Matteo Correggia 110 Fiore di Harys 2010 MG, Gillardi (Dolcetto, Syrah, Merlot) 53 Boca 2007 MG, Le Piane (Nebbiolo, Vespolina) 95 Barolo Terlo Ravera 2010 MG, Marziano Abbona 99 Barolo Cannubi 2003 MG, Ceretto 500 Barolo Ciabot Mentin 2008 MG, Domenico Clerico 240 Barolo Riserva Monfortino 2006 MG, Giacomo Conterno 1000 Barolo Riserva Monfortino 2006 DMG, Giacomo Conterno 2500 Barolo Riserva Monfortino 1999 DMG, Giacomo Conterno SOLD OUT 4500 Barolo Riserva Monfortino 1990 MG, Giacomo Conterno 3000 Barolo Cascina Francia 2010 MG, Giacomo Conterno SOLD OUT 420 Barolo Cascina Francia 2009 MG, Giacomo Conterno 440 Barolo Cerretta 2010 MG, Giacomo Conterno SOLD OUT 360 Barolo Gran Bussia Lt, Aldo Conterno 3300 Barolo Monfalletto 2007 MG, Cordero di Montezemolo 130 Barolo Cannubi 2009 DMG, Damilano 280 Barolo Riserva Rocche Annunziata 2005 MG, Paolo Scavino 290 Barolo Bricco Luciani 2008 MG, Silvio Grasso 110 Barolo Classico 2010 MG, Pio Cesare 150 Barolo Dardi Le Rose Bussia 2004 MG, Colla 145 Barolo Cannubi 2009 MG, Luciano Sandrone SOLD OUT 340 Barolo Dagromis 2010 MG, Angelo Gaja 125 Barolo Sperss 2008 MG, Angelo Gaja 470 Barbaresco 2011 MG, Angelo Gaja 380 Barbaresco 2011 DMG, Angelo Gaja 800 Barbaresco Montersino 2008 MG, Orlando Abrigo 95 Barbaresco Roncaglie 2007 MG, Tenuta Roncaglia - Colla 125

11 AMARCORD...LE ANNATE STORICHE (Divise per produttore) Barolo Riserva Monfortino 1952, Giacomo Conterno 3900 Barolo Riserva Monfortino 1988, Giacomo Conterno 1150 Barolo Riserva Monfortino 1993, Giacomo Conterno 950 Barolo Riserva Monfortino 1995, Giacomo Conterno 850 Barolo Riserva Monfortino 1996, Giacomo Conterno 950 Barolo Riserva Monfortino 1997, Giacomo Conterno 880 Barolo Cannubi 1964, E. Pira 500 Barolo Cannubi 1974, E. Pira 480 Barolo Bussia 1975, Bruno Giacosa 750 Barolo Brunate 1978, Giuseppe Rinaldi SOLD OUT 380 Barolo 1982, Bartolo Mascarello SOLD OUT 400 Barolo Ris. Vigna Madonna Assunta 1999, Rocche dei Manzoni 195 Barolo Rocche del Falletto 1997, Bruno Giacosa 300 Barolo Bric del Fiasco 1997, Azelia 155 Barolo San Rocco 1999, Azelia 130 Barolo Enrico VI 1997, Cordero di Montezemolo 140 Barolo Monfalletto 2000, Cordero di Montezemolo 100 Barolo Parussi 1997, Conterno Fantino 130 Barolo Vigna del Gris 1997, Conterno Fantino 130 Barolo Arborina 1998, Mauro Veglio 140 Barolo Tettimorra 1999, Scarpa 95 Barolo Ris. Bricco Boschis Vigna S. Giuseppe 2000, Cavallotto 180 Barolo La Serra 2001, Roberto Voerzio SOLD OUT 350 Barolo Gavarini Chiniera 2004, Elio Grasso 90 Barolo Sperss 1990, Angelo Gaja 650 Barbaresco Tildin 1990, Angelo Gaja 800 Barbaresco 1982, Angelo Gaja 850 Barbaresco 1990, Angelo Gaja 550

12 IL NOSTRO TESORO...IL BAROLO (Diviso per comune e per produttore)

13 COMUNE DI BAROLO BARALE Barolo Castellero BORGOGNO GIACOMO Barolo Barolo Barolo Riserva Barolo Riserva 1999 SOLD OUT 100 Barolo Riserva BORGOGNO SERIO & BATTISTA Barolo Riserva Cannubi BREZZA Barolo Cannubi Barolo Sarmassa BRIC CENCIURIO Barolo Coste di Rose Barolo Riserva Coste di Rose MAGNUM CANONICA Barolo CASCINA ADELAIDE Barolo Cannubi CERETTO Barolo Cannubi MAGNUM

14 CHIARLO MICHELE Barolo Cannubi Barolo Cannubi DAMILANO Barolo Cannubi Barolo Cannubi DOPPIO MAGNUM Barolo Riserva Liste Barolo Riserva Liste DEI CAVATAPPI IL COLOMBO Barolo Sarmassa Barolo Sarmassa Barolo Sarmassa Barolo Sarmassa MAGNUM Barolo Sarmassa GRIMALDI GIACOMO Barolo Le Coste MARCHESI DI BAROLO Barolo Cannubi Barolo Sarmassa MASCARELLO BARTOLO Barolo 2010 (Dai comuni di Barolo e La Morra) 110 Barolo 2007 (Dai comuni di Barolo e La Morra) SOLD OUT 130 Barolo Etichetta disegnata MAGNUM Barolo 2001 (Dai comuni di Barolo e La Morra) SOLD OUT 150 PIO CESARE Barolo 2010 (Dai comuni: Barolo, Serralunga, Novello, La Morra) 75 Barolo MAGNUM

15 PIRA E. CHIARA BOSCHIS Barolo Cannubi 2010 Bio 100 Barolo Cannubi MAGNUM 2000 Bio 320 RINALDI GIUSEPPE Barolo Tre Tine SANDRONE LUCIANO Barolo Cannubi Boschis Barolo Cannubi Boschis SCARZELLO GIORGIO Barolo Sarmassa Vigna Merenda Barolo Sarmassa Vigna Merenda TERRE DA VINO Barolo Paesi Tuoi VAJRA G.D. Barolo Bricco delle Viole Barolo Bricco delle Viole Barolo Albe Barolo Albe 2008 SOLD OUT 60 VIRNA Barolo Cannubi Boschis

16 COMUNE DI MONFORTE ABBONA MARZIANO Barolo 2010 (Dai comuni di Monforte e Novello) 35 Barolo 2010 MAGNUM (Dai comuni di Monforte e Novello) 70 CLERICO DOMENICO Barolo Ciabot Mentin Barolo Ciabot Mentin Barolo Ciabot Mentin MAGNUM Barolo Percristina COLLA Barolo Bussia Barolo Bussia Barolo Bussia CONTERNO ALDO Barolo Bussia Cicala Barolo Bussia Cicala Barolo Bussia Colonnello Barolo Bussia Colonnello Barolo Bussia Colonnello Barolo Gran Bussia Lt 3300 CONTERNO FANTINO Barolo Vigna del Gris Barolo Vigna del Gris Barolo Vigna del Gris Barolo Vigna del Gris Barolo Vigna del Gris

17 FENOCCHIO GIACOMO Barolo Bussia GIACOSA BRUNO Barolo Bussia GRASSO ELIO Barolo Gavarini Chiniera Barolo Gavarini Chiniera MANZONE GIOVANNI Barolo Gramolere Barolo Gramolere Barolo Gramolere PIANPOLVERE SOPRANO Barolo Bussia riserva 7 anni Barolo Bussia riserva 7 anni 2000 SOLD OUT 220 PIRA E. CHIARA BOSCHIS Barolo Mosconi ROCCHE DEI MANZONI Barolo Riserva Vigna Madonna Assunta RODDOLO FLAVIO Barolo Ravera

18 COMUNE DI SERRALUNGA AZELIA Barolo San Rocco Barolo San Rocco CAPPELLANO Barolo Gabutti Piè Franco, 2009 (Vigne pre-filossera) 110 CERETTO Barolo Prapò Barolo Prapò Barolo Prapò BROVIA Barolo Villero 2011 Coming soon 75 CONTERNO GIACOMO Barolo Riserva Monfortino Barolo Riserva Monfortino Barolo Riserva Monfortino MAGNUM 2006 SOLD OUT 1000 Barolo Riserva Monfortino DOPPIO MAGNUM Barolo Riserva Monfortino Barolo Riserva Monfortino Barolo Riserva Monfortino Barolo Riserva Monfortino Barolo Riserva Monfortino Barolo Riserva Monfortino MAGNUM Barolo Riserva Monfortino

19 CONTERNO GIACOMO Barolo Cascina Francia 2011 Coming soon 200 Barolo Cascina Francia 2010 SOLD OUT 420 Barolo Cascina Francia Barolo Cascina Francia MAGNUM Barolo Cascina Francia Barolo Cascina Francia Barolo Cerretta MAGNUM 2011 Coming soon 360 GAJA ANGELO Barolo Dagromis 2010 (Dai comuni di Serralunga e La Morra) 60 Barolo Dagromis MAGNUM Sperss Sperss Sperss GERMANO ETTORE Barolo Cerretta GIACOSA BRUNO Barolo Falletto Barolo Rocche del Falletto Barolo Riserva Rocche del Falletto MASSOLINO Barolo Barolo Riserva Vigna Rionda 2006 SOLD OUT 85 PIO CESARE Barolo Ornato Barolo Ornato

20 PIRA LUIGI Barolo Margheria VIETTI Barolo Lazzarito Barolo Lazzarito Barolo Lazzarito COMUNE DI LA MORRA ACCOMASSO CAVALIERE LORENZO Barolo Vigneto Rocchette ALTARE ELIO Barolo 2010 (Dai comuni di La Morra, Serralunga e Castiglione) 75 Barolo Arborina BOGLIETTI ENZO Barolo Brunate Barolo Fossati Barolo Fossati MAGNUM Barolo Case Nere CERETTO Barolo Brunate CORDERO DI MONTEZEMOLO Barolo Monfalletto MAGNUM Barolo Monfalletto CORINO RENATO Barolo Arborina

21 GRASSO SILVIO Barolo Bricco Luciani Barolo Bricco Luciani MAGNUM Barolo Bricco Luciani MARCARINI Barolo Brunate RATTI RENATO Barolo Marcenasco Barolo Marcenasco RINALDI GIUSEPPE Barolo Brunate SCARPA Barolo Tettimorra Barolo Tettimorra VEGLIO MAURO Barolo Barolo Arborina Barolo Arborina Barolo Gattera VIETTI Barolo Brunate Barolo Brunate VOERZIO ROBERTO Barolo La Serra Barolo Rocche Annunziata Torriglione Barolo Fossati Case Nere 2004, Riserva 10 anni 320

22 COMUNE DI CASTIGLIONE FALLETTO AZELIA Barolo Bricco Fiasco Barolo Bricco Fiasco CAVALLOTTO Barolo Bricco Boschis Barolo Bricco Boschis Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe CONTERNO FANTINO Barolo Parussi CORDERO DI MONTEZEMOLO Barolo Enrico VI MASCARELLO GIUSEPPE Barolo Monprivato Barolo Monprivato 2009 SOLD OUT 120 Barolo Riserva Cà d'morissio ODDERO Barolo Rocche Castiglione ROAGNA Barolo La Pira Barolo La Pira

23 SCAVINO PAOLO Barolo Bric del Fiasc Barolo Bric del Fiasc VIETTI Barolo Castiglione 2011 (Castiglione, Monforte, Barolo) 55 Barolo Castiglione 2010 (Castiglione, Monforte, Barolo) 60 Barolo Rocche Barolo Rocche COMUNI DI NOVELLO, VERDUNO E GRINZANE CAVOUR ABBONA MARZIANO (comune di Novello) Barolo Terlo Ravera Barolo Terlo Ravera MAGNUM COGNO ELVIO (comune di Novello) Barolo Ravera Barolo Ravera 2007 SOLD OUT 65 LA SPINETTA (comune di Grinzane Cavour) Barolo Campè Vürsù Barolo Campè Vürsù SCAVINO PAOLO (comune di Verduno) Barolo Monvigliero VIETTI (comune di Novello) Barolo Ravera

24 L'ANTAGONISTA...IL BARBARESCO (Diviso per comune e per produttore) COMUNE DI BARBARESCO CASTELLO DI VERDUNO Barbaresco Rabajà CORTESE GIUSEPPE Barbaresco Rabajà 2004 SOLD OUT 45 Barbaresco Rabajà GAJA ANGELO Barbaresco Barbaresco MAGNUM 2011 SOLD OUT 380 Barbaresco DOPPIO MAGNUM Barbaresco Barbaresco 2009 SOLD OUT 190 Barbaresco Barbaresco Barbaresco Barbaresco Barbaresco Sorì San Lorenzo Sorì Tildìn Sorì Tildin Costa Russi GIACOSA BRUNO Barbaresco Asili

25 MARCHESI DI GRESY Barbaresco Martinenga Barbaresco Martinenga MOCCAGATTA Barbaresco Cole PRODUTTORI DEL BARBARESCO Barbaresco Barbaresco Barbaresco MAGNUM Barbaresco MAGNUM RIVELLA SERAFINO Barbaresco Montestefano Barbaresco Montestefano ROAGNA Barbaresco Riserva Pajè Barbaresco Riserva Pajè 2007 SOLD OUT 140 ROCCA BRUNO Barbaresco Barbaresco Riserva Rabajà 2012 Coming soon 78 TENUTA RONCAGLIA COLLA Barbaresco Roncaglie Barbaresco Roncaglie MAGNUM Saper aspettare: produrre vino significa anche questo. Un susseguirsi di attese e corse per arrivare puntuali

26 COMUNE DI NEIVE CIGLIUTI Barbaresco Serraboella GIACOSA BRUNO Barbaresco Albesani Santo Stefano Barbaresco Albesani Vigna Santo Stefano Barbaresco Santo Stefano LA SPINETTA Barbaresco Starderi Barbaresco Starderi Barbaresco Starderi Barbaresco Riserva Gallina Barbaresco Riserva Gallina Barbaresco Riserva Gallina 2001 SOLD OUT 190 MARCHESI DI BAROLO Barbaresco Serragrilli Barbaresco Serragrilli 2010 SOLD OUT 38 SOTTIMANO Barbaresco Cottà

27 COMUNE DI TREISO ABRIGO ORLANDO Barbaresco Montersino Barbaresco Montersino Barbaresco Montersino MAGNUM CERETTO Barbaresco LA SPINETTA Barbaresco Valeirano NADA FIORENZO Barbaresco Rombone ODDERO Barbaresco Gallina PIO CESARE Barbaresco Barbaresco

28 NEBBIOLO D'ALBA & LANGHE NEBBIOLO ABBONA MARZIANO Nebbiolo d'alba Bricco Barone ABRIGO ORLANDO Nebbiolo d'alba Valmaggiore ALTARE ELIO Langhe Nebbiolo BARALE Langhe Nebbiolo CERETTO Nebbiolo d'alba Bernardina CONTERNO ALDO Langhe Nebbiolo il Favot 2010 SOLD OUT 55 GAJA ANGELO Langhe Nebbiolo Conteisa Langhe Nebbiolo Sperss Langhe Nebbiolo Sperss GIACOSA BRUNO Nebbiolo d'alba LA SPINETTA Langhe Nebbiolo MARCHESI DI GRESY Langhe Nebbiolo Martinenga

29 MASCARELLO GIUSEPPE Langhe Nebbiolo 2012 SOLD OUT 40 PECCHENINO Langhe Nebbiolo Vigna Botti 2013 SOLD OUT 15 PIO CESARE Langhe Nebbiolo PRODUTTORI DEL BARBARESCO Langhe Nebbiolo RATTI RENATO Nebbiolo d'alba Ochetti RINALDI GIUSEPPE Langhe Nebbiolo SANDRONE LUCIANO Nebbiolo d'alba Valmaggiore Nebbiolo d'alba Valmaggiore SCARZELLO GIORGIO Langhe Nebbiolo SCAVINO PAOLO Langhe Nebbiolo TERRE DA VINO Nebbiolo d'alba Valdolmo

30 VAJRA G.D. Langhe Nebbiolo VIETTI Langhe Nebbiolo Perbacco VOERZIO ROBERTO Langhe Nebbiolo Fontanazza

31 GEMELLI DIVERSI...GLI ALTRI NEBBIOLO ANTONIOLO (Piemonte) Gattinara AR.PE.PE. (Lombardia) Sassella Riserva Rocce Rosse Valtellina Superiore Inferno Riserva Fiamme Antiche Valtellina Superiore CANTINA PRODUTTORI NEBBIOLO DI CAREMA (Piemonte) Carema Classico CAVES DE DONNAS (Valle d'aosta) Donnas Supérieur Vieilles Vignes CORREGGIA MATTEO (Piemonte) Roero Rosso Roero Rosso Riserva Roche d'ampsej Roero Rosso Riserva Roche d'ampsej Roero Rosso Riserva Roche d'ampsej MAGNUM Roero Rosso Riserva Roche d'ampsej Roero Rosso Riserva Roche d'ampsej LE PIANE (Piemonte) Boca Boca TORRACCIA DEL PIANTAVIGNA (Piemonte) Gattinara Ghemme

32 ALL BLACKS...CHE PASSIONE (100% Pinot Nero) CHAMPAGNE & BORGOGNA Brut Blanc de noirs, Benoit Lahaye (Champagne) Bio 58 Brut Rosé de Saignée, Larmandier-Bernier (Champagne) Bio 86 Bourgogne Rouge Vieilles Vignes 2012, Joseph Voillot (Borgogna) 35 Pommard La Chanière 2011, Maréchal (Borgogna) 60 Gevrey Chambertin 2011, Jean Louis Trapet (Borgogna) 80 Morey Saint Denis 2011, Méo Camuzet (Borgogna) 65 Chambolle Musigny 2011, Méo Camuzet (Borgogna) 88 Corton Bressandes Grand Cru 2010, Dubreuil Fontaine (Borgogna) 100 Corton Grand cru 2008, Lucien Le Moine (Borgogna) 155 Clos Vougeot Grand cru 2006, Hudelot-Noëllat (Borgogna) 190 PIEMONTE Spumante Extra Brut 2007, Bruno Giacosa 33 Spumante Extra Brut Rosé 2011, Bruno Giacosa 36 Langhe rosso Pinot Nero 2012, G.D. Vajra 34 Langhe Campo Romano Pinot Nero 2012, Poderi Colla 22 Monferrato rosso Pinot Nero 2011, Saracco 25 TRENTINO- ALTO ADIGE Pinot Nero 2009, Dalzocchio (Trentino) Bio 40 Pinot Nero Filari Mazzon 2012, Ferruccio Carlotto (Alto Adige) 36 Pinot Nero 2012, Gottardi (Alto Adige) 35 NUOVO MONDO Pinot Noir 2011, Rainstorm (Oregon, Stati Uniti) 22 Pinot Noir 2009, Palliser (Martinborough, Nuova Zelanda) SOLD OUT 38

33 VINI ROSSI ITALIANI PIEMONTE ABBONA MARZIANO Dolcetto di Dogliani San Luigi Dolcetto di Dogliani Papà Celso Dolcetto di Dogliani Papà Celso MAGNUM Barbera d'alba Rinaldi ALTARE ELIO Barbera d'alba BARALE Dolcetto d'alba Bussia Barbera d'alba BRAIDA GIACOMO BOLOGNA Barbera d'asti Bricco dell'uccellone Barbera d'asti Bricco dell'uccellone MAGNUM Barbera d'asti Bricco dell'uccellone 2011 SOLD OUT 55 Barbera d'asti Bricco dell'uccellone CASTELLO DI VERDUNO Pelaverga Basadone CAVALLOTTO Grignolino Piemonte CHIARLO MICHELE Barbera d'asti Superiore Cipressi della Court

34 CLERICO DOMENICO Langhe Dolcetto Visadì Barbera d'alba Trevigne COGNO ELVIO Barbera d'alba Bricco Merli 2012 SOLD OUT 23 CONTERNO ALDO Barbera d'alba Conca Tre Pile Langhe rosso 2012 (Freisa, Cabernet Sauvignon, Merlot) Coming soon 24 CONTERNO GIACOMO Barbera d'alba Cascina Francia Barbera d'alba Cascina Francia MAGNUM Barbera d'alba Cerretta 2013 Coming soon 44 COPPO Barbera d'asti Pomorosso CORREGGIA MATTEO Roero Rosso 2012 (Nebbiolo) 18 Roero Rosso Riserva Roche d'ampsej Roero Rosso Riserva Roche d'ampsej Roero Rosso Riserva Roche d'ampsej MAGNUM Roero Rosso Riserva Roche d'ampsej Roero Rosso Riserva Roche d'ampsej GAJA ANGELO Langhe rosso Cremes 2013 (Pinot noir, Dolcetto) 26 Langhe rosso Sito Moresco 2012 (Nebbiolo, Cabernet S., Merlot) 42 Langhe rosso Darmagi 2011 (Cabernet Sauvignon) 190

35 GERMANO ETTORE Barbera d'alba Superiore Vigna della Madre GIACOSA BRUNO Barbera d'alba 2013 Coming soon 25 GILLARDI Dolcetto di Dogliani Cursalet Langhe Harys 2010 (Syrah) 58 Langhe Fiore di Harys MG 2010 (Dolcetto, Syrah, Merlot) 53 MARCHESI DI BAROLO Barbera d'alba Peiragal MASCARELLO BARTOLO Dolcetto d'alba Barbera d'alba MASCARELLO GIUSEPPE Langhe Freisa Toetto Barbera d'alba Santo Stefano di Perno 2010 SOLD OUT 35 ODDERO Dolcetto d'alba PECCHENINO Dolcetto di Dogliani Superiore Sirì d'jermu 2012 Coming soon 18 Dolcetto di Dogliani Superiore Bricco Botti PIRA E. - CHIARA BOSCHIS Barbera d'alba Superiore 2012 Bio 22

36 RATTI RENATO Dolcetto d'alba Colombè Barbera d'alba Battaglione RINALDI GIUSEPPE Dolcetto d'alba Langhe Freisa Barbera d'alba SANDRONE LUCIANO Barbera d'alba SCARPA Barbera d'asti I Bricchi Barbera d'asti Superiore La Bogliona SCAVINO PAOLO Barbera d'alba STELLA GIUSEPPE Grignolino d'asti Suffragio TERRE DA VINO Dolcetto d'alba Roccabella Barbera d'alba Ansisa Barbera d'asti Superiore La luna e i falò VAJRA G.D. Barbera d'alba Superiore Langhe Freisa Kyè Langhe rosso Pinot Nero

37 VOERZIO ROBERTO Dolcetto d'alba Priavino Barbera d'alba Vigneti Cerreto TRENTINO ALTO ADIGE DALZOCCHIO Pinot nero 2009 Bio 40 DOLOMITICI Ciso 2011 (Lambrusco frastagliato, vigne centenarie pre-filossera) Bio 40 FORADORI Granato 2010 (Teroldego) Bio 50 GOTTARDI Pinot nero FRIULI VENEZIA GIULIA BRESSAN Schioppettino 2007 (Ribolla nera) 32 VALLE D'AOSTA CAVES DE DONNAS Donnas Supérieur Vieilles Vignes 2011 (Nebbiolo) 25 VENETO TEDESCHI Amarone della Valpolicella Monte Olmi

38 LOMBARDIA AR.PE.PE. Sassella Riserva Rocce Rosse Valtellina Superiore Inferno Riserva Fiamme Antiche Valtellina Superiore TOSCANA ANTINORI Tignanello 2010 (Sangiovese, Cabernet F, Cabernet S) SOLD OUT 95 Tignanello MAGNUM GAJA CA' MARCANDA Promis 2012 (Merlot, Syrah, Sangiovese) 30 Magari 2012 (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) 42 Ca' Marcanda 2007 (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) 97 MARCHESI DE' FRESCOBALDI Chianti Rufina Riserva Montesodi Brunello di Montalcino Castel Giocondo Brunello di Montalcino Riserva Ripe al Convento TENIMENTI D'ALESSANDRO Cortona syrah Vecchie vigne TENUTA DELL'ORNELLAIA Le Serre Nuove 2011 (Merlot, Cabernet S, Petit Verdot, Cabernet F) 45 Ornellaia 2011 (Merlot, Cabernet S, Cabernet F, Petit Verdot) 160 Ornellaia MAGNUN 1985 (Merlot, Cabernet S, Cabernet F, P Verdot) 800 Masseto 2011 (Merlot) SOLD OUT 700 Masseto 2010 (Merlot) 750 TUA RITA Perlato del Bosco 2011 (Sangiovese, Cabernet Sauvignon) 34 Redigaffi 2012 (Merlot) 280

39 SOLDERA GIANFRANCO Brunello di Montalcino Riserva Case Basse Brunello di Montalcino Riserva Case Basse 1995 SOLD OUT 650 ABRUZZO PEPE EMIDIO Montepulciano d'abruzzo 2010 Bio 48 SICILIA OCCHIPINTI ARIANNA Nero d'avola Siccagno 2012 Bio 28 Cerasuolo di Vittoria classico Grotte Alte 2010 Bio 50 PALARI Faro 2009 (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Nocera) 45 TENUTA DELLE TERRE NERE Etna rosso Feudi di Mezzo 2006 (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio) 45

40 EMERGENTI ROSSI ITALIANI Pelaverga Basadone 2013, Castello di Verduno (Piemonte) 16 Donnas Supérieur Vieilles Vignes 2013, Caves Donnas (V Aosta) 25 Cerasuolo di Vittoria classico Grotte Alte 2010 Bio 50 VINI ROSSI FRANCESI BORDEAUX Château Kirwan 2010, distretto di Margaux 150 Château Lynch-Bages 2010, distretto di Pauillac 350 Château Talbot 2010, distretto di Saint Julien 145 Château Calon Ségur 2010, distretto di Saint Estèphe 210 BORGOGNA Bourgogne Rouge Vieilles Vignes 2012, Joseph Voillot 35 Pommard La Chanière 2011, Maréchal 60 Gevrey Chambertin 2011, Jean Louis Trapet 78 Morey Saint Denis 2011, Méo Camuzet 59 Chambolle Musigny 2011, Méo Camuzet 80 Corton Bressandes Grand Cru 2010, Dom. Dubreuil Fontaine 100 Corton Grand cru 2008, Lucien Le Moine 155 Clos Vougeot Grand cru 2006, Hudelot-Noëllat 190 RODANO Côtes du Rhône Rouge 2010, E. Guigal 18 Cornas 2011, A. Clape 110 L'Ermite Ermitage 2007, M. Chapoutier 240

41 VINI ROSSI FUORI DAL CORO (Bio & Biodinamici) Abbiamo deciso di chiamarli così perché chi produce questi vini rifiuta tassativamente l uso della chimica. Impiega lieviti naturali autoctoni, non corregge i parametri fisico-chimici, non filtra, non chiarifica e limita l uso dell anidride solforosa. Questa settimana vi Bio-consigliamo: ABRUZZO Montepulciano d'abruzzo 2010, Emidio Pepe 48 PIEMONTE Barbera d'alba Superiore 2012, E. Pira Chiara Boschis 22 SPAGNA Bellmunt Priorat 2011, Mas d'en Gil (Garnacha, Cabernet sauvignon) 18 VINI DA DESSERT Moscato d'asti 2013, Forteto della Luja 13 Moscato d'asti Vigna vecchia 2007, Cà d'gal (Affinato 5 anni) 50 Moscato d'asti Biancospino 2014, La Spinetta 17 Moscato d'asti 2014, Saracco 19 Moscato d'asti 2013 MAGNUM, Saracco 38 Moscato d'asti La Gatta 2013, Terre da Vino 12 Moscato vendemmia tardiva 2006, Forteto della Luja ½bt 39 Moscato passito 2012, Terre da Vino 21 Moscato passito di Pantelleria Martingana 2001, Murana ½bt 85 Arneis da uve stramature, Bric Cenciurio ½bt 24 Sauternes 2008, Chateau Riussec ½bt 60

42 BAROLO CHINATO, GRAPPA & DISTILLATI (al calice) Barolo chinato, Cappellano 5,50 Barolo chinato, Barale 5,00 Grappa di Barolo Bussia, Marolo 5,50 Grappa di Barolo, Barale 5,00 Grappa di Barolo invecchiata 2006, Terre da Vino 4,50 Grappa da uve Nebbiolo da Barbaresco, Romano Levi 9,00 Grappa di Moscato, Terre da Vino 4,00 Acquavite di Champagne Clos des Goisses, Philipponnat 6,00 Cognac Chateau Fontpinot XO, Frapin 6,50 Bas Armagnac Noir 1995, Château de Castex 6,50 Calvados Pays d'auge Grande Réserve, Philippe Amiot 5,00 Whisky Single Malt Sherry Wood 1988, Tamdhu 11,50 Rum Guyana Demerara 2003, Diamond Distillery 7,00 Rum Gran Reserva 18 anos Vigia, La Habana Cuba 8,00 ACQUA & FRIENDS... Acqua naturale, Sparea 75 cl 2,00 Acqua frizzante, Sparea 75 cl 2,00 Acqua naturale, Sparea 50 cl 1,00 Acqua frizzante, Sparea 50 cl 1,00 Acqua frizzante, San Pellegrino 75 cl 3,50 Sydre Brut Normandia, E. Bordelet (Mele da alberi centenari) 16,00 Birra artigianale Bionda, Fre 33 cl 5,00 Birra artigianale Ambrata, Fre 33 cl 5,00 Birra artigianale Bitter, Fre 33 cl 5,00 Birra artigianale Bionda, Fre 75 cl 11,00 Birra artigianale Ambrata, Fre 75 cl 11,00 Birra artigianale Bitter, Fre 75 cl 11,00