I consumi delle famiglie piemontesi

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 43 I consumi delle famiglie piemontesi Allegato statistico

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*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 45 Allegato statistico Tab. 1.1 Tipologia delle famiglie per numero di componenti 47 Tab. 1.2 Tab. 1.3 Famiglie per numero di componenti e per classi di età della persona di riferimento 48 Famiglie per condizione professionale della persona di riferimento e per numero di componenti 49 Tab. 1.4 Componenti della famiglia per classe di età e sesso 50 Tab. 1.5 Componenti per condizione professionale e non 51 Tab. 1.6 Componenti occupati per posizione professionale 52 Tab. 1.7 Famiglie per provincia e per fasce di reddito 53 Tab. 2.1 Tab. 2.2 Tab. 2.3 Tab. 2.4 Tab. 2.5 Consumi alimentari medi mensili per famiglia nei capoluoghi di provincia piemontesi 54 Consumi alimentari mensili delle famiglie per età e sesso della persona di riferimento 55 Consumi alimentari medi mensili per famiglia nei capoluoghi di provincia per classi di età della persona di riferimento 56 Consumi alimentari medi mensili delle famiglie per classi di età della persona di riferimento 57 Consumi alimentari medi mensili familiari per condizione professionale della persona di riferimento 58 Tab. 2.6 Consumi alimentari mensili delle famiglie per numero di componenti 59 Tab. 2.7 Consumi alimentari mensili per tipologia della famiglia 60 Tab. 2.8 Consumi alimentari medi mensili pro capite per numero di componenti della famiglia 61 Tab. 2.9 Consumi alimentari mensili delle famiglie per fasce di reddito 62 Tab. 2.10 Importi medi mensili spesi dalle famiglie per pasti fuori casa nei capoluoghi di provincia piemontesi 63 Tab. 3.1 Consumi non alimentari medi mensili delle famiglie per età della persona di riferimento 64 Tab. 3.2 Consumi non alimentari medi mensili delle famiglie per zone del Piemonte 66 Tab. 3.3 Tab. 3.4 Tab. 3.5 Tab. 3.6 Consumi non alimentari medi mensili delle famiglie per condizione professionale della persona di riferimento 68 Consumi non alimentari medi mensili delle famiglie per posizione professionale della persona di riferimento 69 Consumi non alimentari medi mensili delle famiglie per età della persona di riferimento 70 Consumi non alimentari medi mensili delle famiglie per fasce di reddito della persona di riferimento 71 Tab. 3.7 Consumi non alimentari medi mensili delle famiglie per numero di componenti 72 Tab. 3.8 Consumi non alimentari medi mensili per tipologia della famiglia 73 Tab. 3.9 Consumi non alimentari medi mensili per famiglia nei capoluoghi di provincia piemontesi 74 45_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 46 Tab. 3.10 Consumi medi mensili delle famiglie nei capoluoghi di provincia piemontesi 75 Tab. 4.1 Luoghi di acquisto dei consumatori piemontesi 76 Tab. 4.2 Luoghi di acquisto dei consumatori della città di Alessandria 77 Tab. 4.3 Luoghi di acquisto dei consumatori della città di Asti 78 Tab. 4.4 Luoghi di acquisto dei consumatori della città di Biella 79 Tab. 4.5 Luoghi di acquisto dei consumatori della città di Cuneo 80 Tab. 4.6 Luoghi di acquisto dei consumatori della città di Novara 81 Tab. 4.7 Luoghi di acquisto dei consumatori della città di Torino 82 Tab. 4.8 Luoghi di acquisto dei consumatori della città di Verbania 83 Tab. 4.9 Luoghi di acquisto dei consumatori della città di Vercelli 84 Tab. 4.10 Luoghi di acquisto dei consumatori per classi di età 85 Tab. 4.11 Luoghi di acquisto dei consumatori per professione 86 Tab. 4.12 Luoghi di acquisto dei consumatori per fasce di reddito 87 Tab. 4.13 Le ragioni di scelta dei luoghi di acquisto espresse dai consumatori piemontesi (confronto tra Torino e altri capoluoghi di provincia) 88 Tab. 4.14 Frequenze di acquisto di beni alimentari e non 89 46_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 47 Tab. 1.1 Tipologia delle famiglie per numero di componenti N. componenti SINGLE COPPIA COPPIA FAMIGLIA ALTRO TOTALE % SENZA FIGLI CON FIGLI MONOGENITORE 1 144 - - - - 144 25,7 2-137 - 7 35 179 32,0 3 - - 92 6 28 126 22,5 4 - - 81 7 4 92 16,4 5 e più - - 14 1 4 19 3,4 TOTALE 144 137 187 21 71 560 100,0 % 25,7 24,5 33,4 3,8 12,7 100,0 47_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 48 Tab. 1.2 48_ Famiglie per numero di componenti e per classi di età della persona di riferimento N. componenti CLASSI DI ETÀ TOTALE <35 anni 35-44 anni 45-54 anni 55-64 anni 65 anni e più N. % 1 31 19 20 19 55 144 25,7 2 36 29 26 34 53 178 31,8 3 13 33 46 24 10 126 22,5 4 8 34 38 9 4 93 16,6 5 e più 1 7 6 4 1 19 3,4 TOTALE 89 122 136 90 123 560 100,0 % 15,9 21,8 24,3 16,1 22,0 100,0 numero medio 2,0 2,8 2,9 2,4 1,7 2,4 componenti

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 49 Tab. 1.3 Famiglie per condizione professionale della persona di riferimento e per numero di componenti OCCUPATI IN CONDIZIONE NON PROFESSIONALE N. componenti TOTALE N. % Pensionato N. Altro N. DI CUI OCCUPATI: * Imprenditore Lavoratore Impiegati e Dirigente Operaio libero professionista in proprio coadiuvanti 1 68 19,7 69 7 144 4 13 1 40 10 2 92 26,7 71 15 178 15 11 4 47 15 3 97 28,1 23 6 126 8 18 4 50 16 4 73 21,2 15 5 93 6 9 6 38 14 5 e più 15 4,3 2 2 19-1 2 8 4 TOTALE 345 100,0 180 35 560 33 52 17 183 59 % sul totale famiglie 61,6 17,9 32,1 6,3 100,0 5,9 9,3 3,0 32,7 10,5 % sul totale occupati 100,0 9,6 15,1 4,9 53,0 17,1 * Il totale degli occupati non corrisponde a quello indicato nel totale della prima colonna in quanto una persona di riferimento non ha dichiarato la posizione professionale. 49_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 50 Tab. 1.4 50_ Componenti della famiglia per classe di età e sesso CLASSI DI ETÀ TOTALE N. componenti (di cui): <24 anni 25-34 anni 35-44 anni 45-54 anni 55-64 anni 65 anni e più N. % UOMINI DONNE 1 3 29 20 20 19 55 146 10,8 32 114 2 21 79 49 47 61 100 357 26,5 162 195 3 93 50 67 89 58 22 379 28,1 183 197 4 153 40 73 76 19 10 371 27,5 182 188 5 e più 47 9 17 12 8 2 95 7,0 49 46 TOTALE 317 207 226 244 165 189 1.348 100,0 608 740 % 23,5 15,4 16,8 18,1 12,2 14,0 100,0 45,1 54,9

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 51 Tab. 1.5 Componenti per condizione professionale e non IN CONDIZIONE NON PROFESSIONALE TOTALE N. componenti OCCUPATI In cerca di Casalinga Studente Pensionato Altro Non TOTALE NON GENERALE occupazione dichiarato PROFESSIONALE N. % N. N. N. N. N. N. N. % N. % 1 69 10,4-4 3 69-1 77 11,2 146 10,8 2 166 25,1 10 38 11 128 2 2 191 27,8 357 26,5 3 205 31,0 11 28 63 53 3 17 175 25,5 380 28,2 4 175 26,4 11 20 115 27 6 16 195 28,4 370 27,4 5 e più 47 7,1 3 5 30 2 3 5 48 7,0 95 7,0 TOTALE 662 100,0 35 95 222 279 14 41 686 100,0 1.348 100,0 % 49,1 2,6 7,0 16,5 20,7 1,0 3,0 50,9 100,0 _ 51

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 52 Tab. 1.6 52_ Componenti occupati per posizione professionale Imprenditori, Lavoratori Impiegati, Non N. componenti liberi professionisti in proprio coadiuvanti Dirigenti Operai dichiarato TOTALE OCCUPATI N. % 1 4 13 41 1 10-69 10,4 2 20 15 97 5 27 2 166 25,1 3 20 24 114 5 40 2 205 31,0 4 11 18 99 9 35 3 175 26,4 5 e più 3 9 21 2 12-47 7,1 TOTALE 58 79 372 22 124 7 662 100,0 % 8,8 11,9 56,2 3,3 18,7 1,1 100,0

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 53 Tab. 1.7 Famiglie per provincia e per fasce di reddito FASCE DI REDDITO* PROVINCIA Alto Medio Medio-basso Basso Alessandria 2 4 3 Asti 5 27 20 2 Biella 19 25 10 4 Cuneo 14 31 13 1 Novara 20 24 12 4 Torino 13 77 36 14 Verbania 15 21 6 8 Vercelli 11 39 8 2 TOTALE 99 248 108 35 * Basso fino a 775 Euro mensili; medio-basso da 776 a 1.291 Euro mensili; medio da 1.292 a 2.582 Euro mensili; alto oltre 2.583 Euro mensili. 53_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 54 Tab. 2.1 54_ Consumi alimentari medi mensili per famiglia nei capoluoghi di provincia piemontesi PANE E DOLCIUMI E CARNI E OLI E LATTICINI E LEGUMI E PROVINCIA PESCE FRUTTA BEVANDE TOTALE CEREALI DROGHERIA SALUMI GRASSI UOVA ORTAGGI Alessandria 59,85 37,24 75,32 14,13 5,29 45,52 34,27 39,04 35,65 346,31 Asti 52,04 45,24 120,26 16,60 5,39 39,60 30,41 19,04 29,91 358,50 Biella 63,42 51,66 90,43 34,76 6,21 46,95 48,40 36,96 30,80 409,59 Cuneo 55,91 35,11 50,36 10,07 4,58 47,07 16,38 29,23 23,14 271,85 Novara 53,48 55,62 94,83 19,43 4,78 56,60 39,84 49,20 40,02 413,81 Torino 46,09 42,99 75,80 15,51 4,48 42,70 30,94 23,85 27,72 310,08 Verbania 46,44 42,54 81,18 25,69 10,17 51,11 36,21 33,05 30,22 356,61 Vercelli 49,79 42,76 86,08 16,70 8,62 42,36 24,94 27,84 27,95 327,03 Piemonte 52,34 43,98 83,07 18,60 5,94 45,95 32,43 31,07 30,25 343,63

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 55 Tab. 2.2 Consumi alimentari mensili delle famiglie per età e sesso della persona di riferimento ETA' DELLA PERSONA DI RIFERIMENTO MENO DI 65 ANNI PIÙ DI 64 ANNI MEDIA CAMPIONE UOMINI DONNE Euro % Euro % Euro % Euro Euro N. famiglie 437 123 560 pane e cereali 55,27 15,4 41,91 14,6 52,34 15,2 52,75 51,90 carni e salumi 85,42 23,8 74,72 26,0 83,07 24,2 87,26 78,74 pesce 19,85 5,5 14,14 4,9 18,60 5,4 20,40 16,73 oli e grassi 5,89 1,6 6,13 2,1 5,94 1,7 6,36 5,51 latte, formaggi e uova 48,78 13,6 35,89 12,5 45,95 13,4 48,82 42,97 legumi e ortaggi 32,17 8,9 33,32 11,6 32,43 9,4 33,23 31,6 frutta 30,87 8,6 31,79 11,1 31,07 9,0 34,31 27,72 dolciumi e drogheria 47,74 13,3 30,62 10,7 43,98 12,8 46,55 41,32 bevande 33,51 9,3 18,70 6,5 30,25 8,8 34,15 26,22 TOTALE 359,51 100,0 287,23 100,0 343,63 100,0 363,81 322,72 55_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 56 Tab. 2.3 56_ Consumi alimentari medi mensili per famiglia nei capoluoghi di provincia per classi di età della persona di riferimento Valori espressi in Euro ETA' DELLA PROVINCIA PERSONA DI RIFERIMENTO PANE E DOLCIUMI E CARNI E PESCE OLI E LATTICINI E LEGUMI E FRUTTA BEVANDE TOTALE CEREALI DROGHERIA SALUMI GRASSI UOVA ORTAGGI Alessandria PIÙ DI 64 ANNI 62,76 22,16 94,44 9,32 5,44 45,68 34,20 44,32 17,04 335,36 <65 ANNI 58,96 41,84 69,48 15,60 5,24 45,48 34,28 37,44 41,32 349,64 Asti PIÙ DI 64 ANNI 49,08 20,04 75,00 15,28 4,84 41,96 34,56 9,40 39,64 289,80 <65 ANNI 52,48 49,12 127,24 16,80 5,48 39,24 29,76 20,52 28,40 369,04 Biella PIÙ DI 64 ANNI 47,64 31,52 71,12 33,00 3,64 36,48 44,20 43,56 18,36 329,52 <65 ANNI 71,92 62,48 100,84 35,72 7,60 52,60 50,64 33,40 37,48 452,68 Cuneo PIÙ DI 64 ANNI 41,12 11,16 31,16 4,88 2,08 28,56 13,96 25,28 21,84 180,04 <65 ANNI 58,20 38,80 53,32 10,88 4,96 49,92 16,76 29,84 23,32 286,00 Novara PIÙ DI 64 ANNI 52,00 33,72 84,48 13,48 3,56 58,72 39,44 41,32 17,52 344,24 <65 ANNI 53,96 62,28 97,96 21,24 5,16 55,96 39,96 51,60 46,88 435,00 Torino PIÙ DI 64 ANNI 31,52 44,84 77,08 9,12 5,16 25,40 27,84 27,24 22,68 270,88 <65 ANNI 49,24 42,60 75,52 16,92 4,36 46,44 31,60 23,12 28,80 318,60 Verbania PIÙ DI 64 ANNI 31,52 37,56 73,92 13,20 8,84 24,84 43,32 22,40 11,64 267,24 <65 ANNI 52,60 44,36 83,84 30,24 10,64 60,68 33,64 36,92 36,96 389,88 Vercelli PIÙ DI 64 ANNI 33,28 20,64 72,52 7,44 13,40 34,64 21,28 28,28 10,88 242,36 <65 ANNI 56,32 51,52 91,44 20,36 6,72 45,40 26,40 27,68 34,68 360,52 Piemonte PIÙ DI 64 ANNI 41,91 30,62 74,72 14,14 6,13 35,89 33,32 31,79 18,70 287,23 <65 ANNI 55,27 47,74 85,42 19,85 5,89 48,78 32,17 30,86 33,51 359,51

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 57 Tab. 2.4 Consumi alimentari medi mensili delle famiglie per classi di età della persona di riferimento Valori espressi in Euro PANE E DOLCIUMI E CARNI E OLI E LATTICINI E LEGUMI E CLASSI DI ETÀ PESCE FRUTTA BEVANDE TOTALE CEREALI DROGHERIA SALUMI GRASSI UOVA ORTAGGI < 35 anni 50,18 34,15 70,23 16,84 5,61 41,85 26,57 23,64 30,33 299,40 35-44 anni 59,42 54,43 79,96 17,12 5,72 51,32 31,71 31,52 30,07 361,26 45-54 anni 57,31 51,23 95,61 23,11 6,06 52,16 35,85 31,02 34,84 387,19 55-64 anni 51,60 46,85 92,46 21,62 6,13 47,09 32,78 36,92 39,30 374,74 65 anni e più 41,91 30,62 74,72 14,14 6,13 35,89 33,32 31,79 18,70 287,23 Media campione 52,34 43,98 83,07 18,60 5,94 45,95 32,43 31,07 30,25 343,63 57_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 58 Tab. 2.5 58_ Consumi alimentari medi mensili familiari per condizione professionale della persona di riferimento CONDIZIONE NON PROFESSIONALE OCCUPATI PER POSIZIONE PROFESSIONALE MEDIA OCCUPATO Totale (di cui) Pensionato CAMPIONE Imprenditore, Lavoratore Impiegato, Dirigente Operaio libero prof. in proprio coadiuvante Euro % Euro % Euro % Euro % Euro Euro Euro Euro Euro N. famiglie 345 215 180 560 37 52 17 184 59 pane e cereali 57,44 15,7 44,12 14,2 43,38 14,1 52,32 15,2 46,59 62,30 47,74 59,53 56,19 carni e salumi 83,84 23,0 81,80 26,4 80,00 26,1 83,08 24,2 74,50 99,70 58,47 80,84 88,84 pesce 19,12 5,2 17,76 5,7 17,60 5,7 18,60 5,4 20,62 23,15 13,66 19,41 15,36 oli e grassi 6,16 1,7 5,60 1,8 6,28 2,0 5,94 1,7 3,76 7,77 2,84 6,51 5,71 latte e formaggi 50,32 13,8 38,92 12,6 37,92 12,4 45,95 13,4 51,82 52,73 46,03 51,78 43,36 legumi e ortaggi 33,28 9,1 31,04 10,0 32,20 10,5 32,43 9,4 34,66 33,32 38,61 34,37 26,94 frutta 30,80 8,4 31,52 10,2 33,32 10,9 31,07 9,0 23,58 34,80 45,04 30,62 27,65 dolciumi e drogheria 49,56 13,6 35,04 11,3 31,96 10,4 43,96 12,8 48,67 45,64 50,53 51,80 44,81 bevande 34,20 9,4 23,92 7,7 23,92 7,8 30,25 8,8 56,00 31,27 28,30 32,97 27,53 TOTALE 364,72 100,0 309,72 100,0 306,58 100,0 343,60 100,0 360,21 390,67 331,23 367,84 336,39

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 59 Tab. 2.6 Consumi alimentari mensili delle famiglie per numero di componenti NUMERO COMPONENTI MEDIA CAMPIONE 1 2 3 4 5 Euro % Euro % Euro % Euro % Euro % Euro % N. famiglie 144 179 126 92 19 560 pane e cereali 34,22 15,8 49,03 15,3 64,08 15,0 64,50 14,7 81,49 16,4 52,34 15,2 carni e salumi 51,91 24,0 77,77 24,3 101,53 23,7 109,74 25,1 113,04 22,8 83,07 24,2 pesce 11,72 5,4 15,84 4,9 25,76 6,0 23,37 5,3 25,05 5,0 18,60 5,4 oli e grassi 3,12 1,4 6,56 2,0 7,09 1,7 7,50 1,7 6,14 1,2 5,94 1,7 latte, formaggi e uova 24,96 11,5 45,22 14,1 54,40 12,7 63,43 14,5 68,20 13,7 45,95 13,4 legumi e ortaggi 23,79 11,0 27,82 8,7 43,38 10,1 37,64 8,6 42,12 8,5 32,43 9,4 frutta 20,84 9,6 32,33 10,1 35,00 8,2 38,60 8,8 33,08 6,7 31,07 9,0 dolciumi e drogheria 25,62 11,9 37,35 11,7 57,87 13,5 55,90 12,8 93,16 18,8 43,98 12,8 bevande 20,00 9,3 28,05 8,8 39,12 9,1 37,27 8,5 34,49 6,9 30,25 8,8 TOTALE 216,18 100,0 319,96 100,0 428,25 100,0 437,95 100,0 496,78 100,0 343,63 100,0 59_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 60 Tab. 2.7 60_ Consumi alimentari mensili per tipologia della famiglia TIPOLOGIA DELLA FAMIGLIA Single Coppia Coppia con figli Famiglia monogenitore Altro MEDIA CAMPIONE Euro % Euro % Euro % Euro % Euro % Euro % N. famiglie 144 137 187 21 71 560 pane e cereali 34,22 15,8 48,23 15,2 65,44 15,3 55,42 11,1 60,43 15,4 52,34 15,2 carni e salumi 51,91 24,0 75,83 23,8 99,47 23,3 149,81 30,0 103,65 26,4 83,07 24,2 pesce 11,72 5,4 15,54 4,9 23,53 5,5 29,14 5,8 23,09 5,9 18,60 5,4 oli e grassi 3,12 1,4 7,03 2,2 6,79 1,6 8,79 1,8 6,69 1,7 5,94 1,7 latte, formaggi e uova 24,96 11,5 46,13 14,5 58,40 13,7 71,31 14,3 49,50 12,6 45,95 13,4 legumi e ortaggi 23,79 11,0 28,53 9,0 40,16 9,4 41,41 8,3 34,78 8,8 32,43 9,4 frutta 20,84 9,6 32,91 10,3 36,64 8,6 46,87 9,4 30,22 7,7 31,07 9,0 dolciumi e drogheria 25,62 11,9 36,20 11,4 57,95 13,5 57,23 11,4 55,61 14,1 43,98 12,8 bevande 20,00 9,3 27,73 8,7 39,40 9,2 40,02 8,0 29,23 7,4 30,25 8,8 TOTALE 216,18 100,0 318,12 100,0 427,78 100,0 500,01 100,0 393,20 100,0 343,63 100,0

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 61 Tab. 2.8 Consumi alimentari mensili pro capite per numero di componenti della famiglia NUMERO COMPONENTI MEDIA CAMPIONE 1 2 3 4 5 Euro % Euro % Euro % Euro % Euro % Euro % N. famiglie 144 179 126 92 19 560 pane e cereali 34,22 15,8 24,52 15,3 21,36 15,0 16,13 14,7 16,30 16,4 52,34 15,2 carni e salumi 51,91 24,0 38,88 24,3 33,84 23,7 27,43 25,1 22,61 22,8 83,07 24,2 pesce 11,72 5,4 7,92 4,9 8,59 6,0 5,84 5,3 5,01 5,0 18,60 5,4 oli e grassi 3,12 1,4 3,28 2,0 2,36 1,7 1,88 1,7 1,23 1,2 5,94 1,7 latte, formaggi e uova 24,96 11,5 22,61 14,1 18,13 12,7 15,86 14,5 13,64 13,7 45,95 13,4 legumi e ortaggi 23,79 11,0 13,91 8,7 14,46 10,1 9,41 8,6 8,42 8,5 32,43 9,4 frutta 20,84 9,6 16,16 10,1 11,67 8,2 9,65 8,8 6,62 6,7 31,07 9,0 dolciumi e drogheria 25,62 11,9 18,68 11,7 19,29 13,5 13,98 12,8 18,63 18,8 43,98 12,8 bevande 20,00 9,3 14,03 8,8 13,04 9,1 9,32 8,5 6,90 6,9 30,25 8,8 TOTALE 216,18 100,0 159,98 100,0 142,75 100,0 109,49 100,0 99,36 100,0 343,63 100,0 _ 61

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 62 Tab. 2.9 62_ Consumi alimentari mensili delle famiglie per fasce di reddito Valori espressi in Euro FASCE DI REDDITO* MEDIA CAMPIONE NON INDICATO BASSO MEDIO-BASSO MEDIO ALTO Euro % Euro % Euro % Euro % Euro % Euro % N. famiglie 70 35 108 248 99 560 pane e cereali 58,32 16,0 44,40 21,2 43,36 20,7 53,04 25,3 58,88 28,1 52,32 15,2 carni e salumi 101,44 27,9 47,64 22,8 69,12 33,0 83,08 39,7 97,80 46,7 83,08 24,2 pesce 13,52 3,7 7,88 3,8 14,92 7,1 17,60 8,4 32,52 15,5 18,60 5,4 oli e grassi 5,84 1,6 4,76 2,3 4,80 2,3 6,04 2,9 7,48 3,6 5,96 1,7 latte, formaggi e uova 49,92 13,7 25,20 12,0 33,16 15,8 47,48 22,7 60,56 28,9 45,96 13,4 legumi e ortaggi 31,12 8,5 29,52 14,1 27,32 13,0 30,28 14,5 45,28 21,6 32,44 9,4 frutta 35,52 9,8 15,28 7,3 24,08 11,5 29,52 14,1 45,08 21,5 31,08 9,0 dolciumi e drogheria 41,76 11,5 18,92 9,0 33,48 16,0 46,88 22,4 58,56 28,0 43,96 12,8 bevande 26,56 7,3 15,76 7,5 25,56 12,2 32,32 15,4 37,96 18,1 30,24 8,8 TOTALE 364,00 100,0 209,36 100,0 275,80 100,0 346,24 100,0 444,12 100,0 343,64 100,0 * Basso fino a 775 Euro mensili; medio-basso da 776 a 1.291 Euro mensili; medio da 1.292 a 2.582 Euro mensili; alto oltre 2.583 Euro mensili.

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 63 Tab. 2.10 Importi medi mensili spesi dalle famiglie per pasti fuori casa nei capoluoghi di provincia piemontesi PROVINCIA PERSONA DI RIFERIMENTO OCCUPATA CONDIZIONE NON PROFESIONALE MEDIA OCCUPATI PER POSIZIONE PROFESSIONALE < 65 ANNI PIÙ DI 64 ANNI Totale (di cui) Pensionato CAMPIONE Imprenditore, Lavoratore Dirigente Impiegato, Operaio libero profess. in proprio coadiuvante Euro Euro Euro Euro Euro Euro Euro Euro Euro Euro Euro Alessandria 61,84 14,40 74,40 9,96 9,98 50,77 22,00 58,81 329,60 83,44 19,10 Asti 88,48 55,89 91,97 60,65 55,62 84,14 106,11 62,00 235,12 79,11 68,50 Biella 110,10 36,26 110,26 54,54 56,86 84,26 233,90 357,87-72,57 81,76 Cuneo 37,68 46,18 40,57 33,98 29,44 38,81 25,10 22,00 102,00 41,95 15,73 Novara 60,42 70,43 60,13 65,97 74,70 62,76 48,15 182,84 146,60 29,09 64,01 Torino 47,09 18,96 44,22 38,94 28,56 42,07 76,64 30,77 96,80 53,92 36,03 Verbania 63,02 22,47 68,91 21,19 18,92 52,21 156,47 40,25 13,20 42,81 46,50 Vercelli 56,94 46,20 55,30 52,40 48,51 53,90 94,83 29,03 31,80 67,80 46,02 Piemonte 62,05 35,64 64,74 42,63 39,02 56,25 83,13 58,45 135,16 58,88 45,37 63_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 64 Tab. 3.1 64_ Consumi non alimentari medi mensili delle famiglie per età della persona di riferimento ETA' DELLA PERSONA DI RIFERIMENTO MEDIA MENO DI 65 ANNI PIU' DI 64 ANNI CAMPIONE Euro % Euro % Euro % N. famiglie 437 123 560 tabacco 17,35 0,7 5,07 0,4 14,63 0,7 vestiario, calzature 135,09 5,7 60,49 4,2 118,70 5,5 abitazione (di cui)** 574,95 24,3 563,37 39,0 572,41 26,4 affitto e subaffitto 102,98-75,85-97,02 - valore locativo 367,42-398,85-374,32 - combustibili ed energia elettrica (di cui): 200,90 8,5 186,21 12,9 197,67 9,1 energia elettrica, acqua 54,51-47,20 - - 52,90 gas, kerosene, riscaldamento autonomo 57,50-61,49 - - 58,37 riscaldamento centrale 88,89-77,52 - - 86,39 mobili, arredamenti, apparecchiature e servizi per la casa (di cui): 202,95 8,6 72,55 5,0 174,31 8,0 mobili 80,29-18,30-66,67 - coperte, tessuti, tappeti etc. 19,97-4,60-16,59 - oggetti per la casa, detersivi 39,33-21,52-35,41 - cucine, frigo, lavatrici e piccoli elettrrodomestici 30,95-9,69-26,28 - servizi domestici * 10,44-5,25-9,30 - lavanderia e riparazioni 21,98-13,18-20,05 - Segue

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 65 ETA' DELLA PERSONA DI RIFERIMENTO MEDIA MENO DI 65 ANNI PIU' DI 64 ANNI CAMPIONE Euro % Euro % Euro % N. famiglie 437 123 560 servizi sanitari, salute 105,60 4,5 94,06 6,5 103,07 4,8 trasporti e comunicazioni (di cui): 643,96 27,2 210,63 14,6 548,78 25,3 auto (acquisto) 232,95-32,03-188,82 - scooter, moto 5,11 - - - 3,99 - assicurazione e bolli 91,18-43,32-80,66 - benzina, gasolio, etc. 127,27-46,97-109,63 - biglietti tram, bus, treno, etc. 10,82-2,11-8,90 - telefono fisso e cellulare (acquisto, bolletta, schede) 99,27-56,74-89,93 - ricreazione, spettacolo (di cui): 121,92 5,1 46,26 3,2 105,30 4,9 giornali e libri 26,87-18,06-24,93 - spese varie tempo libero (Tv, radio) 11,75-9,20-11,19 - spese divertimenti 92,63-39,34-80,93 - spese varie (cinema, teatro, noleggi, giochi) 10,88-3,57-9,27 - istruzione 38,31 1,6 6,52 0,5 31,33 1,4 altri beni e servizi (di cui): 329,41 13,9 198,71 13,8 300,70 13,9 cura e igiene personale 50,36-36,50-47,32 - assicurazione vita, salute 48,45-34,87-45,47 - vacanze (viaggi, hotels) 90,67-58,71-83,65 - pasti fuori casa 62,05-35,64-56,25 - animali domestici 12,24-4,33-10,51 - TOTALE ** 2.370,41 100,0 1.443,86 100,0 2.166,90 100 * ** La voce servizi domestici comprende anche i servizi di assistenza alle persone (ad es. baby sittering). Sono escluse le spese di manutenzione ordinaria e straordinaria dell'abitazione, ammontanti complessivamente a 64,66 Euro nelle famiglie più giovani e a 55,40 Euro nelle famiglie più anziane. 65_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 66 Tab. 3.2 Consumi non alimentari medi mensili delle famiglie per zone del Piemonte ZONE DEL PIEMONTE MEDIA CAMPIONE Nord-Est * Sud ** Torino Euro % Euro % Euro % Euro % N. famiglie 240 180 140 560 tabacco 13,00 0,6 14,99 0,7 16,96 0,9 14,63 0,7 vestiario, calzature 123,62 5,4 122,21 5,4 105,76 5,7 118,70 5,5 abitazione *** (di cui): 587,62 25,8 564,67 24,8 556,27 30,1 572,41 26,4 affitto e sub-affitto 67,39-99,36-144,81-97,02 - valore locativo 423,26-341,92-332,07-374,32 - combustibili ed energia elettrica (di cui): 198,06 8,7 206,20 9,1 186,04 10,1 197,67 9,1 energia elettrica ed acqua 61,72-48,20-43,85-52,90 - gas, kerosene e riscaldamento autonomo 67,14-57,61-44,33-58,37 - riscaldamento centrale 69,20-100,39-97,86-86,39 - mobili, arredamenti, apparecchiature e servizi per la casa (di cui): 213,45 9,4 177,15 7,8 103,56 5,6 174,31 8,0 mobili 95,13-57,73-29,38-66,67 - coperte, tessuti, tappeti etc. 22,48-14,13-9,66-16,59 - oggetti per la casa, detersivi 34,42-42,79-27,65-35,41 - cucine, frigo, lavatrici e piccoli elettrodomestici 36,16-19,66-17,83-26,28 - Segue 66_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 67 ZONE DEL PIEMONTE MEDIA CAMPIONE Nord-Est * Sud ** Torino Euro % Euro % Euro % Euro % N. famiglie 240 180 140 560 servizi domestici 9,86-5,49-13,24-9,30 - lavanderia e riparazioni 15,39-37,35-5,80-20,05 - servizi sanitari, salute 128,84 5,7 80,11 3,5 88,40 4,8 103,07 4,8 trasporti e comunicazioni (di cui): 500,77 22,0 676,68 29,8 466,64 25,3 548,78 25,3 auto, scooter e moto (acquisto) 147,43-292,11-142,90-192,81 - assicurazione e bolli 78,41-85,89-77,81-80,66 - benzina, gasolio, etc. 104,74-122,08-102,02-109,63 - biglietti tram, bus, treno, etc. 6,15-11,88-9,80-8,90 - telefono (acquisto, bolletta) 89,10-92,70-87,78-89,93 - ricreazione, spettacolo (di cui): 107,44 4,7 116,70 5,1 86,99 4,7 105,30 4,9 giornali e libri 25,77-27,58-20,09-24,93 - spese varie tempo libero (TV, radio) 11,34-12,92-8,70-11,19 - spese divertimenti 83,93-90,39-63,61-80,93 - istruzione 30,57 1,3 30,29 1,3 33,96 1,8 31,33 1,4 altri beni e servizi (di cui): 370,44 16,3 285,28 12,5 200,98 10,9 300,70 13,9 cura e igiene personale 54,62-46,15-36,30-47,32 - assicurazione vita, salute 57,56-39,13-32,89-45,47 - vacanze (viaggi, hotels) 124,67-62,71-40,26-83,65 - pasti fuori casa 63,28-57,91-42,07-56,25 - TOTALE **** 2.273,81 100,00 2.274,28 100,00 1.845,56 100,00 2.166,90 100,0 * Nord-Est Piemonte: province di Biella, Novara, Verbano C.O. e Vercelli. ** Sud Piemonte: province di Alessandria, Asti e Cuneo. *** **** Escluse le spese di manutenzione dell'abitazione. Le spese per l'abitazione non comprendono le spese per gli interventi di manutenzione ordinaria e straordinaria. 67_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 68 Tab. 3.3 68_ Consumi non alimentari medi mensili delle famiglie per condizione professionale della persona di riferimento CONDIZIONE NON PROFESSIONALE OCCUPATO Totale Pensionato MEDIA CAMPIONE Euro Euro Euro Euro tabacco 16,54 11,57 9,28 14,63 vestiario 140,62 83,53 77,02 118,70 abitazione * 587,30 548,51 559,91 572,41 combustibili ed energia elettrica ** 202,70 189,60 193,44 197,67 mobili, arredamenti, apparecchiature e servizi per la casa 218,39 103,58 86,53 174,31 servizi sanitari, salute 103,19 102,86 99,76 103,07 trasporti e comunicazione 656,75 375,53 365,01 548,78 trasporti e comunicazione (al netto dell'acquisto di autoveicoli) 411,73 242,19 225,75 346,64 ricreazione, spettacoli, tempo libero 132,93 60,97 60,61 105,30 istruzione 41,46 15,07 13,70 31,33 altri beni e servizi 345,79 228,36 217,33 300,70 TOTALE 2.445,67 1.719,58 1.682,59 2.166,90 TOTALE (al netto dell'acquisto di autoveicoli) 2.200,66 1.586,24 1.543,33 1.964,76 * ** Le spese per l'abitazione non comprendono le spese per gli interventi di manutenzione ordinaria e straordinaria. Questa voce comprende le spese per energia elettrica, acqua, gas, kerosene, altri combustibili per riscaldamento autonomo e riscaldamento centralizzato.

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 69 Tab. 3.4 Consumi non alimentari medi mensili delle famiglie per posizione professionale della persona di riferimento IMPRENDITORI E LIBERI CONSUMI NON ALIMENTARI PROFESSIONISTI LAVORATORE MEDIA IMPIEGATI DIRIGENTI OPERAI IN PROPRIO CAMPIONE Euro Euro Euro Euro Euro Euro N. famiglie 37 52 184 17 59 560 tabacco 33,09 17,55 12,40 19,46 18,78 14,63 vestiario, calzature 179,54 133,78 143,31 237,52 85,89 118,70 abitazione * 700,47 691,16 555,28 761,64 462,02 572,41 combustibili ed energia elettrica ** 208,04 239,19 203,85 258,56 145,30 197,67 mobili, arredamenti, apparecchiature e servizi per la casa 146,05 233,67 241,16 597,67 102,14 174,31 servizi sanitari, salute 101,10 87,07 111,91 106,20 89,91 103,07 trasporti e comunicazioni 677,78 888,28 608,92 1.161,86 446,69 548,78 trasporti e comunicazioni (al netto dell'acquisto di autoveicoli) 457,05 470,85 380,35 577,55 381,71 346,64 ricreazione, spettacoli, tempo libero 145,66 119,82 130,33 276,94 104,84 105,30 istruzione 9,22 38,36 46,55 45,56 42,96 31,33 altri beni e servizi 418,49 314,28 349,01 675,31 227,41 300,70 TOTALE 2.619,44 2.763,16 2.402,72 4.140,72 1.725,94 1.166,90 TOTALE (al netto dell'acquisto di autoveicoli) 2.398,71 2.345,73 2.174,16 3.556,41 1.660,96 1.964,76 * ** Le spese per l'abitazione non comprendono le spese per gli interventi di manutenzione ordinaria e straordinaria. Questa voce comprende le spese per energia elettrica, acqua, gas, kerosene, altri combustibili per riscaldamento autonomo e riscaldamento centralizzato. 69_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 70 Tab. 3.5 70_ Consumi non alimentari medi mensili delle famiglie per età della persona di riferimento COMBU- ARREDI, TRASPORTI E STIBILE ED APPAREC- SERVIZI VESTIARIO E CHIATURE TRASPORTI E COMUNICAZIONI RICREAZIONE ALTRI CLASSI DI ETÀ TABACCO ABITAZIONE* ENERGIA SANITARI, CALZATURE E SERVIZI COMUNICAZIONI SENZA SPETTACOLI ISTRUZIONE BENI E ELETTRICA SALUTE ACQUISTO SERVIZI ** CASA AUTO TOTALE TOTALE CONSUMI NON CONSUMI ALIMENTARI NON (SENZA ALIMENTARI ACQUISTO AUTO) < 35 anni 16,19 124,11 471,99 144,93 366,24 69,40 637,57 403,56 146,86 13,31 339,26 2.329,86 2.095,85 35-44 anni 17,07 127,83 549,94 187,39 190,09 119,34 531,47 392,12 129,07 45,79 328,84 2.226,83 2.087,48 45-54 anni 15,46 150,25 638,85 231,65 170,16 121,23 725,59 412,26 122,59 58,87 358,68 2.593,33 2.280,00 55-64 anni 21,60 132,87 614,11 228,07 108,46 99,14 679,41 359,23 86,58 21,82 276,21 2.268,27 1.948,09 65 anni e più 5,07 60,49 563,37 186,21 72,55 94,06 210,63 178,60 46,26 6,52 198,71 1.443,87 1.411,83 valore medio 14,63 118,7 572,41 197,67 174,31 103,07 548,78 346,64 105,30 31,33 300,70 2.166,90 1.964,76 * ** Le spese per l'abitazione non comprendono le spese per gli interventi di manutenzione ordinaria e straordinaria. Questa voce comprende le spese per energia elettrica, acqua, gas, kerosene, altri combustibili per riscaldamento autonomo e riscaldamento centralizzato.

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 71 Tab. 3.6 Consumi non alimentari medi mensili delle famiglie per fasce di reddito* della persona di riferimento TOTALE TOTALE CONSUMI NON CONSUMI ALIMENTARI NON (SENZA ALIMENTARI ACQUISTO AUTO) COMBU- ARREDI, TRASPORTI E APPAREC- FASCE DI VESTIARIO E STIBILE ED SERVIZI CHIATURE TRASPORTI E COMUNICAZIONI RICREAZIONE ALTRI REDDITO TABACCO CALZATURE ABITAZIONE** ENERGIA SANITARI, E SERVIZI COMUNICAZIONI SENZA SPETTACOLI ISTRUZIONE BENI E ELETTRICA SALUTE ACQUISTO SERVIZI *** CASA AUTO alto 18,33 198,13 736,16 255,52 415,18 165,08 1.038,14 504,80 174,28 59,73 513,24 3.573,79 3.040,46 medio 13,18 118,46 433,05 206,52 137,46 99,84 514,95 349,10 100,26 35,03 289,07 1.947,82 1.781,97 medio-basso 9,84 79,34 578,08 160,77 107,33 68,45 333,29 234,22 90,21 9,67 195,73 1.632,71 1.533,64 basso 6,48 37,67 457,40 122,78 53,67 73,00 116,07 116,07 36,99 4,52 101,44 1.010,02 1.010,02 non indicato 26,02 108,47 567,82 178,88 127,90 95,22 525,36 402,98 83,07 24,86 302,90 2.040,50 1.918,12 valore medio 14,63 118,7 572,41 197,67 174,31 103,07 548,78 346,64 105,30 31,33 300,70 2.166,90 1.964,76 * Basso fino a 775 Euro mensili; medio-basso da 776 a 1.291 Euro mensili; medio da 1.292 a 2.582 Euro mensili; alto oltre 2.583 Euro mensili. ** Le spese per l'abitazione non comprendono le spese per gli interventi di manutenzione ordinaria e straordinaria. *** Detta voce comprende le spese per energia elettrica, acqua, gas, kerosene, altri combustibili per riscaldamento autonomo e riscaldamento centralizzato. _ 71

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 72 Tab. 3.7 72_ Consumi non alimentari medi mensili delle famiglie per numero di componenti COMBU- ARREDI, TRASPORTI E APPAREC- N. STIBILE ED SERVIZI VESTIARIO E CHIATURE TRASPORTI E COMUNICAZIONI RICREAZIONE ALTRI COMPONENTI TABACCO ABITAZIONE* ENERGIA SANITARI, CALZATURE E SERVIZI COMUNICAZIONI SENZA SPETTACOLI ISTRUZIONE BENI E ELETTRICA SALUTE ACQUISTO SERVIZI ** CASA AUTO TOTALE TOTALE CONSUMI NON CONSUMI ALIMENTARI NON (SENZA ALIMENTARI ACQUISTO AUTO) 1 9,16 72,91 459,12 140,53 132,94 70,25 307,26 195,87 66,63 2,98 189,99 1.451,77 1.340,38 2 15,79 104,93 564,34 188,30 147,19 79,77 443,04 300,15 100,14 7,26 262,11 1.912,87 1.769,98 3 16,00 150,94 660,85 241,24 240,65 157,06 781,91 442,23 125,95 44,70 356,57 2.775,87 2.436,19 4 16,37 151,81 643,52 242,16 192,06 112,91 687,10 487,68 134,28 86,26 445,60 2.712,07 2.512,65 5 e più 27,66 221,37 576,17 214,57 217,49 165,53 1.159,66 610,54 169,87 118,22 431,25 3.301,79 2.752,67 valore medio 14,63 118,7 572,41 197,67 174,31 103,07 548,78 346,64 105,30 31,33 300,70 2.166,90 1.964,76 * ** Le spese per l'abitazione non comprendono le spese per gli interventi di manutenzione ordinaria e straordinaria. Questa voce comprende le spese per energia elettrica, acqua, gas, kerosene, altri combustibili per riscaldamento autonomo e riscaldamento centralizzato.

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 73 Tab. 3.8 Consumi non alimentari medi mensili per tipologia della famiglia COMBU- ARREDI, TRASPORTI E APPAREC- TIPOLOGIA STIBILE ED SERVIZI VESTIARIO E CHIATURE TRASPORTI E COMUNICAZIONI RICREAZIONE ALTRI DELLA FAMIGLIA TABACCO ABITAZIONE* ENERGIA SANITARI, CALZATURE E SERVIZI COMUNICAZIONI SENZA SPETTACOLI ISTRUZIONE BENI E ELETTRICA SALUTE ACQUISTO SERVIZI ** CASA AUTO TOTALE TOTALE CONSUMI NON CONSUMI ALIMENTARI NON (SENZA ALIMENTARI ACQUISTO AUTO) single 9,16 72,91 459,12 140,53 132,94 70,25 307,26 195,87 66,63 2,98 189,99 1.451,77 1.340,38 coppia senza figli 14,76 107,56 590,65 187,07 153,25 83,43 459,37 297,32 110,82 4,27 280,38 1.991,56 1.829,51 coppia con figli 17,49 158,04 652,98 244,56 197,06 150,23 801,25 466,39 126,65 67,60 393,05 2.808,91 2.474,05 famiglia monogenitore 8,18 128,25 560,50 165,83 339,96 82,61 429,86 429,86 127,78 71,70 423,48 2.338,15 2.338,15 altro 19,85 126,62 558,26 219,90 189,91 89,34 581,37 407,61 110,24 33,56 284,93 2.213,98 2.040,22 valore medio 14,63 118,7 572,41 197,67 174,31 103,07 548,78 346,64 105,30 31,33 300,70 2.166,90 1.964,76 * ** Le spese per l'abitazione non comprendono le spese per gli interventi di manutenzione ordinaria e straordinaria. Questa voce comprende le spese per energia elettrica, acqua, gas, kerosene, altri combustibili per riscaldamento autonomo e riscaldamento centralizzato. 73_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 74 Tab. 3.9 74_ Consumi non alimentari medi mensili per famiglia nei capoluoghi di provincia piemontesi COMBU- ARREDI, TRASPORTI E STIBILE ED APPAREC- SERVIZI VESTIARIO E PROVINCIA CHIATURE TRASPORTI E COMUNICAZIONI RICREAZIONE ALTRI TABACCO ABITAZIONE* ENERGIA SANITARI, CALZATURE E SERVIZI COMUNICAZIONI SENZA SPETTACOLI ISTRUZIONE BENI E ELETTRICA SALUTE ACQUISTO SERVIZI ** CASA AUTO TOTALE TOTALE CONSUMI NON CONSUMI ALIMENTARI NON (SENZA ALIMENTARI ACQUISTO AUTO) Alessandria 23,84 102,98 571,78 213,01 99,93 87,65 508,60 382,82 74,13 28,88 272,24 1.983,04 1.857,26 Asti 4,59 141,57 659,71 263,40 181,38 68,76 1.061,60 425,60 143,56 24,84 303,11 2.852,52 2.216,52 Biella 6,88 100,80 691,33 203,74 344,98 164,84 560,26 381,92 142,46 42,03 449,85 2.707,17 2.528,83 Cuneo 16,55 122,09 462,53 142,17 250,15 83,91 459,86 344,29 132,41 37,15 280,50 1.987,32 1.871,75 Novara 25,71 159,08 525,21 189,05 269,15 148,66 519,67 296,61 98,29 47,46 350,40 2.332,68 2.109,63 Torino 16,96 105,76 556,27 186,04 103,56 88,40 466,64 323,14 86,99 33,96 200,98 1.845,56 1.702,06 Verbania 13,51 115,28 569,51 146,65 105,41 125,64 412,54 333,93 112,46 14,92 322,50 1.938,42 1.859,81 Vercelli 5,91 119,30 564,43 252,79 134,27 76,23 510,61 316,16 76,55 17,88 359,00 2.116,97 1.922,52 valore medio 14,63 118,7 572,41 197,67 174,31 103,07 548,78 346,64 105,30 31,33 300,70 2.166,90 1.964,76 * ** Le spese per l'abitazione non comprendono le spese per gli interventi di manutenzione ordinaria e straordinaria. Detta voce comprende le spese per energia elettrica, acqua, gas, kerosene, altri combustibili per riscaldamento autonomo e riscaldamento centralizzato.

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 75 Tab. 3.10 Consumi medi mensili delle famiglie nei capoluoghi di provincia piemontesi Valori espressi in Euro CONSUMI CONSUMI NON TOTALE CONSUMI SENZA PROVINCIA TOTALE CONSUMI ALIMENTARI ALIMENTARI* ACQUISTO DI AUTOVEICOLI Alessandria 346,31 1.983,04 2.329,35 2.203,57 Asti 358,50 2.852,52 3.211,02 2.575,02 Biella 409,59 2.707,17 3.116,76 2.938,42 Cuneo 271,85 1.987,32 2.259,17 2.143,60 Novara 413,81 2.332,68 2.746,49 2.523,44 Torino 310,08 1.845,56 2.155,64 2.012,14 Verbania 356,61 1.938,42 2.295,03 2.216,42 Vercelli 327,03 2.116,97 2.444,00 2.249,55 valore medio campione complessivo 343,63 2.166,90 2.510,53 2.308,39 * I consumi non alimentari non comprendono le spese per gli interventi di manutenzione ordinaria e straordinaria nell'abitazione. 75_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 76 Tab. 4.1 76_ Luoghi di acquisto dei consumatori piemontesi HARD SUPERMERCATO NEGOZIO MINIMERCATO DISCOUNT IPERMERCATO TRADIZIONALE NEGOZIO IN RISPOSTA CENTRO MERCATO ALTRO NON TOTALE COMMERCIALE ESPRESSA generi alimentari pane 9 98 33 407 2 3 5 3 560 pasta, biscotti 50 369 103 28 6-1 3 560 carne 5 213 57 243 7 11 23 1 560 pesce 8 270 57 113 8 77 10 17 560 frutta e verdura 16 216 40 80 5 190 12 1 560 prodotti in scatola 84 366 89 9 8 - - 4 560 prodotti surgelati 53 370 88 13 7-18 11 560 generi non alimentari pulizia casa 90 366 78 7 4 3 10 2 560 abbigliamento - 18 4 404 57 60 14 3 560 cura e igiene personale 34 323 81 77 21 4 20-560 arredamento - 30 4 437 43 2 30 14 560 elettrodomestici 2 119 2 314 96 2 15 10 560

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 77 Tab. 4.2 Luoghi di acquisto dei consumatori della città di Alessandria Campione di 60 famiglie HARD SUPERMERCATO NEGOZIO MINIMERCATO DISCOUNT IPERMERCATO TRADIZIONALE NEGOZIO IN RISPOSTA CENTRO MERCATO ALTRO NON TOTALE COMMERCIALE ESPRESSA generi alimentari pane - 11 2 46 1 - - - 60 pasta, biscotti 3 46 6 2 3 - - - 60 carne - 27 1 31 1 - - - 60 pesce - 21 2 33 2 2 - - 60 frutta e verdura 1 29 2 18 1 9 - - 60 prodotti in scatola 7 42 6 1 3 - - 1 60 prodotti surgelati 2 40 5 7 3-1 2 60 generi non alimentari pulizia casa 8 44 5-2 1 - - 60 abbigliamento - 1-49 6-3 1 60 cura e igiene personale 3 36 5 10 4 1 1-60 arredamento - 4-48 2-3 3 60 elettrodomestici - 12-34 9-2 3 60 77_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 78 Tab. 4.3 Luoghi di acquisto dei consumatori della città di Asti Campione di 60 famiglie HARD SUPERMERCATO NEGOZIO MINIMERCATO DISCOUNT IPERMERCATO TRADIZIONALE NEGOZIO IN RISPOSTA CENTRO MERCATO ALTRO NON TOTALE COMMERCIALE ESPRESSA generi alimentari pane 2 9 16 32 - - 1-60 pasta, biscotti 10 19 25 6 - - - - 60 carne - 8 17 24-1 10-60 pesce 2 22 20 8 1 3 4-60 frutta e verdura 3 15 13 6-19 4-60 prodotti in scatola 10 24 22 4 - - - - 60 prodotti surgelati 6 25 23 4 - - 2-60 generi non alimentari pulizia casa 14 26 15 3 - - 2-60 abbigliamento - 2 1 52 3 2 - - 60 cura e igiene personale 3 18 20 14 2-3 - 60 arredamento - 5-44 9-2 - 60 elettrodomestici - 8-37 12-2 1 60 78_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 79 Tab. 4.4 Luoghi di acquisto dei consumatori della città di Biella Campione di 60 famiglie HARD SUPERMERCATO NEGOZIO MINIMERCATO DISCOUNT IPERMERCATO TRADIZIONALE NEGOZIO IN RISPOSTA CENTRO MERCATO ALTRO NON TOTALE COMMERCIALE ESPRESSA generi alimentari pane 1 17 4 36 - - 2-60 pasta, biscotti 4 53 3 - - - - - 60 carne 1 28 4 26 1 - - - 60 pesce - 39 3 7-9 - 2 60 frutta e verdura 2 33 3 1 1 17 3-60 prodotti in scatola 6 51 3 - - - - - 60 prodotti surgelati - 51 3-1 - 3 2 60 generi non alimentari pulizia casa 4 52 2 - - - 2-60 abbigliamento - 2 1 45 7 5 - - 60 cura e igiene personale 2 39 3 7 4 1 4-60 arredamento - 2-52 1 1 4-60 elettrodomestici - 10-39 9 1 1-60 79_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 80 Tab. 4.5 Luoghi di acquisto dei consumatori della città di Cuneo Campione di 60 famiglie HARD SUPERMERCATO NEGOZIO MINIMERCATO DISCOUNT IPERMERCATO TRADIZIONALE NEGOZIO IN RISPOSTA CENTRO MERCATO ALTRO NON TOTALE COMMERCIALE ESPRESSA generi alimentari pane 1 3 1 54 - - - 1 60 pasta, biscotti 7 29 11 11 1 - - 1 60 carne - 12 7 38 - - 3-60 pesce - 23 7 23 1 5 1-60 frutta e verdura 1 13 4 17 1 23 1-60 prodotti in scatola 22 31 4 1 1 - - 1 60 prodotti surgelati 20 31 6 1 1 - - 1 60 generi non alimentari pulizia casa 15 36 5 1 1-2 - 60 abbigliamento - 2-38 6 11 2 1 60 cura e igiene personale 6 25 9 13 4-3 - 60 arredamento - 1-46 7 1 5-60 elettrodomestici 1 21-29 7-2 - 60 80_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 81 Tab. 4.6 Luoghi di acquisto dei consumatori della città di Novara Campione di 60 famiglie NEGOZIO IN RISPOSTA CENTRO MERCATO ALTRO NON TOTALE COMMERCIALE ESPRESSA HARD SUPERMERCATO NEGOZIO MINIMERCATO DISCOUNT IPERMERCATO TRADIZIONALE generi alimentari pane - 18-41 - - - 1 60 pasta, biscotti 5 50 1 2 - - 1 1 60 carne - 42 2 12-3 1-60 pesce - 42 2 7-4 - 5 60 frutta e verdura 3 36-11 - 10 - - 60 prodotti in scatola 10 46 1 1 - - - 2 60 prodotti surgelati 5 49 1 - - - 4 1 60 generi non alimentari pulizia casa 9 47 1 1 - - 2-60 abbigliamento - 3-52 2 1 1 1 60 cura e igiene personale 2 49-7 - - 2-60 arredamento - 6-43 - - 5 6 60 elettrodomestici - 11-34 8-4 3 60 _ 81

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 82 Tab. 4.7 82_ Luoghi di acquisto dei consumatori della città di Torino Campione di 140 famiglie HARD SUPERMERCATO NEGOZIO MINIMERCATO DISCOUNT IPERMERCATO TRADIZIONALE NEGOZIO IN RISPOSTA CENTRO MERCATO ALTRO NON TOTALE COMMERCIALE ESPRESSA generi alimentari pane 1 12 9 115-3 - - 140 pasta, biscotti 8 79 48 4 - - - 1 140 carne 1 24 17 84 1 5 7 1 140 pesce 3 47 17 18 1 49 1 4 140 frutta e verdura 1 21 11 6-99 1 1 140 prodotti in scatola 15 79 46 - - - - - 140 prodotti surgelati 9 80 43 1 - - 4 3 140 generi non alimentari pulizia casa 10 81 43 2-2 1 1 140 abbigliamento - 2-83 18 33 4-140 cura e igiene personale 6 76 38 15 2 2 1-140 arredamento - 8 2 108 9-8 5 140 elettrodomestici 1 39 1 73 21-3 2 140

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 83 Tab. 4.8 Luoghi di acquisto dei consumatori della città di Verbania Campione di 60 famiglie HARD SUPERMERCATO NEGOZIO MINIMERCATO DISCOUNT IPERMERCATO TRADIZIONALE NEGOZIO IN RISPOSTA CENTRO MERCATO ALTRO NON TOTALE COMMERCIALE ESPRESSA generi alimentari pane 1 24-34 - - 1-60 pasta, biscotti 3 52 4-1 - - - 60 carne - 45 3 9-1 2-60 pesce - 43 5 6 2 2 1 1 60 frutta e verdura 1 45 4 9 - - 1-60 prodotti in scatola 3 53 3-1 - - - 60 prodotti surgelati 3 51 3 - - - 1 2 60 generi non alimentari pulizia casa 12 46 2 - - - - - 60 abbigliamento - 3 2 42 6 4 3-60 cura e igiene personale 2 45 2 7 2-2 - 60 arredamento - 3 1 49 6-1 - 60 elettrodomestici - 16 1 25 17 - - 1 60 83_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 84 Tab. 4.9 Luoghi di acquisto dei consumatori della città di Vercelli Campione di 60 famiglie HARD SUPERMERCATO NEGOZIO MINIMERCATO DISCOUNT IPERMERCATO TRADIZIONALE NEGOZIO IN RISPOSTA CENTRO MERCATO ALTRO NON TOTALE COMMERCIALE ESPRESSA generi alimentari pane 3 4 1 49 1-1 1 60 pasta, biscotti 10 41 5 3 1 - - - 60 carne 3 27 6 19 4 1 - - 60 pesce 3 33 1 11 1 3 3 5 60 frutta e verdura 4 24 3 12 2 13 2-60 prodotti in scatola 11 40 4 2 3 - - - 60 prodotti surgelati 8 43 4-2 - 3-60 generi non alimentari pulizia casa 18 34 5-1 - 1 1 60 abbigliamento - 3-43 9 4 1-60 cura e igiene personale 10 35 4 4 3-4 - 60 arredamento - 1 1 47 9-2 - 60 elettrodomestici - 2-43 13 1 1-60 84_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 85 Tab. 4.10 Luoghi di acquisto dei consumatori per classi di età HARD SUPERMERCATO NEGOZIO CLASSI DI ETÀ MINIMERCATO DISCOUNT IPERMERCATO TRADIZIONALE NEGOZIO IN CENTRO COMMERCIALE MERCATO ALTRO RIONALE < 35 anni 61 427 148 307 46 52 24 35-44 anni 77 676 94 467 56 65 18 45-54 anni 81 661 131 528 78 86 52 55-64 anni 61 435 104 328 51 54 33 65 anni e più 71 559 159 502 33 95 31 TOTALE 351 2.758 636 2.132 264 352 158 85_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 86 Tab. 4.11 Luoghi di acquisto dei consumatori per professione HARD SUPERMERCATO NEGOZIO PROFESSIONE MINIMERCATO DISCOUNT IPERMERCATO TRADIZIONALE NEGOZIO IN CENTRO COMMERCIALE MERCATO ALTRO RIONALE dirigente 11 78 22 69 7 5 10 impiegato 124 948 182 720 85 81 52 imprenditore 18 208 12 154 17 21 12 lavoratore in proprio 14 252 79 208 20 40 9 non indicato 133 952 292 795 83 170 67 operaio 51 320 49 186 52 35 8 TOTALE 351 2.758 636 2.132 264 352 158 86_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 87 Tab. 4.12 Luoghi di acquisto dei consumatori per fasce di reddito HARD SUPERMERCATO NEGOZIO FASCE DI REDDITO* MINIMERCATO DISCOUNT IPERMERCATO TRADIZIONALE NEGOZIO IN CENTRO COMMERCIALE MERCATO ALTRO RIONALE alto 55 565 60 379 50 42 34 medio 175 1.207 271 930 112 175 76 medio-basso 71 478 194 381 44 80 31 basso 28 145 49 121 18 39 10 non indicato 22 363 62 321 40 16 7 TOTALE 351 2.758 636 2.132 264 352 158 * Basso fino a 775 Euro mensili; medio-basso da 776 a 1.291 Euro mensili; medio da 1.292 a 2.582 Euro mensili; alto oltre 2.583 Euro mensili. 87_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 88 Tab. 4.13 Le ragioni di scelta dei luoghi di acquisto espresse dai consumatori piemontesi Percentuale citazioni - Confronto Torino/altri capoluoghi di provincia piemontesi COMMERCIO TRADIZIONALE MODERNA DISTRIBUZIONE Ragioni di acquisto Torino Capoluoghi di provincia Ragioni di acquisto Capoluoghi di provincia piemontesi esclusa Torino piemontesi esclusa Torino Torino qualità prodotti 22,3% 21,5% prezzi bassi 18,1% 18,0% vicinanza, comodità 24,6% 20,9% assortimento maggiore 23,0% 18,9% rapporto di fiducia 20,8% 19,9% vicinanza, comodità 13,9% 15,8% cortesia del negoziante 15,4% 18,1% riduzione tempi acquisti 14,1% 15,8% possibilità di socializzare 14,8% 16,9% parcheggio 16,8% 15,2% altro 2,1% 2,7% piacevolezza ambiente 13,6% 14,2% altro 0,5% 2,1% 88_

*c*interno 3-12-2003 8:45 Pagina 89 Tab. 4.14 Frequenze di acquisto di beni alimentari e non SETTIMANALE QUINDICINALE MENSILE RARAMENTE O MAI TOTALE carne 299 144 73 37 553 zucchero 45 170 285 56 556 caffè 47 187 270 49 553 olio 20 121 326 85 552 vino 49 62 157 277 545 acqua 259 169 60 62 550 benzina 312 137 36 39 524 medicinali 59 106 219 165 549 ristorante 82 64 129 269 544 89_

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