Gazzetta di Parma 30-01-2006 M. Cedroni

Gazzetta di Parma 30-01-2006 M. Cedroni

Gazzetta di Parma 09-02-2006

Immagine Magazine gennaio-febbraio 2006

Il Cuoco Italian Culinary Institute Korea depliant

Pasticceria Internazionale Febbraio 2006

L'industria delle Carni Marzo 2006

La Repubblica delle Donne 11-03-2006

Informacibo 16-03-2006

Insieme dove? Parma marzo 2006

Lombardia a Tavola Marzo 2006

Il Mangione 07-03-2006

Gazzetta di Parma 07-03-2006

Cosa si fa 14-03-2006 Network internazionale

Gazzetta di Parma 11-03-2006 Nuovo corso

Eventi Parma 11-04-2006 Corsi Alma

Gazzetta di Parma 01-04-2006 Certificazione di Qualità

Bar Giornale aprile 2006 Alma all'estero

Gazzetta di Parma 18-04-2006 D. Freguja

Lombardia a Tavola Aprile 2006

Il Resto del Carlino 18-04-2006 allievo D. Bertozzi

Turismo all'aria Aperta Aprile 2006

Gazzetta di Parma 22-04-2006 Bilancio Positivo

Il Piccolo 30-04-2006 Microonde

Gazzetta di Parma 08-05-2006 Festa Sarda

Gazzetta di Parma 08-05-2006 Festa Sarda

Il Giornale 14-05-2006 Davide Cassi

Eventi Parma 15-05-2006 Corso Fabio Bertoni

Gazzetta di Parma 18-05-2006 Lezione Fusco

Il Venerdì di Repubblica 19-05-06 Corso Bertoni

Gazzetta di Parma Festa della Cucina 27-05-2006

Pegaso News 02-06-2006 La notizia

Nascerà a New York il più grande programma di cucina italiana negli Stati Uniti Giovedì 15 giugno alle ore 11 a Roma, nella sede dell'associazione Stampa Estera di via dell'umiltà, verrà presentato il progetto di collaborazione che vede protagonisti Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Colorno e The French Culinary Institute di New York City. A presentarlo ci saranno: Il viceministro all'istruzione, Mariangela Bastico, Gualtiero Marchesi, rettore di ALMA di Colorno (Parma) Cesare Casella, The French Culinary Institute (New York). Saranno presenti anche Albino Ivardi Ganapini, presidente di Alma, Vincenzo Bernazzoli, presidente della Provincia Dorothy Hamilton, fondatrice e presidente The French Culinary Institute, Riccardo Carelli, amministratore delegato di Alma. Concluderà i lavori Giovanni Boncagni, direttore dell'istituto Commercio Estero. Nel corso dell'incontro stampa sarà illustrata la nascita dell'italian Culinary Accademy i cui corsi di cucina italiana inizieranno nel gennaio 2007 a Manhattan e i cui allievi si trasferiranno poi alla Reggia di Colorno per seguire le lezioni dei migliori chef italiani e imparare tutti i segreti della cucina regionale, vero patrimonio culinario italiano. Informacibo 15 giugno 2006

Famiglia Cristiana luglio 2006

Concorso Giovani Talenti Il più importante concorso d'alta cucina italiana riservato a chef sotto i 35 anni di età Il programma di quest'anno Sabato 11 novembre IL CODICE MARCHESI, annunciato lo scorso anno, vede la luce e attraverso l'esperienza quarantennale del grande Maestro consentirà di misurare i cambiamenti intervenuti nella Cucina Italiana, ma fornirà anche il distillato di pensiero e di cultura che segna le basi per l'affermazione ulteriore nel mondo del gusto del cibo, che è uno dei requisiti più apprezzati dello stile di vita italiano. Il libro verrà presentato nella Reggia di Colorno (PR) alla presenza di Autorità e uomini di cultura che daranno vita a una Tavola Rotonda di particolare spessore. La Cena di Gala al termine della giornata, sarà in perfetto stile marchesiano. Domenica 12 novembre Attorno ad ALMA e per iniziativa di ALMA si è creata una rete di Grandi Scuole Internazionali interessate all'insegnamento della Cucina Italiana nel mondo. Sono: The Italian Culinary Academy di New York (divisione del French Culinary Institute), Institut de Tourisme et d'hotellerie du Québec di Montréal, The George Brown Chef School di Toronto, Hattori Nutrition College di Tokyo, "Il Cuoco" Italian Culinary Institute di Seoul. Temi e modalità della didattica sono quelli definiti da ALMA e parte significativa dell'insegnamento verrà fatta a Colorno. Gli stage si svolgeranno nei Ristoranti italiani. Questo Network delle Grandi Scuole, che è un fatto nuovo di rilievo strategico per il nostro Paese, verrà presentato alle Autorità di Governo, alle Istituzioni locali e alle organizzazioni sociali, economiche e scolastiche interessate allo sviluppo della Cucina e dei prodotti alimentari italiani nel mondo. Una specifica Tavola Rotonda cercherà di mettere a fuoco i problemi e le opportunità della Cucina Italiana a livello internazionale. La Cena di Gala sottolineerà la presenza delle Grandi Scuole. Lunedì 13 novembre. Protagonisti della giornata saranno i Cuochi, perché si svolgerà la prova pratica dei dieci finalisti dell'alma AWARDS, Concorso Internazionale riservato a Cuochi italiani operanti ovunque nel mondo di età compresa tra 25 e 35 anni. Verranno premiati i primi tre Giovani Talenti secondo la graduatoria stilata dalla Giuria presieduta da Gualtiero Marchesi. Le ricette da eseguire dovranno avere come ingrediente significativo l'olio Extravergine di Oliva Italiano. La premiazione avverrà in una cornice particolarmente suggestiva e la Cena di Gala conclusiva vedrà l'esecuzione delle ricette premiate.

GENTE 7 settembre 2006 Marchesi