PROGETTO MOVARSO MOnitoraggio dei conferimenti di uva per la VAlorizzazione delle Risorse ambientali e la SOstenibilità della filiera vitivinicola.
IL PROGETTO La conoscenza del territorio in cui un azienda vitivinicola opera è di fondamentale importanza sia per la comprensione delle caratteristiche e potenzialità delle uve destinate alla vinificazione ma anche per la programmazione delle attività e strategie nel mediolungo periodo che prevedono di applicare sempre più tecniche produttive a ridotto impatto ambientale, rispettose della salute degli agricoltori e dei consumatori. L evoluzione tecnologica oggi a disposizione permette di avere un monitoraggio più capillare delle attività di campagna; un azienda importante come Feudi di San Gregorio può fare da catalizzatore d interessi e promuovere, anche a livello di investimenti, un ammodernamento delle strutture tecnologiche a disposizione del territorio. Si è voluta quindi realizzare una piattaforma gestionale georeferenziata che ha permesso prima il censimento delle unità vitate interessate all attività di produzione e successivamente il monitoraggio delle attività di campagna e dei gradi di maturazione delle uve per rispondere alle necessità di conoscenza del territorio in cui si opera. Su questa piattaforma sono poi confluiti altri dati derivanti dai precedenti lavori di zonazione e ulteriori studi e analisi di approfondimento; tra queste si è utilizzata la tecnologia di rilievo satellitare che prevede il rilevamento di indici di vigore (NDVI) per valutare l espressione vegeto-produttiva dei vigneti e per correlazione anche alcune caratteristiche qualitative delle uve. Infine è stata sviluppata una scheda di rilevamento che valuta il livello di gestione di un vigneto in base alla sua sostenibilità ambientale.
FEUDI DI SAN GREGORIO Costituita nel 1986 dall'opera di due famiglie irpine, Feudi di San Gregorio mette le sue radici a Sorbo Serpico, nella provincia di Avellino, dedicandosi subito al recupero di alcune autentiche produzioni di pregio e all'individuazione di uno standard qualitativo rispondente alle più severe esigenze del mercato. In un momento in cui in ogni parte d'italia dilagano i cosiddetti vitigni internazionali, Feudi di San Gregorio punta con coraggio sul patrimonio della cultura vitivinicola locale. Per valorizzare e interpretare sempre meglio questo territorio, dato anche dai conferimenti di tanti piccoli viticoltori che hanno intrapreso la strada della qualità e del rispetto dell ambiente, Feudi di San Gregorio ha deciso di investire su un progetto come MOVARSO che punta al monitoraggio continuo delle produzioni e alla completa tracciabilità delle uve. vigneto in base alla sua sostenibilità ambientale.
I RISULTATI L attività di censimento e di mappatura dei vigneti da cui provengono le uve per realizzare i vini Feudi di San Gregorio ha permesso di identificare e caratterizzare 799 vigneti per una superficie complessiva di 540 ha; questi vigneti hanno una superficie media di 0,69 ha (a dimostrazione dell elevata frammentazione delle proprietà), andando da un minimo di 1000 mq ad un massimo di 11 ha. Ognuno di questi vigneti ha caratteristiche di impianto e di conduzione che possono essere consultate dalla piattaforma informatica. I dati più interessanti relativi al monitoraggio non distruttivo delle uve derivano dal rilevamento satellitare e dall indice NDVI_RE che ha evidenziato di riuscire a discriminare molto bene i vigneti delle diverse varietà (in particolare per il Fiano) e di avere ottime correlazioni con i parametri della produzione e della qualità. Si possono in tal modo produrre mappe derivate per valutare la distribuzione della materia colorante nei diversi vigneti in base alle differenti zone di vigore. vigneto in base alla sua sostenibilità ambientale.
LE PROSPETTIVE FUTURE La realizzazione di una piattaforma informatica georeferenziata permetterà in futuro di accrescere il grado di conoscenza delle produzioni viticole del territorio dell Irpinia. Su tale base gestionale potranno essere studiate e applicate in modo più esteso le risultanze delle correlazioni trovate con i dati di rilevamento satellitare per riuscire ad esempio a meglio comprendere e prevedere le dinamiche della maturazione e anche i potenziali produttivi. La valutazione della sostenibilità delle operazioni colturali potrà essere estesa a tutti i vigneti cartografati per avere una fotografia della situazione in questi territori e intraprendere successivamente delle operazioni di miglioramento mirate a quelle fasi risultate nel complesso meno performanti. Queste attività avranno una ricaduta su tutto il territorio per salvaguardare la tradizione e un patrimonio ambientale unico ricercandone tutte le potenzialità e valorizzando i vitigni tipici dell Irpinia come l'aglianico, il Fiano di Avellino e il Greco di Tufo. Oggi Feudi di San Gregorio è, e vuole essere sempre di più, un luogo d'incontro, di confronto, di conoscenza, di meditazione, un laboratorio di idee e cultura a disposizione della società per una crescita comune. vigneto in base alla sua sostenibilità ambientale.
FEUDI DI SAN GREGORIO Località Cerza Grossa 83050 Sorbo Serpico Avellino - Italy www.feudi.it Centro Interdipartimentale di Ricerca per l Innovazione in Viticoltura ed Enologia C.I.R.I.V.E. Università degli Studi di Milano, Facoltà di Agraria. http://users.unimi.it/cirive/ email: cirive@unimi.it PSR Campania 2007/2013 - Interventi cofinanziati dal FEASR - Asse IV - Attivazione approccio LEADER Misura 124 Cooperazione per lo sviluppo di nuovi prodotti, processi e tecnologie nei settori agricolo e alimentare e settore forestale" Feudi di San Gregorio Spa Progetto: MOVARSO - MOnitoraggio dei conferimenti di uva per la VAlorizzazione delle Risorse ambientali e la SO stenibilità della filiera vitivinicola Provvedimento di concessione n.23/14