C U R R I C U L U M V I T A E INFORMAZIONI PERSONALI Cognome e Nome Marras Salvatorina Indirizzo istituzionale VIA M. COPPINO, N 26 12100 CUNEO Telefono istituzionale 0171/642475 Fax istituzionale 0171/642476 E-mail istituzionale marras.s@ospedale.cuneo.it Amministrazione AZIENDA OSPEDALIERA S.CROCE E CARLE CUNEO Qualifica DIETISTA Incarico Aziendale POSIZIONE ORGANIZZATIVA DIETISTA COORDINATORE FORMAZIONE ED ESPERIENZA LAVORATIVA TITOLI DI STUDIO ESPERIENZA LAVORATIVA Laurea di 1 livello in dietistica Università di Modena Conseguita il 28/04/2013 Presso Università di Modena Con votazione 110/110 Diploma Universitario per Dietista - Conseguita il 22/03/1979 Presso Università di Bologna Diploma quinquennale di Maturità Classica nell Anno Scolastico 1974/75 Incarico di titolare di Posizione Organizzativa del Comparto. Dal dal 1/12/2000 a tutt oggi Incarico Dietista Collaboratore Professionale Sanitario Dal dal 8/04/1999 al 30/11/2000 Incarico di Dietista Operatore Professionale Coordinatore dal 1/01/1982 al 7\04\1999 Dal 1/01/1982 al 7/04/1999 Incarico di Dietista Dal 28\04\1980 al 31\12\1981 Incarico di Consulenza in Dietologia Presso Mense Scolastiche del Comune di Cuneo Dal 27/02/1984 al 31/08/2008 Incarico di insegnamento di Dietologia e Dietoterapia Presso Scuola Infermieri professionale dell A.O. S. Croce e Carle Dall Anno Scolastico 1980/81 All anno Scolastico 1996/97 Pagina 1 - In qualità di docente/relatore: - La Nutrizione Enterale Ospedaliera - Cuneo Nov. 2014 - Il Paziente nefropatico all interno della Degenza Dipartimentale - Cuneo 11 Apr e 9 Mag 2011 - La Ristorazione del Paziente Ricoverato - Cuneo 22 Apr - 6-13 Mag 10 Giu 2009 - L Informazione al Paziente Uremico: informare, comunicare e prevenire - Cuneo 20 Ott. 2007 - XVI Congresso Nazionale A.D.I. La Nutrizione Clinica dal Territorio all Ospedale Giardini Naxos 20-23 Ott. 2004 - Il Danno Renale nel Diabete tipo 2 - Cuneo 11 Ott. 2003 - Funzioni del Dietetico Ospedaliero - Cuneo 17 Giu. 2003 - Riunione di Aggiornamento su Diabete Gestazionale - Cuneo 17 Nov. 2000
- Problemi di Nursing nel Paziente Operato per neoplasia Gastroenterica - Bra-Alba 15 Dic. 95 - XII Congresso Nazionale A.D.I. su I Lipidi in Dietoterapia e Nutrizione Clinica Torino 16-18 Nov. 95 - Corso di Aggiornamento e Formazione Professionale Servizi Veterinari su Igiene del Latte - Cuneo 22 Mar. 94 - Università dell Aquila 12-13 Mar.93: 1 Corso Teorico Pratico per il Trattamento Domiciliare del dolore Oncologico. - Seminario di Aggiornamento per il Personale Infermieristico su Colostomie. Cuneo 28 Mag. 91 - IV Congresso Nazionale di Nutrizione Parenterale ed Enterale - Sinpe 88 - Bologna 16-19 Nov.88 - Il Trattamento Domiciliare del Paziente Oncologico - Cuneo Feb. 87-1 Convegno Nazionale Il Ruolo del Dietista - Torino 22 Nov. 86 Lezioni in qualità di docente di Educazione Alimentare nelle Scuole Superiori: - Istituto Professionale Statale per il Commercio Grandis Cuneo Anno scolastico 1985\86. - Istituto Magistrale De Amicis Cuneo - Anno Scolastico 1985\86 - Istituto Liceo Classico Cuneo - Anno Scolastico 1985\86 Incarico di docenza di Principi di Alimentazione a Corsi per Ausiliari Socio Sanitari: - Corso di Riqualifica per operatori addetti all assistenza domiciliare e dei servizi tutelari (A.D.e S.T.) Indicazioni per una sana Alimentazione Cuneo Apr. 2001 - Anno Scolastico 1988\89 - U.S.L. n 58 di Cuneo: Cso di Riqualificazione per operatori Socio Assistenziali dei Servizi di Casa di Riposo Apr.\Mag. 89 - U.S.L. n 58 di Cuneo: C.so di Educazione Sanitaria Maggio 1987 - U.S.L. n 66 di Mondovì: C.so di Qualificazione per Ausiliari Socio Sanitari Specializzati - U.S.L. n 58 di Cuneo: Anno Scolastico 1982\83 C.so per Ausiliari Socio Sanitari - U.S.L. n 60 di Borgo S. Dalmazzo: C.so per Ausiliari Socio Sanitari - 1982 ISTRUZIONE E FORMAZIONE Lezioni in qualità di relatore a corsi di Educazione Alimentare: - Lega Tumori incontro su Alimentazione e Prevenzione - Cuneo 3 Mar. 2003 - Proprietà nutrizionali degli ortaggi per una corretta alimentazione- Coldiretti Tarantasca (CN) 10/02/2003 - Associazione Diabetici di Cuneo incontro su Diabete e Dieta - Cuneo 15 Mar. 2002 - Lega Tumori incontro su Alimentazione e Prevenzione - Cuneo 4 Mar. 2002 - Proprietà nutrizionali degli ortaggi - Coldiretti - Cavallermaggiore (CN) 18/02/2002 - I prodotti agricoli biologici per una corretta alimentazione - Coldiretti - Caraglio (CN) 18/04/2000 Saluzzo (CN) 22/05/2000 - Convegno Bambino chi? Vivere da zero a sei anni Una corretta alimentazione per un corretto sviluppo - Corso per adulti di Educazione Alimentare - Cervasca (CN) USL 59 1 Dic. 93 - Direzione Didattica 2 Circolo - Attività di Educazione alla Salute Alimentazione Corretta - Cuneo 1 Feb. 93 - Stage di Aggiornamento per il Personale addetto ai Servizi Mensa Scolastica. Cuneo 5-12-19 Nov.83 - Corso per Genitori Scuola Elementare 2 Circolo - Cuneo 1 e 15 Dic. 82 Corsi e Congressi: - Fare di più non significa fare meglio. Verso una rete di Ospedali Slow. Dove siamo e dove andremo Cuneo 8-9 Nov. 2015 - Corso di Management per le funzioni di Coordinamento: responsabilità e ruolo del coordinatore delle professioni sanitarie Cuneo 29 Sett. 2015 - Corso di Management per le funzioni di Coordinamento: i diritti e i doveri dei dipendenti del comparto sanitario (II Modulo) Cuneo 8 Giu. 2015 - Corso di Management per le funzioni di Coordinamento: i diritti e i doveri dei dipendenti del comparto sanitario (I Modulo) Cuneo 18 Mag. 2015 - Corso di Management per le funzioni di Coordinamento: Il ruolo del coordinatore di struttura e di area Cuneo 28 Apr. 2015 - Diabete in ospedale: Diabete e Infarto del Miocardio Cuneo 31 Gen 2015 - Anziani: Dignità, Rispetto e Diritti. I Cardini della Cura - Cuneo 21-22 Nov 2014 - Riunione monotematica S.I.N.P.E. (Società Italiana di Nutrizione Artificiale e Metabolismo): Clinical Governance in Terapia Nutrizionale Rimini 13-15 Nov. 2014 - Invecchiamento e Nutrizione: aggiornamenti Torino 6 Giugno 2014 - IV Convegno - Giornate Nefrologiche Pisane Aggiornamento in Nefrologia, Dialisi e Trapianto Pagina 2 -
Tirrenia (PI) 14-15 Marzo 2014 - Aspetti Nutrizionali nell ambulatorio di Malattia Renale Avanzata Torino 20 Feb. 2014 - Diabete in Ospedale: il paziente con Insufficienza Renale Cuneo 25 Gen. 2014 - Fare di più non significa fare meglio. Cuneo 29 Novembre 2013 - XV Corso Nazionale A.D.I. L Infiammazione nella Malnutrizione e Malattie Metaboliche: Cause e Terapie Nutrizionali Lecce 17-19 Ottobre 2013 - Il Percorso Ambulatoriale: dalla Prescrizione alla Erogazione della Prestazione Cuneo 4 Giu. 2013 - La Disfagia: dalla teoria alla pratica Cuneo 18 Maggio 2013 - Comportamento alimentare e stili di vita nei pazienti affetti da Tumore della Mammella e del Colon: progetto di formazione del personale Torino 12 Apr. 2013 - La Cura del Diabete in ospedale: l Anziano Diabetico tra Ospedale e Territorio Cuneo 26 Gen. 2013 - Diagnosi e Trattamento dei Disturbi del Comportamento Alimentare Cuneo 24;26 Sett 2012 - La Nutrizione Artificiale in Dialisi Saint Vincent (AO) 21 Sett. 2012 - La Cura del Diabete in ospedale: area medica non intensiva Cuneo 28 Gen. 2012 - Problematiche Nutrizionali del Anziano: realtà attuale e prospettive future Torino 2012 - Riconoscere e affrontare la Malnutrizione C.so FAD 2012 - Nutrizione Parenterale Ospedaliera Cuneo 14 Nov. 2011 - Diabete Gestazionale Pollenzo-Bra 5 Nov. 2011 - Allergie Alimentari Boves 8 Ott. 2011 - Il trattamento interdisciplinare del Traumatizzato Cranico-Facciale Cuneo 2011 - Dieta e Insufficienza Renale Cronica Problematiche e Opportunità Asti 30 Mar. 2010 - Dal piano terapeutico del paziente ambulatoriale al piano nutrizionale del paziente ospedalizzato: revisione di strategie di intervento delle S.O.C. di Dietetica e Nutrizione Clinica dell ASL-AT e dell A.O. S.Croce e- CN Asti 28/9;29/10;16/11;1/12 2010 - S.I.N.P.E. - L intervento Nutrizionale nella Sindrome da Intestino Corto (SIC). Roma 25 Nov 2010 - S.I.N.P.E. Riunione monotematica SINPE-Farmaconutrizione: dal Razionale alle Evidenze cliniche Roma 26-27 Nov. 2010 - Il Counseling Nutrizionale Vicenza 3-6 Marzo 2010 - La malnutrizione nel Paziente Oncologico Cuneo 26 Feb. 2010 - Il PDTA Celiachia: Appropriatezza nella Diagnosi, Trattamento e Follow-Up Cuneo 6-7 Nov. 2009 - Parco della Salute e dell Alimentazione Alimentazione come causa o prevenzione della malattia. Alba 23 Set.2009 - Alimentazione Vegetariana: aspetti generali - Venezia 23-24 Apr. 2009 - Piano Regionale Sorveglianza e Prevenzione Obesità: Il Progetto Obesità Piemonte Un modello di integrazione tra Specialisti e MMG Torino 27 Mag. 2009 - Corso di Formazione : Analisi di composizione corporea con Bioimpedenziometria Akern Dalla Teoria alla Pratica Verona 31 Gen. 2009 - Corso di Aggiornamento: Renal UpDiet - Il Trattamento dietetico dell Insufficienza Renale Cronica - Modena 26-29 Nov. 2008 - La Cura Relazionale, la Terapia Educativa, la Consulenza Familiare e la Malattia Cronica Cuneo 11 Nov 2008 - Applicare ed utilizzare la Dietetica per Volumi e la Nutrizione Artificiale Milano 20 Set. 2008 - Migliorare la qualità della S.O.C. di Dietetica e Nutrizione Clinica utilizzando il Manuale di Accreditamento Volontario - Asti 21/11-14/12/2007 - La terapia dietetica nelle Nefropatie Croniche Torino 12 Giugno 2007 - Nursing e Bioetica: Nutrizione e Idratazione, Dolore e Sedazione Terminale, Direttive Anticipate ed Eutanasia - Cuneo 17-18 Mag. 2007 - Relazioni con l utenza: comportamento e comunicazione con paziente e familiari Cuneo 25 Ott. 2-3 Novembre 2006 - Privacy e Sicurezza: il trattamento dei dati nella Pubblica Amministrazione Cuneo 13 Ottobre 2006 - XVII Congresso Nazionale A.D.I.: La Nutrizione come terapia: tradurre nella pratica clinica le evidenze scientifiche Vicenza 19-21 Ottobre 2006 - Gestire una grande emergenza: le strutture deputate alla cura dell Obesità possono educare la popolazione Vicenza 18 Ottobre 2006 - Il ruolo della ristorazione nella lotta all obesità: elementi e indirizzi Milano 19 giu 2006 - Obesità e Disturbi Alimentari. Gli approcci di gruppo: lo stato dell arte Sain Vincent 9 10 giu 2006 - Rischio Biologico: approfondimenti Cuneo 22 23 mag 2006 - Nutrizione e Oncologia Orta S. Giulio 13 14 Ottobre 2005 - La terapia conservativa dell Insufficienza Renale Cronica: stato dell arte. Qualità di vita tra Pagina 3 -
terapia farmacologia e nutrizione Stra 9 set. 2005 - l Assistenza Nutrizionale del Paziente Nefropatico Torino 29 Gen 2005-1 Corso di Aggiornamento Clinico Pratico in Nutrizione Artificiale: Evoluzioni Tecnologiche e Strumentali nella Gestione della Malnutrizione per difetto e della Disfagia XVI Congresso Nazionale ADI - Giardini Naxos 20 Ottobre 2004 - La Nutrizione Clinica dal Territorio all Ospedale- Le Proteine nelle Patologie Renali e Metaboliche XVI Congresso Nazionale ADI Giardini Naxos - 21-23 Ottobre 2004 - Nutrizione Clinica nel paziente Neoplastico Torino 6 Feb. 2004 - Convegno A.D.I. I Rischi dell eccesso ponderale e l efficacia del trattamento" Torino 12 Dic. 2003 - Corso Nazionale A.D.I. Il Nutrizionista e la Sindrome Plurimetabolica Assisi 5-8 Nov. 2003 - Il Danno Renale nel Diabete Tipo II Cuneo 11 Ott. 2003 - Problematiche Nutrizionali nell Anziano: Realtà attuale e prospettive future Torino 12 Feb. 2003 - Approccio multidisciplinare nella diagnosi, terapia e follow-up della malattia celiaca. Cuneo Nov. 2002 - Congresso Sale e Salute Torino 29 Mar. 2001 - Seminario di Nutrizione Clinica Il Diabete dell adulto Torino 25 Ott. 2000 - Forum Nefrologia e Dialisi Torino 15 Feb. 2000 - Corso Aggiornamenti in Nutrizione Enterale Cuneo 4 Dic. 1999 - XIII Congresso Nazionale A.D.I. (Associazione Dietetica Italiana) Fiuggi 1-7 Nov. 1998 - Riunione I Disturbi del Comportamento Alimentare Cuneo 24 Ott. 1998 - Riunione di Aggiornamento in Dietetica e Nutrizione Clinica Torino 30 Set. 1998 - Seminario Ristorazione Scolastica oggi Milano 5 Apr.. 1995 - Seminario Ristorazione Scolastica oggi Milano 22 Mar. 1995 - VII Congresso Nazionale di Nutrizione Parenterale ed Enterale SINPE Sorrento 16-19 Nov. 1994 - Nuove Prospettive in Nutrizione Artificiale Cuneo 16 Apr. 1994 - XI Congresso Nazionale ADI Nutrizione e Cancro S.Margherita 3-5 Ott. 1993 - XII Congresso Europeo di Nutrizione Parenterale ed Enterale Atene 16-19 Set. 1990 - XI Congresso Europeo di Nutrizione Parenterale ed Enterale Helsinki 10-13 Set. 1989 - V^ Giornate Torinesi di Dietoterapia Nutrizione e Cancro Torino 4-5 Dic. 1987-4 Convegno di Aggiornamento su Terapia Nutrizione Clinica nel Paziente Chirurgico USL 57 Cusio 9 Mag. 1987 - Giornata di Aggiornamento sulla Nutrizione Parenterale ed Enterale Alessandria 11 Apr.1987 - VIII Congresso Europeo di Nutrizione Parenterale ed Enterale Parigi 14-17 Sett.1986 - V^ Giornate di Aggiornamento Dietologico Montecatini 18-19 Ott. 1986 - Aspetti e Problemi Nutrizionali dell?uremia Cronica Cinzano 30 Nov. 1985 - Settimana Italiana di Dietologia Rimini 18-23 Mar. 1985-2 Congresso Nazionale di Nutrizione parenterale ed Enterale GASAPE Ancona 28-29 Ott.1983 CAPACITÀ E COMPETENZE PERSONALI MADRELINGUA ALTRE LINGUA ITALIANO LINGUA Livello parlato Livello scritto INGLESE elementare. elementare FRANCESE elementare elementare CAPACITÀ E COMPETENZE TECNICHE : Corso di Elementi di Informatica (50 ore) Cuneo 1997 - Corso di Informatica Avanzato (45 ore) Cuneo Nov.2001 -Giu. 2002 ABILITAZIONI E ISCRIZIONI Iscrizioni a: Associazione Nazionale Dietisti ANDID dal 2010 a tutt oggi Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica - ADI dal 1988 a tutt oggi Pagina 4 -
PUBBLICAZIONI - La Dieta di Dimissione nel Paziente Nefropatico: il Gusto del Dietista da Nord a Sud ADI Magazzine Dic. 2004; 412-414 - Il Dietetico ospedaliero: possibile indicatore di efficacia del servizio di ristorazione. ADI Magazzine Dic 2003;568 -Alimenti dietetici destinati a fini speciali per pazienti diabetici: confronto fra formulazioni A.D.I. Magazine - Dic. 2002;549 - Prevalenza della stipsi in 131 pazienti sottoposti a NED di lunga durata: X Congresso Nazionale SINPE Roma Nov. 2001 - I Prodotti Dietetici contenenti Fibre: un Universo Confuso: IX Corso Nazionale A.D.I. ADI Magazzine - Sett. 2001 - La Dieta Iposodica : Congresso Sale e Salute Torino 29 Mar. 2001 - Gestione della Nutrizione Enterale Domiciliare (NED): DAB Attualità nell Assistenza Infermieristica 1993 - Principi Fondamentali di Educazione Alimentare: Servizio Mense Scolastiche del Comune di Cuneo - 1984 - Educazione Alimentare (tab. dietetiche - menù - ricette): Mense Scolastiche del Comune di Cuneo - 1985 - Impiego degli Integratori Dietetici in Pazienti Neoplastici Ospedalizzati - La Nutrizione Artificiale allo Specchio: X Congresso Nazionale SINPE Data di ultimo aggiornamento: 14/10/2015 Pagina 5 -