PESCO: CULTIVAR CONSIGLIATE E PORTINNESTI A livello regionale l equilibrio pesche/nettarine rimane di poco a favore delle prime anche se il trend di crescita delle nettarine è positivo e in provincia di Cuneo da anni prevalgono nettamente. Le caratteristiche pedo-climatiche dell areale peschicolo piemontese restringono a poco più di due mesi il calendario di raccolta. L obiettivo della ricerca è ottenere linee di prodotto il più possibile omogenee con epoche di raccolta opportunamente cadenzate da coprire tutto il calendario di maturazione. Di seguito una breve descrizione delle varietà consigliate distinte per tipologia di frutto ed epoca di maturazione. PESCHE A POLPA GIALLA In lista sono presenti due distinte tipologie di frutto che raggruppiamo in due classi funzionali: Rich Lady-simili : sono nella norma caratterizzate da albero di elevato vigore con portamento assurgente di difficile gestione. Attenzione alla corretta scelta del portinnesto. I frutti presentano colorazione totale, grossa pezzatura, scarsa tomentosità ed elevata consistenza della polpa. Indispensabile, per ottenere un prodotto di qualità, indirizzare la produzione su rami misti lunghi di buon vigore. Rome Star (Elegant Lady)-simili : presentano colorazione meno intensa ed estesa, con un bel colore di fondo giallo ancora visibile e un attraente sovraccolore rosso vivo. Più facile la gestione della chioma grazie a vigoria e habitus produttivo normalmente più equilibrati. La lista si apre con Ruby Rich Zainoar*, la più precoce Rich-simile, caratterizzata da buona pezzatura in funzione dell epoca, forma regolare, aspetto molto attraente e buon sapore. In epoca Royal Glory Zaifer*, diffusa in passato ma ora sconsigliata per insufficienti caratteristiche qualitative, è in sperimentazione estesa la Rich-simile di recente introduzione Early Rich Zairiala*. E caratterizzata da frutti di buona pezzatura e intensa colorazione. Il sapore è buono, tendenzialmente acidulo (attenzione alla corretta epoca di raccolta). Ha evidenziato un elevata sensibilità alle gelate tardive che ne limita la coltivabilità in areali climaticamente vocati o in aziende dotate di sistemi di difesa attiva da gelate primaverili. Circa una settimana dopo matura Vista Rich Zainobe*, consigliata in sostituzione di Rich Lady*, con caratteristiche pomologiche del tutto simili ma vigoria dell albero di poco inferiore e maggior facilità di rivestimento di rami. Nella stessa epoca, con colorazione Vista Rich Zainobe* 145
tradizionale e albero di facile gestione, l alternativa in lista è Red Moon*. Il sapore è buono, dolce di tipologia equilibrata. Necessita di accurato e precoce diradamento in quanto la pezzatura risente del sovraccarico produttivo. In epoca Glohaven sono proposte in lista due alternative: Summer Rich* e Diamond Princess*. La prima appartiene alla tipologia Rich con gli stessi pregi ed i medesimi difetti tipici del gruppo Royal Summer Zaimus* e completa il calendario Ruby, Early, Vista - Rich. La seconda, che matura qualche giorno dopo, presenta colorazione attraente e buon sapore. La pezzatura dei frutti è media, A prevalente. La produzione va indirizzata su rami misti di buon calibro. Interessante la recente Royal Summer Zaimus*, che matura contemporaneamente a Summer Rich. La produttività è elevata e la pezzatura buona. L aspetto è molto attraente con colore di fondo giallo chiaro e sovraccolore rosso intenso molto esteso. Buono il sapore, molto dolce ed aromatico. Rome Star* L albero presenta un buon equilibrio vegeto-produttivo. E stata avviata alla sperimentazione estesa. A una settimana di distanza, corrispondente all epoca Elegant Lady, la cultivar di riferimento è Rome Star*. La produttività è elevata, con albero equilibrato di facile gestione. L aspetto del frutto è attraente, con ottimo sapore, equilibrato. Zee Lady Zaijula*, segue di una settimana Rome Star, permettendo la raccolta di frutti della medesima tipologia riguardo a caratteristiche pomologiche ed organolettiche. Positivi i riscontri dal pieno campo in merito a tenuta di maturazione in pianta e facile gestione dell albero. Chiude il calendario di raccolta la tardiva Summer Lady*, caratterizzata da aspetto attraente, in linea con la tipologia Rome Star, e buone caratteristiche qualitative. 146 146
NETTARINE A POLPA GIALLA Anche le nettarine a polpa gialla possono essere suddivise in due distinte tipologie merceologiche. Big Top-simili : caratterizzate da pezzatura media, forma tondeggiante, regolare, con sovraccolore rosso intenso, esteso sulla quasi totalità dell epidermide. Venus-simili : i frutti sono di grossa pezzatura, forma oblunga mediamente simmetrica, con colore di fondo giallo e sovraccolore Amiga* esteso sull 60-80 % della buccia. Big Top Zaitabo* rimane la cv di riferimento per l epoca grazie ad aspetto e sapore eccellenti uniti a elevatissima tenuta di maturazione in pianta. I difetti riguardano la scarsa rusticità e la pezzatura media. Notevole l interesse per le cultivar che maturano in epoca Independence. Amiga*, ampiamente diffusa negli ultimi anni, ha confermato elevata rusticità e ottimo equilibrio vegeto-produttivo. Albero di medio vigore con produzione concentrata su rami misti corti. La pezzatura è grossa con frutto di tipologia Venus-simile. Polpa di buona consistenza e discreto sapore. Si segnala la presenza di scatolato sulle giovani piante. Qualche giorno dopo matura Alitop*, una recente cultivar di origine italiana. Presenta buona produttività concentrata su rami misti corti. L albero di vigore intermedio è facilmente gestibile. I frutti, di forma oblunga regolare sono di grossa pezzatura. L aspetto è attraente con esteso colore rosso intenso e brillante. Il sapore è molto buono, dolce con bassa acidità. Elevata la tenuta di maturazione in pianta con ampia finestra di raccolta. E stata avviata alla sperimentazione estesa e si attendono le opportune verifiche di pieno campo. In alternativa a Flavortop, Diamond Ray*. Occorre controllare l elevato vigore dell albero tramite l utilizzo di un portinnesto debole abbinato a opportuna forma d allevamento. I frutti sono di tipologia Big Top-simile, molto colorati, di buon sapore equilibrato. Stacchi anticipati, indotti dalla precoce colorazione, penalizzano la qualità del frutto (eccessiva acidità). Ottima la tenuta di maturazione. La pezzatura è Alitop* media ( A prevalente), sensibile al sovraccarico. 147
Nel periodo successivo a Stark Redgold sono consigliate una serie di nettarine, con epoca di maturazione opportunamente cadenzata, di tipologia tradizionale, molto conosciute e diffuse ma ancor valide. Nectaross*: frutto tondeggiante di grossa pezzatura con albero di scarso vigore. Venus, cv di riferimento nella sua tipologia è stata sostituita da Orion*, sua bella copia con forma più regolare e albero di elevato vigore. In alternativa per le zone Diamond Ray* più difficili è proposta l altra Venus-simile, Max*, più costantemente produttiva. Chiude il calendario la tardiva Sweet Red*, molto rustica con albero poco vigoroso ed elevata attitudine al post-raccolta. PESCHE E NETTARINE A POLPA BIANCA La domanda di pesche e nettarine a polpa bianca negli ultimi anni si è costantemente ridotta a causa delle peculiari caratteristiche. La consistenza della polpa e la resistenza alle manipolazioni sono inferiori rispetto alle polpa gialla, con evidenti limiti sulle filiere lunghe. Nella lista sono evidenziate le pesche (PB) e le nettarine (NB) a polpa bianca. Alipersiè* ha sostituito in lista Maria Bianca. L albero ha vigore medio e portamento aperto. Il frutto di buona pezzatura ha colorazione molto intensa ed estesa su buona parte della buccia. Buono il sapore e soddisfacente la tenuta di maturazione in pianta. Segue, a distanza di una settimana, in piena epoca Rosa del West, Alirosada* che la sostituisce in lista. E caratterizzata da forma rotonda, molto regolare, con colorazione intensa ed attraente. Il sapore è molto buono, equilibrato. Chiude Aliblanca* che anticipa di qualche giorno la maturazione della tradizionale Michelini. La colorazione è della medesima tipologia marezzata ma più intensa ed estesa. La produttività è elevata e costante. Ottimo il sapore con Aliblanca* elevata componente aromatica. 148 148
Soltanto due le cultivar di nettarine a polpa bianca consigliate. Magique Maillarmagie*. Ha dimostrato elevata rusticità e produttività. Albero di elevato vigore. Il frutto è di grossa pezzatura con forma rotondo-oblunga, regolare. L aspetto è molto attraente con sovraccolore rosso intenso brillante esteso sulla quasi totalità della buccia. Il sapore è buono, dolce con bassa acidità. Assente la rugginosità. Buona la tenuta di maturazione in pianta. Magique Maillarmagie* In epoca più tardiva: Silver Giant*. L aspetto è attraente con forma più regolare di altre pari epoca. Elevata la pezzatura. Ottimo il sapore. 149
Lista di programmazione 2009 Pesche a polpa gialla Cultivar ammesse ± Red Haven Ruby Rich Zainoar* - 12 Vista Rich Zainobe* 3 Red Moon* 4 Cultivar ammesse alla sperimentazione estesa - 6 Early Rich Zairiala* Summer Rich* 8 Royal Summer Zaimus* Diamond Princess* 11 Rome Star* 18 Zee Lady Zaijula* 24 Summer Lady* 33 Cultivar non ammesse Crown Princess Fayette Françoise Franca Lizbeth Lolita Pontina Promesse Royal Glory Royal Gem Red Elegant Springbelle O Henry Weinberger 51-99 Marchio registrato * Protezione brevettuale 150 150
Lista di programmazione 2009 Nettarine a polpa gialla Cultivar ammesse ± Red Haven Cultivar ammesse alla sperimentazione estesa Big Top Zaitabo* - 3 Amiga* 9 12 Alitop* Diamond Ray* 14 Nectaross 20 Orion* 28 Max 28 Sweet Red* 31 Cultivar non ammesse Antares Laura Midred Ambra Lydi Star Morsiani 51 Beltop Maeba Top Red Delight Diamond Jewel Maria Carla Scarlet Red Eureka Maria Elisa Supercrimson Flavor Gold Maria Laura Super Red Gioia Mary Star Summer Grand Gransun May Diamond V3 Forlivese Marchio registrato * Protezione brevettuale 151
Lista di programmazione 2009 Pesche e nettarine a polpa bianca Cultivar ammesse ± Red Haven Cultivar ammesse alla sperimentazione estesa Alipersiè* (PB) 5 Magique Maillarmagie* (NB) 6 Alirosada* (PB) 12 Silver Giant* (NB) 26 36 Aliblanca* (PB) Marchio registrato * Protezione brevettuale 152 152
PORTINNESTI DEL PESCO varietà e portinnesti consigliati Nel caso si utilizzino per i nuovi impianti terreni che non hanno mai ospitato pesco o in successione con altri fruttiferi (actinidia, melo, ecc.), i portinnesti più idonei da utilizzare vanno scelti nell ambito del gruppo dei Franchi. Attualmente si hanno a disposizione alcuni linee di franchi selezionati caratterizzate da un elevata omogeneità dei semenzali e stato fitosanitario controllato. In generale si adattano a terreni di medio impasto o sciolti. Non sono da utilizzare in terreni con elevate percentuali di calcare attivo o soggetti a ristagni idrici. Tra i numerosi materiali sperimentati, i consigliati sono riportati nella relativa tabella e di seguito brevemente descritti. Montclar Chanturgue* E uno dei portinnesti più utilizzati in Piemonte. E stato selezionato in Francia dove è molto diffuso, anche per l albicocco. Ha sostituito i vecchi franchi da seme, (Yugoslavi, Missour, ecc.) grazie al controllato e certificato stato fitosanitario. Induce un elevata vigoria paragonabile a quella del GF 677. Si adatta bene a cultivar con medio-debole vigoria o in terreni di medio-scarsa fertilità. B2 e A5 Sono due selezioni di franco ottenute presso il Dcdsl dell Università di Pisa. B2, ha una vigoria intermedia ideale in combinazione con buona parte delle cultivar in lista. A5, appartiene alla classe di vigoria debole, ideale con cv vigorose e per impianti fitti. Il limite di questi portinnesti è la loro difficile reperibilità nel circuito vivaistico. Reimpianto Per il pesco è comune l impianto in successione per più cicli produttivi. Tale pratica, definita ristoppio, pone però dei seri problemi. Le radici delle piante da frutto, ed in particolare del pesco, rilasciano nel terreno tossine (amigdalina, ecc.), che lo rendono inadatto a ri-ospitare la stessa specie (stanchezza del terreno). Il franco, ottenuto da semenzali della stessa specie può essere utilizzato per un solo ciclo produttivo; per gli impianti successivi occorre necessariamente ripiegare su portinnesti di specie botanicamente differenti e di provata idoneità al reimpianto. Sono disponibili a questo scopo materiali di varia e complessa origine botanica, suddivisi per classi di vigoria indotta e adattamento alle diverse tipologie pedologiche. GF 677 Incrocio di pesco per mandorlo largamente diffuso per l ampia e sicura idoneità al reimpianto. Rappresenta il soggetto di riferimento per i terreni con elevata percentuale di calcare attivo e con scarsa disponibilità idrica; mentre è assolutamente da evitare nei terreni pesanti, asfittici, soggetti a ristagni idrici. Si colloca nella classe più alta di vigoria. Inadatto a terreni di elevata fertilità e in combinazione con cultivar vigorose. Ha un ciclo vegetativo molto lungo: germogliamento precoce e anticipo della fioritura espongono maggiormente il pescheto alle gelate tardive. Posticipa la maturazione di alcuni giorni rispetto ai susini. 153
Barrier 1* Ibrido di Prunus persica x Prunus davidiana. Presenta apparato radicale espanso e profondo; induce un volume della chioma uguale o di poco inferiore rispetto al GF 677. Maggiore al GF 677 risulta invece la vigoria intesa come densità di rami ovvero elevata tendenza al rinnovo vegetativo della chioma. Presenta dunque maggior esigenza di potatura verde. Rispetto al GF 677, risulta meno sensibile all asfissia radicale e alle infezioni da Agrobacterium spp. e Phythophtora spp. Ishtara Ferciana* Ibrido interspecifico complesso (P. cerasifera x P. salicina) x (P. cerasifera x P. persica). La sperimentazione in Piemonte lo ha confermato come il più interessante ibrido di susino idoneo al reimpianto. Grazie alla totale assenza di emissione di polloni, viene proposto come alternativa al collaudato MrS 2/5. La vigoria indotta è media, superiore a MrS 2/5. Come tutti i susini ben si adatta a terreni pesanti, soggetti ad asfissia radicale. Nei terreni freschi e fertili riduce la taglia degli alberi, migliora le caratteristiche qualitative dei frutti (pezzatura, colorazione e sapore), e ne anticipa leggermente l epoca di maturazione. In sperimentazione estesa Cadaman Avimag* Ibrido P. persica x P. davidiana. E attualmente uno dei portinnesti di riferimento della peschicoltura francese. E stato avviato alla sperimentazione estesa per verificare l idoneità al ristoppio nelle differenti condizioni pedologiche regionali. Ha un comportamento analogo al GF 677 riguardo: vigoria indotta, produttività e resistenza alla clorosi. Dati bibliografici lo indicano come meno sensibile all asfissia radicale rispetto al GF677. Adesoto 101 Puebla* Selezione di Pollizo di Murcia (P. Insititia) ottenuta in Spagna. Proposto dal circuito vivaistico in ragione della tolleranza all Armillaria mellea, patologia scarsamente rilevabile in regione, ha evidenziato un elevatissima attitudine all emissione di polloni (paragonabile al Juior Ferdor *) che ne preclude la diffusione nell areale piemontese. 154 154
PORTINNESTI DEL PESCO Portinnesti consigliati Franco di pesco Vigore Portinnesti consigliati Condizioni ++ Montclar Chanturgue* + B 2 ± A 5 Da evitare in caso di: a reimpianto a terreni pesanti Reimpianto Per il momento sono disponibili: +++ GF 677 +++ Barrier 1* Non adatti a terreni pesanti + Ishtara Ferciana* Adatti a terreni pesanti In sperimentazione estesa ++ Cadaman Avimag* Portinnesti sconsigliati Selezioni di franco A 6 Rubira* Portinnesti clonali Julior Ferdor * Jaspi Fereley * Cloni di susino Citation Zaipime* Mrs 2/5 Adesoto 101 Puebla* Ibridi pesco x mandorlo Sirio* Marchio registrato * Protezione brevettuale 155