F O R M A T O E U R O P E O P E R I L C U R R I C U L U M V I T A E INFORMAZIONI PERSONALI Nome DIEGO BONGIOVANNI Indirizzo VIA G. SCOTTI N 64 Località MOTTA DI COSTIGLIOLE D ASTI Provincia 14050 ASTI Nato il 16 / 03 / 1983 E-mail info@diegobongiovanni.it / diego.bongiovanni@email.it Sito internet www.diegobongiovanni.it ISTRUZIONE E FORMAZIONE Date (da a) 1997-1999 Nome e tipo di istituto di istruzione o C.F.P. istituto alberghiero Agliano terme formazione Principali materie / abilità professionali oggetto dello studio Materie scolastiche di cultura generale e in specifico materie attinenti alla cucina e pratica culinaria in laboratorio Qualifica conseguita Aiuto cuoco Livello nella classificazione nazionale Con voto di 91/100 CAPACITÀ E COMPETENZE PERSONALI MADRELINGUA ITALIANA ALTRE LINGUA Capacità di lettura Capacità di scrittura Capacità di espressione orale ALTRE LINGUA FRANCESE SCOLASTICA SCOLASTICA SCOLASTICA CAPACITÀ E COMPETENZE RELAZIONALI CAPACITA DI RELAZIONARSI CON STAF E COLLEGHI E OTTIMA CAPACITA DI COMUNICAZIONE E RELAZIONE COL PUBBLICO. 1
CAPACITÀ E COMPETENZE ORGANIZZATIVE CAPACITA DI COORDINAMENTO DELLO STAFF DI CUCINA IN BRIGATA, COORDINAMENTO DELLO STAFF D HOTEL, ORGANIZZAZZONE PER IL PROGETTAZZIONE DI CUCINE, ORGANIZZAZZIONE E COORDINAMENTO DI EVENTI, COORDINAMENTO ED ORGANIZZAZZIONE DI CORSI DI CUCINA, ORGANIZZAZZIONE E PROGETTAZZIONE CUCINE SANZA GLUTINE SPECIALIZAZZIONI CUCINA PIEMONTESE, CUCINA ITALIANA, CUCINA SENZA GLUTINE, CUCINA CON I FIORI, CUCINA INTERNAZZIONALE, CUCINA A TEMA CONSULENZA IN FOOD DESIGN,DOCENTE PRESSO SCUOLE DI CUCINA, DOCENTE PRESSO CORSI PROFESSIONALI, DOCENTE PRESSO CORSI DI CUCINA PRIVATI O A DOMICILIO, CONSULENTE PER RISTORANTI, CONSULENTE PER RISTORANTI SENZA GLUTINE CONSULENTE PER AZZIENDE DI FOOD CAPACITÀ E COMPETENZE ARTISTICHE PITTURA ASTRATTA, BRICOLAGE, RESTAURO VESPE ANTICHE ATTIVITA DI VOLONTARIATO VOLONTARIATO NELLA CROCE ROSSA ITALIANA DONATORE DI SANGUE PRESSO L AVIS PATENTE O PATENTI ULTERIORI INFORMAZIONI PATENTE A E B Le referenze sul mio le si possono avere da tutti i datori con cui ho lavorato e collaborato 2
ESPERIENZA LAVORATIVA Date 1998 Nome e indirizzo del datore di Stage Antica zecca presso Jet hotel TORINO Tipo di azienda o settore hotel Date 1998 Nome e indirizzo del datore di Stage ristorante Cascinale nuovo ISOLA D ASTI Tipo di azienda o settore ristorante Date 1998 Nome e indirizzo del datore di Stagione hotel Torinetto SAMPEIRE (CUNEO) Tipo di azienda o settore hotel Date 1999 Nome e indirizzo del datore di Stagione pensione Mina LAIGUEGLIA (SAVONA) Tipo di azienda o settore hotel ------------------------------------------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----------- Date 1999 Nome e indirizzo del datore di Stage ristorante campagna verde CASTIGLIONE TINELLA (COSTIGLIOLE D ASTI) Tipo di azienda o settore Ristorante ------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Date Dal 1999 al 2004 Nome e indirizzo del datore di Ristorante Tacabanda ASTI Tipo di azienda o settore ristorante ------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------- --------------------------- Date 2004 Nome e indirizzo del datore di Locanda Martelletti COCCONATO Tipo di azienda o settore hotel Tipo di impiego Direttore hotel e chef ------------------------------------------------ ------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------ Date Dal 2005 in poi Nome e indirizzo del datore di Ristorante Sinoira COSTIGLIOLE D ASTI Tipo di azienda o settore ristorante Tipo di impiego Chef di cucina Date Dal 2003 al 2010 3
Nome e indirizzo del datore di Collaborazione con comune di Costiglile COSTIGLIOLE D ASTI Tipo di azienda o settore Faste patronali e ricevimenti ------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------- Date Dal 2003 al 2010 Nome e indirizzo del datore di Collaborazione con pro loco di Motta Tipo di azienda o settore Feste patronali, eventi, catering privati ------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------- Date 2005 Nome e indirizzo del datore di Partecipato al congresso identità golose MILANO Tipo di azienda o settore Congresso cucina d autore Tipo di impiego partecipante ------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------ Date 2005 Nome e indirizzo del datore di Partecipato alla trasmissione Prova del cuoco RAI 1 Tipo di azienda o settore Televisione italiana Date 2006 Nome e indirizzo del datore di Corso cucina italiana ( 10 lezzioni) presso comune La Loggia LA LOGGIA Tipo di azienda o settore Corsi di cucina Tipo di impiego Chef Docente ------------------------------------------------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- --- Date 2006 Nome e indirizzo del datore di Corso di cucina presso l U.T.E.A. CASTAGNOLE LANZE Tipo di azienda o settore Corso di cucina dietetica ------------------------------------------------ -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Date 2006 Nome e indirizzo del datore di collaboratore esterno editoria FOOD PARMA Tipo di azienda o settore editoria Tipo di impiego Chef food designer ( preparazioni di piatti per fotografie per giornali) Date 2006 Nome e indirizzo del datore di Corso di cucina piemontese ( 10 lezioni) per ente turistico comune Torino TORINO Tipo di azienda o settore Corso di cucina Date 2006 Nome e indirizzo del datore di Corso di cucina piemontese (10 lezioni) presso comune di La Loggia LA LOGGIA Tipo di azienda o settore Corso di cucina ------------------------------------------------ -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 4
Date Dal 2006 al 2007 Nome e indirizzo del datore di Collaborazione ristorante tacabandas 2 BARCELLONA Tipo di azienda o settore ristorante Tipo di impiego Consulenza startup, menù e, foodcost e scelta materie prime Date 2007 Nome e indirizzo del datore di Presso Asl 19 ASTI Tipo di azienda o settore Corso sulla cucina celiaca Tipo di impiego partecipante ------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------- Date Dal 2007 in poi Nome e indirizzo del datore di Ristorante Sinoira COSTIGLIOLE D ASTI Tipo di azienda o settore Diventa ristorante gluten free, entrando a far parte del circuito ristoranti informati A.I.C. Tipo di impiego Chef e responsabile settore gluten free Date 2007 Nome e indirizzo del datore di Editoria 2cedizioni MILANO Tipo di azienda o settore editoria Tipo di impiego Scritto e-book (libro elettronico) La cucina dei fiori Date Dal 2007 in poi Nome e indirizzo del datore di Comune di Costigliole d Asti assessorato agli eventi COSTIGLIOLE D ASTI Tipo di azienda o settore Festa comunale barbera e gusto del territorio Tipo di impiego Chef e organizzazione ristorantiva ------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -------- Date 2007 Nome e indirizzo del datore di Corso di cucina senza glutine presso Ristorante Sinoira COSTIGLIOLE D ASTI Tipo di azienda o settore Corso di cucina pane e pasta senza glutine Date 2007 Nome e indirizzo del datore di Corso di cucina internazionale presso Comune La Loggia LA LOGGIA Tipo di azienda o settore Corso di cucina internazionale (10 lezioni) Date Dal 2007 in poi Nome e indirizzo del datore di Lezioni di cucina Italiana presso Scuola di cucina italiana per stranieri I.C.I.F. COSTIGLIOLE D ASTI Tipo di azienda o settore corsi di cucina italiana esterno Date 2008 Nome e indirizzo del datore di Editoria Araba Fenice BOVES Tipo di azienda o settore Scritto libro RICETTE CON I FIORI Tipo di impiego Autore del libro e designer dei piatti fotografati 5
Nome e indirizzo del datore di Libro Ricette con i fiori Tipo di azienda o settore Recensioni su 30 giornali di settore e non per il libro Ricette con i fiori Tipo di impiego Autore del libro Nome e indirizzo del datore di Festa patronale La loggia sagra dello zucchino presso comune LA LOGGIA Tipo di azienda o settore Consulenza di cucina per la preparazione di menu a base di zucchini Tipo di impiego Chef -consulente ------------------------------------------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Date nome e indirizzo del datore di Dal 2009 in poi giornale asti storia colori e sapori presso editoria cambi di scena ASTI Tipo di azienda o settore Rubrica di cucina con tema cucina 360 Tipo di impiego Chef autore della rubrica ------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Tipo di azienda o settore Vari riconoscimenti e buone publicazioni sulle guide enogastronomiche ------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Date Dal 2009 al 2010 Nome e indirizzo del datore di Radio Kisskiss ROMA Tipo di azienda o settore Rubrica di cucina all interno del programma kisscuoce condotto da Marco Baldini Tipo di impiego Chef radiofonico ------------------------------------------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------ Nome e indirizzo del datore di Corsi di cucina a tema presso ditta kaplan MILANO Tipo di azienda o settore 6 lezioni di cucina a tema Nome e indirizzo del datore di Corsi di cucina per bambini presso ditta Siderfood PARMA Tipo di azienda o settore Corsi di cucina per bambini dai 8 ai 12 anni Nome e indirizzo del datore di Corsi di cucina a tema presso pro loco di Vinovo VINOVO Tipo di azienda o settore Corso di cucina a tema ( 20 lezioni) Date 2010 Nome e indirizzo del datore di Riconoscimenti guide 2010 Tipo di azienda o settore Vari riconoscimenti guide enogastronomiche 2010 6
Date 2010 Nome e indirizzo del datore di Rubrica di cucina nel programma Grazie dei fiori RAI 2 MILANO Tipo di azienda o settore Chef delle rubrica cucinare con i fiori all interno del programma grazie dei fiori (15 PUNTATE) Date Dal 2010 in poi Nome e indirizzo del datore di Unilever Tipo di azienda o settore Chef di eventi organizzati per unilever area nord Italia Date 2010 Nome e indirizzo del datore di Fullsreen per schar TORINO Tipo di azienda o settore Dvd di video ricette senza glutine Tipo di impiego Chef conduttore del dvd Date Dal 2010 in poi Nome e indirizzo del datore di Corsi di cucina privati a domicilio PIEMONTE, LOMBARDIA, LIGURIA Tipo di azienda o settore Personal chef di corsi privati(anche per singole persone) di cucina Tipo di impiego Personal chef ------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------- Date Dal 2010 in poi Nome e indirizzo del datore di Corsi di cucina per venditori Unilever MILANO Tipo di azienda o settore Docente di corsi di formazione utilizzo e comparazioni prodotti per il personale UNILEVER ----------------------------------------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------- Date 2011 Nome e indirizzo del datore di RAI 1 ROMA Tipo di azienda o settore Speciale sulla cucina con i fiori all interno del programma le amiche del sabato Tipo di impiego Chef ospite Date Dal 2011 in poi Nome e indirizzo del datore di Freeglutine.tv TORINO Tipo di azienda o settore Conduttore programma easyfood ( tutto sul senza glutine) Tipo di impiego Chef conduttore ------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------- Date 2011 Nome e indirizzo del datore di Freeglutine.tv Tipo di azienda o settore Ospite al programma viaggi ( tutto sul senza glutine) Tipo di impiego Chef, autore ------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------- Date Dal 2011 in poi Nome e indirizzo del datore di Radio ManaMana ROMA Tipo di azienda o settore Rubrica settimanale cucina d autore in diretta tutti i martedi alle 11:30 con Stefania Lillo Tipo di impiego Chef, autore radiofonico 7
Date Dal 2011 in poi Nome e indirizzo del datore di Radio vallebelbo SANTO STEFANO D ASTI Tipo di azienda o settore Tutti i martedi e venerdi ore 11:20 conduco il programma radiofonico cucina d autore Tipo di impiego Chef e autore radiofonico Date Dal 2011 in poi Nome e indirizzo del datore di Il piccolo ( giornale) ALESSANDRIA Tipo di azienda o settore rubrica settimanale di cucina Tipo di impiego Chef giornalista ------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------- Date 2011 MOTTA DI COSTIGLIOLE D ASTI Nome e indirizzo del datore di Corsi di cucina per i bambini mani in pasta Tipo di azienda o settore corsi di cucina ------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------- Date 2011 ASTI Nome e indirizzo del datore di Corsi di cucina per i bambini mini in pasta Tipo di azienda o settore corsi di cucina durante festa di compleanno Date Dal 2011 in poi ASTI Nome e indirizzo del datore di Il cicchetto Tipo di azienda o settore Progettazione locale, startup e consulenza sulla cucina Tipo di impiego Chef Date (da a) 2012 NORD ITALIA Nome e indirizzo del datore di Il mio tour per il nord italia di cucina per bambini mani in pasta ( vedi date sul sito) Tipo di azienda o settore corsi di cucina dedicati ai bambini Date Dal 2012 in poi Nome e indirizzo del datore di Corsi di cucina per i bambini a domicilio Tipo di azienda o settore corsi di cucina durante festa di compleanno, per eventi per i bimbi dai 2 ai 14 anni Tipo di impiego Docente Date 2012 SVIZZERA Nome e indirizzo del datore di Corsi di cucina per i bambini Tipo di azienda o settore corsi di cucina per i bambini presso il supermercato Macsite Date 2012 SVIZZERA Nome e indirizzo del datore di Ristorante WineArt Tipo di azienda o settore Cena piemontese 8