Imparare a cucinare a Bologna

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1 Imparare a cucinare a Bologna A scuola di gusto - ISCOM Bologna Un corso per scoprire e riscoprire il sapore della cucina tradizionale bolognese. Un'importante occasione sia per le imprese che vogliono puntare sulla formazione, sia per gli appassionati che desiderano migliorarsi in cucina. Indirizzo: Via Cesare Gnudi 5, Bologna Tel.: Fax: [email protected] Sito web: Orari di apertura: lunedì - venerdì: e Agriturismo San Giuliano - Corso di sfoglia - Corso di cucina bolognese Corso di sfoglia e di cucina bolognese, in varie lingue: italiano, inglese, francese, spagnolo. Anche corsi di approfondimento per professionisti. Indirizzo: via Galletta, San Lazzaro di Savena (Bologna) Tel.: [email protected] Sito web: Orari di apertura: Per ulteriori informazioni sugli orari e sui giorni di svolgimento dei corsi contattare l'agriturismo San Giuliano. AlceBologna Corsi per tutti coloro che vogliono migliorare le proprie performances ai fornelli e imparare i segreti della cucina di stagione o della cucina regionale o della cucina internazionale, sotto la guida di grandi chef. Indirizzo: Via Santo Stefano, Bologna Tel.: oppure Fax: [email protected] Orari di apertura: La tessera associativa può essere richiesta on line o presso la sede dal lunedì al venerdì dalle ore 9.00 alle ore 19.30, orario di attenzione ai soci continuato ed il sabato dalle 9.00 alle In altri orari è necessario prendere appuntamento telefonico al numero 051/ Associazione Il Mestolo e La Ramina Corsi di cucina in 5 postazioni tenuti da un docente, coadiuvato da 3 coordinatori. Indirizzo: Via Gorki, Bologna Tel.: Fax: [email protected] Sito web: Orari di apertura: I corsi possono sempre essere prenotati telefonicamente dalle alle ore dal lunedì al venerdi, lasciando un messaggio in segreteria telefonica, per posta elettronica oppure tramite fax 26/09/2012 pag 1 di 5

2 Associazione Il Salotto di Penelope chiacchiere e cucina L Associazione Il Salotto di Penelope- chiacchiere e cucina è una scuola di cucina che si propone di promuovere la cultura della buona tavola, sia per un pubblico locale, sia per turisti stranieri che vogliono catturare un aspetto della nostra grande tradizione enogastronomica. Indirizzo: Via San Felice, Bologna Riferimento mappa*: C-1 Tel.: ; ; [email protected] Sito web: Orari di apertura: dal lunedì al sabato - dalle alle oppure dalle alle Bologna Gourmet a Casa Ilaria Incontri pratici dedicati alla tradizione bolognese: dalla sfoglia rigorosamente tirata a mano a tutta la pasta fresca, dal ragù alla cotoletta petroniana. Corsi mani-in-pasta di mezza giornata per gruppi ristretti, seguiti dal pranzo o dalla cena, anche in inglese per turisti. Indirizzo: Largo Respighi Bologna Tel.: [email protected] Sito web: Centro Natura Corso di cucina naturale per imparare a preparare piatti con la soia, il grano, le spezie e molti altri prodotti ormai resi disponibili anche dai supermercati per la sempre pi crescente richiesta del mercato. Indirizzo: Via degli Albari, 6 - Bologna Tel.: [email protected] Sito web: Orari di apertura: da luneda venerdi ore sabato: ore domenica: ore Corsi di cucina Biagi Turtèn I corsi si svolgono nel negozio-laboratorio "Biagi Turtèn". Possibilità di organizzare corsi fino ad un massimo di 5 persone contemporaneamente per lezione. Indirizzo: Viale 12 giugno BOLOGNA Riferimento mappa*: M-10 Tel.: Fabio: Paolo: Sito web: Orari di apertura: Dal Lunedi - Al Sabato: 8:00-19:30 (orario continuato) Domenica: 8:00-13:30 Da giugno a settembre la domenica chiusi, salvo prenotazione corsi. 26/09/2012 pag 2 di 5

3 Corsi di cucina di Rita Mattioli Oltre trenta tipi di corsi di cucina di varie tipologie, divisi per livello e per specialità culinarie. Corsi anche per stranieri in lingua inglese. Indirizzo: Via San Vitale Bologna Tel.: o Corsi di cucina Enoga' Corsi pratici e culturali sulle cucine dei territori. L'Associazione propone diversi tipi di corsi, anche dedicati ai turisti. Corsi base a carattere turistico rivolti agli ospiti che visitano il territorio di Bologna e provincia. Incontri ludico-didattici che permettono ai partecipanti di scoprire la cultura e la manualità delle sfogline, e di cimentarsi in semplici elaborazioni culinarie legate ai piatti della tradizione felsinea. Cooking Tourist disponibile in inglese, tedesco e francese. Corsi dedicati alla riscoperta della cucina tradizionale e corsi per abbinamento cibo-vino. Indirizzo: Via Centese 151/ Argelato Tel.: Per informazioni riguardanti le sedi di svolgimento degli incontri: Fax: [email protected] Sito web: Corso di cucina Slow Food Movimento Internazionale a sostegno della cultura del cibo e del vino che organizza e propone corsi di cucina e Master of Food classificati per tipologia e livello. Indirizzo: Via San Felice Bologna Tel.: [email protected] Sito web: Cultura Italiana Scuola di cucina con corsi amatoriali, semi-professionali e professionali. Organizzano corsi di cucina vegetariana, corsi per celiaci e corsi specifici per le diverse diete. Indirizzo: sede del corso: via del Pratello, 46, Bologna Segreteria: Via Castiglione, Bologna Tel.: oppure cell Fax: [email protected] Sito web: Orari di apertura: dal lunedì al venerdì, dalle 8.30 alle /09/2012 pag 3 di 5

4 Il Salotto del Buongusto Corsi divisi per "specialità". Ogni lezione è dedicata ad una ricetta e ad un sapore diverso, per imparare a cucinare tutto. Corsi per Turisti ai fornelli (in particolare corso di sfoglia, tagliatelle e tortellini), sia per italiani che per stanieri. Indirizzo: Piazza San Francesco Bologna Tel.: [email protected] Sito web: Orari di apertura: dal lunedì al sabato, dalle 9.00 alle La Vecchia Scuola Bolognese Corsi professionali ed amatoriali di sfoglia, impastata e tirata a mano, pasta fresca, cucina bolognese e cucina tradizionale, pane e pasticceria. Si tengono anche dimostrazioni di pasta, dedicate ai turisti di passaggio a Bologna o alle scuole. Indirizzo: via Galliera Bologna Riferimento mappa*: C-3 Tel.: e [email protected] Sito web: Orari di apertura: Aperti tutto il giorno dalle alle Sabato 22 Settembre inaugurazione a partire dalle Le Cesarine Corsi per imparare ricette tradizionali, divisi per livello e specialità: Primi Passi in Cucina, Pane, Crescente, Piadine, Le ricette di famiglia, Le mani in pasta. Indirizzo: Via Broccaindosso 41, Bologna Tel.: Fax: [email protected] Sito web: Orari di apertura: lunedì - venerdì: e Maison Madeleine Propone corsi di cucina dedicati alla preparazione di dolci, anche in lingua inglese per turisti. Indirizzo: Via San Felice, 79/a, Bologna Tel.: [email protected] Orari di apertura: Lun - Mer: e Gio: Ven - Sab: e corsi: martedì e sabato pomeriggio Nonna Carla Corsi di cucina e pasta fresca bolognese tenuti da sfoglini con esperienza ventennale. Indirizzo: Via Giovanni XXIII, Bologna Tel.: Orari di apertura: dal lunedì al venerdì, dalle 9 alle 12 26/09/2012 pag 4 di 5

5 Pepe Verde Un corso ideato per permettere a tutti, in tempi ristretti, di conoscere attraverso lesecuzione di ricette base le nozioni fondamentali del cucinare, la costruzione di un menu e la presentazione del piatto. Indirizzo: Le lezioni si svolgono presso i locali dell'associazione "Il mestolo e la ramina" nei laboratori della scuola di cucina "Per corsi Coop" presso il supermercato di Corticella, via Gorky 6 a Bologna. Tel.: [email protected] Sito web: Sapore di Casa - Cucine dal mondo Una serie di vere e proprie lezioni di cucina per assaporare, gustare, vivere il Mondo. Nel corso delle lezioni sarà possibile praticare diversi modi di fare cucina nella loro espressione più fondamentale e vera. Indirizzo: via Castiglione Bologna Tel.: (informazioni e iscrizioni) [email protected] Sito web: Orari di apertura: arrivo e registrazione - Dalle alle lezione di cucina - Dalle cena con docenti e ospiti (posti limitati, prenotazione obbligatoria) Numero dei partecipanti alla lezione minimo 12, massimo 25 Lezione e cena all'aperto. In caso di pioggia la lezione sarà spostata al giorno seguente negli stessi orari. 26/09/2012 pag 5 di 5