CORSI DI CUCINA PREPARAZIONE PRATICA

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1 La Riseria Melotti organizza presso la propria Sede Aziendale CORSI DI CUCINA PREPARAZIONE PRATICA NOVITA Corso sulla panificazione INFO E PRENOTAZIONI Tel [email protected] Via Tondello, 59 - Isola della Scala (VR)

2 La Paella Finger Food... Party semplice a casa tua 10 Marzo Lo chef Andrea, docente di cucina, Vi accompagnerà nella preparazione del più famoso piatto della tradizione spagnola che Vi verrà proposto in due versioni: - Paella di solo pesce - Paella di carne e pesce Sarete Voi a preparare gli ingredienti e a cucinarli nella paellera... e alla fine della serata ne degusterete un bel piatto con un buon bicchiere di sangria. Lo chef Andrea, docente di cucina, spiegherà e realizzerà con i partecipanti svariati stuzzichini e piatti veloci, ottimi per serate a casa con amici. - Crostini con peperoni, caprino e pesto - Tartare di salmone all erba cipollina - Crudaiola di carciofi e montasio - Spiedini di pollo e ananas al curry - Dessert e creme a bicchierino...e tante altre semplici soluzioni golose... Degustazione di piatti cucinati. 17 Marzo

3 Pollo, Manzo, Vitello e Maiale... Carne in tavola Lo chef Andrea, docente di cucina, Vi mostrerà come realizzare in modo semplice ma creativo: - Rotolo di pollo con patate fondant - Tartare di manzo con misticanza e lamponi - Carpaccio di vitello, radicchio rosso e olio alle sarde - Filetto di maialino con lardo al riso tostato e spuma all aglio dolce Degustazione dei piatti cucinati. 24 Marzo Riso e Risotti... e come cucinarli. 31 Marzo Dopo un introduzione a cura della Famiglia Melotti sulla coltivazione e lavorazione del riso, lo chef Andrea, docente di cucina, illustrerà in forma teorica e pratica le varie tecniche di cottura del riso e sotto la sua guida saranno realizzati alcuni risotti tradizionali e innovativi che poi andrete a degustare. Viste le numerose richieste, Vi invitiamo a dare conferma il più presto possibile.

4 Sabato 15 Marzo NOVITA Corso di Panificazione Impariamo a fare il pane... Sporchiamoci le mani e riscopriamo insieme gli antichi piaceri e le antiche tradizioni del buon pane fatto in casa! Insieme a Raffaello Bertolini, del Molino Bertolini di Caprino Veronese, conosceremo tutto quello che c è da sapere su questo prezioso ed insostituibile alimento: tecniche di base, ingredienti, metodi di lavorazione, lievito madre e tanti suggerimenti per imparare a fare un ottimo pane sano e casalingo, e non solo segreti e curiosità su farine, lieviti, cereali, pani tradizionali e del mondo. Alla fine della lezione verrà fatta una degustazione di quanto preparato e ciascun partecipante riceverà una dose di lievito madre. Vi chiediamo solo di portare con Voi una ciotola per preparare l impasto. Il costo del corso è di euro 36,00 a persona. Per i soci Club Famiglia Melotti euro 33,00. Il corso avrà inizio alle ore precise. Per info ed iscrizioni: Telefono , [email protected]

5 INFORMAZIONI UTILI: ISCRIZIONI: E possibile iscriversi ad uno o più corsi inviando una mail al seguente indirizzo: [email protected], oppure telefonicamente al numero: 045/ (orari / ) Il prezzo dei corsi è riportato all interno dell opuscolo ed il pagamento verrà effettuato la sera stessa del corso. PARTECIPAZIONE: I corsi: - Paella - Finger Food - Pollo, Manzo, Vitello e Maiale...carni in tavola - Riso e risotti...e come cucinarli. avranno inizio alle ore precise. Ogni partecipante riceverà un grembiule ed una dispensa contenente tutte le ricette della serata. Il corso di Panificazione avrà inizio alle ore Ogni partecipante riceverà un grembiule ed al termine una dose di lievito madre. SEDE DEI CORSI: Azienda Agricola Melotti Via Tondello, 59, Isola della Scala (VR). Tel e Fax [email protected]

6 RAGGIUNGERE L AZIENDA: Facilmente raggiungibile dall uscita Bovolone-Isola della Scala centro della variante Strada Statale 12. L Azienda Agricola Melotti è anche Fattoria Didattica...un viaggio intorno al Riso... L attività proposta dalla Famiglia Melotti è rivolta a scolaresche e gruppi di amici che intendono conoscere più da vicino i segreti di questo fantastico cereale! Prenota la tua visita!!! Info e prenotazione: , [email protected]