TUTTI PAZZI PER LA PIZZA

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1 R.S.A. IL POGGIO Via Porro, Casteggio (PV) Tel Fax [email protected] TUTTI PAZZI PER LA PIZZA PREMESSA Il progetto sviluppato dagli anziani della RSA Il Poggio rientra a pieno titolo nella categoria Mani in pasta e prevede di dedicare il mese di maggio 2014 alla pizza. La pizza è un piatto gustoso della tradizione italiana, è sempre molto gradito dagli anziani ed è di facile preparazione. Il progetto prevede pertanto di imparare a fare la pizza con la guida di un pizzaiolo professionista e di sperimentare gli insegnamenti ricevuti ogni venerdì del mese di maggio, preparando in cucina la pizza per tutti gli anziani della struttura. MACRO-OBIETTIVI Rinnovare il programma di animazione con un progetto attivo e interattivo che coinvolga gli anziani, ma anche altre figure professionali Stimolare gli anziani dal punto di vista psico-fisico e relazionale Migliorare la qualità della vita in struttura OBIETTIVI SPECIFICI Stimolare la funzionalità cognitiva, prassica e motoria Favorire le relazioni sociali Arricchire l offerta del programma di animazione Rendere gli anziani protagonisti della vita della struttura Migliorare il tono dell umore e il senso di autostima DESTINATARI Tutti gli anziani lucidi, quelli con deterioramento cognitivo lieve e moderato. FIGURE COINVOLTE Animatrice, personale della cucina, un pizzaiolo professionista. TEMPI DI IMPLEMENTAZIONE Il progetto è stato realizzato durante il mese di maggio. Ha previsto un incontro formativo con il pizzaiolo e la preparazione della pizza artigianale tutti i venerdì. COSTI I costi hanno riguardato soltanto gli ingredienti per preparare le pizze, il budget stimato è di circa 100 euro. DESCRIZIONE Il progetto è iniziato con un incontro formativo con il pizzaiolo, durante il quale gli anziani hanno imparato i segreti della pizza napoletana e hanno sperimentato l impasto con il loro insegnante. Il progetto si è poi sviluppato in struttura con la preparazione della pizza in cucina ogni venerdì sera. Naturalmente anziani e personale della cucina hanno collaborato per la buona realizzazione del lavoro. PERCHE DOVREMMO VINCERE? Perché gli anziani si sono divertiti, si sono sentiti veri protagonisti e hanno potuto mettere davvero le mani in pasta. E certamente un progetto semplice e facilmente replicabile, con un momento formativo (perché non si finisce mai di imparare) e tante occasioni di attività concreta. Gli anziani hanno potuto collaborare con la cucina e relazionarsi in modo del tutto innovativo con il personale della struttura. Questo progetto ha permesso loro di vivere attivamente la struttura recuperando entusiasmo e autostima.

2 TUTTI PAZZI PER LA PIZZA!! RSA IL POGGIO Progetto Mani in pasta Anno 2014 A cura di Maira Martinotti

3 PIZZA CHE PASSIONE Mettere le mani in pasta è utile, divertente e costruttivo mangiare la pizza è un piacere. Il progetto Tutti pazzi per la pizza nasce per rendere gli anziani protagonisti di un attività di cucina semplice e stimolante. Un vero pizzaiolo per imparare i segreti della pizza napoletana, una lezione di impasto con l esperto e un mese di tempo per lavorare in collaborazione con la cucina e preparare la pizza per tutti gli anziani residenti in struttura questi sono gli ingredienti del nostro lavoro. L obiettivo principale è quello di migliorare il benessere degli anziani, facendoli sentire ancora attivi, utili e importanti, ma anche di favorire le interazioni sociali e le dinamiche relazionali tra gli anziani e con il personale.

4 PIZZA CHE PASSIONE Il progetto coinvolge tutti gli anziani lucidi e le persone con decadimento cognitivo lieve e moderato. Il lavoro è stato svolto nel mese di maggio Le figure professionali coinvolte sono state l animatrice, il personale della cucina e il pizzaiolo Gerardo come ospite esterno. Il budget stimato si aggira intorno ai 100 euro e riguarda l acquisto dei generi alimentari per la preparazione delle pizze. Perché dovremmo vincere? Perché il nostro lavoro è semplice, efficace e soprattutto ci ha fatto divertire!

5 PRIMA FASE: LA PAROLA ALL ESPERTO Il progetto inizia con una vera lezione di pizza napoletana. Il pizzaiolo Gerardo insegna ai nostri anziani tutti i segreti dell arte della pizza. Per mettere in pratica gli insegnamenti ricevuti si impasta tutti insieme!

6 IMPASTANDO SI IMPARA

7 DOPO TANTO LAVORO SI MANGIA!!! LA PIZZA E DELIZIOSA PROPRIO COME IN PIZZERIA!

8 E UNA BELLA OCCASIONE PER STARE INSIEME

9 SECONDA FASE: PIZZA PER TUTTI Dopo aver appreso tutti i segreti della vera pizza gli anziani diventano i protagonisti della cucina. Ogni venerdì pomeriggio la cucina si apre per impastare insieme alla cuoca e preparare la pizza per la cena.

10 AL LAVORO CON LA CUOCA

11 FASE FINALE: SI FESTEGGIA CON UNA BELLA PIZZA!