Diario del 29 maggio 2013

Transcript

1 Nel mio territorio Una giornata in fattoria didattica alla scoperta dell ambiente e dell attività agricola Diario del 29 maggio

2 l avventura ha inizio START Eccoci qui ancora una volta per un avventura insieme, noi del Parco Naturale Regionale delle Serre e voi bambini, alla scoperta delle tradizioni rurali del nostro territorio.. Grazie ad una giornata a contatto con il verde, la natura e la terra impareremo tante cose. 2

3 LET S GO!!!!!!!!!!!!!!!!!! Tutti insieme appassionatamente 3

4 1 Tappa. Visita all orto Tornare al contatto con la terra diventando piccoli contadini. Raccogliamo pomodori, zucchine, cipolle, insalata e prezzemolo che serviranno per la merenda. 2 Tappa. Visita al pollaio Prendere le uova dal pollaio (prodotto a km zero) capendo la differenza tra uovo da consumo e covato che darà vita ai pulcini. 4

5 3 Tappa. In cucina Cimentarsi nella preparazione della merenda tagliando pane, zucchine, pomodori, sgusciando uova. E poi via con la frittura delle zucchine con olio di oliva rigorosamente biologico e prodotto in fattoria e la frittata è pronta! 5

6 4 Tappa. Dalla stalla ai latticini e poi in tavola Che meraviglia scoprire come si fa il formaggio e la ricotta. Guarda, guarda il latte appena munto nel calderone posto sul fuoco e se ci metti il caglio dopo un ora cosa diventerà?!...intanto noi andiamo a fare merenda. 5 Tappa. Che fame!viva la merenda biologica! 6

7 Tavola imbandita dei prodotti della fattoria. Mangiamo la frittata e le bruschette fatte con le nostre mani e quanto è buono il pane ed olio prodotto nel frantoio della fattoria! 6 Tappa. E adesso una bella passeggiata verso la fontana delle Logge. Che bella la natura e quanta biodiversità intorno a noi! Fermiamoci sotto l ulivo in fiore e scopriamo tutte le sue ricchezze! 7

8 Ma: come si fa l olio?!... ah, si! Si raccolgono le olive non troppo mature per evitare l acidità dell olio e si portano nel frantoio per la macina E dagli ossi? Si fa la sansa ma anticamente si combattevano i nemici. Durante il percorso incontriamo alberi numerati di rosso, sono tutti quelli che gli esperti hanno individuato per essere tagliati dando così aria e luce agli alberi più piccoli. Ed eccoci alla fontana, l acqua è pura e buona da bere, scende dalle montagne ma per essere più sicuri gli esperti la analizzano spesso. 7 Tappa. La casa degli animali. Che bello dare da mangiare alle mucche ed imparare che i loro escrementi sono concime naturale per la terra, molto utile per l agricoltura biologica. 8

9 Com è bello abbracciare le caprette come faceva Heidi! Il simpatico maiale ci chiama col suo grugnito. 9

10 8 Tappa. Ma è già passata un ora? Il formaggio e la ricotta ci aspettano in cucina! Si rompe la cagliata e si mescola vivacemente, si separa dal siero e si lavora nelle fascette. Il formaggio è pronto! E adesso facciamo la ricotta: si riscalda il siero rimasto, si aggiunge altro latte, si mescola a lungo ed ecco la ricotta che affiora in superficie. Si mangia! 10

11 9 Tappa. Sorpresa!!!!!!!!!!! 11

12 Il pizzaiolo ci attende con la pizza e le sue acrobazie! Basta un po di farina,acqua tiepida,sale,olio e lievito di birra per fare una gustosa pizza e tutti con le mani in pasta:aiutiamolo! 12

13 10 Tappa. Tutti a tavola!!!!!!!! 13

14 e questa bella avventura si conclude qui! Ci siamo divertiti imparando ad amare la nostra terra, ad apprezzarne i suoi frutti, a conoscere gli animali e come contribuiscono alla nostra alimentazione. Racconteremo a tutti questa bellissima esperienza! Viva il Parco delle Serre 14