RELAZIONE TECNICA. Immobile: Argal - Museo del Gusto e Scuola di Cucina Via Principe Amedeo, Frossasco (TO).

COMUNE di FROSSASCO CITTÀ METROPOLITANA DI TORINO Via Sergio De Vitis n.10 - C.A.P. 10060 Tel. 0121352104 fax 0121352010 CF 85003110013 comune.frossasco@comunefrossasco.it / comune.frossasco.to@legalmail.it www.comunefrossasco.it RELAZIONE TECNICA Immobile: Argal - Museo del Gusto e Scuola di Cucina Via Principe Amedeo, 42 10060 Frossasco (TO). Inquadramento territoriale Identificazione catastale: L immobile in oggetto è censito al Catasto Urbano al Foglio 30 mappali: n. 208 che risulta ancora intestato a Piccola Casa della Divina Provvidenza 01538340017 Cat B01 Via Principe Amedeo 24 n. 210 intestato al Comune di Frossasco 85003110013 Cat. B01 Via Principe Amedeo 22 n. 214 intestato al Comune di Frossasco 85003110013 Cat. C02 Via Famiglia Falconet 17 n. 452 intestato al Comune di Frossasco - 85003110013 Cat. B05 Via Famiglia Falconet 17 N.B. Risultano da eseguire tutte le variazioni catastali relative ai lavori eseguiti tra il 1989 e la data odierna. Destinazione urbanistica Il Comune di Frossasco è dotato di variante generale al Piano Regolatore Generale Comunale (P.R.G.C.) approvata dalla Regione Piemonte con deliberazione della Giunta Regionale n. 36-1133 del 02/03/2015 pubblicata sul Bollettino Ufficiale della Regione Piemonte n. 10 S1 del 12/03/2015. Il complesso dell Argal si trova in Nucleo Centrale Storico fabbricato n. 114 Zona Aree per servizi ed attrezzature a livello comunale - normato dall art. 14 e 18 delle Norme Tecniche di Attuazione allegate alla Variante Generale al P.R.G.C. vigente. Sono ammessi gli interventi fino al Risanamento Conservativo. Caratteristiche del fabbricato Descrizione: l immobile, originariamente destinato ad asilo/scuola materna gestito dalle suore della Piccola Casa della Divina Provvidenza, ha subito nel corso degli anni una seri di interventi che l hanno dapprima trasformato in scuola materna e scuola media statale e successivamente in centro per la valorizzazione e promozione del prodotto tipico enogastronomico fino all attuale destinazione (Museo del Gusto e Centro Formazione al Gusto Scuola di Cucina ). In particolare i principali interventi che hanno portato alla attuale struttura sono stati i seguenti: - DOCUP 1997-1999: Ristrutturazione fabbricato ex scuole medie da adibire a mercatino e museo della storia e delle tradizioni del prodotto tipico eno-gastronomico ultimato nel 2000 che ha comportato una spesa di 495.815,50=; - DOCUP 2000-2006: Realizzazione di un centro di valorizzazione e promozione del prodotto tipico e l'organizzazione di itinerari enogastronomici nella Provincia di Torino e Cuneo, a completamento della struttura realizzata nella precedente programmazione (DOCUP 97-99) - Scuola di cucina (lotti 1 e 3) (realizzazione della sala ristorante e dell aula pratica "monopostazioni") ultimato nel 2006 con una spesa di 1.019.402,24=; - DOCUP 2000-2006: Completamento del centro Argal, museo e mercatino della tutela, la valorizzazione e promozione del prodotto tipico - Scuola di cucina (lotti 2-4-5-6) (realizzazione \\server1\beppe\gestione immobili comunali\argal\relazione per bando concessione.doc

aula degustazione oli e vini, aula magna, demolizione servizi igienici scuola materna, fornitura arredi e attrezzature, ecc.) ultimato nel 2006 con una spesa di 956.849,54=; L edificio occupa un area di 54*57 metri all angolo di uno degli isolati del centro storico di Frossasco. Una parte della costruzione, realizzata in muratura portante con volte a botte e a vela risale al XIX secolo mentre una porzione consistente ha una struttura in cemento armato e risale alla seconda metà del XX secolo. Lo stato di conservazione, stante i recenti lavori di ristrutturazione, è buono. Fabbricati di proprietà comunale all interno dell isolato delimitato dalle vie Principe Amedeo, San Bernardino e Falconet Dimensioni: Le dimensioni delle strutture sono le seguenti: Museo del Gusto m 2 875,19 (a questa superficie vanno aggiunti m 2 164,44 concessi in uso non esclusivo che il Museo del Gusto condivide con altre Associazioni operanti sul territorio comunale). Scuola di Cucina m 2 964,23 Il calcolo dettagliato delle superfici è riportato nella tabella allegata alla presente relazione.

Vincoli: Per la realizzazione dell intervento di Completamento Argal (Museo e Mercatino) lotti 1 e 3 fu richiesto il previsto nulla osta alla Soprintendenza per i Beni Architettonici ed il Paesaggio che, con nota 6797/AD del 9/4/2003, aveva dichiarato la ( ) non sussistenza dei requisiti di interesse del fabbricato ai sensi della Legge 1089.39 ora D.Lgs. 490.99, questa Soprintendenza non ha ulteriori osservazioni da formulare per quanto di competenza.. I lavori sono stati comunque affidati ad imprese in possesso della qualificazione nella categoria OG2 Restauro e manutenzione dei beni immobili sottoposti a tutela così come definito dal Decreto del Presidente della Repubblica 25 gennaio 2000, n. 34. Tale precauzione era stata adottata per salvaguardare il proprio patrimonio e per maggior tutela sulla qualità della realizzazione dei lavori e per ottemperare alla raccomandazione della Soprintendenza per i beni architettonici e per il paesaggio che, nella citata nota del 9/4/2003, precisava Si ritiene utile raccomandare di prevedere in generale al mantenimento delle caratteristiche costruttive e dei materiali esistenti per conservare il tessuto edilizio ormai storicizzato in ambito locale. Tuttavia, stante il fatto che il fabbricato è di proprietà pubblica e che è stato realizzato da più di settant anni, si ritiene che sia soggetto alla tutela prevista dal Decreto Legislativo 22 gennaio 2004, n. 42 Codice dei beni culturali e del paesaggio, ai sensi dell articolo 10 della legge 6 luglio 2002,

Costi di gestione e manutenzione. Il complesso risulta collegato alle seguenti reti ed ha contratti con le società di erogazione di servizi riportate nelle tabelle seguenti: Energia Elettrica: codice POD utenza potenza note società erogatrice IT001E01507030 Museo del Gusto 15 kw Tariffa applicata: Energia Free Sconto Consip IT001E00446613 Scuola di Cucina 150 kw Tariffa applicata: Energia Free Sconto Consip. Questo contatore è allacciato all impianto fotovoltaico della potenza di 13,92 kwp in regime di scambio altrove convenzione GSE n. SSA00000241 IT001E01400465 ex Scuola materna via Falconet, 17 Consumi annui rilevati sui contatori (espressi in kwh) codice POD utenza potenza 10 kw Tariffa applicata: Energia Free Sconto Consip consumo 2012 consumo 2013 consumo 2014 Illumia S.p.A. Via Galliera,89 40121 Bologna variazione 2014 rispetto al 2013 IT001E01507030 Museo del Gusto 15 kw 26.598 25.507 20.720-18,77% IT001E00446613 Scuola di Cucina 150 kw 62.236 62.989 51.299-18,56% IT001E01400465 ex Scuola materna via Falconet, 17 10 kw 13.544 14.648 14.926 +1,90% Relativamente alla scuola di cucina (POD IT001E00446613) ai consumi soprariportati va sommato l autoconsumo dell energia prodotta dall impianto fotovoltaico comunale che è stato pari a: autoconsumo anno 2012: kwh 12.702 autoconsumo anno 2013: kwh 9.067,00 autoconsumo anno 2014: kwh 10.596,00 Gas metano utenza note società erogatrice Museo del Gusto Tipologia contatore: G40 Codice Punto di riconsegna (PDR): 01180000019677 Contatore a servizio dell impianto di riscaldamento di tutto il fabbricato (3 caldaie della potenza complessiva di 713 kw). Tipologia di contratto: utenza di servizio pubblico Tipo offerta: Acea Optima (offerta collegata alle convenzioni Consip). Scuola di Cucina Tipologia contatore: G4 Codice Punto di riconsegna (PDR): 01180000033943 Contatore a servizio del boiler per la produzione di acqua calda sanitaria. Tipologia di contratto: utenza di servizio pubblico Tipo offerta: Acea Optima (offerta collegata alle convenzioni Consip). ACEA Pinerolese Energia S.r.l. Via Cravero, 48 10064 Pinerolo (TO)

Il consumo di gas metano nell ultimo triennio è il seguente (valore espresso in Standard metro cubo (Smc) che corrisponde alla quantità di gas contenuta in un metro cubo alla temperatura di 15 C e pressione atmosferica): Utenza consumo 2012 consumo 2013 consumo 2014 variazione 2014 rispetto al 2013 Smc Smc Smc Museo del Gusto 27.266,026 32.432,000 25.406,000-21,66% Scuola di Cucina 1.302,738 1.786,071 1.518,000-15,01% Acqua L allacciamento alla rete idrica è assicurata attraverso tre contatori dell acqua di cui uno specifico per la scuola di cucina. utenza Codice utenza note società erogatrice Museo del Gusto Scuola di cucina ex Scuola materna via Falconet, 17 2530001312 Presa acqua potabile 2530001829 Presa antincendio 2530001592 Presa acqua potabile 2530001840 Presa antincendio 2530100041 Presa acqua potabile 2530100044 Presa antincendio SMAT S.p.A. c.so XI Febbraio, 14 10152 Torino Telefono utenza linea società erogatrice note Museo del Gusto 0121352398 Telecom Noleggio linea Digital Broker Traffico telefonico Scuola di Cucina 0121352225 Telecom Linea ADS Le spese relative alle utenze ed alla manutenzione ordinaria dell ultimo triennio sono le seguenti: spese utenze e manutenzione ordinaria 2012 fabbricato energia elettrica gas metano acqua telefono manutenzione totale 2012 Argal/Museo del Gusto 6.100,11 (1) 37.144,79 939,02 780,91 (2) 1.652,32 46.617,15 Argal/Scuola di cucina 16.251,26 1.396,36 2.501,15 873,35 21.022,12 ex scuola materna/sala giovani/centro anziani 3.962,18 680,97 4.643,15 totale 2012 26.313,55 38.541,15 4.121,14 780,91 2.525,67 (3) 72.282,42

spese utenze e manutenzione ordinaria 2013 fabbricato energia elettrica gas metano acqua telefono manutenzione totale 2013 Argal/Museo del (1) (2) Gusto 6.742,62 20.923,57 945,83 1.153,41 1.972,83 31.738,26 Argal/Scuola di cucina 17.644,97 1.265,02 2.641,87 73,43 21.625,29 ex scuola materna/sala giovani/centro anziani 4.079,02 438,10 4.517,12 (4) totale 2013 28.466,61 22.188,59 4.025,80 1.153,41 2.046,26 57.880,67 spese utenze e manutenzione ordinaria 2014 fabbricato energia elettrica gas metano acqua telefono manutenzione totale 2014 Argal/Museo del (1) (2) Gusto 6.171,59 21.627,51 809,77 1.160,73 2.249,64 32.019,24 Argal/Scuola di cucina 16.409,97 1.255,59 2.238,84 73,47 19.977,87 ex scuola materna/sala giovani/centro anziani 4.518,60 319,66 4.838,26 (5) totale 2014 27.100,16 22.883,10 3.368,27 1.160,73 2.323,11 56.835,37 (1) L importo gas metano Argal/Museo del Gusto è imputato al Museo perché l utenza risulta intestata al Museo ma in realtà comprende tutte le spese di riscaldamento del fabbricato. (2) Comprende la quota di 1.597,12 per il 3 responsabile ai sensi della Legge 10/1991 che è relativa all intero fabbricato. (3) Nel rendiconto delle spese di gestione del 2012 la cifra di 72.282,42 è stata così ripartita: Museo del Gusto e Scuola di Cucina 66.142,73 Comune di Frossasco 6.139,99 (4) Nel rendiconto delle spese di gestione del 2013 la cifra di 57.880,67 è stata così ripartita: Museo del Gusto 19.998,84 Scuola di Cucina 31.839,20 Comune di Frossasco 6.042,63 (5) Nel rendiconto delle spese di gestione del 2014 la cifra di 56.835,37 è stata così ripartita: Museo del Gusto 19.166,47 Scuola di Cucina 29.675,13 Comune di Frossasco 7.993,78 Sulla base dei dati soprariportati, si propone la voltura dei contratti di erogazione secondo le indicazioni della tabella seguente: Energia elettrica utenza codice POD società erogatrice note Museo del Gusto IT001E01507030 VOLTURABILE Illumia Scuola di Cucina IT001E00446613 S.p.A. NON VOLTURABILE (1) ex Scuola materna IT001E01400465 NON VOLTURABILE (2) via Falconet, 17

Gas metano utenza contratto società erogatrice Museo del Gusto PDR: 01180000019677 Impianto di riscaldamento Scuola di Cucina PDR: 01180000033943 Boiler produzione acqua calda sanitaria. ACEA Pinerolese Energia S.r.l. note VOLTURABILE (3) VOLTURABILE Acqua utenza Codice utenza società erogatrice note Museo del Gusto 2530001312/ Presa acqua potabile VOLTURABILE 2530001829/ Presa antincendio VOLTURABILE Scuola di cucina 2530001592/ Presa acqua potabile SMAT S.p.A. VOLTURABILE ex Scuola materna via Falconet, 17 2530001840/ Presa antincendio VOLTURABILE 2530100041/ Presa acqua potabile NON VOLTURABILE (4) 2530100044/ Presa antincendio NON VOLTURABILE (4) Telefono utenza linea società erogatrice Museo del Gusto 0121352398 Telecom Digital Broker Scuola di Cucina 0121352225 Telecom note VOLTURABILI (1) Questo contratto non è volturabile perché si tratta di un contatore collegato all impianto fotovoltaico in regime di scambio altrove (convenzione GSE n. SSA00000241). Essendo comunque a completo servizio della scuola di cucina gli importi relativi a questa fornitura andranno interamente rimborsati dal concessionario. Verranno inoltre addebitati gli importi relativi all autoconsumo dell energia elettrica prodotta dall impianto fotovoltaico comunale; (2) Questo contatore è a servizio della porzione del fabbricato che si affaccia su via Falconet utilizzato per 2/3 da Associazioni locali e per 1/3 dallo spogliatoio della Scuola di Cucina. Il concessionario dovrà rimborsare al Comune di Frossasco la propria quota (relativa allo spogliatoio della Scuola di Cucina) determinata tenendo conto della superficie e delle ore di utilizzazione dei locali; (3) Parte dei consumi relativi a questo contatore sono attribuibili a locali utilizzati da associazioni locali e pertanto il Comune di Frossasco dovrà rimborsare al concessionario una quota della spesa determinata in base alla superficie dei locali ed alle ore di utilizzazione da parte delle associazioni; (4) come per il precedente punto (2) l allacciamento all acquedotto comunale in oggetto è a servizio della porzione del fabbricato che si affaccia su via Falconet utilizzato per 2/3 da Associazioni locali e per 1/3 dallo spogliatoio della Scuola di Cucina. Il concessionario dovrà rimborsare al Comune di Frossasco la propria quota (relativa allo spogliatoio della Scuola di Cucina) determinata tenendo conto della superficie e delle ore di utilizzazione dei locali

Sono inoltre presenti all interno dei fabbricati i seguenti impianti per i quali è necessaria una manutenzione periodica ai sensi del D.P.R. 162/99: n. 1 montascale (ingresso Museo del Gusto) anno di installazione 2000; n. 1 Piattaforma elevatrice (Scuola di cucina) anno di installazione 2005; Sono inoltre presente i seguenti impianti che richiedono delle verifiche periodiche: Impianto antincendio e rilevatori fumo Luci di emergenza Relativamente al locale caldaia ed all impianto di riscaldamento, per il quale si dovrà cedere le competenze al concessionario, si rileva la necessità di affidare il servizio di terzo responsabile per l esercizio e la manutenzione degli impiantii ai sensi dell art. 31 della Legge 9 gennaio 1991, n. 10 e s.m.i. per le seguenti caldaie: Caldaia Indirizzo Potenza Centrale Argal (1 caldaia) Via San Bernardino 225 kw Centrale Argal (2 caldaia) Via San Bernardino 225 kw Centrale Argal (3 caldaia) Via San Bernardino 263 kw Argal (scaldaacqua) scuola di cucina Via Principe Amedeo, 42 32.8 kw Il locale caldaia è stato oggetto nel settembre 2014 del sopralluogo da parte del Comando Provinciale Vigili del Fuoco di Torino che ha accertato il rispetto delle prescrizioni previste dalla normativa di prevenzioni incendi e la sussistenza dei requisiti di sicurezza antincendi. Frossasco lì 27 ottobre 2015 Il responsabile del servizio tecnico f.to (arch. Giuseppe Buffo) Allegati: 1) estratto catastale; 2) estratto PRGC; 3) planimetria fabbricato; 4) tabella calcolo superfici; 5) tabella elenco attrezzature Museo del Gusto con valore al momento dell acquisto ed anno di acquisto; 6) tabella elenco attrezzature Scuola di cucina con valore al momento dell acquisto ed anno di acquisto; 7) inventario attrezzature scuola di cucina; 8) verbale sopralluogo VVF del 2/9/2014 locale caldaia

Allegato 1 estratto catastale Foglio 30 mappali 208-210-214-452

Allegato 2 Estratto PRGC C O M U N E D I F R O S S A S C O

Allegato 3 planimetria fabbricato.

Allegato 4 calcolo superfici descrizione larghezza lunghezza altezza volume note SUPERFICIE Scuola cucina uso non esclusivo EX SCUOLA DELL'INFANZIA totale Museo Comune ex refettorio (ora aula didattica Argal) 7,00 10,00 3,20 224,00 h media 70,00 70,00 aula 1 (ora centro anziani) 7,00 8,00 56,00 56,00 ex atrio spogliatoio (ora sala gialla Argal) 6,20 9,80 3,55 215,70 60,76 60,76 ex aula 2 + aula3 + W.C. + scala (ora Spinning, Toro club, ecc.) 11,60 14,60 3,60 609,70 169,36 169,36 ex deposito + corridoio (ora servizi igienici e corridoio) 6,40 8,20 3,50 183,68 52,48 52,48 ex dormitorio (ora Museo Gusto video) 7,60 7,20 4,00 218,88 54,72 54,72 dormitorio 5,20 6,00 4,00 124,80 31,20 31,20 corridoio bagno 2,00 5,10 10,20 10,20 corridoio 2,20 11,20 3,50 86,24 24,64 24,64 ex sala giochi (ora bottega del vino) 7,60 11,50 4,50 393,30 87,40 87,40 W.C. 2,10 4,80 4,00 40,32 10,08 10,08 TOTALE EX SCUOLA DELL'INFANZIA 2.096,61 descrizione larghezza lunghezza altezza volume note SUPERFICIE ARGAL (MUSEO DEL GUSTO) piano terra (sala espositiva) 4,20 3,40 3,85 54,98 14,28 14,28 piano terra (sala espositiva) 4,30 3,60 3,90 60,37 15,48 15,48 piano terra (sala espositiva) 4,60 10,00 3,65 167,90 46,00 46,00 scala 3,00 5,20 3,80 59,28 15,60 15,60 reception 7,40 5,50 3,90 158,73 40,70 40,70 W.C. 5,00 6,00 3,25 97,50 30,00 30,00 bussola 3,60 3,60 12,96 12,96 primo piano ex biblioteca 7,40 5,40 3,30 131,87 39,96 39,96 sala audiovisivi 5,00 8,60 3,30 141,90 43,00 43,00 corridoio 2,40 9,40 3,80 85,73 h media 22,56 22,56 corridoio 2,50 10,20 3,80 96,90 h media 25,50 25,50 ufficio 7,40 5,40 3,30 131,87 39,96 39,96 biblioteca 5,50 5,20 3,30 94,38 28,60 28,60 disimpegno 5,50 3,30 18,15 18,15 W.C. 7,10 2,50 3,30 58,58 17,75 17,75 ripostiglio 2,50 3,10 3,30 25,58 7,75 7,75 ripostiglio 2,20 3,10 6,82 6,82 salone 7,20 12,00 4,60 397,44 h media 86,40 86,40 salone 10,20 7,40 3,30 249,08 75,48 75,48 TOTALE MUSEO DEL GUSTO 2.012,08 descrizione larghezza lunghezza altezza volume note SUPERFICIE SCUOLA DI CUCINA (lotti 1-3) piano interrato cantina 8,50 5,00 42,50 42,50 piano terra dispensa e cucina 6,60 10,00 2,95 194,70 66,00 66,00 ristorante 5,80 18,40 2,95 314,82 106,72 106,72 disimpegno + W.C. 4,20 17,50 3,05 224,18 73,50 73,50 primo piano spogliatoio + disimpegno 6,40 12,20 3,00 234,24 78,08 78,08 aula pratica + disimpegno 19,00 5,80 4,40 484,88 h media 110,20 110,20 scala (disimpegno) 4,20 17,50 2,90 213,15 h media 73,50 73,50 TOTALE SCUOLA DI CUCINA lotti 1-3 1.665,97 descrizione larghezza lunghezza altezza volume note SUPERFICIE SCUOLA DI CUCINA (lotti 2-4) primo piano disimpegno e zona banco bar 6,00 8,00 2,85 136,80 48,00 48,00 sala degustazione oli e vini 16,50 6,50 4,85 520,16 h media 107,25 107,25 aula magna 9,50 6,00 2,90 165,30 h media 57,00 57,00 spogliatoio 11,55 14,50 167,48 167,48 spogliatoio 8,50 4,00 34,00 34,00 secondo piano 0,00 sala computer 8,00 6,40 4,10 209,92 h media 51,20 51,20 TOTALE SCUOLA DI CUCINA lotti 2-4 1.032,18 descrizione larghezza lunghezza altezza volume note SUPERFICIE LOCALI ASSOCIAZIONI piano interrato (filarmonica) 14,60 11,60 3,00 508,08 169,36 169,36 TOTALE LOCALI ASSOCIAZIONI 508,08 2.398,58 875,19 964,23 394,72 164,44 Museo Scuola cucina Comune uso non esclusivo

Allegato 5 - tabella elenco attrezzature Museo del Gusto con valore al momento dell acquisto ed anno di acquisto valore delle attrezzature Scuola di cucina (liquidazioni IVA compresa) determina liquidazione 3/2005 descrizione creditore importo liquidato lotto 1-3 lotto 2-4 lotto 5 lotto 6 attrezzature cucina e aula pratica lotti 1-3 data liquidazione Rigas/Tecnosiste mi 118.835,71 118.835,71 gennaio 2005 72/2005 Fornitura attrezzature cucina Piazza Effepi 15.508,19 15.508,19 maggio 2005 72/2005 fornitura banco aula pratica TS Tecnosistemi 18.711,72 18.711,72 maggio 2005 Centro Permanente 111/2005 fornitura arredi sala ristorante Liquidazioni 9.476,90 9.476,90 agosto 2005 111/2005 inferriata Mineo Francesco 900,00 900,00 agosto 2005 111/2005 fornitura arredi G.S.G. Ingross s.r.l. 2.700,00 2.700,00 agosto 2005 111/2005 fornitura lampadari Flaep s.n.c. 1.649,76 1.649,76 agosto 2005 111/2005 fornitura bicchieri Chieppa 1.484,36 1.484,36 agosto 2005 111/2005 fornitura e posa bussola Casma 4.916,40 4.916,40 agosto 2005 111/2005 fornitura e posa centralino tel. Visocom 7.006,80 7.006,80 agosto 2005 111/2005 impianto antifurto TS Tecnosistemi 5.388,00 5.388,00 agosto 2005 134/2005 fornitura e posa 3 caldaia Termoidraulica s.n.c. 17.760,00 17.760,00 ottobre 2005 134/2005 fornitura stoviglie Italtrade 1.805,71 1.805,71 ottobre 2005 134/2005 fornitura frigoriferi Morina 10.176,00 10.176,00 ottobre 2005 33/2006 bussola sala ristorante Casma 8.040,00 8.040,00 febbraio 2006 33/2006 fornitura ascensore Ciocca 20.228,00 20.228,00 febbraio 2006 33/2006 fornitura n. 2 banchi aula pratica TS Tecnosistemi 26.754,00 26.754,00 febbraio 2006 33/2006 fornitura arredi Allmag 2.322,00 2.322,00 febbraio 2006 39/2006 sostituzione rubinetti Roncaglia Marino 1.650,00 1.650,00 febbraio 2006 fornitura banchi aula 91/2006 degustaz F.lli Groppo 66.732,00 66.732,00 giugno 2006 91/2006 fornitura cucina aula magna Morina 17.713,20 17.713,20 giugno 2006 91/2006 fornitura cappe cucina aula magna Morina 6.616,80 6.616,80 giugno 2006 91/2006 fornitura pareti vetrate Casma 4.265,80 4.265,80 giugno 2006 91/2006 adeguamento banchi pratica Roncaglia Marino 12.474,00 9.504,00 2.970,00 giugno 2006 91/2006 fornitura banco bar F.lli Groppo 12.720,00 12.720,00 giugno 2006 197/2006 fornitura e posa cucina aula magna Morina 1.200,00 1.200,00 dicembre 2006 197/2006 fornitura zanzariera Ombracolor 2.640,00 2.640,00 dicembre 2006 TOTALE 399.675,35 118.835,71 107.622,00 131.034,68 42.182,96

Allegato 6 - tabella elenco attrezzature Scuola di cucina con valore al momento dell acquisto ed anno di acquisto valore delle attrezzature Museo del Gusto (liquidazioni IVA compresa) determina importo data descrizione creditore liquidazione liquidato liquidazione 38/200 arredi Museo del Gusto C.R. Industria Mobili Ufficio 15.560,00 ottobre 2000 45/2001 pc, monitor e stampante Chiale 1.862,96 giugno 2001 44/2001 videopropiettore, schermo, videoregistratore, amplificatore e microfono Oberto 7.945,79 giugno 2001 totale 25.368,75

Allegato 7 - inventario attrezzature scuola di cucina Sala Ristorante N 15 Tavoli legno 90x90 con prolunghe N 75 Sedie legno seduta paglia N 1 Credenza 4 ante battenti vetrinetta 2 cassetti N 1 Consolle 2 cassetti 2 ante battenti Quadri soggetti N 9 diversi per mostra N 1 Citofono N 1 Telefono N 8 Plance rotonde ø 120 cm N 164 Forchette tavola N 147 Coltelli tavola N 67 Cucchiai frutta N 83 Coltelle frutta N 74 Forchette frutta N 71 Forchette pesce N 72 Colteli pesce N 48 Cucchiai tavola N 71 Cucchiaini da the N 44 Cucchiaini da caffè N 5 Mestoli salsa N 5 Mestoli a servire Forchettoni per N 4 legumi N 2 Cucchiai da legumi N 25 Mollettoni varie misure N 92 Bicchieri acqua tumbler N 98 Biccieri ballon N 113 Coppe moscato N 108 Flute N 117 Calice a marsala N 132 Calice riesling N 3 Secchielli acciaio porta bottiglie N 16 Lattiere ceramica grandi N 38 Ciotole macedonia N 11 Lattiere ceramica piccole

Bagno sala ristorante N 1 Antibagno N 2 Specchi Lavandini a N 2 pedale Dosatore per N 1 sapone N 1 Bicchiere vetro N 2 Porta saponette vetro N 2 Bagni N 1 Bagno disabili N 1 Sgabuzzino N 3 Armadietti N 1 Bagno Spogliatoio sala ristorante Cucina Ristorante N 1 Forno Trivalente N 2 Teglie acciaio h. 10 cm N 1 Teglia acciaio h. 4 cm N 2 Teglie forate h.6,5 cm N 4 Teglia acciaio h.6,5 cm N 11 Teglie plastica h. 13 cm N 7 Coperchi plastica per teglie N 3 Teglie alluminio cm. 25x40x1,5 N 1 Banco frigo 2 ante battenti piano lavoro N 1 Lavandino 1 vasca armadio 2 ante scorrevoli N 1 Tavolo lavoro acciaio N 1 Mobile pensile 2 ante scorrevoli N 1 Mobile scaldapiatti 4 ante scorrevoli N 1 Lavandino armadio 2 ante battenti N 1 Piano di lavoro 3 cassetti 2 ante scorrevoli N 90 Piatti piani N 58 Piatti fondi

N 71 Piatti frutta N 6 Stampi forma ciambella N 15 Bacinelle acciao grandi N 5 Setacci grandi maglia fine N 1 Colabrodo manico legno maglia fine N 1 Stampo alluminio per sformati N 2 Taglieri plastca piccoli usurati N 1 Tagliere plastca grande usurato N 2 Conf. Tappi plastica per bottiglie N 1 Coltello pane N 1 Scavino piccolo N 1 Apribottiglie N 1 Spelucchino curvo N 1 Squama pesce N 1 Pelapatate N 2 Scavini medi N 1 Leva torsolo N 1 Arriccia burro N 1 Acciaino N 1 Coltello disosso N 1 Conf. Tasche pasticceria mono uso N 1 Buca sfoglia acciaio N 20 Cilindri per cannoli N 11 Taglia pasta lisci varie misure N 1 Set Tagliapasta rigati N 1 Apriscatole N 2 Padelle alluminio manico lungo ø 22 cm N 9 Padelle alluminio manico lungo ø 28 cm N 4 Padelle acciaio manico lungo ø 26 cm N 1 Padella acciaio manico lungo ø 22 cm N 1 Padella antiaderente manico lungo ø 30 cm N 1 Padella acciaio manico lungo ø 30 cm N 5 Padelle alluminio manico lungo ø 40 cm N 1 Padella acciaio manico lungo ø 40 cm N 1 Polsonetto ø 19 cm N 4 Chinoise varie misure N 1 Scolapasta con manico 12 Casseruole acciaio manico lungo h. 8,5cm ø 20cm N 2 Casseruole acciaio manico lungo h. 8cm ø 16cm N 1 Colino maglia fine manico bianco N 1 Bacinella acciao ø 20 cm N 1 Bacinella acciao ø 16 cm N 2 Coperchi ø 28 cm N 1 Coperchio ø 26 cm N 1 Coperchio ø 18 cm N 1 Coperchio ø 30 cm N 11 Mestoli varie misure N 5 Schiumarole varie misure

N 2 Ragnatele N 1 Paletta acciaio con gancio per lasagne N 4 Pennelli setole gomma N 1 Spatola acciaio larga manico blu N 2 Imbuti plastica colorati N 3 Palette acciaio per fritti N 4 Spatole gomma N 1 Rotella per pizza N 4 Spatole larghe acciao manico bianco N 1 Spatola lunga acciao N 2 Spatole plastica forma tapezio N 1 Vaschetta plastica cm 18x20 N 1 Pentola grande 2 manici accaio ø 50 cm h 40 N 8 Vaschette plastica h. 20 cm N 9 Coperchi plastica x vaschette N 1 Cola pasta 2 manici ø 30 cm N 2 Casseruole acciaio manico lungo h 10 cm ø 24 N 1 Kitchenaid con atrezzatura N 1 Lavandino pedale 1 anta battente N 1 Tavolo lavoro acciaio 1 ripiano N 1 Mobile pensile 2 ante scorrevoli N 1 Mobile frigo 2 ante battenti Lavandino con N 1 fotocellula N 1 Blocco cucina N 2 Cappe aspirazione N 2 Celle frigorifere N 1 Armadio frigorifero N 1 Armadio freezer N 1 Forno microonde N 1 Affettatrice N 1 Tritacarne con grattugia N 1 Blender N 5 Cucchiai legno cm. 45 N 5 Cucchiai legno cm. 40 N 5 Coppetta pinzimonio N 5 Tegamini ceramica N 2 Ovaline forno bianca cm.22 N 3 Ovaline forno bianca cm.28 N 2 Ovaline forno bianca cm.36 N 2 Rettangolare forno 32x22 cm N 2 Zuppiere cm 24 N 2 Coperchi Zuppiere N 8 Stampi Plum cake antiaderenti N 3 Molla insalata N 3 Mollunga gastronomia N 2 Mollunga spaghetti N 3 Pinza chef A. Clerici N 1 Schiaccia patate

N 1 Tagliatartufi N 1 Tegame antiadente cm.36 N 5 Macinapepe cm. 11 N 1 Macinapepe cm.28 N 3 Vassoio ovale portata 26x19 cm N 3 Vassoio ovale portata 31x21 cm N 3 Vassoio ovale portata 36x25 cm N 4 Taglieri poletilene N 1 Passavedrura N 5 Macina sale in acrilico N 3 Coltelli trinciante N 6 Teglie alluminio da pasticceria N 2 Casseruole alluminio 24x9 cm N 2 Coperchi 24 cm N 1 Casseruola acciaio 2 manici ø 40 cm N 1 Pentola 2 manici 28 l.15 N 1 Coltello salato formaggio N 1 Coltello pane lama lunga manico nero N 3 Forchettoni N 1 Mobile 2 ante scorrevoli N 8 Alzatine acciaio per frutta N 1 Porta 2 ante battenti danneggiata è stata fotografata N 4 Vassoi bar 2 manici lucido N 2 Fruste N 5 Mestoli cc.250 N 5 Mestoli cc.300 N 1 Spatola N 10 Alzate porta frutta acciaio Aula Magna N 1 Forno Trivalente N 1 Abbattitore temperatura N 1 Armadio pensile 2 ante scorrevoli N 1 Armadio pensile 2 ante scorrevoli più piccolo N 1 Banco frigo 2 ante battenti N 1 Lavandino 2 vasche con armadio 2 N 1 Boiler N 1 Bidone spazzatura acciaio ante scorrevoli N 2 tavolo lavoro piano acciaio con armadio 2 ante scorrevoli piastre N 1 Blocco cucina 4 elettriche con armadio 1 anta battente N 2 Cappe aspirazione

N 30 Sedie rosse con ribaltina N 1 Monitor N 1 Plasma N 1 Telecamera N 1 Impianto audio visivo N 1 Schiaccia patate N 1 Frusta N 3 Spatole grandi per fritti N 1 Scavino N 1 Mestolo 250 cc. N 1 Mestolo 125 cc. N 1 Schiumarola 10 cm. N 2 Pennelli setole plastica N 3 Forchette uso cucina N 4 Cucchiai uso cucina N 1 Tarocco plastica forma trapezio N 2 Spatole acciaio manico bianco N 1 Spatola larga manico blu N 1 Spatola acciaio 12 cm. N 13 Coppa pasta lisci varie misure N 2 Stampi alluminio per sformati N 2 Cucchiai da cucina plastica N 2 Spatole gomma piccole con manico N 1 Spatola acciaio grande N 1 Coltello disosso N 1 Coltello sfiletta pece N 1 Acciaino N 5 Bocchette rigate plastica varie misure N 9 Bocchette lisce plastica varie misure N 1 Lecca pentole plastica beige N 4 Taglieri pvc colorati varie misure N 3 Piatti piani ceramica N 4 Piatti fondi ceramica N 2 Casseruole acciaio manico lungo h 12 cm ø 26 cm N 1 Casseruole acciaio manico lungo h 12 cm ø 18 cm N 1 Bagno maria N 1 Chinoise ø 18 cm N 1 Colino ø 18 cm manico bianco N 1 Colino ø 10 cm N 2 Bacinelle acciaio ø20 cm N 1 Bacinella acciaio ø24 cm N 1 Bacinellla acciaio ø28 cm N 1 Bidone spazzatura N 1 Bilancia piatto vetro N 1 Blender N 1 Casseruola rame N 2 Padelle acciaio manico lungo ø20 cm

N 3 Padelle acciaio manico lungo ø24 cm N 1 Padella acciaio manico lungo ø30 cm N 1 Casseruole acciaio 2 manici h 20 cm ø 26 N 1 Coperchio ø 26 cm. N 1 Coperchio ø 24 cm. N 1 Coperchio ø 45 cm. N 2 Setacci maglia fine ø30 cm Aula Sensoriale N 20 Postazioni complete N 21 Sedie N 1 Postazione docente N 1 Telecamera N 3 Monitor N 1 Lettore dvd N 1 Impianto audio video N 132 Bicchieri iso N 5 Espositori vino Aula Pratica N 1 Tavolo acciaio N 1 Telefono Impianto audio N 1 video N 1 Lavello armadio 2 ante battenti N 1 Dosatore sapone N 1 Banco frigo 2 ante battenti N 1 Piano lavoro 2 ante scorrevoli N 2 Telecamere N 1 Affettatrice N 3 Blender (frullini a bichiere) N 25 Monitor N 26 Postazioni Postazione A

docente Casseruola per N 1 brodo 2 manici ø 28x28 cm N 1 Bacinella acciaio ø 20 cm N 1 Bacinella acciaio ø 18 cm N 1 Bacinella acciaio ø 24 cm N 1 Colino manico bianco ø 18 cm N 1 Chinoise maglia fine ø 18 cm N 1 Scolapasta 2 manici N 1 Padella antiaderente ø 20 cm N 1 Apriscatole N 1 Tasca pasticceria N 1 Cucchiaio servizio Spatola acciaio N 1 lunga N 1 Spatola per lasagne acciaio N 1 Schiumarola N 1 Frusta N 1 Cucchiai grande N 1 Spatola per fritti acciaio Padella manico N 1 lungo acciaio ø 20 cm Padella manico N 1 lungo acciaio ø 28 cm Casseruola manico N 1 lungo ø 16 cm h 8cm Casseruola manico N 1 lungo ø 16 cm h 10,5cm N 2 Casseruole acciaio 2 manici ø25 cm h 15 cm N 2 Cucchiaini N 2 Mestoli cl. 12 Padelle manico N 2 lungo acciaio ø 25 cm N 3 Forchette uso cucina N 3 Cucchiai plastica N 3 Vaschette acciaio per m.e.p N 3 Polsonetti acciaio ø 19 cm N 4 Stampi alluminio varie misure N 8 Cucchiai uso cucina per sformati Postazione docente B N 1 Mattarello N 1 Batticarne

N 1 Set tagliapasta liscio N 1 Set tagliapasta rigato Cucchiai plastica N 2 bianchi N 1 Grattugia piccola N 1 Grattugia 4 lame N 1 Grattugia grande N 2 Coltelli pane Rondelle taglia N 3 pasta rigate N 1 Spatola piccola acciaio N 2 Spelucchini N 1 Spelucchino curvo N 1 Pelapatate N 1 Acciaino N 1 Sfiletta pesce N 1 Coltello cucina N 4 Tarocchi plastica N 3 Set bochette rigate N 9 Bochette rigate varie misure N 9 Bochette lisce varie misure N 2 Bacinelle acciaio ø 18 cm N 1 Bacinella acciaio ø 16 cm N 1 Tagliere pvc bianco Casseruole per N 2 brodo 2 manici ø 28x28 cm N 3 Coperchi ø 22 cm N 2 Coperchi ø 18 cm N 18 Spatole grandi per fritti N 5 Stampi acciaio piccoli per sformati Postazione 1 N 1 Aciaino N 1 Bacinella acciaio ø 18 cm N 1 Bacinella acciaio ø 16 cm N 1 Bocchette lisce varie misure N 1 Chinoise ø 18 cm N 2 Coltello disosso N 1 Coltello pane N 1 Coperchio ø 22 cm N 1 Coperchio ø 18 cm h. 8cm ø 16cm h. 8,5cm ø 20cm h. 10cm ø 24cm

N 1 Coperchio ø 26 cm N 2 Cucchiai plastica N 1 Cucchiaio uso cucina N 5 Cucchiaio grande forato N 2 Cucchiaio grande N 1 Forchetta uso cucina N 1 Frusta N 1 Mattarello N 1 Mestolo N 1 Padella manico lungo acciaio ø 22 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 26 cm N 1 Pelapatate N 1 Pennello N 1 Piatto ceramica N 1 Scavino doppio N 1 Schiumarola N 1 Sfiletta pesce N 1 Spatola per lasagne acciaio N 1 Spelucchino curvo N 2 Stampi alluminio per sformati N 1 Tagliere N 1 Tasca pasticceria N 1 Coltello trinciante N 1 Spatola per fritti N 1 Tarocco plastica N 1 Spatola liscia piccola Spelucchino N 1 normale Postazione 2 N 1 Aciaino N 2 Bacinella acciaio ø 18 cm N 1 Chinoise ø 18 cm N 1 Coltello disosso N 1 Coltello pane N 1 Coperchio ø 22 cm N 1 Coperchio ø 18 cm N 1 Coperchio ø 26 cm N 1 Cucchiaio uso cucina N 1 Cucchiaio grande forato N 1 Cucchiaio grande N 1 Forchetta uso cucina h. 8cm ø 16cm h. 8,5cm ø 20cm h. 10cm ø 24cm

N 1 Frusta N 1 Mattarello N 1 Padella manico lungo acciaio ø 22 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 26 cm N 1 Pelapatate N 1 Pennello N 1 Piatto ceramica N 1 Polsonetto ø 19 cm N 1 Scavino doppio N 1 Schiumarola N 1 Set bocchette lisce varie misure N 1 Sfiletta pesce N 1 Spatola per lasagne acciaio N 1 Spelucchino curvo N 1 Tagliere N 1 Tasca pasicceria N 2 Cucchiai plastica N 1 Coltello Trinciante N 1 Spatola per fritti N 1 Tarocco plastica N 1 Spatola liscia piccola Spelucchino N 1 normale N 1 Mestolo Postazione 3 N 1 Aciaino N 2 Bacinella acciaio ø 18 cm h. 8cm ø 16cm h. 8,5cm ø 20cm h. 10cm ø 24cm N 1 Chinoise ø 18 cm N 1 Coltello disosso N 1 Coltello pane N 1 Coperchio ø 22 cm N 1 Coperchio ø 18 cm N 1 Coperchio ø 26 cm N 1 Cucchiaio uso cucina N 1 Cucchiaio grande forato N 1 Cucchiaio grande N 1 Forchetta uso cucina N 1 Frusta N 1 Mattarello N 1 Padella manico lungo acciaio ø 22 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 26 cm N 1 Pelapatate

N 1 Pennello N 1 Piatto ceramica N 1 Polsonetto ø 19 cm N 1 Scavino doppio N 1 Schiumarola N 1 Set bocchette lisce varie misure N 1 Sfiletta pesce N 1 Spatola per lasagne acciaio N 1 Spelucchino curvo N 1 Tagliere N 1 Tasca pasicceria N 2 Cucchiai plastica N 1 Coltello Trinciante N 1 Spatola per fritti N 1 Tarocco plastica N 1 Spatola liscia piccola Spelucchino N 1 normale N 1 Mestolo Postazione 4 N 1 Mattarello N 1 Frusta N 1 Coltello pane N 1 Coltello disosso N 1 Schiumarola N 1 Mestolo N 1 Spelucchino curvo N 1 Sfiletta pesce N 1 Cucchiao plasica N 1 Acciaino N 2 Stampi alluminio per sformati N 1 Cucchiaio grande forato N 1 Cucchiaio grande N 5 Bocchete lisce N 1 Tarocco N 1 Tasca pasticceria N 2 Bacinelle acciaio ø 16cm N 1 Tagliere pvc N 1 Coltello Trinciante N 1 Spatola per fritti N 1 Spatola per lasagne N 1 Pelapatate h. 8cm ø 16cm h. 8,5cm ø 20cm

N 1 Scavino doppio N 1 Spatola acciaio piccola Spelucchino N 1 normale N 1 Forchetta uso cucina N 1 Cucchiaio uso cucina h. 10cm ø 24cm N 1 Chinoise ø 18cm N 1 Coperchio ø 22 cm N 1 Coperchio ø 18 cm N 1 Coperchio ø 26 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 22 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 26 cm N 1 Pennello N 1 Spatola acciao per lasagne Postazione 5 N 1 Mattarello N 1 Frusta N 1 Coltello pane N 1 Coltello disosso N 1 Schiumarola N 1 Mestolo N 1 Spelucchino curvo N 1 Sfiletta pesce N 2 Cucchiao plasica N 1 Acciaino N 2 Stampi alluminio per sformati N 1 Cucchiaio grande forato N 1 Cucchiaio grande N 5 Bocchete rigate N 1 Tarocco plastica N 1 Tasca pasticceria N 2 Bacinelle acciaio ø 16cm N 1 Tagliere pvc h. 8cm ø 16cm h. 8,5cm ø 20cm h. 10cm ø 24cm N 1 Chinoise ø 18cm N 1 Coperchio ø 22 cm N 1 Coperchio ø 18 cm N 1 Coperchio ø 26 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 22 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 26 cm

N 1 Pennello N 1 Spatola acciao per lasagne N 1 Spelucchino liscio N 1 Pelapatate N 1 Scavino doppio N 1 Forchetta uso cucina N 1 Cucchiaio uso cucina N 1 Spatola per fritti N 1 Spatola per lasagne N 1 Spatola acciaio piccola N 1 Polsonetto ø 19cm N 1 Coltello Trinciante N 1 Piatto ceramica Postazione 6 N 1 Mattarello N 1 Frusta N 1 Coltello pane N 1 Coltello disosso N 1 Schiumarola N 1 Mestolo N 1 Spelucchino curvo N 1 Sfiletta pesce N 1 Cucchiao plasica N 1 Acciaino N 2 Stampi alluminio per sformati N 1 Cucchiaio grande forato N 1 Cucchiaio grande N 5 Bocchete lisce N 1 Tarocco plastica N 1 Tasca pasticceria N 1 Bacinella acciaio Varie misure N 1 Tagliere pvc h. 8cm ø 16cm h. 8,5cm ø 20cm h. 10cm ø 24cm N 1 Chinoise ø 18cm N 1 Coperchio ø 22 cm N 1 Coperchio ø 18 cm N 1 Coperchio ø 26 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 22 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 26 cm N 1 Pennello N 1 Spatola acciao per lasagne

N 1 Bacinella acciaio ø 18cm N 1 Pelapatate N 1 Coltello trinciante N 1 Spatola per fritti N 1 Spatola per lasagne N 1 Spatola piccola acciaio N 1 Spelucchino liscio N 1 Scavino doppio N 1 Forchetta uso cucina N 1 Cucchiaio uso cucina N 1 Polsonetto ø 19cm N 1 Piatto ceramica Postazione 7 da fare N 1 Mattarello N 2 Stampi alluminio per sformati N 1 Acciaino N 2 Cucchiai plastica N 1 Frusta N 1 Spatol acciaio per lasagne N 1 Cucchiaio grande forao N 1 Cucchiaio grande N 1 Schiumarola N 1 Coltello pane N 1 Sfiletta pesce N 1 Mestolo N 1 Spelucchino N 1 Spelucchino curvo N 1 Pennello N 1 Scavino N 1 Set bocchette rigate N 1 Tasca pasticceria N 1 Pelapatate N 2 Bacinelle acciaio ø 16cm ø 18cm N 1 Tagliere pvc h. 8cm ø 16cm h. 8,5cm ø 20cm h. 10cm ø 24cm N 1 Chinoise ø 18cm N 1 Coperchio ø 22 cm N 1 Coltello Trinciante N 1 Tarocco plastica N 1 Spatola per fritti N 1 Spatola piccola acciaio N 1 Coltello disosso

N 1 Coperchio ø 18 cm N 1 Coperchio ø 26 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 22 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 26 cm N 1 Forchetta uso cucina N 1 Cucchiaio uso cucina N 1 Polsonetto ø 19cm N 1 Piatto ceramica Postazione 8 N 1 Coltello pane N 1 Spatola per fritti N 1 Coltello trinciante N 1 Spelucchino curvo N 1 Spelucchino liscio N 1 Pennello N 1 Frusta N 2 Cucchiai plastica Set bocchette N 1 plastica rigate N 1 Tarocco plastica N 1 Tasca pasticceria N 1 Pela patate N 1 scavino doppio N 1 Acciaino N 1 Coltello disosso N 1 Sfiletta pesce N 1 Cucchiaio grande forato N 1 Cucchiaio grande N 2 Stampi alluminio per budini N 1 Matarello N 1 Schiumarola N 1 Mestolo N 1 Polsonetto ø 19cm N 1 Piatto ceramica N 1 Coperchio ø 18 cm N 1 Coperchio ø 26 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 22 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 26 cm N 1 Tagliere pvc h. 8cm ø 16cm h. 8,5cm ø 20cm h. 10cm ø 24cm N 1 Chinoise ø 18cm N 1 Coperchio ø 22 cm N 2 Bacinelle acciaio ø 16cm ø 18cm

N N Postazione 9 N 2 Stampi alluminio per sformati N 1 Acciaino N 1 Tarocco plastica N 1 Cucchiaio grande N 1 Cucchiaio grande forato N 1 Schiumarole N 1 Cucchiaio plastica N 1 Cucchiaio uso cucina N 1 Forchetta uso cucina N 1 Mestolo piccolo N 1 Sfiletta pesce N 1 Pelapatate Set bocchette N 1 plastica lsce N 1 Tasca pasticceria N 1 Mattarello N 1 Coltello Trinciante N 1 Coltello pane N 1 Coltello disosso N 1 Spelucchino liscio N 2 Bacinella ø 16cm N 1 Scavino N 1 Pennello N 1 Frusta N 1 Spatola acciaio piccola N 1 Spatola per lasagne N 1 Spatola per fritto N 1 Spelucchino curvo N 1 Tagliere pvc h. 8cm ø 16cm h. 8,5cm ø 20cm h. 10cm ø 24cm N 1 Chinoise ø 18cm N 1 Coperchio ø 22 cm N 1 Coperchio ø 18 cm N 1 Coperchio ø 26 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 22 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 26 cm N 1 Polsonetto ø 19cm N 1 Piatto ceramica

Postazione 10 N 1 Tagliere pvc h. 8cm ø 16cm h. 8,5cm ø 20cm h. 10cm ø 24cm N 1 Chinoise ø 18cm N 1 Coperchio ø 22 cm N 1 Coperchio ø 18 cm N 1 Coperchio ø 26 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 22 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 26 cm N 1 Polsonetto ø 19cm N 1 Piatto ceramica N 2 Bacinelle N 1 Mestolo N 1 Schiumarola N 1 Acciaino N 1 Coltello Trinciante N 1 Coltello pane N 1 Cltello disosso N 1 Sfiletta pesce N 1 Spelucchino curvo N 1 Spelucchino liscio N 1 Spatola per lasagne N 1 Spatola per fritti N 1 Spatola piccola acciaio N 1 Tasca pasticceria N 1 Set bocchette plastica rigate N 1 Frusta N 2 Cucchiai plstica N 1 Tarocco N 2 Stampi alluminio N 1 Pelapatate N 1 Cucchiaio grande N 1 Scavino doppio N 1 Cucchiaio grande forato N 1 Mattarello Postazione 11 N 1 Coltello Trinciante N 1 Spatola per fritti N 1 Coltello pane N 1 Sfiletta pesce

N 1 Spelucchino liscio N 1 Spelucchino curvo N 1 Tagliere N 1 Chinoise N 1 Coperchio ø 22 cm N 1 Coperchio ø 18 cm N 1 Coperchio ø 26 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 22 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 26 cm N 1 Polsonetto ø 19cm N 1 Cucchiaio plastica N 1 Set Bocchette rigate Cucchiaio uso N 1 cucina N 1 Forchetta uso cucina Postazione 12 N 1 Forchetta uso ucina Cucchiaio uso N 1 cucina N 1 Tagliere N 1 Chinoise N 1 Padella acciaio N 1 Coperchio ø 22 cm N 1 Coperchio ø 18 cm N 1 Piatto ceramica N 1 Padella alluminio N 1 Spelucchino curvo N 1 Spatola per fritti N 1 Coltello Trinciante N 1 Spelucchino liscio Postazione 13 N 1 Mattarello N 1 Frusta N 1 Coltello pane N 1 Coltello disosso N 1 Schiumarola N 1 Mestolo N 1 Spelucchino curvo N 1 Sfiletta pesce N 1 Cucchiao plasica N 1 Acciaino N 2 Stampi alluminio per sformati N 1 Cucchiaio grande forato N 1 Cucchiaio grande N 1 Set Bocchette rigate

N 1 Tarocco plastica N 1 Tasca pasticceria N 1 Bacinella acciaio ø 16cm N 1 Tagliere pvc h. 8cm ø 16cm h. 8,5cm ø 20cm h. 10cm ø 24cm N 1 Chinoise ø 18cm 1 Polsonetto N 2 Coperchio ø 22 cm N 1 Coperchio ø 18 cm N 1 Coperchio ø 26 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 22 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 26 cm N 1 Pennello N 1 Coltello Trinciante N 1 Speucchino liscio N 1 Spatola piccola acciaio N 1 Spatola acciao per lasagne N 1 Bacinella acciaio ø 18cm N 1 Cucchiao uso cucina N 1 Spatola per fritti N 1 Pelapatate N 1 Scavino doppio N 1 Forchetta uso cucina N 1 Piatto ceramica Postazione 14 N 1 Mattarello N 1 Frusta N 1 Coltello pane N 1 Coltello disosso N 1 Schiumarola N 1 Mestolo N 1 Spelucchino curvo N 1 Sfiletta pesce N 1 Cucchiao plasica N 1 Acciaino N 2 Stampi alluminio per sformati N 1 Cucchiaio grande forato N 1 Cucchiaio grande N 5 Bocchete lisce N 1 Tarocco plastica N 1 Tasca pasticceria N 1 Tagliere pvc

h. 8cm ø 16cm h. 8,5cm ø 20cm h. 10cm ø 24cm N 1 Chinoise ø 18cm N 1 Coperchio ø 22 cm N 1 Coperchio ø 18 cm N 1 Coperchio ø 26 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 22 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 26 cm N 1 Pennello N 1 Coltello Trinciante Spelucchino liscio Spatola per fritti Spatola acciaio piccola N 1 Spatola acciao per lasagne N 2 Bacinella acciaio ø 18cm N 1 Pelapatate N 1 Scavino doppio N 1 Forchetta uso cucina N 1 Cucchiaio uso cucina N 1 Polsonetto ø 19cm N 1 Piatto ceramica Postazione 15 N 1 Mattarello N 1 Frusta N 1 Coltello pane N 1 Schiumarola N 1 Mestolo N 1 Spelucchino curvo N 1 Cucchiao plasica N 1 Acciaino N 2 Stampi alluminio per sformati N 1 Cucchiaio grande forato N 1 Cucchiaio grande N 5 Bocchete rigate N 1 Tarocco plastica N 1 Tasca pasticceria N 1 Tagliere pvc h. 8cm ø 16cm h. 8,5cm ø 20cm h. 10cm ø 24cm

N 1 Chinoise ø 18cm N 1 Coperchio ø 22 cm N 1 Coperchio ø 18 cm N 1 Coltello Trinciante N 1 Coltello Disosso N 1 Sfiletta pesce N 1 Spatola per fritti piccola N 1 Spatola acciaio N 1 Coperchio ø 26 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 22 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 26 cm N 1 Pennello N 1 Spatola acciao per lasagne N 1 Bacinella acciaio ø 18cm N 1 Pelapatate N 1 Scavino doppio N 1 Forchetta uso cucina N 1 Cucchiaio uso cucina N 1 Polsonetto ø 19cm N 1 Piatto ceramica N 1 Spelucchino N 1 Bacinella acciaio ø 16cm Postazione 16 N 1 Mattarello N 1 Frusta N 1 Schiumarola N 1 Cucciaio grande N 1 Cucciaio grande forato N 1 Spatola acciaio per lasagne N 1 Coltello pane N 1 Sfiletta pesce N 1 Spelucchino curvo N 1 Scavino doppio N 1 Pelapatate N 1 Coltello disosso N 1 Acciaino N 1 Pennello N 2 Cucchiai plastica N 2 Sampi alluminio per sformati N 1 Tasca pasticceria N 1 Cucchiaio uso cucina N 1 Forchetta uso cucina N 1 Tarocco plastica N 1 Tagliere vc h. 8cm ø

16cm h. 8,5cm ø 20cm h. 10cm ø 24cm N 1 Bacinella acciaio ø 18cm N 1 Coltello Trinciante N 1 Spelucchino liscio N 1 Spatola per fritti N 1 Spatola piccola acciaio N 1 Bacinella acciaio ø 16cm N 1 Chinoise ø 18cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 22 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 26 cm N 1 Set. Bocchette lisce N 1 Coperchio ø 18 cm N 1 Coperchio ø 22 cm N 1 Coperchio ø 26 cm N 1 Polsonetto ø 19 cm N 1 Piatto ceramica Postazione 17 N 1 Mattarello N 1 Frusta N 1 Pennello N 1 Cucchiaio grande forato N 1 Cucchiaio grande N 1 Schiumarola N 1 Spatola per fritti N 1 Spatola piccola acciao N 1 Spatola acciaio per lsagne N 1 Mestolo N 1 Cucchiaio plastica N 1 Scavino doppio N 1 Pelapatate N 1 Coltello disosso N 1 Coltello Trinciante N 1 Coltello pane N 1 Sfiletta pesce N 1 Spelucchino liscio N 1 Spelucchino curvo N 1 Acciaino N 1 Tarocco plastica N 1 Tasca Pasticceria N 2 Stampi alluminio per sformato N 1 Set. Bocchette rigate N 1 Tagliere

h. 8cm ø 16cm h. 8,5cm ø 20cm h. 10cm ø 24cm N 1 Coperchio ø 18 cm N 1 Coperchio ø 26 cm N 1 Coperchio ø 22 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 22 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 26 cm N 2 Bacinella acciaio ø 18cm ø 22 cm N 1 Bacinella acciaio ø 16cm N 1 Polsonetto N 1 Chinoise N 1 Piatto ceramica N 1 Bacinella acciaio ø 18cm N 1 Coperchio ø 18 cm N 1 Coperchio ø 26 cm N 1 Coperchio ø 22 cm N 1 Chinoise N 1 Piatto ceramica N 1 Tagliere Postazione 18 N 1 Mattarello N 1 Frusta N 1 Pennello N 1 Cucchiaio grande forato N 1 Cucchiaio grande N 1 Schiumarola N 1 Spatola per fritti N 1 Spatola piccola acciao N 1 Spatola acciaio per lsagne N 1 Mestolo N 1 Cucchiaio plastica N 1 Scavino doppio N 1 Pelapatate N 1 Coltello disosso N 1 Coltello Trinciante N 1 Coltello pane N 1 Sfiletta pesce N 1 Spelucchino liscio N 1 Spelucchino curvo N 1 Acciaino N 1 Tarocco plastica N 1 Tasca Pasticceria N 2 Stampi alluminio per sformato

N 1 Set. Bocchette rigate N 1 Tagliere h. 8cm ø 16cm h. 8,5cm ø 20cm h. 10cm ø 24cm N 1 Coperchio ø 18 cm N 1 Coperchio ø 26 cm N 1 Coperchio ø 22 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 22 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 26 cm N 2 Bacinella acciaio ø 18cm ø 22 cm N 1 Bacinella acciaio ø 16cm N 1 Polsonetto N 1 Chinoise N 1 Piatto ceramica Postazione 19 N 1 Mattarello N 1 Frusta N 1 Pennello N 1 Cucchiaio grande forato N 1 Cucchiaio grande N 1 Schiumarola N 1 Spatola per fritti N 1 Spatola piccola acciao N 1 Spatola acciaio per lsagne N 1 Mestolo N 1 Cucchiaio plastica N 1 Scavino doppio N 1 Coltello disosso N 1 Coltello Trinciante N 1 Coltello pane N 1 Sfiletta pesce N 1 Spelucchino liscio N 1 Spelucchino curvo N 1 Acciaino N 1 Tarocco plastica N 1 Tasca Pasticceria N 2 Stampi alluminio per sformato N 1 Set. Bocchette rigate N 1 Tagliere h. 8cm ø 16cm h. 8,5cm ø 20cm

h. 10cm ø 24cm N 1 Coperchio ø 18 cm N 1 Coperchio ø 26 cm N 1 Coperchio ø 22 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 22 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 26 cm N 2 Bacinella acciaio ø 18cm ø 22 cm N 1 Bacinella acciaio ø 16cm N 1 Polsonetto N 1 Chinoise N 1 Piatto ceramica Postazione 20 N 1 Mattarello N 1 Frusta N 1 Pennello N 1 Cucchiaio grande forato N 1 Cucchiaio grande N 1 Schiumarola N 1 Spatola per fritti N 1 Spatola piccola acciao N 1 Spatola acciaio per lsagne N 1 Mestolo N 1 Cucchiaio plastica N 1 Scavino doppio N 1 Coltello disosso N 1 Coltello Trinciante N 1 Coltello pane N 1 Sfiletta pesce N 1 Spelucchino liscio N 1 Spelucchino curvo N 1 Acciaino N 1 Tarocco plastica N 1 Tasca Pasticceria N 2 Stampi alluminio per sformato N 1 Set. Bocchette rigate N 1 Tagliere h. 8cm ø 16cm h. 8,5cm ø 20cm h. 10cm ø 24cm N 1 Coperchio ø 18 cm N 1 Coperchio ø 26 cm N 1 Coperchio ø 22 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 22 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 26 cm N 2 Bacinella acciaio ø 18cm ø 22 cm

N 1 Bacinella acciaio ø 16cm N 1 Polsonetto N 1 Chinoise N 1 Piatto ceramica N 1 Piatto ceramica N 1 Cperchio ø 18 cm h. 10cm ø 24cm Postazione 21 N 1 Schiumarola N 1 Spatola per fritti N 1 Spatola piccola acciao N 1 Tarocco plastica N 1 Coltelo Trinciante N 1 Spelucchino liscio N 1 Spelucchino curvo N 1 Coltello pane N 1 Cucchiaio plastica N 1 Forchetta uso cucina Cucchiaio uso N 1 cucina N 5 Bocchette lisce N 1 Pennello N 2 Stampi alluminio per sformati N 1 Bacinella acciao ø 11 cm N 2 Casseruola manico lungo acciaio h. 8,5cm ø 20cm h. 10cm ø 24cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 22 cm N 1 Polsonetto N 1 Padella manico lungo acciaio ø 26 cm N 1 Chinoise N 1 Tagliere N 1 Piatto ceramica Postazione 22 N 2 Stampi aluminio per sformati N 1 Mattarello N 1 Frusta N 1 Mestolo N 1 Cucchiaio uso cucina N 1 Cucchiaio grande forato N 1 Coltello trinciante

N 1 Spelucchino liscio N 1 Speluchino curvo Cucchiaio uso N 1 cucina N 1 Forchetta uso cucina N 1 Coltello disosso N 1 Tarocco plastica N 1 Coltello pane N 1 Cucchiaio plastica N 1 Set Bocchette lisce h. 8cm ø 16cm h. 8,5cm ø 20cm h. 10cm ø 24cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 26 cm N 1 Chinoise N 1 Coperchio ø 18 cm N 1 Coperchio ø 26 cm N 1 Spatola per fritti N 1 Spatola piccola acciao Postazione 23 N 2 Stampi alluminio per sformati N 1 Frusta N 1 Pennello N 1 Cucchiaio uso cucina N 1 Coltello trinciante N 1 Spelucchino liscio N 1 Speluchino curvo Cucchiaio uso N 1 cucina N 1 Forchetta uso cucina N 1 Coltello disosso N 1 Tarocco plastica N 1 Coltello pane N 1 Cucchiaio plastica N 1 Set Bocchette lisce h. 8cm ø 16cm h. 8,5cm ø 20cm N 1 Padella manico lungo alluminio ø 22 cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 26 cm Postazione 24 N 1 Schiumarola N 1 Spatola per fritti N 1 Spatola acciaio per lsagne

N 1 Mestolo N 1 Cucchiaio plastica N 1 Coltello disosso N 1 Coltello Trinciante N 1 Coltello pane N 1 Spelucchino liscio N 1 Spelucchino curvo N 1 Tarocco plastica N 1 Set. Bocchette rigate N 1 Tagliere h. 8cm ø 16cm h. 8,5cm ø 20cm h. 10cm ø 24cm N 1 Padella manico lungo acciaio ø 26 cm N 1 Bacinella acciaio ø 16cm N 1 Polsonetto N 1 Chinoise N 1 Piatto ceramica Dispensa Aula Pratica N 1 Amadio pensile 2 ante scorrevoli Banco lavoro N 1 armadio 2 ante scorrevoli N 1 Armadio frigo N 1 Armadio freezer N 1 Mobile armadio 4 ante scorrevoli N 14 Piatti piani N 11 Piatti fondi Tavolo lavoro N 1 acciaio N 1 Lavandino 2 vasche N 1 Lavastoviglie Cassetta pronto N 1 soccorso vuota N 12 Armadietti N 1 Sedia Spogliatoio Aula Pratica 1

N 12 Armadietti Spogliatoio Aula Pratica 2 N 1 Antibagno N 1 Specchio N 1 Lavandino N 1 Dosatore per sapone N 1 Bicchiere vetro Bagno Aula Pratica 1 N 1 Antibagno N 1 Specchio N 1 Lavandino N 1 Dosatore per sapone N 1 Bicchiere vetro Bagno Aula Pratica 2 Allegato 8 -verbale sopralluogo VVF del 2/9/2014 locale caldaia