ORGANI E CARICHE SOCIALI, ORGANIZZAZIONE GENERALE, ORGANICO DEL PERSONALE E DEI SERVIZI Aggiornamento al 28 settembre 2017 rev. n. 55 Revisione n. 55 Data emissione: 28 settembre 2017 Proposta di esecutivo
ORGANI SOCIALI E CARICHE ELETTIVE ASSEMBLEA GENERALE Consorzio del Prosciutto di San Daniele San Daniele del Friuli (Ud) Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi (ASSICA) Rozzano, Milanofiori (Mi) Unione Nazionale tra Associazioni Produttori Suini (U.N.A.PRO.S.) Roma CONSIGLIO DIRETTIVO (Mandato 2017-2019) Componenti designati dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele Alberto Morgante dr. Marco Riva Componenti designati dall ASSICA Silvano Ferrucci dr. Davide Calderone Componenti designati dall UNAPROS Valerio Pozzi Rudy Milani Altri componenti dr. Michele Bertolami (non costituito) COMITATO ESECUTIVO PRESIDENTE Alberto Morgante VICE-PRESIDENTI Silvano Ferrucci Rudy Milani Pagina 2 di 14
COLLEGIO SINDACALE (Mandato 2016-2018) dr. Adino Cisilino dr. Vincenzo Mariotti, presidente avv. Salvatore Capomacchia, supplente rag. Mario Savino dr. Vladimiro Boldi Cotti, supplente Pagina 3 di 14
ORGANIZZAZIONE GENERALE 1) Sede centrale di San Daniele del Friuli (Ud) Via Rodeano, 71 Direzione generale Servizi di segreteria Servizi amministrativi Servizi centrali - organizzazione, sviluppo e certificazione - controllo classificazione carcasse - gestione database e controllo filiere Servizi Qualità Struttura ispettiva e di controllo delle DOP Prosciutto di San Daniele, DOP Prosciutto Veneto - Berico Euganeo, DOP Prosciutto di Carpegna, IGP Prosciutto di Sauris, IGP Agnello di Sardegna, DOP Pecorino Romano, DOP Pecorino Sardo, DOP Fiore Sardo e IGP Kiwi Latina. Laboratori di analisi Via Ortigara, 11 Villanova di San Daniele del Friuli (Ud) Via Antica, 24/3 San Giovanni al Natisone (Ud) ripartizione di bio-chimica ripartizione di microbiologia ripartizione vini e bevande 2) Sede secondaria di Bolzano (Bz) Via Max Valier, 4/B - Bolzano Struttura ispettiva e di controllo della IGP Speck Alto Adige e DOP Stelvio/Stilfser 3) Sede secondaria di Fidenza (Pr) Via XXIV Maggio, 48 - Fidenza (Pr) Segreteria Struttura ispettiva e di controllo delle IGP Mortadella Bologna, IGP Cotechino Modena, IGP Zampone Modena; DOP Salamini italiani alla cacciatora, DOP Salame Brianza, IGP Salame Cremona; DOP Valle d Aosta Lard d Arnad e DOP Valle d Aosta Jambon de Bosses. 4) Sede secondaria di Chiusi (Si) Via Porsenna, 17 Chiusi (Si) Struttura ispettiva e di controllo delle DOP Prosciutto Toscano, DOP Cinta Senese e IGP Finocchiona. Pagina 4 di 14
ORGANICO DEL PERSONALE E ORGANIZZAZIONE DEI SERVIZI DIREZIONE GENERALE 1) dr. Francesco Ciani, DG RPC - QVII La direzione generale risulta in staff con i seguenti servizi: Servizi qualità dr. Loris Licit, RQ - QVII Elena Trentini, ACQ Servizi di segreteria 3) Claudia Mattiussi, AS Servizi amministrativi 4) Maura Listuzzi, RA - DSP 5) Valentina Furlano, AA Servizi centrali - Organizzazione sviluppo e certificazione Furio Tommaso Pivotti, RSCH.1 - RUS ASD - QVII 8) Gabriele Belloni, RSCH.2 RGVG - QVII Giovanni Kegozzi, RSCH.3 - QVII Maurizio Mammi, RSCH.4 Miriam Molinaro, RSD (RSCH.1 Schemi AS/FS/KL/FIN/CS/PR/PS e certificazione volontaria; RSCH.2: Schemi SAA/STLV/SIAC/SCR; RSCH.3: Schemi PSD/PDS/PCRP/PVBE/PT/JDB; RSCH.4: Schemi MB/CM/ZM/LDA/SBR). - Controllo classificazione carcasse Giovanni Kegozzi, SCC - IS 56) Eligio Canestrelli, SCC - IS Lukas Spada, SCC - IS Andrea Vino, SCC - IS - Gestione database e controllo filiere 9) Martino Leonarduzzi, RTNCP RTNCF SCA - QVII 10) Raffaella Concil, EDB - RSDF 11) Tiziana Piccini, EDB 12) Ambra Iob, RINFO EDB - ERF Ivan Contardo, RINFO - EDB - ERF 13)Claudia Mattiussi, EDB 6 dr.ssa Veruska Menegon, EDB ER AN - DATA Pagina 5 di 14
SEDE DI SAN DANIELE a) Struttura ispettiva e di controllo delle DOP Prosciutto di San Daniele, Prosciutto di Carpegna, Prosciutto Veneto - Berico Euganeo e dell IGP Prosciutto di Sauris 18) Mario Gotti, IS - AAC 19) Michele Leonarduzzi, COR IS IS AAC - RISPS 20) Marco Basana, IS - AAC 21) Claudio Querini, IS - AAC 22) Edoardo Bin, IS - AAC 23) Ivan Contardo, IS - AAC 24) Alessandro Agostinis, IS - AAC 25) Fausto Dordolo, IS/AAC 26) dr. Alessio Lodolo, IS - AAC 27) dr. Raffaele Damiani, IS - AAC 28) dr. Michele Munini, IS - AAC Irene Daffarra, AAC - IS 2 9)Sabrina Delle Case, AAC 3 0)Elena Presello, AAC 3 1)Simonetta Sorce, AAC 3 3)Marina Simeoni, AAC ) Barbara Bello, AAC 66 )Raffaella Concil, AAC Manuel Domini, AAC 69 dr.ssa Barbara Fabbro, AAC 70 Federico Sivilotti, AAC Stefano Celotti, AAC Michael Quaglia, AAC Arrigo Simeoni, IS - ADC b) Struttura ispettiva e di controllo periferica di DOP Pecorino Romano, DOP Pecorino Sardo, IGP Agnello di Sardegna e DOP Fiore Sardo dr. Nicola Pilleri, COR IS IS - ADC 19) Michele Leonarduzzi, IS 56) Eligio Canestrelli, IS dr.ssa Anna Franca Mulargia IS - ADC dr. Samuele Costa, IS Francesco Vaccari, IS dr.ssa Laura Cappellato, IS dr. Andrea Vino, IS Danilo Argiolas, IS c) Struttura ispettiva macrosettore vegetale Pagina 6 di 14
Alessandro Agostinis, IS d) Laboratorio di analisi dr. Francesco Ciani, DGL dr.ssa Annamaria Nadalin, AC 0) dr.ssa Jessica Zin, AM - AC RSM 41) pc Marcello Casula, AC 42) dr.ssa Micaela Morgante, AC 43) dr.ssa Cristina Burelli, RL - RQL RSC RSE dr.ssa Antonella Flaibani, AC SEDE DI BOLZANO Struttura ispettiva e di controllo dell IGP Speck Alto Adige e DOP Stelvio/Stilfser 44) Walter Murr, IS 45) Horst Ohnewein, IS Michele Leonarduzzi, IS 46) Lukas Spada, COR IS - IS SEDE DI FIDENZA Struttura di controllo delle DOP Salamini italiani alla cacciatora e Salame Brianza e della IGP Salame Cremona; IGP Mortadella Bologna, Cotechino Modena e Zampone Modena; DOP Jambon de Bosses e DOP Lard D'Arnad 51) dr. Samuele Costa, IS - AAC 54) Francesco Vaccari, COR IS IS - AAC 55) dr.ssa Laura Cappellato, IS - AAC SEDE DI CHIUSI Struttura ispettiva di controllo delle DOP Prosciutto Toscano e Cinta Senese e della IGP Finocchiona 5Eligio Canestrelli, COR IS IS - AAC 57) dr. Andrea Vino, IS - AAC 61) dr. Roberto Bondini, AAC - ADC 62) dr. Tommaso Calosi, AAC - ADC dr.ssa Giulia Campinoti, IS AAC - ADC dr.ssa Ilaria Ceccarelli, IS - AAC - ADC dr. Samuele Costa, IS - AAC Francesco Vaccari, IS - AAC 5 dr.ssa Laura Cappellato, IS - AAC Pagina 7 di 14
dr.ssa Gaia Cappelletti, AAC - ADC dr.ssa Anna Maria Aloisi, AAC - ADC dr.ssa Nicoletta Bechi, AAC - ADC dr.ssa Stefania Giglioni, AAC - ADC dr.ssa Silvia Maria Maiorca, AAC - ADC dr.ssa Silvia Migliorni, AAC - ADC Pagina 8 di 14
GIUNTA DI APPELLO Componente prof. Mauro Spanghero prof. Luca Fontanesi dr. Pietro Baldini dr. Josef Rottensteiner Johann Felder prof. Giuseppe Comi avv. Marco Casini prof. Oreste Franci dr. Giovanni Pacini Competenze specifiche DOP Prosciutto di San Daniele, DOP Prosciutto Veneto- Berico Euganeo, DOP Prosciutto di Carpegna, DOP Prosciutto Toscano, DOP Stelvio, IGP Prosciutto di Sauris, DOP Jambon de Bosses, DOP Lard Arnad, IGP Agnello di Sardegna, DOP Pecorino Romano, DOP Pecorino Sardo, DOP Fiore Sardo, IGP Finocchiona, IGP Kiwi Latina e per altre attribuzioni convenzionate (Servizi unificati). DOP Prosciutto di San Daniele, DOP Prosciutto Veneto- Berico Euganeo, DOP Prosciutto di Carpegna, DOP Prosciutto Toscano, DOP Stelvio, IGP Prosciutto di Sauris, DOP Jambon de Bosses, DOP Lard Arnad, IGP Agnello di Sardegna, DOP Pecorino Romano, DOP Pecorino Sardo, DOP Fiore Sardo, IGP Finocchiona, IGP Kiwi Latina e per altre attribuzioni convenzionate (Servizi unificati). DOP Prosciutto di San Daniele, DOP Prosciutto Veneto- Berico Euganeo, DOP Prosciutto di Carpegna, DOP Prosciutto Toscano, DOP Stelvio, IGP Prosciutto di Sauris, DOP Jambon de Bosses, DOP Lard Arnad, IGP Agnello di Sardegna, DOP Pecorino Romano, DOP Pecorino Sardo, DOP Fiore Sardo, IGP Finocchiona, IGP Kiwi Latina e per altre attribuzioni convenzionate (Servizi unificati). IGP Speck Alto Adige e DOP Stelvio IGP Speck Alto Adige e DOP Stelvio IGP Speck Alto Adige, DOP Stelvio, IGP Mortadella Bologna, IGP Zampone Modena, IGP Cotechino Modena, IGP Salame Cremona, DOP Salame Brianza e DOP Salamini Italiani alla cacciatora IGP Mortadella Bologna, IGP Zampone Modena, IGP Cotechino Modena, IGP Salame Cremona, DOP Salame Brianza e DOP Salamini Italiani alla cacciatora DOP Cinta Senese DOP Cinta Senese Presidente della Giunta di Appello: prof. Luca Fontanesi. Pagina 9 di 14
COMITATO DI CERTIFICAZIONE dr. Loris Licit Maurizio Mammi dr.ssa Cristina Burelli Comitato scientifico esperti per DOP Pecorino Romano Prof. Erasmo Neviani Prof. Francesco Addeo Prof. Lorenzo Morelli COMITATO PER LA SALVAGUARDIA DELL IMPARZIALITA CSI (Meccanismo di Salvaguardia dell imparzialità per tutti i fini previsti dal 5.2 della Norma UNI CEI EN ISO/IEC 17065:2012) 1) Filiera suinicola principale (DOP Prosciutto di San Daniele, DOP Prosciutto Veneto BE, DOP Prosciutto Toscano, DOP Prosciutto di Carpegna, DOP Valle d Aosta Lard d Arnad, DOP Valle d Aosta Jambon de Bosses, DOP Salame Brianza, DOP Salamini italiani alla cacciatora, IGP Prosciutto di Sauris, IGP Salame Cremona, IGP Finocchiona, IGP Speck Alto Adige, IGP Mortadella Bologna, IGP Cotechino Modena, IGP Zampone Modena) - Daniele Benatti allevatori suini - dr. Giovannibattista Pallavicini macellatori suini - dr.ssa Selenia Galanetto, titolare Prosciutto di San Daniele, produttori di prosciutto - p.c. Marcello Ferioli, titolare Prosciutto Veneto BE, produttori di prosciutto - rag. Mario Della Nave, titolare Prosciutto Toscano, produttori di prosciutto - Giuseppe Pucciarelli, titolare Prosciutto di Sauris, produttori di prosciutto - in corso di designazione e nomina: Salamini italiani alla cacciatora, Salame Cremona e Salme Brianza, produttori di salumi stagionati e cotti 2) Altre Filiere 2a) Filiera suinicola Cinta Senese - in corso di designazione e nomina: allevatori di suini 2b) Filiera dell Agnello di Sardegna - in corso di designazione e nomina: allevatori e macellatori di ovini 2c) Filiera Kiwi Latina - in corso di designazione e nomina. Pagina 10 di 14
3) Filiera lattiero casearia DOP Stelvio - in corso di designazione e nomina: allevatori e produttori DOP Pecorino Sardo dr.ssa Annalisa Uccella - titolare produttori, stagionatori e confezionatori - in corso di sostituzione - titolare allevatori e raccoglitori DOP Fiore Sardo - in corso di designazione e nomina titolare produttori, stagionatori, confezionatori, allevatori e raccoglitori DOP Pecorino Romano dr. Giovanni Galistu, titolare produttori, stagionatori e confezionatori - in corso di designazione e nomina: allevatori e raccoglitori 4) Associazioni di consumatori - dr.ssa Mara Colla, titolare Confconsumatori, Parma - dr.ssa Manuela Del Torre, titolare Associazione Consumatori Utenti, Milano - dr. Quintino Botrugno, titolare Adiconsum, Aosta - Rag. Antonio Tognoni, titolare Unione Nazionale Consumatori, Presidente Coordinatore per il Veneto e Trentino Alto Adige Supplenti in carica - Carlo Zuccolo: produttori di prosciutto (1) - supplente in corso di sostituzione: macellatori suini (1) - avv. Francesco Roberto Greco: Consumatori Roma (4) NB le cifre tra parentesi coincidono con le filiere/categorie in elenco Pagina 11 di 14
Legenda e note Elenco delle abbreviazioni Sigla Significato dell acronimo AA Addetto amministrazione AC Analista settore chimico AAC Addetto controllo affettamento e confezionamento ADC Collaboratore a contratto/progetto ACQ Addetto controllo qualità AM Analista settore microbiologico AN Addetto gestione anagrafiche pubblicate AS Addetto segreteria ASD Addetto servizi della direzione COR IS Coordinatore ispettore DATA Addetto gestione database consultabili Icqrf DG e DGL Direttore generale e Direttore generale laboratorio DSP Deleghe da DG per servizi specifici DOP Denominazione di origine protetta (Reg. UE 1151/2012) EDB Addetto al sistema di sviluppo e gestione del database generale ER Addetto elaborazione rapporti ERF Addetto elaborazione rapporti filiera IGP Indicazione geografica protetta (Reg. UE 1151/2012) INEQ Istituto Nord Est Qualità IPQ Istituto Parma Qualità IS Ispettore QVII Personale in possesso dei requisiti per lo svolgimento delle Visite Ispettive Interne RA Responsabile amministrazione RCS Responsabile coordinamento e sviluppo RGVG Responsabile gestione vesti grafiche RINFO Responsabile programmi informatizzazione RISPS Responsabile ispettori prosciutti stagionati RL Responsabile laboratorio di analisi RQL Responsabile qualità laboratorio analisi RQ Responsabile qualità RPC Responsabile per la certificazione di prodotto RS Responsabile servizi di segreteria RSC Responsabile settore chimico (laboratorio) RSCH Responsabile schema di certificazione prodotto RSDF Responsabile servizi gestione database e coordinamento filiera RSE Responsabile settore enologico (laboratorio) RSM Responsabile settore microbiologico (laboratorio.) RTNCF e RTNCP Responsabile del trattamento unificato delle non conformità di filiera o prodotto RUS Responsabile ufficio studi SCA Addetto al sistema di controllo degli allevamenti SCC Servizi di controllo classificazione carcasse RSD Responsabile di segreteria di direzione Pagina 12 di 14
INCARICHI UFFICIALI DELL ISTITUTO NORD EST QUALITÀ Attività ufficiale di controllo e di certificazione: provvedimenti di autorizzazione emessi dall Autorità Nazionale ed in corso di validità, ai sensi dell articolo 14 della legge n. 526/99 Denominazione (acronimo prodotto) Inizio attività Ultimo decreto di autorizzazione o di proroga 1 DOP Prosciutto di San Daniele (PSD) 1998 26.07.2016 1) 2 DOP Prosciutto Veneto-Berico Euganeo (PVBE) 1998 02.08.2017 1) 3 IGP Speck Alto Adige (SAA) 1999 30.05.2017 1) 4 IGP Mortadella Bologna (MB) 2000 01.09.2005-5 IGP Cotechino Modena (CM) 2000 27.06.2017 1) 6 IGP Zampone Modena (ZM) 2000 27.06.2017 1) 7 DOP Valle d Aosta Lard d Arnad (LDA) 2001 02.11.2004-8 DOP Valle d Aosta Jambon de Bosses (JDB) 2002 08.04.2009 2) 9 DOP Salame Brianza (SB) 2003 01.04.2010 2) 10 DOP Prosciutto di Carpegna (PCRP) 2004 05.07.2010 2) 11 DOP Salamini italiani alla cacciatora (SIAC) 2004 04.12.2006 2) 12 DOP Stelvio/Stilfser (STL) 2004 25.05.2017 1) 13 IGP Salame Cremona (SCR) 2004 09.02.2011 2) 14 DOP Prosciutto Toscano (PT) 2005 20.06.2008 2) 15 IGP Prosciutto di Sauris (PDS) 2006 24.03.2017 1) 16 DOP Cinta Senese (CS) 2007 16.02.2017 1) 17 DOP Pecorino Romano (PR) 2011 23.12.2014 1) 18 DOP Pecorino Sardo (PS) 2011 23.12.2014 1) 19 IGP Finocchiona (FIN) 2015 12.05.2015 3) 20 IGP Agnello di Sardegna (AS) 2016 07.11.2016 3) 21 DOP Fiore Sardo (FS) 2017 06.06.2017 3) 22 IGP Kiwi Latina (KL) 2017 08.08.2017 3) Note Annotazioni/Legenda: (1) decorrenza dell autorizzazione ministeriale triennale attualmente in corso (2) decreto di proroga fino a rinnovo dell autorizzazione (3) decorrenza della prima autorizzazione triennale dell autorizzazione ministeriale attualmente in corso NB la sigla DOP-IGP se indicata tra parentesi dopo la denominazione inquadra i casi di sola protezione transitoria a livello nazionale Pagina 13 di 14
INCARICHI SEGNALATI E IN ISTRUTTORIA PER L AUTORIZZAZIONE DELL AUTORITA NAZIONALE Denominazione (acronimo prodotto) Data segnalazione Mipaaf Note 23 IGP Pitina 27.02.2017 4) Annotazioni: (4) Richiesta protezione transitoria 2.2.2017. ATTIVITA UFFICIALI DI COLLABORAZIONE Attività ufficiale di controllo prestata da INEQ in convenzione per conto di altri organismi Denominazione Organo di controllo Tipo di collaborazione 01 DOP Prosciutto di Parma IPQ Convenzioni 30/06/2010 tra 02 DOP Prosciutto di Modena IPQ 03 DOP Culatello di Zibello IPQ 04 DOP Salame di Varzi IPQ Ineq ed Ipq notificate per l esecuzione dei servizi di controllo della filiera suinicola principale 05 IGP Ciauscolo ASSAM Convenzione notificata 06 IGP Prosciutto amatriciano 3 PTA Umbria Convenzione notificata 07 IGP Prosciutto di Norcia 3 PTA Umbria Convenzione notificata 08 IGP Coppa di Parma ECEPA Convenzione notificata N.B.: la sigla DOP-IGP se indicata tra parentesi dopo la denominazione inquadra i casi di sola protezione transitoria. Laboratori incaricati da INEQ per l esecuzione di analisi e prove ovvero operanti nell ambito di servizi condivisi con IPQ. Laboratorio Indirizzo Città Via Monte Ortigara n. 11 01 INEQ Laboratorio di analisi e ricerca 02 Stazione Sperimentale dell Industria delle Conserve Alimentari in Parma Via Antica n. 24/3 Viale F. Tanara n.31/a 03 Leochimica srl Via Viatta n.1 Zoppola (PN) Villanova di San Daniele del Friuli (Ud) 04 Istituto Zooprofilattico Via Appia Nuova n.141 Roma Sperimentale delle Regioni Lazio e Toscana 05 ARA della Sardegna Località Nuraxienieddu Oristano (OR) San Giovanni al Natisone (Ud) Parma 06 CATAS Spa Via Antica n. 24/3 S. Giovanni al Natisone (UD) 07 ISVEA s.r.l. Via Basilicata (Loc. Fosci) 53036 Poggibonsi (Si) Pagina 14 di 14