Interventi in campo per migliorare Il limone IGP di Sorrento, con impatti sull intera filiera
A) Miglioramento della produzione primaria B) Recupero e valorizzazione degli scarti di produzione C) Innovazioni di processo D) Comunicazione e trasferimento dei risultati per uno sviluppo competitivo dell intera filiera
A) Miglioramento della produzione primaria Utilizzo di microrganismi antagonisti per il controllo delle fitopatie del limone: impiego di ceppi microbici appartenenti al genere Trichoderma, di facile trasmissibilità alle imprese del settore, che sfrutteranno i protocolli di difesa elaborati dal Dipartimento ARBOPAVE per l'applicazione in campo degli agenti di biocontrollo. Alcuni risultati conseguibili: Maggiore resistenza ai patogeni, minore utilizzo di fitofarmaci Assenza o ridotta incidenza di difettosità, quali marciumi di superficie, ferite, etc. Aumento del contenuto di principi nutritivi/aromatici, come ad es. il contenuto di polifenoli ed oli essenziali
B) Recupero e valorizzazione degli scarti di produzione Recupero e riutilizzo degli scarti, rappresentati dal frutto pelato (albedo) e dalle bucce esauste a seguito dell'infusione in alcool. Alcuni risultati conseguibili: Le bucce al termine della estrazione e l'eventuale albedo rimasto in eccedenza potranno essere utilizzati sia per recuperare l'etanolo residuo (che potrebbe essere riutilizzato per le estrazioni in fase di produzione del limoncello), sia per effettuare delle specifiche prove di produzione di biomasse. I microrganismi sfrutteranno i carboidrati complessi ancora presenti negli scarti come fonti nutritive (con eventuali aggiunte di sali minerali) e sarà elaborato un opportuno protocollo di fermentazione che assicuri alte rese dei microrganismi selezionati.
C) Innovazioni di processo Conseguire un miglioramento della qualità della produzione di limoncello e della marmellata di limoni, attraverso l'utilizzo di materie prime di qualità elevata, proveniente da coltivazioni nelle quali sono stati sperimentati i protocolli suddetti. Alcuni risultati conseguibili: Realizzazione di una linea di limoncello e di una linea di marmellate a base di limoni ottenuti da piante trattate con bioformulati (Linea «Nature»)
D) Comunicazione e trasferimento dei risultati per uno sviluppo competitivo dell intera filiera Diffondere gli obiettivi del progetto e trasferire i risultati agli operatori della penisola sorrentina e delle principali aree produttive di limoni della Campania (Capri, Ischia, Procida, costiera amalfitana). Alcuni strumenti utilizzabili: seminari, convegni, convention, pagine web, forum, mailing, manifesti, brochures, etichette, redazionali, testing, altre azioni promozionali
GANNT DEL PROGETTO "P.I.L." - PSR CAMPANIA MISURA 124 ATTIVITA'/MESI 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 ANNO 2012 ANNO 2013 ANNO 2014 apr mag giu lug ago set ott nov dic gen feb mar apr mag giu lug ago set ott nov dic gen feb mar apr mag giu lug ago set FASE A - COLTIVAZIONE ATTIVITA' IN CAMPO UNINA - Arbopave x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x Vi lla Massa srl x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x Vi naccia Mariano x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x Iaccarino Francesco x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x Massa Francesco x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x LABORATORIO UNINA - Arbopave x x x x x x x x x x x Vi lla Massa srl x x x x FASE B - INNOVAZ.PROCESSO TRASFORMAZIONE Vi lla Massa srl x x x x x x x x x x x x x x Solagri soc. coop. x x x x x x x x x x x x x x FASE C - RECUPERO SCARTI LABORATORIO UNINA - Arbopave x x x x x x x x x Vi lla Massa srl x x x x x x CAMPO E TRASFORMAZIONE UNINA - Arbopave x x x x x x x x x x x x Vi lla Massa srl x x x x x x x x x x x x FASE D - INFO/DIVULGAZIONE Sito internet Vi lla Massa srl x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x Solagri soc. coop. x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x Redazionali,comunicati e mailing UNINA - Arbopave x x x x x x x x Solagri soc. coop. x x x x x x x x x Vi lla Massa srl x x x x x x x x Seminari/convegni UNINA - Arbopave x x x x x x Vi lla Massa srl x x x x x x Solagri soc. coop. x x x x x x Altri strumenti divulgativi Vi lla Massa srl x x x x x x x x x x Solagri soc. coop. x x x x x x x x x x