ALLEGATO 1 NORME DI CAMPIONATURA Sia per il settore frutticolo che per quello orticolo, il prelievo del campione verrà eseguito al momento del conferimento successivamente allo scarico del prodotto, secondo un calcolo matematico casuale tramite segnalazione su cassa o bins. La percentuale dei campioni dipende dal quantitativo di casse e bins che vengono consegnate secondo la tabella specifica per settore (si vedano i paragrafi successivi di settore - non verranno prelevate le casse a vista). Al momento del conferimento prima dello scarico verrà individuato il bins/cassa oggetto del prelievo del campione; successivamente allo scarico della merce qualora vengano utilizzati i bins, verrà prelevato dallo stesso il campione di prodotto secondo le modalità specifiche successivamente riportate. NB: Si consiglia di tenere divise alla consegna, partite non omogenee da campionarsi separatamente. 1. SETTORE FRUTTICOLO 1.1 TEMPI DI CAMPIONATURA Il campione verrà classificato entro 48 dalla consegna e quindi comunicato al socio (tramite accesso al portale o cartaceo richiesto presso i magazzini della Cooperativa) entro il giorno successivo allo sviluppo dello stesso. In deroga a quanto precedentemente espresso, in momenti di particolare intensità nella consegna di prodotto (generalmente nel mese di settembre) il campione verrà classificato entro 96 ore dalla consegna e reso disponibile nel giorno successivo. In tali periodi è possibile richiedere un campione di verifica sulle prime consegne delle principali varietà del periodo stesso. Qualora il campione presentasse un livello di scarto particolarmente elevato, indicativamente superiore al 10%, il socio interessato verrebbe avvisato telefonicamente dal responsabile. Eventuali ricorsi potranno essere presentati al Consiglio di Amministrazione o al Comitato eventualmente designato dall Assemblea dei Soci, entro le 24 ore successive alla contestazione del campione. 1.2 CLASSIFICAZIONE PERE Si veda allegato specifico A2 Norme di confezionamento e campionamento Opera 1
1.3 CLASSIFICAZIONE ALTRE FRUTTICOLE All interno di questa categoria si annoverano le seguenti specie: mele drupacee fragole actinidia meloni cocomeri - asparagi IMBALLO Fino a 48 casse da 49 a 144 casse da 145 a 240 casse da 241 a 384 casse oltre 384 casse Fino a 4 bins Da 5 a 10 bins Da 11 a 16 bins Da 17 a 32 bins Oltre 33 bins CAMPIONE 1 cassa 2 casse 3 casse 4 casse 1 cassa in più ogni 4 pedane 2 casse da 1 bins 4 casse da 2 bins 6 casse da 3 bins 8 casse da 4 bins 2 casse in più ogni 16 bins (2 per bins) Il Consiglio di Amministrazione prima della raccolta, definirà i difetti che verranno accettati nella I^ e quelli che andranno nello scarto. Per i grandinati ed i difetti commerciabili la divisione sarà: L= Difetto Leggero da grandine o altro di valore commerciale equivalente M= Difetto Medio da grandine o altro di valore commerciale equivalente In situazioni particolari sarà possibile raccogliere una prima a parte con difetti forti (da definire). Le dimensioni del danno saranno individuate e chiaramente definite prima delle raccolte dal Consiglio di Amministrazione. Sarà possibile differenziare ulteriormente le consegne in base a pregi o difetti che verranno stabiliti dal Consiglio per dare una più idonea valutazione alle singole produzioni. Per partite raccolte in natura lo scarto sarà quello rilevato in campionatura e classificato in SNP (scarto non pagato). Se la partita avrà oltre il 40% di SNP verrà declassato a scarto a parte. Mele Golden e Granny raccolte in natura: fino al 10% lo scarto in partita sarà considerato S.N.P.; alla parte di scarto eccedente il 10% (considerato SNP -) verrà addebitato un costo di /kg 0,03 per recuperare costi di stoccaggio conservazione e selezione. Mele Gruppo Stark Fuji Gala raccolte in natura: fino al 15% lo scarto in partita sarà considerato S.N.P.; alla parte eccedente il 15% (considerato SNP -) verrà addebitato un costo di /kg 0,03 per recupero costi di stoccaggio conservazione e selezione. Per partite raccolte come I lo scarto sarà quello rilevato in campionatura e classificato in SNP (scarto non pagato). Se la partita avrà oltre il 15% di SNP verrà declassata a I B ed il suo valore verrà deciso in sede di liquidazione. 2
Al verificarsi di problemi di qualità o di raccolta, il personale addetto della Cooperativa, si farà carico di avvisare i Soci chiamandoli a valutare il problema (il campione sarà disponibile per 24 ore) La classificazione della frutta viene indicata dai regolamenti fissati dalla Associazione dei Produttori. Fragole 22 mm IND. Peso mancante SNP Susine 60 + 55/60 50/55 45/50 40/45 35/40 30/35 55 + 45/55 35/45 IND. SNP Albicocche 55 + 50/55 45/50 40/45 35/40 55 + 45/55 35/45 IND. SNP Pesche - Nettarine precoci AA + A B C D A. B. C. IND. SNP Pesche - Nettarine tardive AA + A B C LAA + A. B. IND. SNP Pesche sciroppo AA + A B C C + LAA + A. B. C. IND. SNP Mele estive - Ozark Gold - Gruppo Gala 85 + 80/85 70/75 65/70 80 + 70/75 IND. SNP SNP - Mele autunnali - Gruppo Golden - Granny Smith 90 + 70/75 65/70 IND. I^ 90 + Gruppo mele rosse - Breaburn - Delbar Jubilee 90 + 70/75 65/70 IND. I^ 90 + Mele Gruppo Imperatore - Stayman 90 + 70/75 65/70 IND. I^ 90 + Mele Abbondanza 75 + 70/75 65/70 60/65 70 + 65/70 60/65 Mele Pink Lady 85/90 80/85 70/75 65/70 70/80 Mele Modì 85 + 80/85 70/75 65/70 85 + 80/85 Mele Fuji 95 + 90/95 70/75 65/70 SNP IND. SNP M. I^ B 90 + M. 70/80 70/75 I^ B 90/75 IND. SNP SNP - IND. SNP SNP - 70/75 SC IND. IND. L SNP SNP IND. SNP 65/70 I^ B 70/75 M. 90 + M. IND. SNP - 90/75 3
Actinidia 120 + 105/120 95/105 85/95 75/85 70/75 65/70 I^ A I^ B A 85 + A 85 - IND. SNP Meloni 2300 + 1800/2300 1000/1800 GR 900/1000 700/900 SNP Cocomeri 6 KG OL 3/6 KG SNP 1.4 CLASSIFICAZIONE ASPARAGI Prodotto consegnato come Ima qualità: EXTRA e PRIMA devono presentare turioni sani, di forma regolare e con apice serrato. Prodotto consegnato in mazzi di circa gr. 500 legato, tagliato e calibrato. EXTRA - Diametro minimo 16 mm. Massimo 26 mm. Lunghezza minimo 17 cm. Massimo 24 cm. Parte bianca massimo 20% PRIMA - Diametro minimo 10 mm. Massimo 16 mm. Lunghezza minimo 17 cm. Massimo 24 cm. Parte bianca massimo 20% ASPARAGINA - Diametro minimo 5 mm. Massimo 10 mm. Lunghezza minimo 15cm. Massimo 22 cm. Parte bianca massimo 30% GOBBI - Diametro minimo 10 mm. Massimo senza limitazioni Lunghezza minimo 12 cm. Massimo 22 cm. Parte bianca massimo 30% Il prodotto deve essere consegnato il giorno stesso della raccolta, fresco ed esente da terra. Tare in campionatura: 4
Lunghezza e parte bianca eccessiva rispetto al massimo consentito, presenza di terra, deformazioni, malattie ed altri difetti riscontrati al campionamento. Prodotto consegnato sfuso: Per SFUSO si intende il prodotto consegnato in casse rinfusa, tagliato della giusta lunghezza, ma non calibrato e non selezionato tra EXTRA PRIMA ASPARAGINA GOBBI. Dal punto di vista della campionatura valgono le stesse condizioni del prodotto consegnato di PRIMA. I maggiori costi di lavorazione e confezionamento verranno trattenuti in sede di liquidazione nella misura di /Kg. 0,40. 2. SETTORE ORTICOLO 2.1 TEMPI E MODALITA DI CAMPIONATURA Per quanto attiene alle modalità di campionatura, dopo la pesatura per effettuare la classificazione di ciascuna partita, si provvederà a prelevare il campione nella proporzione di 1 bins per unità di consegna non superiore a 180 quintali di prodotto. Per la specie patate la classificazione sarà effettuata entro 4 giorni lavorativi dalla data del conferimento, salvo casi di forza maggiore e sarà messo a disposizione del socio dal giorno successivo (tramite accesso al portale o cartaceo richiesto presso i magazzini della Cooperativa). Nel caso il Socio avesse la necessità di conoscere in tempi rapidi il risultato di campionamento può, previa autorizzazione della Cooperativa, consegnare un carico o un campione alla sede di campionamento per fare eseguire il campione. Per la specie cipolle, al fine di rendere evidenti vizi occulti, il campione verrà effettuato almeno 30 gg. dopo l'entrata del prodotto in magazzino. Qualora la classifica presenti risultati anomali, il Responsabile Orticolo dovrà darne immediata comunicazione al Socio, ed a sua richiesta, tenere il campione a disposizione. Eventuali ricorsi potranno essere presentati al Consiglio di Amministrazione o al Comitato eventualmente designato dall Assemblea dei Soci, entro le 24 ore successive alla contestazione del campione. 2.2 CLASSIFICAZIONE PATATE 5
Diametro Categorie Patate novelle < 40 mm Tondello Patate novelle 40 mm < 75 mm Prima Patate novelle 75 mm Fiorone Patate tardive < 40 mm Tondello Patate tardive 40 mm < 75 mm Prima, Seconda, Terza Patate tardive 75 mm Fiorone Per quanto attiene alle patate novelle: Categoria Prima: appartengono a questa categorie i tuberi sani, interi, puliti, privi di germoglio, di forma ed aspetto normali in rapporto alle varietà. Sono tollerati lievi difetti, qualora questi non pregiudichino in modo notevole l'aspetto. Scarto: appartengono a questa categoria i tuberi verdi, non maturi, raggrinziti e con rosicchiature o altri difetti che pregiudicano la buona conservazione, la commestibilità e la commercializzazione. Marcio/Terra: appartengono a questa classifica i tuberi marci ed i corpi estranei (zolle, sassi, ecc.). Per quanto attiene alle patate tardive: Categoria Prima: appartengono a questa categoria i tuberi sani, interi, puliti, privi di germoglio, di forma e aspetto caratteristici della varietà. Sono tollerati lievi difetti purchè questi non pregiudichino in modo notevole l'aspetto. Categoria Seconda: appartengono a questa categoria i tuberi leggermente danneggiati e leggermente deformi in modo tale da non compromettere la commercializzazione al consumo umano. Categoria Terza: appartengono a questa categoria le partite con scarto al 20%. 2.3 CLASSIFICAZIONE CIPOLLE Diametro Categorie zione Cipolle < 40 mm Scarto A/B Cipolle 40 mm < 50 mm N/A A/B Cipolle 50 mm < 60 mm Prima A/B Cipolle 60 mm < 80 mm Prima A/B Cipolle 80 mm N/A A/B 6
Il calibro inferiore a 40 mm. è considerato scarto, come pure il verde, lo sfogliato, il rotto, il guasto, il doppione il germogliato e tutti i bulbi saliti a seme (c.d. maschi). I diversi calibri potranno assumere un valore commerciale differente secondo l'andamento di mercato. I calibri 50\60 e 60\80, avendo uguale valore di mercato, in sede di campionamento potranno essere raggruppati nel calibro 50\80. Sarà il Consiglio di Amministrazione, in base all andamento di mercato, a deliberare eventuali modifiche ai calibri in entrata. La cipolla inoltre sarà classificata di categoria A o di categoria B. Cipolla di categoria A: Appartengono alla categoria A quelle partite di cipolle, che presentano forma, colore, tuniche tipiche della varietà, ben asciutte, compatte, prive di deformazioni, impurità varietali, squilibri vegetativi ed esenti da alterazioni fitosanitarie, quali Fusarium, Peronospora, Botritis o altre forme infettive. Cipolla di categoria B: Appartengono alla categoria B quelle partite di cipolla che all'atto del campionamento lo scarto sommato al marcio/terra è superiore al 20%. Per le cipolle tardive l'esecuzione del campione verrà effettuato almeno 30 GG dopo l'entrata del prodotto in magazzino. TUTTE LE VARIETA, DI MINORE ENTITA E NON COMPLATE NEL SEGUENTE REGOLAMENTO, VERRANNO CAMPIONATE A VISTA SU INDICAZIONE DEI RESPONSABILI DI SETTORE. 3. PRODUZIONI INDUSTRIALI Per il campionamento delle produzioni industriali (pomodoro, mais dolce, pisello, fagiolino patate da industria, ecc ) si fa riferimento direttamente alle modalità stabilite dalle singole Industrie di destinazione. Per queste produzioni al Socio verrà attribuita la stessa campionatura che l Industria di trasformazione ha determinato per ogni singola consegna di ogni produttore. Compete al personale Tecnico della Cooperativa informare il Produttore sulle modalità di campionatura adottate dalle varie Industrie e sulle eventuali variazioni delle modalità stesse. 7