Il vino non si beve soltanto, si annusa, si osserva, si gusta, si sorseggia e se ne parla. Edoardo VII ( )

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Maurizio Fantoni
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1 Il vino non si beve soltanto, si annusa, si osserva, si gusta, si sorseggia e se ne parla. Edoardo VII ( )

2 BOLLICINE CHAMPAGNE Grand Cuvée de Reserve Assailly s. a. Uve: Chardonnay Brut Tradition Voirin-Jumel s.a. Uve: Chardonnay, Pinot noir Special Cuvee Bollinger s.a. Uve: Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier Brut reserve Pol Roger s.a. Uve: Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier Brut premier Louis Roederer s.a. Uve: Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier Brut premier cru Aubry s.a. Uve: Pinot meunier, Pinot noir, Chardonnay Brut Rosè Premier Cru Aubry s.a. Uve: Chardonnay,Pinot meunier, Pinot noir Grande Réserve Gosset s.a. Uve: Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier Shaman 13 Grand Cru Extra Brut Marguet s.a. Uve: Pinot noir, Chardonnay Shaman Rosè 13 Grand Cru Extra Brut Marguet s.a. Uve: Pinot noir, Chardonnay

3 PIEMONTE Metodo Classico Brut Enrico Serafino s.a. Uve: Pinot nero, Chardonnay Alta Langa Brut Enrico Serafino 2011 Uve: Pinot nero, Chardonnay Alta Langa Zero Enrico Serafino 2010 Uve: Pinot nero, Chardonnay Alta Langa Rosè Brut Enrico Serafino 2013 Uve: Pinot nero Pietro Colla Extra brut Blanc de Noir Poderi Colla 2013 Uve: Pinot nero, Nebbiolo LOMBARDIA Franciacorta Brut Mosnel s.a. Uve: Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero Franciacorta Brut Rosè Mosnel s.a. Uve: Pinot nero, Chardonnay, Pinot bianco Franciacorta Extra Brut Faccoli s.a. Uve: Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero Franciacorta Brut Faccoli s.a. Uve: Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero

4 TRENTINO Riserva del fondatore Giulio Ferrari 2005 Uve: Chardonnay Piancastello Riserva Brut Endrizzi 2012 Uve: Chardonnay, Pinot nero Trentodoc Brut Endrizzi 2013 Uve: Chardonnay, Pinot nero ALTO ADIGE Brut Riserva Comitissa Lorenz Martin 2012 Uve: Pinot bianco,chardonnay, Pinot nero Gran Riserva Comitissa Gold Lorenz Martin 2006 Uve: Chardonnay, Pinot bianco VENETO Prosecco Conegliate e Valdobbiadene Bortolotti s.a. Uve:Glera, Pinot bianco CAMPANIA Selim Viticoltori de Conciliis s.a. Uve:Aglianico, Fiano, Barbera

5 BIANCHI PIEMONTE Langhe Arneis Rocche Costamagna 2016 Roero Arneis San Francesco Cravanzola 2016 Roero Arneis Malvirà 2016 Roero Arneis Renesio Malvirà 2015 Langhe Favorita Malvirà 2016 Langhe Bianco Malvirà 2016 Uve: Arneis, Favorita Langhe bianco Reva 2016 Uve: Sauvignon blanc, U. v. Langhe Sauvignon Grimaldi 2016 Langhe Riesling Poderi Colla 2015 LIGURIA Vignamare Lupi 2015 Uve: Pigato Petraie Lupi 2015 Uve: Pigato Serre Lupi 2015 Uve: Vermentino VALLE D AOSTA Chardonnay Les Crêtes 2016

6 Mon blanc Les Crêtes 2016 Uve: U.v. Petite Arvine Les Crêtes 2016 Cuvée Bois Les Crêtes 2014 Uve: Chardonnay Cuvée Bois Les Crêtes 2013 Uve: Chardonnay Cuvée Bois Les Crêtes 2012 Uve: Chardonnay TRENTINO Nosiola Endrizzi 2016 ALTO ADIGE Gewurztraminer Kaltern 2016 Muller thurgau Kaltern 2016 TOSCANA Sauvignon Terre del Sillabo 2011 ABRUZZO Le murate Trebbiano d Abruzzo Nicodemi 2016 MARCHE Passerina Evoé Ciù Ciù 2016

7 ROSATI PIEMONTE Sclint rosato Poderi Colla 2016 Uve: Pinot nero, Nebbiolo ABRUZZO Le murate Cerasuolo d Abruzzo Nicodemi 2016 Uve: Montepulciano PIEMONTE ROSSI DOLCETTO Majestas Diano d Alba Francesco Scanavino 2015 Langhe Dolcetto Dario Ceste 2016 Dolcetto d Alba Rocche Costamagna 2015 Dolcetto d Alba Renato Corino 2015 Dogliani Autin lungh Erarldo Revelli 2016 BARBERA Barbera d Alba Renato Corino 2016 Barbera Alba Maggiur Cascina Luisin 2015 Barbera d Alba Superiore Reva 2015

8 Barbera d Alba Pistin Grimaldi 2016 Barbera d Alba Rocche Costamagna 2015 Barbera d Alba Sup. Rocche delle Rocche Rocche Costamagna 2014 Barbera d Alba Cravanzola 2016 Barbera d Alba Superiore Oddero 2013 Barbera d Asti Superiore Dario Ceste 2014 Barbera d Asti Casa Scarpa Scarpa 2013 La bogliona Scarpa 2011 La bogliona Scarpa 2009 La bogliona Scarpa 2008 La bogliona Scarpa 1993 Barbera d Asti Cento Ceppi La mano verde 2013 Barbera d Asti Terra Rossa La mano verde 2015 NEBBIOLO Nebbiolo Superiore d Alba Dario Ceste 2012 Nebbiolo d Alba Renato Corino 2015 Langhe Nebbiolo Oddero 2014 Langhe Nebbiolo Maggiur Cascina Luisin 2015 Langhe Nebbiolo Roccardo Rocche Costamagna 2015 Nebbiolo d Alba Cravanzola 2015 Nebbiolo d Alba San Pietro Cravanzola 2015

9 Nebbiolo d Alba Poderi Colla 2015 Nebbiolo d Alba Valmaggiore Orlando Abrigo 2014 ROERO Uve:Nebbiolo Canavodi Cravanzola 2014 Trinità Riserva Malvirà 2013 Trinità Riserva Malvirà 2010 Trinità Riserva Malvirà 2007 Trinità Riserva Malvirà 2006 Roero Malvirà 2015 BARBARESCO Uve: Nebbiolo Roncaglie Poderi Colla 2014 Rabaja Cascina Luisin 2012 Barbaresco Gaja 2013 Gallina Oddero 2013 Meruzzano Orlando Abrigo 2014 Rongalio Orlando Abrigo 2009 Rongalio Riserva Orlando Abrigo 2011 BAROLO Uve: Nebbiolo Rocche di Castiglione Oddero 2012 Bussia Soprana Vigneto Mondoca Riserva Oddero 2010 Bussia Soprana Vigneto Mondoca Riserva Oddero 2009

10 Bussia Soprana Vigneto Mondoca Riserva Oddero 2008 Barolo Rocche Costamagna 2013 Rocche dell Annunziata Rocche Costamagna 2013 Bricco Francesco Rocche Costamagna 2011 Cannubi Paolo Scavino 2013 Monvigliero Paolo Scavino 2013 Monvigliero Paolo Scavino 2012 Ginestra Seghesio 2012 Ginestra Seghesio 2011 Pajana Seghesio 2009 Pajana Riserva Seghesio 2008 Mariondino Parusso 2012 Coste di Monforte Parusso 2012 Ravera Reva 2013 Barolo Reva 2013 Bricco delle Viole Cascina Bric 2011 Cascina Bric Cascina Bric 2012 Sotto il Castello di Novello Grimaldi 2013 Cannubi Brezza 2013 Cannubi Brezza 2008 Sarmassa Brezza 2013 Sarmassa Brezza 2004

11 ALTRO PIEMONTE Langhe Sito Moresco Gaja 2014 Uve: Nebbiolo, Barbera, Merlot Rosso Scarpa Monferrato Rosso Scarpa 2013 Uve: Dolcetto, Ruchè LIGURIA Braje Lupi 2013 Uve: Ormeasco VALLE D AOSTA Mon Rouge Les Crêtes s.a. Uve: U. v. Pinot nero Les Crêtes 2016 Fumin Les Crêtes 2015 Torrette Les Crêtes 2016 Uve: Petit rouge, U. v. LOMBARDIA Rosso di Valtellina Arpepe 2015 Uve: Nebbiolo

12 TRENTINO Lagrein Endrizzi 2015 Teroldego Rotaliano Endrizzi 2015 ALTO ADIGE Schiava Edelvernatsch Kaltern 2016 TOSCANA Palistorti colline lucchesi Tenuta di Valgiano 2013 Uve:Sangiovese, Merlot, Syrah Niffo Terre del Sillabo 2009 Uve: Merlot Chianti Classico Badia a Coltibuono 2015 Uve: Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino Chianti Classico Riserva Badia a Coltibuono 2011 Uve: Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino ABRUZZO Le Murate Montepulciano d Abruzzo Nicodemi 2015 CAMPANIA Bacioilcielo Viticoltori de Conciliis 2015 Uve: Aglianico, Barbera, Primitivo

13 VINI DOLCI PIEMONTE Moscato d Asti Francesco Scanavino 2016 VALLE D AOSTA Les Abeilles 375ML Les Crêtes 2015 Uve:Muscat petit grain TOSCANA Vin Santo Chianti Classico 375 ML Badia a Coltibuono 2009 Uve: Trebbiano, Malvasia

14 Questa carta dei vini è frutto della passione e della ricerca, ed è in continua evoluzione, se sei arrivato fino a qua ed hai assaggiato tutta la mia selezione ti faccio i miei complimenti, altrimenti ritorna all inizio e scegli un vino da degustare. Marco Bertaina

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