MACCHINE ESPRESSO PROFESSIONALI

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1 MACCHINE ESPRESSO PROFESSIONALI

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4 TRADIZIONE IN CONTINUA EVOLUZIONE

5 Gaggia Catalogo Professionale CONTENUTO INTRODUZIONE 5 STORIA DEL MARCHIO GAGGIA 7 MACCHINE ESPRESSO PROFESSIONALI MANUALI 17 DECO EVO 20 DECO EVO TALL CUP 26 E90-D90 32 XD EVOLUTION 38 XD EVOLUTION COMPACT 42 GE-GD 44 GE-GD COMPACT 48 GD ONE 50 LCD 51 MACCHINE ESPRESSO PROFESSIONALI AUTOMATICHE 53 CONCETTO EVO 54 MACININI 61 MD MD MD 58 COMPACT 63 MD 5D

6 PER AMORE DEL CAFFÈ ESPRESSO Sin dal 1884, anno in cui fu preparato il primo espresso in un bar italiano, questa piccola bevanda ha ispirato l amore di generazioni di intenditori e artigiani del caffè in tutto il mondo. E dopo l invenzione rivoluzionaria di Achille Gaggia nel 1938, l espresso cominciò ad essere servito con un sublime strato di crema. Non molte persone negherebbero che le cose migliori della vita sono i piaceri semplici. E non c è modo migliore per svegliarsi ogni giorno di un espresso prima di uscire per andare a lavorare - o a giocare. Per alcuni è una tradizione. Un ossessione per altri. E una scienza. Si tratta di un processo che richiede pazienza, precisione e pratica, oltre all abilità del barista e alle migliori attrezzature. Ma una volta padroneggiata la meccanica e sviluppata l abilità, la creazione del perfetto espresso diventerà presto un rituale sacro quotidiano. Come fanno gli italiani. Con passione. E con amore

7 STORIA DEL MARCHIO GAGGIA

8 75 ANNI DI ESPERIENZA Fu proprio la testarda ricerca dell espresso perfetto da parte di un uomo a far nascere a Milano, negli anni 30, uno dei marchi più rappresentativi d Italia. Gaggia. Un nome che è praticamente un sinonimo di espresso. Da oltre mezzo secolo, Gaggia fornisce ai bar e alle case macchine da caffè innovative e all avanguardia. Prodotti belli, senza tempo, ispirati alla moda, al design e alla cultura contemporanei - oltre che alla passione italiana per la dolce vita.. Tutto ebbe inizio a Milano nel 1930, quando Giovanni Achille Gaggia ( ), umile barista italiano appassionato di espresso, iniziò una ricerca durata anni per creare l espresso perfetto. E grazie a questa ricerca, scoprì quella che è probabilmente l innovazione più rivoluzionaria nella storia della produzione di caffè. Lavorava al bar di famiglia - Caffè Achille in Viale Premuda 14 - e gli affari non andavano bene. Questo perché le macchine da caffè espresso - un invenzione italiana relativamente recente - erano reliquie della rivoluzione industriale del XIX secolo, a forma di colonna, che utilizzavano il vapore per far passare l acqua calda attraverso la polvere di caffè. Questo processo lento, ad alta temperatura bruciava il caffè e gli conferiva un sapore amaro e sovraestratto. Un altro inconveniente del vapore fu sottolineato anni dopo dallo stesso Gaggia: Quando si prende un caffè, è come entrare in una Milano nebbiosa. Mentre serviva gli espressi ai suoi clienti, Gaggia si chiedeva se non ci fosse un modo per migliorare sia il processo sia il gusto, e iniziò a fare esperimenti con la raffinata macchina Victoria Arduino che regnava sul bancone. Tuttavia fu solo quando incontrò Antonio Cremonese ( ), che condivideva la sua stessa volontà di migliorare l estrazione del caffè nelle macchine per caffè espresso, che ebbe successo.

9 FONDAZIONE BREVETTI GAGGIA Cremonese morì poco dopo l approvazione del brevetto. Appresa la notizia, Gaggia acquistò il brevetto dalla vedova di Cremonese, Rosetta Scorza, per una cifra consistente, stimata in lire. L invenzione doveva ancora essere perfezionata. Così, tra le mura del Caffè Achille Gaggia continuò a sperimentare e ad armeggiare ossessivamente. Nel 1938 Gaggia aprì un ufficio con una piccola officina annessa in Via Pietro Calvi 2 e fondò Brevetti Gaggia GA. BREVETTO N Il 5 settembre 1938 Gaggia depositò un brevetto per il cosiddetto sistema Lampo: No , che fu esposto alla Fiera di Milano del Come diceva il volantino: Lamp è l unico compressore per caffè che funziona senza vapore, non più bruciore di stomaco, non più mal di reni. Gaggia fu in grado di gestire l intero processo, in cui l acqua calda sotto pressione passava attraverso il caffè macinato. Aveva inventato il primo sistema al mondo per la produzione di caffè senza vapore, inaugurando la moderna era dell espresso con uno strato di crema. TIRAR GIÙ UN ESPRESSO Nel 1947, Gaggia depositò un nuovo brevetto che produrrà un altra rivoluzione. Il dispositivo di Gaggia era rivoluzionario. Richiedeva infatti solo secondi per produrre un solo espresso: è stata infatti l azione di leva della sua macchina che ha dato origine al termine tirar giù un espresso. E aumentando notevolmente la pressione a cui l acqua passava attraverso il caffè macinato - oltre a poter controllare la temperatura - era possibile conferire alle dosi di espresso un sapore più intenso e di un aroma più sfumato. Tuttavia, l innovazione più entusiasmante in questo rivoluzionario processo di creazione del caffè espresso fu che la macchina di Gaggia produceva uno strato spumoso naturale di oli di caffè sopra ogni espresso. LO STRATO DI CREMA L orgoglioso inventore mostrò il suo prototipo a clienti e proprietari di bar in tutta Milano. All inizio, questi serissimi intenditori di caffè davano un occhiata al suo espresso ricoperto di schiuma e deridevano la sua invenzione. Ma Gaggia sapeva di aver trovato il sacro graal del caffè. E dopo avergli servito una perfetta tazzina di espresso, più e più volte, questi si resero conto che aveva ragione. L espresso di Gaggia era diverso da tutti gli altri. Ed era delizioso. L esperto barista chiamò questa crema naturale di caffè crema e mise un enorme insegna nella sua vetrina per pubblicizzare la sua nuova scoperta: caffè crema di caffè naturale funziona senza vapore. LA PRIMA MACCHINA PER CAFFÈ ESPRESSO DI GAGGIA Data la crescente notorietà della sua straordinaria macchina espresso, Gaggia decise di costruirne di più. Ma scoppiò la seconda guerra mondiale e solo nel 1945, dopo la fine del conflitto, Gaggia riuscì ad avviare la produzione. Ma non aveva le strutture per farlo. Tuttavia, dopo un incontro fortuito con l imprenditore milanese Carlo Ernesto Valente, Gaggia poté disporre dell azienda Valente per continuare a sviluppare la sua macchina per caffè espresso orizzontale unica. E nel 1948 fondò la propria azienda: Gaggia. E mentre il primo modello di Gaggia - la Classica, che portava il marchio di Brevetti Gaggia - usciva dalle linee di produzione ed entrava nei maggiori bar di Milano - tra cui Motta e Biffi nell elegante Galleria Vittorio Emanuele - iniziava la mania dell espresso. In pochi giorni cominciarono a formarsi code: tutta Milano si mise in fila per assaggiare la crema di caffè naturale di Gaggia

10 LA CULTURA DELL ESPRESSO L espresso era molto più di una semplice bevanda. Era un epicentro sociale Nell Italia di fine secolo, i bar - dove gli uomini si incontravano per un caffè prima di andare al lavoro, discutere di politica o giocare a carte - divennero una tradizione. Negli anni Cinquanta furono una tendenza. Grazie al design iconico di Gaggia, il nuovo marchio ebbe un grande impatto sui visitatori di Fiera Milano. Ben presto i proprietari di bar nel Regno Unito, in America e in Africa desiderarono avere una macchina Gaggia. E non solo i giovani italiani alla moda si godevano il loro espresso al leggendario Club Astoria nel centro di Milano, ma a Londra si stava diffondendo una fiorente cultura del caffè, con la frizzante gioventù del dopoguerra che preferiva il caffè al pub. Nel 1953, la sensuale attrice italiana Gina Lollobrigida inaugurò il primo bar della città - Moka - al 29 di Frith Street. Situato nel cuore di Soho, divenne ben presto il luogo di incontro di scrittori e poeti famosi, tra cui William Burroughs, autore di Pasto Nudo, una leggenda della Beat generation. Al suo apice, il bar serviva oltre caffè al giorno. Nel frattempo, a Soho apriva un altro espresso bar, conosciuto come The French, sul retro di un insignificante negozio di giornalaio. Piccolo e pieno di fumo, era il ritrovo regolare degli artisti Francis Bacon e Lucien Freud, dello scrittore e narratore Quentin Crisp, e di un mix di personaggi, come Iron-foot Jack. L espresso diventa il nettare degli scrittori. Dei poeti. Degli artisti. Dei giovani. Dei vecchi. Della classe operaia. Degli italiani. Della diaspora italiana. E degli italofili. In quest epoca, e nei decenni successivi, la cultura dell espresso divenne onnipresente

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12 MACCHINE ESPRESSO PROFESSIONALI MANUALI

13 GAGGIA È LA CRÈME DE LA CRÈME - LETTERALMENTE - NEL SETTORE DELLE MACCHINE PROFESSIONALI. ANZI, NON ESISTE MODO PIÙ AUTENTICO DI PREPARARE UN PERFETTO ESPRESSO ITALIANO - TAZZA DOPO TAZZA - SE NON CON QUESTA SERIE DI MACCHINE SVILUPPATA A PARTIRE DAL MODELLO CLASSICA ORIGINALE DEL 1948 PROGETTATO DAL BARISTA MILANESE E FONDATORE DEL MARCHIO, ACHILLE GAGGIA. QUESTO ITALIANO APPASSIONATO NON SOLO SAPEVA TUTTO SU COME FARE IL CAFFÈ, MA FU ANCHE L INVENTORE DELLA CARATTERISTICA PIÙ IMPORTANTE, LA CREMA CAFFÈ - LA MISURA DELL ESPRESSO PERFETTO. PER QUESTO MOTIVO LE MACCHINE PROFESSIONALI ALL AVANGUARDIA DI GAGGIA SONO TUTTORA LA SCELTA PREFERITA DEI BARISTI DI TUTTO IL MONDO; CON IL LORO DESIGN E LOGO ICONICI COSTITUISCONO IL PEZZO FORTE DI OGNI BAR CHE SI RISPETTI.

14 SERIE DECO EVO LE NUOVE MACCHINE PER CAFFÈ PROFESSIONALI GAGGIA DECO EVO COMBINA UN LOOK VINTAGE, UNA TECNOLOGIA AVANZATA E UN DESIGN ESCLUSIVO IN UNA MACCHINA DI ESTREMA PRATICITÀ. OFFRE OGNI POSSIBILE CARATTERISTICA, DA QUELLE ESTETICHE A QUELLE FUNZIONALI. DECO EVO È LA SCELTA MIGLIORE, PERCHÉ MOLTO INNOVATIVA: HA UNA CALDAIA IN RAME CON FLANGIA ESTRAIBILE PER FACILITARE I CONTROLLI, PORTAFILTRI INCLINATI PER UNA PRESA PIÙ COMODA; UNA LANCIA VAPORE POWERSTEAM CHE SCALDA E MONTA IL LATTE AUTOMATICAMENTE ALLA TEMPERATURA DESIDERATA E UNA VALVOLA DI CONTROLLO DEL FLUSSO D ACQUA IN ENTRATA PER CIASCUN GRUPPO EROGATORE - PERSONALIZZABILE DALL UTENTE

15 3. DETTAGLI Display con menu multifunzione 2 - Lancia vapore a temperatura controllata: consente di regolare la temperatura, scalda e monta il latte automaticamente e in modo omogeneo 3 - Ugello acqua calda e manometri separati per pompa e caldaia

16 MODELLO 2 GRUPPI 3 GRUPPI Deco Evo D DIMENSIONI/PESO/SPECIFICHE ELETTRICHE Larghezza 765 mm 985 mm Altezza 535 mm 535 mm Profondità 570 mm 570 mm Peso 60 kg 80 kg Voltaggio 230V 1N o 400V 3N 50-60Hz 400V 3N Hz configurabili al setup Potenza massima assorbita 5000 W 6280 W Riscaldatore a potenza massima (solo resistenza caldaia) 4590 W 5400 W Riscaldatore a potenza ridotta (solo resistenza caldaia) 2900 W 3600 W CARATTERISTICHE DI SERIE Struttura in acciaio inox e poliuretano verniciato Vaschetta raccogligocce in acciaio inox Capacità caldaia 13 l 21 l Gruppi erogatori collegati alla caldaia 2 3 Lancia acqua calda in acciaio inox 2 2 Lancia acqua calda in acciaio inox (due dosi programmate) Iniezione acqua fredda per acqua calda (per stabilizzare il flusso) Livello visuale acqua caldaia Riempimento manuale della caldaia Riempimento automatico della caldaia Scaldatazze elettrico Display grafico multifunzione Funzione di accensione/spegnimento automatico Pompa volumetrica integrata Lancia vapore a temperatura controllata opzionale COLORI DISPONIBILI Colore Nero Nero Rosso Rosso Bianco PRESTAZIONI Produzione oraria di acqua calda (tazze da 150 ml) Nero Rosso Bianco

17 DECO EVO TALL CUP DECO EVO TALL CUP RIFLETTE I PRINCIPI DELL ECCELLENZA E DELLA TRADIZIONE DEL MARCHIO GAGGIA. DECO EVO TALL CUP È SPECIFICAMENTE PROGETTATA PER SUPERARE OGNI ASPETTATIVA. GRAZIE AI GRUPPI RIALZATI E ALLA GRIGLIA ESTRAIBILE SUPPLEMENTARE, È POSSIBILE UTILIZZARE, OLTRE ALLA TRADIZIONALE TAZZINA DA ESPRESSO, ANCHE IL MUG O TAZZA ALTA

18 2. 4. DETTAGLI Portafiltri inclinati per un maggior comfort di presa 2 - Lancia vapore a temperatura controllata: consente di regolare la temperatura, scalda e monta il latte automaticamente e in modo omogeneo. 3 - Griglia esclusiva per espresso (solo per i modelli Tall Cup) 4 - Ugello acqua calda e manometri separati per pompa e caldaia

19 MODELLO 2 GRUPPI 3 GRUPPI Deco Evo D Tall Cup DIMENSIONI/PESO/SPECIFICHE ELETTRICHE Larghezza 765 mm 985 mm Altezza 620 mm 620 mm Profondità 570 mm 570 mm Peso 67 kg 86 kg Voltaggio 230V 1N or 400V 3N 50-60Hz 400V 3N Hz configurabile al setup Potenza massima assorbita 5000 W 6280 W Riscaldatore a potenza massima (solo resistenza caldaia) 4590 W 5400 W Riscaldatore a potenza ridotta (solo resistenza caldaia) 2900 W 3600 W CARATTERISTICHE DI SERIE Struttura in acciaio inox e poliuretano verniciato Vaschetta raccogligocce in acciaio inox Capacità caldaia 13 l 21 l Gruppi erogatori collegati alla caldaia 2 3 Lancia vapore in acciaio inox 2 2 Lancia acqua calda in acciaio inox (due dosi programmate) 1 1 Iniezione acqua fredda per acqua calda (per stabilizzare il flusso) Livello visuale acqua caldaia Riempimento manuale della caldaia Riempimento automatico della caldaia Scaldatazze elettrico Display grafico multifunzione Funzione di accensione/spegnimento automatico Pompa volumetrica integrata Lancia vapore a temperatura controllata opzionale Gruppi alti H max 180 mm dalla punta del beccuccio Griglia estraibile supplementare H 95 mm dalla punta del beccuccio COLORI DISPONIBILI Colore Nero Nero Rosso Rosso PRESTAZIONI Produzione oraria di acqua calda (tazze da 150 ml) Nero Rosso

20 E90-D90 VINTAGE E SENZA TEMPO GAGGIA È LA CRÈME DE LA CRÈME - LETTERALMENTE - PER QUANTO RIGUARDA LE MACCHINE PROFESSIONALI. NESSUN ALTRA È IN GRADO DI PREPARARE UN PERFETTO ESPRESSO ITALIANO IN MODO PIÙ AUTENTICO - OGNI VOLTA. LA SERIE E90-D90 - CHE INCARNA IL DESIGN, L AFFIDABILITÀ E L ELEVATA QUALITÀ PER CUI GAGGIA È TRADIZIONALMENTE NOTA - È PERFETTA PER L USO IN SITUAZIONI DI LAVORO ININTERROTTO. LE LANCE VAPORE SONO DOTATE DI UGELLI TURBO PER SCALDARE E MONTARE IL LATTE RAPIDAMENTE, E GARANTISCONO SOLO CREMA DI LATTE O CREMA PER CAPPUCCINO DI ALTISSIMA QUALITÀ. ECCO PERCHÉ LE MACCHINE PROFESSIONALI INNOVATIVE GAGGIA SONO TUTTORA LA SCELTA PREFERITA DEI BARISTI DI TUTTO IL MONDO; CON IL LORO DESIGN E LOGO ICONICI COSTITUISCONO IL PEZZO FORTE DI OGNI BAR CHE SI RISPETTI

21 3. DETTAGLI Manometri separati per caldaia e pompa 2 - Lancia vapore professionale rotante con impugnatura protetta in silicone 3 - Scaldatazze in acciaio inox 4 - Set professionale di portafiltri 5 - Manopola vapore/acqua calda frontale ed ergonomica

22 MODELLO 2 GRUPPI 3 GRUPPI E90 Evolution Semi-Automatica D90 Evolution Automatica DIMENSIONI/PESO/SPECIFICHE ELETTRICHE Larghezza 670 mm 890 mm Altezza 446 mm 446 mm Profondità 508 mm 508 mm Peso 70 kg 85 kg Voltaggio 230V 1N or 400V 3N 50-60Hz 400V 3N Hz configurabile al setup Potenza massima assorbita 5000 W 6280 W Riscaldatore a potenza massima (solo resistenza caldaia) 4590 W 5400 W Riscaldatore a potenza ridotta (solo resistenza caldaia) 2900 W 3600 W CARATTERISTICHE DI SERIE Struttura in acciaio inox Vaschetta raccogligocce in acciaio inox Capacità caldaia 13 l 21 l Gruppi erogatori collegati alla caldaia 2 3 Lancia vapore in acciaio inox 2 2 Lancia acqua calda in acciaio inox 1 1 Iniezione acqua fredda per acqua calda (per stabilizzare il flusso) Livello visuale acqua caldaia Riempimento manuale della caldaia Riempimento automatico della caldaia Scaldatazze elettrico Pompa volumetrica motore montata esterna alla macchina Disponibile anche nella versione TALL CUP COLORI DISPONIBILI Colore E90-D90 Silver Silver Colore D90 Bianco/Silver Bianco/Silver Versione Tall disponibile solo in nero PRESTAZIONI Produzione oraria di acqua calda (tazze da 150 ml) Silver Bianco/Silver

23 XD EVOLUTION TRADIZIONE IN COSTANTE EVOLUZIONE QUALITÀ TRADIZIONALE COMBINATA AD UN DESIGN MODERNO E ACCATTIVANTE. PROGETTATA PER CARICHI DI LAVORO COSTANTI, LA GAMMA XD È PRODOTTA CON TUTTA LA CURA E L ATTENZIONE CHE CONTRADDISTINGUONO GAGGIA NEL MONDO

24 MODELLO 2 GRUPPI 3 GRUPPI DETTAGLI XD Evolution Automatica DIMENSIONI/PESO/SPECIFICHE ELETTRICHE 1 - Manometro per caldaia e pompa 2 - Manopola lancia vapore 3 - Sistemi di riscaldamento autonomi per ciascun gruppo erogatore in ottone cromato Larghezza 625 mm 845 mm Altezza 472 mm 472 mm Profondità 510 mm 510 mm Peso 55 kg 70 kg Voltaggio 230V 1N or 400V 3N 50-60Hz 400V 3N Hz configurabile al setup Potenza massima assorbita 4800 W 6280 W Riscaldatore a potenza massima (solo resistenza caldaia) 4370 W 5460 W Riscaldatore a potenza ridotta (solo resistenza caldaia) 2700 W 3600 W CARATTERISTICHE DI SERIE Struttura in acciaio inox e poliuretano verniciato Vaschetta raccogligocce in acciaio inox Capacità caldaia 13 l 21 l Gruppi erogatori riscaldati individualmente 2 3 Lancia vapore in acciaio inox 2 2 Lancia acqua calda in acciaio inox 1 1 Iniezione acqua fredda per acqua calda (per stabilizzare il flusso) Livello visuale acqua caldaia Riempimento manuale della caldaia Riempimento automatico della caldaia Scaldatazze elettrico Pompa volumetrica integrata COLORI DISPONIBILI Colore Inox Inox Inox/Antracite Inox/Antracite PRESTAZIONI Produzione oraria di acqua calda (tazze da 150 ml) Inox/Antracite

25 XD COMPACT MODELLO 1 GRUPPO 2 GRUPPI XD Compact Automatica DIMENSIONI/PESO/SPECIFICHE ELETTRICHE Larghezza 340 mm 540 mm Altezza 530 mm 530 mm Profondità 510 mm 510 mm Peso 32 kg 44 kg Voltaggio 230V 1N 50 Hz 230V 1N 50 Hz Potenza massima assorbita 3200 W 3200 W CARATTERISTICHE DI SERIE Struttura in acciaio verniciato Vaschetta raccogligocce in acciaio inox Capacità caldaia 4,9 l 4,9 l Gruppi erogatori riscaldati individualmente 1 2 Lancia vapore in acciaio inox 1 2 Lancia acqua calda in acciaio inox 1 1 Riempimento automatico della caldaia Pompa volumetrica integrata COLORI DISPONIBILI Colori Inox Inox Inox/Antracite Inox/Antracite PRESTAZIONI Produzione oraria di acqua calda (tazze da 150 ml) Inox/Antracite

26 GE-GD DESIGN E FUNZIONALITÀ IN AZIONE CON IL LORO LOOK ATTRAENTE E MODERNO, I MODELLI GE-GD SONO STATI PROGETTATI PER ADATTARSI AD OGNI TIPO DI BAR, A CUI AGGIUNGONO QUEL TOCCO GAGGIA ELEGANTE E PROFESSIONALE

27 DETTAGLI 1. MODELLO 2 GRUPPI 3 GRUPPI GE Semi-Automatica GD Automatica DIMENSIONI/PESO/SPECIFICHE ELETTRICHE Sistemi di riscaldamento autonomi per ciascun gruppo erogatore 2 - Pannello di controllo elettronico (GD) 3 - Cappuccinatore esclusivo (opzionale) 3. Larghezza 760 mm 970 mm Altezza 500 mm 500 mm Profondità 540 mm 540 mm Peso 70 kg 90 kg Voltaggio 230V 1N or 400V 3N 50-60Hz 400V 3N Hz configurabile al setup Potenza massima assorbita 4800 W 6280 W Riscaldatore a potenza massima (solo resistenza caldaia) 4370 W 5460 W Riscaldatore a potenza ridotta (solo resistenza caldaia) 2700 W 3600 W CARATTERISTICHE DI SERIE Struttura in acciaio inox e ABS termoretraibile Vaschetta raccogligocce in acciaio inox Capacità caldaia 13 l 21 l Gruppi erogatori riscaldati individualmente 2 3 Lancia vapore in acciaio inox 2 2 Lancia acqua calda in acciaio inox 1 1 Livello visuale acqua caldaia Riempimento manuale della caldaia Riempimento automatico della caldaia Scaldatazze elettrico Pompa volumetrica integrata COLORI DISPONIBILI Colore GE Rosso Rosso Colore GD Silver Silver Rosso Rosso PRESTAZIONI Produzione oraria di acqua calda (tazze da 150 ml) Rosso Silver

28 GE-GD COMPACT MODELLO 1 GRUPPO 2 GRUPPI GE Compact Semi automatica GD Compact Automatica DIMENSIONI/PESO/SPECIFICHE ELETTRICHE Larghezza 420 mm 570 mm Altezza 530 mm 530 mm Profondità 540 mm 540 mm Peso 37 kg 43 kg Voltaggio 230V 1N 50 Hz 230V 1N 50 Hz Potenza massima assorbita 3200 W 3200 W CARATTERISTICHE DI SERIE Struttura in acciaio inox e ABS termoretraibile Vaschetta raccogligocce in acciaio inox Capacità caldaia 4,9 l 4,9 l Gruppi erogatori riscaldati individualmente 1 2 Lancia vapore in acciaio inox 1 2 Lancia acqua calda in acciaio inox 1 1 Livello visuale acqua caldaia - Riempimento automatico della caldaia Scaldatazze elettrico Pompa volumetrica integrata COLORI DISPONIBILI Colore GE Rosso Rosso Colore GD Silver Silver Rosso Rosso PRESTAZIONI Produzione oraria di acqua calda (tazze da 150 ml) Rosso Silver

29 GD ONE LCD Serbatoio acqua removibile MODELLO 1 GRUPPO MODELLO 2 GRUPPI GD One (automatica con serbatoio acqua) LCD DIMENSIONI/PESO/SPECIFICHE ELETTRICHE DIMENSIONI/PESO/SPECIFICHE ELETTRICHE Larghezza Altezza Profondità Peso Voltaggio Potenza massima assorbita 420 mm 530 mm 540 mm 30 kg 230V 1N 50 Hz 1650 W Larghezza Altezza Profondità Peso Voltaggio Potenza massima assorbita 625 mm 472 mm 510 mm 50 kg 230V 1N or 400V 3N 50-60Hz configurabile al setup 4600 W CARATTERISTICHE DI SERIE Riscaldatore a potenza massima (solo resistenza caldaia) Riscaldatore a potenza ridotta (solo resistenza caldaia) 4370 W 2900 W Struttura in acciaio inox e ABS termoretraibile Vaschetta raccogligocce in acciaio inox Capacità caldaia 2,3 l Gruppi erogatori riscaldati individualmente 1 Lancia vapore in acciaio inox 1 Lancia acqua calda in acciaio inox 1 Riempimento automatico della caldaia Pompa a vibrazione 1 Serbatoio acqua removibile 2,5 l COLORI DISPONIBILI Colore PRESTAZIONI Produzione oraria di acqua calda (tazze da 150 ml) 150 Silver Rosso CARATTERISTICHE DI SERIE Struttura in acciaio inox e poliuretano verniciato Vaschetta raccogligocce in acciaio inox Capacità caldaia 13 l Gruppi erogatori riscaldati individualmente Lancia vapore in acciaio inox 1 or 2 Lancia acqua calda in acciaio inox 1 Riempimento automatico della caldaia Pompa volumetrica integrata COLORI DISPONIBILI Colore PRESTAZIONI Produzione oraria di acqua calda (tazze da 150 ml) 300 Inox Rosso Silver Inox

30 MACCHINE ESPRESSO PROFESSIONALI AUTOMATICHE

31 CONCETTO EVO UN AUTENTICO CAFFÈ ITALIANO CON UN SOLO TOCCO. CONCETTO EVO È UNA MACCHINA PER CAFFÈ COMPLETAMENTE AUTOMATICA: TUTTO, DALLA MACINATURA DEI CHICCHI ALL EROGAZIONE DI ACQUA CALDA O VAPORE, VIENE FATTO SEMPLICEMENTE PREMENDO UN PULSANTE. GRAZIE AD UNO STILE E AD UN ESTETICA ACCATTIVANTI, QUESTA MACCHINA BEN SI ADATTA ANCHE AGLI AMBIENTI PIÙ RICERCATI

32 MODELLO CAPPUCCINO DUO SELF DETTAGLI DIMENSIONI/PESO/SPECIFICHE ELETTRICHE Larghezza 410 mm 410 mm 410 mm Altezza 720 mm 720 mm 720 mm Profondità 545 mm 545 mm 545 mm Peso 56,7 kg 58,9 kg 56,7 kg Voltaggio V/50-60 Hz V/50-60 Hz V/50-60 Hz Potenza massima assorbita 3300 W 3300 W 3300 W 1 - Ampia tastiera capacitiva flat, facilmente pulibile, con bevande contraddistinte da uno sfondo luminoso colorato 2 - Schermo HD a colori da 3,5 3 - Erogazione simultanea di caffè, acqua calda e vapore, grazie a 3 circuiti idraulici separati 1. CARATTERISTICHE IDRAULICHE Capacità caldaia acqua/vapore 1,7 l 1,7 l 1,7 l Capacità caldaia caffè 400 cc 400 cc 400 cc Erogatore vapore snodabile in acciaio inox Erogatore acqua calda in acciaio inox CONNESSIONI IDRICHE Alimentazione idrica standard a rete idrica a rete idrica a rete idrica Alimentazione idrica optional kit pompa/serbatoio autonomo kit pompa/serbatoio autonomo kit pompa/serbatoio autonomo Allacciamento a rete idrica 3/4 (1-8 bar) 3/4 (1-8 bar) 3/4 (1-8 bar) CAPACITÀ Capacità contenitori caffè in grani 1 2,1 kg 2 2,1 kg each 1 2,1 kg Capacità cassetto fondi CARATTERISTICHE VARIE Erogazione contemporanea di due tazze di caffè Erogazione contemporanea di bevande, acqua calda e vapore Macinino con macine in ceramica da 64 mm Cappuccinatore automatico Gruppo caffè 9/14 gr (standard) o 7/9 gr (optional) 9/14 gr (standard) o 7/9 gr (optional) Erogatore caffè regolabile in altezza Regolazione macinatura Preinfusione elettronica Programmazione dose caffè Programmazione dose latte Programmazione dose acqua Programmazione bevande in tazza Possibilità erogazione acqua calda addizionale nelle bevande caffè Possibilità utilizzo caffè premacinato Piano scaldatazze Contabattute elettromeccanico Display a colori da 3,5 Tastiera capacitiva retroilluminata con icone a colori Numero selezioni dirette programmabili Numero preselezioni (con caffè pre-macinato) 7 5 PRESTAZIONI Produzione vapore continua (senza abbattimenti) Produzione acqua calda/ora (tazza da 150 cc) Produzione caffè/ora (tazza da 30 cc) Produzione cappuccino/ora (tazza da 150 cc) /14 gr (standard) o 7/9 gr (optional)

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34 MACININI LA MACINATURA È ESSENZIALE PER PREPARARE UN OTTIMO ESPRESSO. I CHICCHI DI CAFFÈ DEVONO ESSERE MACINATI UN ATTIMO PRIMA DI FARE IL CAFFÈ E LA MACINATURA DEVE ESSERE ESTREMAMENTE UNIFORME E RISPETTARE LE QUALITÀ DELLA MISCELA UTILIZZATA. ECCO PERCHÉ È ESSENZIALE USARE UN MACINACAFFÈ GAGGIA.

35 MD 75 MD 64 MD 58 COMPACT M5D MODELLO MD 75 MD 64 MODELLO MD 58 COMPACT M5D Manuale - Automatica Digitale - - Manuale - Automatica - Digitale - DIMENSIONI/PESO/SPECIFICHE ELETTRICHE DIMENSIONI/PESO/SPECIFICHE ELETTRICHE Larghezza 250 mm 220 mm Altezza 630 mm 600 mm Profondità 360 mm 370 mm Peso 15,5 kg 13 kg Larghezza 190 mm 190 mm Altezza 470 mm 470 mm Profondità 210 mm 310 mm Peso 9 kg 8,5 kg Motore rpm 1400 Watt 800 rpm 1400 Watt 340 Motore rpm 1400 Watt 250 rpm 1400 Watt 250 CARATTERISTICHE DI SERIE CARATTERISTICHE DI SERIE Diametro lame piatte macinacaffè 75 mm 65 mm Diametro lame piatte macinacaffè 58 mm 58 mm Conta dosi Conta dosi Sistema di regolazione continua (solo modello automatico) Capacità contenitore caffè in grani 0,6 kg 0,6 kg Capacità contenitore caffè in grani 1,4 kg 1,4 kg Capacità contenitore caffè macinato 0,2 kg - Capacità contenitore caffè macinato 0,3 kg 0,3 kg 2 dosi programmabili - Doppio/Singolo COLORI DISPONIBILI COLORI DISPONIBILI Colore Argento Argento Rosso Rosso Colore Argento Argento Rosso Rosso PRESTAZIONI PRESTAZIONI Produzione oraria di acqua calda (tazza da 150 ml) kg 8-10 kg Produzione oraria di acqua calda (tazza da 150 ml) 3-4 kg ca. 2g/s OPTIONAL OPTIONAL Sistema di regolazione continua Sistema di regolazione continua

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37 ITA-01-07/18 SaGa Coffee S.p.A. Località Casona, Gaggio Montano, Bologna - Italy Tel.: Fax: info@gaggiaprofessional.com GAGGIAPROFESSIONAL.COM