OKkio alla SALUTE. Risultati dell indagine 2014 ASL BENEVENTO

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1 OKkio alla SALUTE Risultati dell indagine 2014 ASL BENEVENTO

2 2 OKkio alla SALUTE nel 2014 è stato realizzato grazie al finanziamento del Ministero della Salute/Centro per la prevenzione ed il Controllo delle Malattie (Progetto Supporto al coordinamento delle sorveglianze su stili vita e determinanti di malattie croniche in diverse età )

3 A cura di: Annarita Citarella, Elena Fossi Hanno contribuito alla realizzazione della raccolta dati a livello nazionale: Angela Spinelli, Paola Nardone, Marta Buoncristiano, Laura Lauria, Mauro Bucciarelli, Silvia Andreozzi, Marina Pediconi, Ferdinando Timperi, Enrica Pizzi (Gruppo di coordinamento nazionale - CNESPS, Centro Nazionale di Epidemiologia, Sorveglianza e Promozione della Salute Istituto Superiore di Sanità); Daniela Galeone, Maria Teresa Menzano (Ministero della Salute); Alessandro Vienna (Ministero dell Istruzione, dell Università e della Ricerca) Marta Buoncristiano, Giulia Cairella, Marcello Caputo, Margherita Caroli, Chiara Cattaneo, Laura Censi, Barbara De Mei, Daniela Galeone, Mariano Giacchi, Giordano Giostra, Anna Lamberti, Laura Lauria, Gianfranco Mazzarella, Paola Nardone, Giuseppe Perri, Anna Rita Silvestri, Angela Spinelli, Lorenzo Spizzichino, Alessandro Vienna (Comitato Tecnico OKkio alla SALUTE) -a livello regionale Gianfranco Mazzarella, Renato Pizzuti (Direzione Generale per la Tutela della Salute ed il Coordinamento del SSR Regione Campania) Gennarina Panico (Ufficio Scolastico Regionale per la Campania) - a livello provinciale: I Dirigenti e gli insegnanti delle Scuole partecipanti - a livello aziendale: Referenti e operatori Annarita Citarella Elena Fossi, Giuseppina Storzieri, Anatilde iannace,, Carmela Orlacchio, Giuseppe Rapuano, Ermelinda Zollo (SEP, ASL BN), Antonia Fucci, Ersilia Palombi (SIAN, ASL BN) Un ringraziamento particolare ai dirigenti scolastici e agli insegnanti che hanno partecipato intensamente alla realizzazione dell iniziativa: il loro contributo è stato determinante per la buona riuscita della raccolta dei dati qui presentati (i nomi non vengono citati per proteggere la privacy dei loro alunni che hanno partecipato alla raccolta dei dati). Un ringraziamento alle famiglie e agli alunni che hanno preso parte all iniziativa, permettendo così di comprendere meglio la situazione dei bambini della nostra Asl, in vista dell avvio di azioni di promozione della salute. Copia del volume può essere richiesta a: Elena Fossi Via Mascellaro,1 Benevento e.fossi@aslbenevento1.it Siti internet di riferimento per lo studio: 3

4 INDICE Prefazione Introduzione Metodologia Descrizione della popolazione Lo stato ponderale dei bambini Le abitudini alimentari dei bambini L uso del tempo dei bambini: l attività fisica L uso del tempo dei bambini: le attività sedentarie La percezione delle madri sulla situazione nutrizionale e sull attività fisica dei bambini L ambiente scolastico e il suo ruolo nella promozione di una sana alimentazione e dell attività fisica Conclusioni generali Materiali bibliografici 4

5 INTRODUZIONE A livello internazionale è ormai riconosciuto che il sovrappeso e l obesità sono un fattore di rischio per l insorgenza di patologie cronico-degenerative e una sfida prioritaria per la sanità pubblica. In particolare, l obesità e il sovrappeso in età infantile hanno delle implicazioni dirette sulla salute del bambino e rappresentano un fattore di rischio per lo sviluppo di gravi patologie in età adulta. Per comprendere la dimensione del fenomeno nei bambini italiani e i comportamenti associati, a partire dal 2007, il Ministero della Salute/CCM ha promosso e finanziato lo sviluppo e l implementazione nel tempo del sistema di sorveglianza OKkio alla SALUTE, coordinato dal Centro Nazionale di Epidemiologia, Sorveglianza e Promozione della Salute dell Istituto Superiore di Sanità e condotto in collaborazione con le Regioni e il Ministero dell Istruzione, dell Università e della Ricerca. La sorveglianza è alla base delle strategie italiane in materia di prevenzione e promozione della salute quali il Programma Governativo "Guadagnare salute" e il Piano Nazionale della Prevenzione e, in ambito internazionale, aderisce al progetto Childhood Obesity Surveillance Initiative (COSI) della Regione Europea dell Organizzazione Mondiale della Sanità. OKkio alla SALUTE, che ha una periodicità di raccolta dati biennale, ha lo scopo di descrivere la variabilità geografica e l evoluzione nel tempo dello stato ponderale, degli stili alimentari, dell abitudine all esercizio fisico dei bambini della terza classe primaria e delle attività scolastiche favorenti la sana nutrizione e l attività fisica. Ad oggi, a livello nazionale, sono state effettuate quattro raccolte dati (2008-9, 2010, 2012 e 2014) ognuna delle quali ha coinvolto oltre bambini e genitori e 2000 scuole. In particolare, nel 2014 hanno partecipato classi, bambini e genitori, distribuiti in tutte le regioni italiane. I bambini in sovrappeso sono il 20,9% [IC95% 20,4-21,4] e i bambini obesi sono il 9,8% [IC95% 9,5-10,2], compresi i bambini severamente obesi che da soli sono il 2,2% [IC95% 2,1-2,4]. Si registrano prevalenze più alte nelle regioni del sud e del centro. Si evidenzia una leggera e progressiva diminuzione del fenomeno nel corso degli anni. Persistono tra i bambini le abitudini alimentari scorrette seppur in lieve miglioramento rispetto alle precedenti raccolte; infatti, l 8% dei bambini salta la prima colazione e il 31% fa una colazione non adeguata (ossia sbilanciata in termini di carboidrati e proteine); il 52% fa una merenda di metà mattina abbondante, mentre il 25% dei genitori dichiara che i propri figli non consumano quotidianamente frutta e/o verdura e il 41% dichiara che i propri figli consumano abitualmente bevande zuccherate e/o gassate. Anche i valori dell inattività fisica e dei comportamenti sedentari, pur mostrando un miglioramento rispetto al passato, permangono elevati: il 18% dei bambini pratica sport per non più di un ora a settimana, il 16% non ha fatto attività fisica il giorno precedente l indagine, il 42% ha la TV in camera, il 35% guarda la TV e/o gioca con i videogiochi per più di 2 ore al giorno e solo un bambino su 4 si reca a scuola a piedi o in bicicletta. Dati simili a quelli osservati nelle precedenti rilevazioni confermano l errata percezione dei genitori dello stato ponderale e dell attività motoria dei propri figli: tra le madri di bambini in sovrappeso o obesi, il 38% ritiene che il proprio figlio sia sotto-normopeso. Inoltre, grazie alla partecipazione dei dirigenti scolastici e degli insegnanti, è stato possibile raccogliere informazioni sulla struttura degli impianti, sui programmi didattici e sulle iniziative di promozione della sana nutrizione e dell attività fisica degli alunni in plessi di scuole primarie italiane. I principali risultati evidenziano che il 74% delle scuole possiede una mensa; il 55% prevede la distribuzione per la merenda di metà mattina di alimenti salutari (frutta, yogurt ecc.); il 60% delle classi svolge due ore di attività motoria a settimana. Inoltre, solo 1 scuola su 3 ha coinvolto i genitori in iniziative favorenti una sana alimentazione e in quelle riguardanti l attività motoria. Grazie al grande lavoro svolto dai professionisti della salute e della scuola, OKkio alla SALUTE ha permesso di disporre di dati aggiornati e confrontabili sulla prevalenza di sovrappeso e obesità in età infantile, sullo stile di vita dei bambini e sulle attività scolastiche di promozione della salute. Inoltre, nel tempo ha dimostrato di avere caratteristiche di semplicità, affidabilità e flessibilità ed è, quindi, un valido strumento per supportare gli operatori di sanità pubblica nell identificare i comportamenti a rischio maggiormente diffusi e nel definire le modalità per prevenirli e contrastarli. Nel report vengono presentati i risultati della raccolta dati effettuata nel

6 METODOLOGIA L approccio adottato è quello della sorveglianza di popolazione, basata su indagini epidemiologiche ripetute a cadenza regolare, su campioni rappresentativi della popolazione in studio. La sorveglianza è orientata alla raccolta di poche informazioni basilari, mediante l utilizzo di strumenti e procedure semplici, accettabili da operatori e cittadini e sostenibili dai sistemi di salute. In tal senso, la sorveglianza non è adatta ad un analisi approfondita delle cause del sovrappeso e dell obesità (che possono essere oggetto di specifici studi epidemiologici), e non permette lo screening e l avvio al trattamento dei bambini in condizioni di sovrappeso o obesità (cosa invece possibile con una attività di screening condotta sull intera popolazione). Popolazione in studio Le scuole rappresentano l ambiente ideale per la sorveglianza: i bambini sono facilmente raggiungibili sia per la raccolta dei dati che per gli interventi di promozione della salute che seguiranno la sorveglianza. È stata scelta la classe terza della scuola primaria, con bambini intorno agli 8 anni, perché l accrescimento a quest età è ancora poco influenzato dalla pubertà, i bambini sono già in grado di rispondere con attendibilità ad alcune semplici domande e i dati sono comparabili con quelli raccolti dall Organizzazione Mondiale della Sanità in vari altri Paesi europei. In Italia la popolazione di tutte le classi primarie, cui si potranno ragionevolmente estendere molti dei risultati ottenuti, è di circa 3 milioni. Modalità di campionamento Il metodo di campionamento prescelto è quello a grappolo. In questo modo possono essere estratte le classi ( grappoli o cluster ) dalle liste di campionamento predisposte dagli Uffici Scolastici su base regionale o di ASL. Per ciascuna scuola la probabilità di veder estratte le proprie classi è proporzionale al numero degli alunni iscritti (metodo della probability proportional to size). I vantaggi pratici di questo tipo di campionamento sono la possibilità di concentrare il lavoro delle equipe su un numero limitato di classi (il metodo classico casuale semplice richiederebbe di effettuare rilevazioni in quasi tutte le scuole di una ASL) e la possibilità di fare a meno di una lista nominativa degli alunni, in genere non disponibile (vengono arruolati nell indagine tutti gli alunni appartenenti alle classi campionate). La numerosità campionaria è stata individuata per ogni regione, ASL o macroarea sulla base della popolazione di bambini di classe terza primaria residenti, sulla prevalenza dell eccesso ponderale riscontrato nella precedente raccolta dei dati e al design effect, con una precisione della stima del 3% per la regione e del 5% per la asl. Strumenti e procedure di raccolta dati Nel 2008 è stata sviluppata la prima versione dei 4 questionari di OKkio alla SALUTE. Dopo la conclusione della prima raccolta dati e dello studio di approfondimento ZOOM8 condotto dall INRAN, che ha evidenziato la necessità di apportare alcune integrazioni ai testi, è stata elaborata una versione successiva dei questionari di OKkio alla SALUTE utilizzata nel 2010 e nel Nel 2014, in accordo con il Comitato Tecnico di OKkio alla SALUTE, sono state introdotte nei questionari quattro nuove domande, una per ogni questionario, riguardanti: l igiene orale, le ore di sonno dei bambini nei giorni feriali, i bambini che indossano gli occhiali da vista, il rispetto del divieto di fumo negli spazi aperti della scuola. I quattro questionari sono: uno da somministrare ai bambini in aula, uno per i genitori da compilare a casa e due destinati rispettivamente agli insegnanti e ai dirigenti scolastici. Il questionario per i bambini comprende semplici domande riferite a un periodo di tempo limitato (dal pomeriggio della giornata precedente alla mattina della rilevazione). I bambini hanno risposto al questionario in aula, individualmente e per iscritto, e gli operatori si sono resi disponibili per chiarire eventuali dubbi. Inoltre i bambini sono stati misurati (peso e statura) da operatori locali addestrati utilizzando bilancia Seca872 TM e Seca874 TM con precisione di 50 grammi e stadiometro Seca214 TM e Seca217 TM con precisione di 1 millimetro. In caso di esplicito rifiuto dei genitori, il questionario non 6

7 è stato somministrato e i bambini non sono stati misurati. Non è stata prevista alcuna forma di recupero dei dati riguardanti i bambini assenti, né di sostituzione dei bambini con rifiuto. Per stimare la prevalenza di sovrappeso e obesità è stato utilizzato l Indice di Massa Corporea (IMC), ottenuto come rapporto tra il peso espresso in chilogrammi al netto della tara dei vestiti e il quadrato dell altezza espressa in metri, misura che ben si presta ai fini della sorveglianza per l analisi dei trend temporali e della variabilità geografica e ampiamente utilizzata a livello internazionale. Per la definizione del sottopeso, normopeso, sovrappeso, obeso e severamente obeso si è scelto di utilizzare i valori soglia per l IMC desunti da Cole et al., come consigliato dalla International Obesity Task Force (IOTF). In particolare, nell analisi dei dati sono stati considerati come sottopeso i bambini con un valore di IMC uguale o inferiore a 17 in età adulta ed è stato possibile, inoltre, calcolare la quota di bambini severamente obesi, ovvero con un valore di IMC in età adulta pari o superiore a 35 (Cole et al., 2012) Le domande rivolte ai genitori hanno indagato alcune abitudini dei propri figli quali: l attività fisica, i comportamenti sedentari (videogiochi e televisione) e gli alimenti consumati. Inoltre, è stata indagata nei genitori la percezione dello stato nutrizionale e del livello di attività motoria dei propri figli. Alcuni dati sulle caratteristiche dell ambiente scolastico, in grado di influire favorevolmente sulla salute dei bambini, sono stati raccolti attraverso i due questionari destinati ai dirigenti scolastici e agli insegnanti. Particolare attenzione è stata riservata alle attività di educazione motoria e sportiva curricolare, alla gestione delle mense, alla presenza di distributori automatici di alimenti, alla realizzazione di programmi di educazione alimentare. È stato poi richiesto un giudizio ai dirigenti scolastici sull ambiente urbano che circonda la scuola e la qualità dei servizi presenti e usufruibili dagli alunni. La collaborazione intensa e positiva tra operatori sanitari e istituzioni scolastiche ha permesso un ampio coinvolgimento dei bambini e dei loro genitori contribuendo alla buona riuscita dell iniziativa. In particolare, la disponibilità e l efficienza degli insegnanti ha consentito di raggiungere un livello di adesione delle famiglie molto alto. La raccolta dei dati è avvenuta in tutte le regioni tra marzo e maggio L inserimento dei dati è stato effettuato dagli stessi operatori sanitari che hanno realizzato la raccolta cartacea delle informazioni, mediante un software sviluppato ad hoc da una ditta incaricata dall Istituto Superiore di Sanità. Analisi dei dati Trattandosi di uno studio trasversale che si prefigge di misurare delle prevalenze puntuali, l analisi dei dati è consistita principalmente nella misura di percentuali (prevalenze) delle più importanti variabili selezionate. Per alcune di queste, in particolare per quelle che saranno soggette a confronti temporali successivi o con altre realtà territoriali (Regioni o ASL), sono stati calcolati anche gli intervalli di confidenza al 95%. In qualche caso, al fine di identificare alcuni gruppi a rischio, sono stati calcolati dei rapporti di prevalenza e realizzati dei test statistici (Test esatto di Fisher o del Chi quadrato). Nel presente rapporto, dove opportuno, viene indicato se le differenze osservate tra le 4 rilevazioni sono o non sono statisticamente significative. Data la ridotta numerosità del campione aziendale, rispetto a quello nazionale o regionale, e di conseguenza intervalli di confidenza generalmente più ampi, è necessaria la massima cautela nell interpretare e commentare i confronti negli anni dei dati al fine di evitare assunzioni e conclusioni errate. Questa annotazione vale in particolar modo per i risultati relativi all ambiente scolastico, in cui il campione è di circa scuole. Le analisi sono state effettuate usando il software Stata vers. 11.0, seguendo un piano d analisi predisposto nel protocollo dell indagine. 7

8 DESCRIZIONE DELLA POPOLAZIONE La raccolta dati ha richiesto la partecipazione attiva delle scuole, delle classi, dei bambini e dei loro genitori. Di seguito sono riportati i tassi di risposta e le descrizioni delle varie componenti della popolazione coinvolta. Quante scuole e quante classi sono state coinvolte nell indagine? Nel 2014 nella Asl Benevento hanno partecipato all indagine il 100% delle scuole ed 100% delle classi sui 29 plessi scolastici e sulle 29 classi rispettivamente D i s t Le scuole e le classi partecipanti si r trovano in comuni con diversa densità di i popolazione. b u Per la classificazione della tipologia dei z comuni si è seguito il sistema adottato i o dall Istat. n e 8 d e l l e c l a s s i p e r t i p o l o g i a d i c o m u n e d i a

9 p p a r t e n e n z a A S L B E N E V E N T O O K k i o ( N = 2 9 c l a s s i ) Zona abitativa N abitanti 21 Da a più di abitanti 1 > abitanti (non metropolitana) 7 Partecipazione dei bambini e delle famiglie allo studio La misura della risposta delle famiglie, ovvero la percentuale di bambini/famiglie che ha partecipato all indagine, è un importante indicatore di processo. Una percentuale molto alta, oltre a garantire la rappresentatività del campione, dimostra l efficacia delle fasi preparatorie dell indagine. Una risposta bassa a causa non solo di un alto numero di rifiuti ma anche di assenti, maggiore di quanto ci si attenderebbe in una normale giornata di scuola (5-10%), potrebbe far sospettare una scelta delle famiglie dettata per esempio dalla necessità di proteggere i bambini 9

10 sovrappeso/obesi. In questo caso, il campione di bambini delle classi selezionate potrebbe non essere sufficientemente rappresentativo dell insieme di tutte le classi della Asl, in quanto la prevalenza di obesità riscontrata nei bambini misurati potrebbe essere significativamente diversa da quella degli assenti. Bambini coinvolti: quanti i partecipanti, i rifiuti e gli assenti? Il 5% dei genitori ha rifiutato la misurazione dei propri figli. Questo valore è risultato superiore a quello nazionale (3%). Questo dato suggerisce che la comunicazione tra ASL, scuola e genitori dovrà esse migliorata in occasione della prossima rilevazione. Nella giornata della misurazione erano assenti 27 bambini pari al 5% del totale di quelli iscritti; La bassa percentuale di assenti tra i consensi rassicura, al pari del favorevole dato sui rifiuti, sull attiva e convinta partecipazione dei bambini e dei genitori. I bambini ai quali è stato possibile somministrare il questionario e di cui sono stati rilevati peso e altezza sono stati quindi 474 ovvero il 90 % degli iscritti negli elenchi delle classi. L alta percentuale di partecipazione assicura una rappresentatività del campione molto soddisfacente. Hanno risposto al questionario dei genitori 506 delle famiglie dei 524 bambini iscritti (96%). Bambini partecipanti: quali le loro caratteristiche? Le soglie utilizzate per classificare lo stato ponderale variano in rapporto al sesso e all età dei bambini considerati, pertanto è necessario tener conto della loro distribuzione. La proporzione di maschi e di femmine nel nostro campione è quasi simile. Al momento della rilevazione, la grande maggioranza dei bambini che ha partecipato allo studio aveva fra 8 e 9 anni, con una media di 8 anni e 7 mesi di vita. Caratteristiche n Età in anni Sesso Maschi 250 Femmine 222 Nella scheda antropometrica del questionario 2014 è stata inserita una specifica, a cura dell operatore, per registrare l uso degli occhiali da vista nei bambini. Nella nostra ASL il 16,7% dei bambini indossa gli occhiali. 10

11 Genitori partecipanti: chi sono e cosa fanno? La scolarità dei genitori, usata come indicatore socioeconomico della famiglia, è associata in molti studi allo stato di salute del bambino. Il questionario è stato compilato più spesso dalla madre del bambino (88,6%), meno frequentemente dal padre (11%) o da altra persona (0,4%). Di seguito vengono riportate le caratteristiche di entrambi i genitori dei bambini coinvolti; i capitoli successivi nella maggior parte dei casi presenteranno analisi che tengono conto del livello di istruzione solo della madre che di fatto è la persona che ha risposto più frequentemente al questionario rivolto ai genitori. La maggior parte delle madri ha un titolo di scuola superiore (48%) o laurea (16,2%). I padri che hanno un titolo di scuola superiore sono il 46% e la laurea il 16%. Il 3% delle madri e l 1 % dei padri sono di nazionalità straniera. Il 23% delle madri lavora a tempo pieno. Livello di istruzione, occupazione e nazionalità della madre e del padre ASL BENEVENTO OKkio 2014 Madre Caratteristiche n % n Grado di istruzione Padre Nessuna, elementare, media , Diploma superiore ,0 211 Laurea 79 16,2 73 Nazionalità Italiana ,6 568 Straniera 17 3,45 6 Lavoro* Tempo pieno ,2 - Part time 99 23,0 - Nessuno ,8-11

12 LO STATO PONDERALE DEI BAMBINI L obesità ed il sovrappeso in età evolutiva tendono a persistere in età adulta e a favorire lo sviluppo di gravi patologie quali le malattie cardio-cerebro-vascolari, diabete tipo 2 ed alcuni tumori. Negli ultimi 30 anni la prevalenza dell obesità nei bambini è drasticamente aumentata. Accurate analisi dei costi della patologia e delle sue onerose conseguenze, sia considerando il danno sulla salute che l investimento di risorse, hanno indotto l OMS e anche il nostro Paese a definire la prevenzione dell obesità come un obiettivo prioritario di salute pubblica. È utile sottolineare che la presente indagine, sia per motivi metodologici che etici, non è e non va considerata come un intervento di screening e, pertanto, i suoi risultati non vanno utilizzati per la diagnosi e l assunzione di misure sanitarie nel singolo individuo. Quanti sono i bambini in sovrappeso o obesi? L indice di massa corporea (IMC) è un indicatore indiretto dello stato di adiposità, semplice da misurare e comunemente utilizzato negli studi epidemiologici per valutare l eccedenza ponderale (il rischio di sovrappeso e obesità) di popolazioni o gruppi di individui. Si ottiene dal rapporto tra il peso del soggetto espresso in chilogrammi diviso il quadrato della sua altezza espressa in metri. Per la determinazione di sottopeso, normopeso, sovrappeso, obeso e severamente obeso, sono stati utilizzati i valori soglia proposti da Cole et al. e raccomandati dall IOTF. La misura periodica dell IMC permette di monitorare nel tempo l andamento del sovrappeso/obesità e dell efficacia degli interventi di promozione della salute nonché di effettuare confronti tra popolazioni e aree diverse. Tra i bambini della nostra Asl il 6% (IC95% 4,0%-8,695%) risulta in condizioni di obesità severa, il 13,2% risulta obeso (IC95% 10,5,%-16,4%), il 25% sovrappeso (IC95% 21,3%-28,8%), il 55,4,% normopeso (IC95% 51,3%-59,4%) e lo 0,6% sottopeso (IC95% 0,2%-1,77%). Complessivamente il 44,% dei bambini presenta un eccesso ponderale che comprende sia sovrappeso che obesità. Se riportiamo la prevalenza di sovrappeso e obesità riscontrata in questa indagine a tutto il gruppo di bambini di età 6-11 anni, il numero di bambini sovrappeso e obesi nella Asl sarebbe pari a 6769, di cui obesi 2923 Qual è la distribuzione dell IMC della popolazione dei bambini studiati rispetto a una popolazione di riferimento? La mediana (valore centrale) della distribuzione dell IMC della nostra ASL nel 2014 è pari a 18,0 ed è spostata verso destra, cioè valori più alti, rispetto a quella della popolazione internazionale di riferimento della stessa età (15,8). L intervallo interquartile, misura di dispersione, è risultato pari a 5,0. La figura di seguito riportata illustra l andamento delle distribuzioni dell indice di massa corporea nei bambini per il Indice di massa corporea (kg/m 2 ) dei bambini OKkio alla SALUTE,

13 Come mostrato nella figura di seguito, rispetto alle precedenti rilevazioni nella nostra ASL si assiste ad una diminuzione della prevalenza di bambini in sovrappeso e obesi. Trend sovrappeso e obesità, OKkio alla SALUTE 13

14 Qual è il rapporto tra IMC, caratteristiche del bambino e dei genitori? In alcuni studi, il sesso del bambino, la zona geografica di abitazione, il livello di scolarità e lo stato ponderale dei genitori sono associati alla situazione di sovrappeso o obesità del bambino. Nella ASL, le prevalenze di obesità e di sovrappeso sono simili tra i bambini di 8 e 9 anni e tra maschi e femmine. Bambini che frequentano scuole in centri con abitanti sono in genere più in sovrappeso. Il rischio di obesità diminuisce con il crescere della scolarità della madre, da 21% per titolo di scuola elementare o media, a 19% per diploma di scuola superiore, a 11% per la laurea. Stato ponderale dei bambini di 8 e 9 anni per caratteristich e demografich e del bambino e della madre (%) ASL BENEVENTO - OKkio 2014 Caratteristiche Normo/ sottopeso Sovrappeso Età 8 anni 55,2 25,1 9 anni 61,7 23,3 Sesso maschi 57,4 24,4 femmine 54,5 25,4 Zona abitativa < abitanti 56,4 24, ,3 31,3 > ,1 25,4 Istruzione della madre Nessuna, elementare, media 56,3 22,5 Superiore 54,2 25,9 Laurea 59,4 25,2 È stato confrontato l IMC del bambino rispetto a quello dei genitori ed è stato valutato, in particolare, l eccesso di peso del bambino quando almeno uno dei genitori risulta essere sovrappeso o obeso. Dai dati autoriferiti dai genitori emerge che, nella nostra ASL, il 26,8% delle madri è in sovrappeso e il 8,37% è obeso; i padri, invece, sono nel 49% sovrappeso e 19% obesi. Quando almeno uno dei due genitori è in sovrappeso il 21% dei bambini risulta in sovrappeso e il 15% obeso. Quando almeno un genitore è obeso il 34% dei bambini è in sovrappeso e il 27% obeso. Nei giorni di scuola quante ore dormono i nostri bambini? 14

15 In alcuni studi, le ore di sonno del bambino sembrano essere associate al suo stato ponderale. In virtù di ciò, quest anno nel questionario rivolto al genitore del bambino è stata introdotta una nuova domanda volta a stimare le ore di sonno dei bambini nei giorni di scuola, ovvero non considerando i giorni festivi che possono rappresentare un eccezione alle normali abitudini. Nella nostra ASL i bambini dormono in media 9,30 ore. Ore di sonno dei bambini ASL Benevento - OKkio 2014 Ore e minuti < 9 ore 9 ore 9 ore e 29 9 ore e 30 minuti 9 ore e 59 >= 10 ore L 11% dei bambini dorme meno di 9 ore. A livello nazionale questo dato è stato pari al 12%. Diverse fonti e istituzioni internazionali raccomandano che i bambini in età scolare dormano almeno 9-10 ore al giorno. 15

16 Per un confronto aziendale 2008 aziendale 2010 aziendale 2012 aziendale 2014 regionale 2014 nazionale 2014 Prevalenza di bambini sotto-normopeso 55% 55% 54% 56% 52,1% 69,2% Prevalenza di bambini sovrappeso e obesi 45% 44% 46% 44% 47,8% 30,7% Prevalenza di bambini sovrappeso 29% 25% 26% 25% 28,6% 20,9% Prevalenza di bambini obesi 20% 20% 21% 19% 19,2% 9,8% Mediana di IMC 18,4 17,4 18, ,6 17,1 Variabili per le quali è stato effettuato un confronto tra le rilevazioni svolte a livello regionale. La variazione statisticamente significativa (p<0,05) è indicata con ** (le variabili riportate in tabella non hanno subito variazioni statisticamente significative negli anni9 Conclusioni Rispetto al 2008, al 2010 e al 2012, in questa quarta rilevazione non si sono riscontrati cambiamenti degni di nota, anche se pare essersi arrestato il trend in ascesa della prevalenza dell obesità e, probabilmente essersi avviato un trend in discesa. Tuttora, il confronto con i valori di riferimento nazionali internazionali evidenzia la dimensione grave del fenomeno. Per cogliere segni di cambiamento nell andamento del fenomeno e per misurare gli effetti legati agli interventi di popolazione che verranno realizzati negli anni a venire è necessario mantenere una sorveglianza continua del fenomeno nella nostra popolazione infantile. OKkio alla SALUTE rappresenta una risposta a questa esigenza. 16

17 LE ABITUDINI ALIMENTARI DEI BAMBINI Una dieta ad alto tenore di grassi e ad elevato contenuto calorico è associata ad aumento del peso corporeo che nel bambino tende a conservarsi fino all età adulta. Una dieta qualitativamente equilibrata, in termini di bilancio fra grassi, proteine e glicidi, e la sua giusta distribuzione nell arco della giornata, contribuisce a produrre e/o a mantenere un corretto stato nutrizionale. I nostri bambini fanno una prima colazione adeguata? Esistono diversi studi scientifici che dimostrano l associazione tra l abitudine a non consumare la prima colazione e l insorgenza di sovrappeso. Per semplicità, in accordo con quanto indicato dall Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN), è stata considerata adeguata la prima colazione che fornisce un apporto sia di carboidrati che di proteine, per esempio: latte (proteine) e cereali (carboidrati), o succo di frutta (carboidrati) e yogurt (proteine). Nella nostra ASL solo il 54% dei bambini fa una colazione qualitativamente adeguata. Il 9% non fa colazione (più nelle bambine rispetto ai bambini, 10% versus 8%) e il 36% non la fa qualitativamente adeguata. La prevalenza del non fare colazione è più alta nei bambini di madri con titolo di studio più basso (elementare o media)*. * Differenza statisticamente significativa (p < 0,05) 17

18 I nostri bambini, durante la merenda di metà mattina, mangiano in maniera adeguata? Oggigiorno viene raccomandato che, se è stata assunta una colazione adeguata, venga consumata a metà mattina una merenda contenente circa 100 calorie, che corrispondono in pratica a uno yogurt o a un frutto o a un succo di frutta senza zuccheri aggiunti. Alcune scuole prevedono la distribuzione della merenda agli alunni; in tal caso, nell analisi dei dati, la merenda è stata classificata come adeguata. Nel 17% delle classi è stata distribuita una merenda di metà mattina Solo il 20% dei bambini consuma una merenda adeguata di metà mattina La maggior parte dei bambini (76%) la fa inadeguata e il 4% non la fa per niente. Non sono emerse differenze per sesso del bambino e per livello di istruzione della madre. 18

19 Quante porzioni di frutta e verdura mangiano i nostri bambini al giorno? Le linee guida sulla sana alimentazione prevedono l assunzione di almeno cinque porzioni al giorno di frutta o verdura. Il consumo di frutta e verdura nell arco della giornata garantisce un adeguato apporto di fibre e sali minerali e consente di limitare la quantità di calorie introdotte. A differenza della prima raccolta dati ( ), dal 2010 ad oggi il consumo di frutta e verdura è stato richiesto con due domande distinte, una per la frutta e una per la verdura. Nella nostra ASL, i genitori riferiscono che solo il 39% dei bambini consuma la frutta 2-3 al giorno; il 28% una sola porzione al giorno. Il 31% dei bambini mangia frutta meno di una volta al giorno o mai nell intera settimana. Non sono emerse differenze per sesso del bambino e per livello di istruzione della madre. Nella nostra ASL, i genitori riferiscono che il 9% dei bambini consuma verdura 2-3 al giorno; il 23% una sola porzione al giorno. Il 67% dei bambini consuma verdura meno di una volta al giorno o mai nell intera settimana 19

20 Non sono emerse differenze per sesso del bambino e per livello di istruzione della madre.quante bibite zuccherate e gassate al giorno consumano i nostri bambini? Mediamente in una lattina di bevanda zuccherata (33 cc) è contenuta una quantità di zuccheri aggiunti pari a grammi, fra 5 e 8 cucchiaini, con l apporto calorico che ne consegue. A differenza della prima raccolta dati ( ), il consumo di bevande zuccherate e bevande gassate dal 2010 ad oggi è stato indagato con due domande distinte, una per le bevande zuccherate e una per le bevande gassate. Nella nostra Asl solo il 56% dei bambini consuma meno di una volta al giorno o mai delle bevande zuccherate. Il 28% dei bambini assume bevande zuccherate una volta al giorno e il 10% più volte. Mentre non vi è differenza fra maschi e femmine, la prevalenza di consumo di bibite zuccherate almeno una volta al giorno diminuisce con il crescere della scolarità della madre, da 31% per titolo di scuola elementare o media, a 29% per diploma di scuola superiore, a 19% per la laurea. Nella nostra ASL l 88% dei bambini consuma meno di una volta al giorno o mai delle bevande gassate. Il 9% dei bambini assume bevande gassate una volta e il 3% più volte al giorno. Mentre non vi è differenza fra maschi e femmine, la prevalenza di consumo di bibite gassate almeno una volta al giorno diminuisce con il crescere della scolarità della madre, da 15% per titolo di scuola elementare o media, a 10% per diploma di scuola superiore e per la laurea. L igiene orale dei nostri bambini: quanti bambini si lavano i denti dopo cena? L abitudine di lavarsi i denti è essenziale per la prevenzione della carie dentale e dell igiene del cavo orale. Per indagare la frequenza di questa pratica tra i bambini, in quest ultima raccolta dati e precisamente nel questionario rivolto a loro, è stata inserita una domanda specifica: Ieri dopo cena ti sei lavato i denti?. Il 79% dei bambini della nostra ASL ha dichiarato di essersi lavato i denti la sera precedente l indagine. A livello nazionale questo dato è risultato pari all 82%. 20

21 Per un confronto Prevalenza di bambini che aziendale 2008 aziendale 2010 aziendale 2012 aziendale 2014 regionale 2014 nazionale 2014 hanno assunto la colazione al mattino dell indagine 86 84% 88% 90% 86,6% 91,9% hanno assunto una colazione adeguata il mattino dell indagine 54 52% 48% 54% 55,3% 60,6% hanno assunto una merenda adeguata a metà mattina 8 57% 22% 20% 28,7% 44,6% assumono 5 porzioni di frutta e/o verdura giornaliere 3 4% 3% 2% 4,4% 8,1% assumono bibite zuccherate e/o gassate almeno una volta al giorno 39 51% 42% 41% 48,1% 41,2% Variabili per le quali è stato effettuato un confronto tra le rilevazioni svolte a livello regionale. Conclusioni E dimostrata l associazione tra stili alimentari errati e sovrappeso ed obesità. Nella nostra ASL con la quarta raccolta dei dati, si osserva solo un miglioramento nell adeguatezza della colazione del mattino. Continuano, invece, a persistere abitudini alimentari che non favoriscono una crescita armoniosa e predispongono all aumento di peso. Questo rischio per i bambini può essere limitato grazie alla modifica delle abitudini familiari e tramite il sostegno della scuola ai bambini e alle loro famiglie. 21

22 L USO DEL TEMPO DEI BAMBINI: L ATTIVITÀ FISICA L attività fisica è un fattore determinante per mantenere o migliorare la salute dell individuo essendo in grado di ridurre il rischio di molte malattie cronico-degenerative. È universalmente accettato in ambito medico che un adeguata attività fisica, associata ad una corretta alimentazione, possa prevenire il rischio di sovrappeso nei bambini. Si consiglia che i bambini facciano attività fisica moderata o intensa ogni giorno per almeno 1 ora. Questa attività non deve essere necessariamente continua ed include tutte le attività motorie quotidiane. Quanti bambini sono fisicamente non attivi? La creazione delle condizioni che permettono ai bambini di essere attivi fisicamente dipende innanzitutto dalla comprensione di tale necessità da parte della famiglia e quindi da una buona collaborazione fra la scuola e la famiglia. Nel nostro studio, il bambino è considerato non attivo se non ha svolto almeno 1 ora di attività fisica il giorno precedente all indagine (cioè, attività motoria a scuola e attività sportiva strutturata e ha giocato all aperto nel pomeriggio). L inattività fisica è stata studiata quindi non come abitudine, ma solo in termini di prevalenza puntuale riferita al giorno precedente all indagine. Nel nostro studio il 24% dei bambini risulta non attivo il giorno antecedente all indagine. Solo il 13% tuttavia ha partecipato ad un attività motoria curricolare a scuola nel giorno precedente (questo può dipendere dal fatto che il giorno precedente poteva non essere quello in cui era prevista l ora curriculare). Le femmine non attive (26%) sono in percentuale maggiore dei maschi (23%). Bambini fisicamente non attivi # (%) ASL Benevento- OKkio 2014 Caratteristiche Sesso maschi femmine Zona abitativa < abitanti > La percentuale maggiore di bambini non attivi vive in aree geografiche con > abitanti (34%). # Il giorno precedente non hanno svolto attività motoria a scuola e attività sportiva strutturata e non hanno giocato all aperto nel pomeriggio 22

23 I bambini giocano all aperto e fanno attività sportiva strutturata? Il pomeriggio dopo la scuola costituisce un periodo della giornata eccellente per permettere ai bambini di fare attività fisica; è quindi molto importante sia il gioco all aperto che lo sport strutturato. I bambini impegnati in queste attività tendono a trascorrere meno tempo in attività sedentarie (televisione e videogiochi) e quindi a essere meno esposti al sovrappeso/obesità. Il 59% del totale dei bambini ha giocato all aperto il pomeriggio antecedente all indagine. I maschi giocano all aperto più delle femmine. I l52% dei bambini ha fatto attività sportiva strutturata il pomeriggio antecedente all indagine. I maschi fanno sport più delle femmine. 23

24 Secondo i genitori, durante la settimana quanti giorni i bambini fanno attività fisica per almeno un ora? Per stimare l attività fisica dei bambini si può ricorrere all informazione fornita dai genitori, ai quali si è chiesto quanti giorni, in una settimana normale, i bambini giocano all aperto o fanno sport strutturato per almeno un ora al giorno al di fuori dell orario scolastico. Secondo i loro genitori, nella nostra ASL, circa 4 bambini su 10 (41%) fanno un ora di attività fisica per 2 giorni la settimana, l 11% neanche un giorno e il 10% da 5 a 7 giorni. I maschi fanno attività fisica più giorni delle femmine. La zona di abitazione non è associata a una diversa frequenza di attività fisica da parte dei bambini. 24

25 Come si recano a scuola i bambini? Un altro modo per rendere fisicamente attivi i bambini è far loro percorre il tragitto casa-scuola a piedi o in bicicletta, compatibilmente con la distanza del loro domicilio dalla scuola. Il 15% dei bambini, nella mattina dell indagine, ha riferito di essersi recato a scuola a piedi; invece, l 84% ha utilizzato un mezzo di trasporto pubblico o privato. Non si rilevano differenze degne di nota per sesso e fra le diverse tipologie di zona abitativa. Per un confronto Prevalenza di bambini che aziendale 2008 aziendale 2010 aziendale 2012 aziendale 2014 regionale 2014 nazionale 2014 Bambini definiti fisicamente non attivi Bambini che hanno giocato all aperto il pomeriggio prima dell indagine Bambini che hanno svolto attività sportiva strutturata il pomeriggio prima dell indagine 26% 17% 17% 24% 26,1% 15,6% 60% 69% 68% 59% 52,4% 68,4% 40% 44% 47% 51% 44,7% 47,1% Bambini che svolgono attività fisica almeno un ora al giorno per 5-7 giorni alla settimana 43% 17% 19% 10 10,6% 15,1% Variabile per la quale è stato effettuato un confronto tra le rilevazioni svolte a livello regionale. Conclusioni I dati raccolti hanno evidenziato che i bambini della nostra ASL fanno poca attività fisica. Si stima che 1 bambino su 5 risulta fisicamente inattivo, maggiormente le femmine rispetto ai maschi. Appena poco più di 3 bambino su 20 ha un livello di attività fisica raccomandato per la sua età, anche per ragioni legate al recarsi a scuola con mezzi motorizzati, giocare poco all aperto e non fare sufficienti attività sportive strutturate. Rispetto al 2008, al 2010, al 2012 solo il 10% dei bambini svolge attività fisica per 5-7 giorni alla settimana Le scuole e le famiglie devono collaborare nella realizzazione di condizioni e di iniziative che incrementino la naturale predisposizione dei bambini all attività fisica. 25

26 L USO DEL TEMPO DEI BAMBINI: LE ATTIVITÀ SEDENTARIE La crescente disponibilità di televisori e videogiochi, insieme con i profondi cambiamenti nella composizione e nella cultura della famiglia, ha contribuito ad aumentare il numero di ore trascorse in attività sedentarie. Pur costituendo un opportunità di divertimento e talvolta di sviluppo del bambino, il momento della televisione si associa spesso all assunzione di cibi fuori pasto che può contribuire al sovrappeso/obesità del bambino. Evidenze scientifiche mostrano che la diminuzione del tempo di esposizione alla televisione da parte dei bambini è associata ad una riduzione del rischio di sovrappeso e dell obesità a causa prevalentemente del mancato introito di calorie legati ai cibi assunti durante tali momenti. Quante ore al giorno i bambini guardano la televisione o usano i videogiochi? Diverse fonti autorevoli raccomandano un limite di esposizione complessivo alla televisione/ videogiochi per i bambini di età maggiore ai 2 anni di non oltre le 2 ore quotidiane, mentre è decisamente sconsigliata la televisione nella camera da letto dei bambini. I seguenti dati mostrano la somma del numero di ore che i bambini trascorrono a guardare la TV e/o a giocare con i videogiochi-computer in un normale giorno di scuola, secondo quanto dichiarato dai genitori. Questi dati possono essere sottostimati nella misura in cui la discontinua presenza parentale non permetta di verificare la durata effettiva del tempo trascorso dai bambini nelle diverse attività. Nella nostra ASL, i genitori riferiscono che il 55% dei bambini guarda la TV o usa videogiochi da 0 a due 2 ore al giorno, mentre il 34% è esposto quotidianamente alla TV o ai videogiochi per 3 a 4 ore e il 10% per almeno 5 ore. L esposizione a più di 2 ore di TV o videogiochi è più frequente tra i maschi (56% versus 32%) e non è associata con l aumento del livello di istruzione della madre Complessivamente il 56% dei bambini ha un televisore nella propria camera. L esposizione a più di 2 ore di TV al giorno è più alta tra i bambini che hanno una TV in camera (24% versus 16% )*. Considerando separatamente il tempo eccedente le 2 ore trascorso guardando la TV e quello superiore alle 2 ore impiegato giocando con i videogiochi, le prevalenze riscontrate sono: > 2 ore TV (21%); > 2 ore Videogiochi (4%). *p < 0,05 26

27 Complessivamente, quanto spesso i bambini guardano ala televisione o giocano coni videogiochi durante il giorno? La televisione e i videogiochi rappresentano una parte importante dell uso del tempo e delle attività sedentarie nella quotidianità dei bambini. Generalmente si ritiene che vi sia un rapporto fra le attività sedentarie e la tendenza verso il sovrappeso/obesità, per cui si raccomanda di controllare e limitare, quando necessario, la quantità di tempo che i bambini trascorrono davanti alla televisione o ai videogiochi. Nella nostra ASL il 42% dei bambini ha guardato la TV la mattina prima di andare a scuola. Il 76% dei bambini ha guardato la televisione o ha utilizzato videogiochi il pomeriggio del giorno precedente e il 75% la sera. Solo il 9% dei bambini non ha guardato la TV o utilizzato i videogiochi nelle 24 ore antecedenti l indagine, mentre il 20% lo ha fatto in un periodo della giornata, il 40% in due periodi e il 31 % ne ha fatto uso durante la mattina il pomeriggio e la sera. L esposizione a tre momenti di utilizzo di TV e/o videogiochi è più frequente tra i maschi (36% versus 26%)* e diminuisce con l aumento del livello di istruzione della madre. *p < 0,05 Per un confronto aziendale 2008 aziendale 2010 aziendale 2012 aziendale 2014 regionale 2014 nazionale 2014 Bambini che trascorrono al televisore o ai videogiochi più di 2 ore al giorno Bambini con televisore in camera 44% 52% 45% 45% 51,7% 34,5% 56% 53% 56% 57% 73,0% 41,7% Conclusioni Nella nostra Asl sono molto diffuse, tra i bambini, le attività sedentarie, come il trascorrere molto tempo a guardare la televisione e giocare con i videogiochi. Rispetto alle raccomandazioni, molti bambini eccedono ampiamente nell uso della TV e dei videogiochi, in particolare nel pomeriggio, quando potrebbero dedicarsi ad altre attività più salutari, come i giochi di movimento o lo sport o attività relazionali con i coetanei. Queste attività sedentarie sono sicuramente favorite dal fatto che ben la metà dei bambini dispone di un televisore in camera propria. 27

28 LA PERCEZIONE DELLE MADRI SULLA SITUAZIONE NUTRIZIONALE E SULL ATTIVITÀ FISICA DEI BAMBINI Un primo passo verso il cambiamento è costituito dall acquisizione della coscienza di un problema. In realtà, la cognizione che comportamenti alimentari inadeguati e stili di vita sedentari siano causa del sovrappeso/obesità tarda a diffondersi nella collettività. A questo fenomeno si aggiunge la mancanza di consapevolezza da parte dei genitori dello stato di sovrappeso/obesità del proprio figlio e del fatto che il bambino mangi troppo o si muova poco. Di fronte a tale situazione, la probabilità di riuscita di misure preventive risulta limitata. Qual è la percezione della madre rispetto allo stato ponderale del proprio figlio? Alcuni studi hanno dimostrato che i genitori possono non avere un quadro corretto dello stato ponderale del proprio figlio. Questo fenomeno è particolarmente importante nei bambini sovrappeso/obesi che vengono al contrario percepiti come normopeso. Nella nostra ASL ben il 63% delle madri di bambini sovrappeso e l 11% delle madri di bambini obesi ritiene che il proprio bambino sia normopeso. Nelle famiglie con bambini in sovrappeso, la percezione non cambia in rapporto al sesso del bambino. Analoga situazione si presenta nelle famiglie di bambini obesi. Per i bambini in sovrappeso, la percezione è tanto più accurata quanto maggiore è la scolarità della madre. 28

29 Qual è la percezione della madre rispetto alla quantità di cibo assunta dal proprio figlio? La percezione della quantità di cibo assunto dai propri figli può anche influenzare la probabilità di operare cambiamenti positivi. Anche se vi sono molti altri fattori determinanti di sovrappeso e obesità, l'eccessiva assunzione di cibo può contribuire al problema. Solo il 18% delle madri di bambini sovrappeso e il 36 % dei bambini obesi ritiene che il proprio bambino mangi troppo. Considerando i bambini in sovrappeso e obesi insieme, non è stata constatata alcuna differenza per sesso dei bambini o per livello scolastico della madre. 29

30 Qual è la percezione della madre rispetto all attività fisica svolta dal figlio? Sebbene molti genitori incoraggino i loro figli ad impegnarsi in attività fisica e nello sport organizzato, alcuni possono non essere a conoscenza delle raccomandazioni che i bambini facciano almeno un'ora di attività fisica ogni giorno. Anche se l'attività fisica è difficile da misurare, un genitore che ritenga che il proprio bambino sia attivo, mentre in realtà non si impegna in nessuno sport o gioco all aperto e non ha partecipato a un attività motoria scolastica nel giorno precedente, ha quasi certamente una percezione sbagliata del livello di attività fisica del proprio figlio. All interno del gruppo di bambini non attivi, il 50% delle madri ritiene che il proprio figlio svolga sufficiente attività fisica e il 4% molta attività fisica. Limitatamente ai non attivi non è stata constatata alcuna differenza per sesso dei bambini o livello scolastico della madre. 30

31 Per un confronto Madri che percepiscono aziendale 2008 aziendale 2010 aziendale 2012 aziendale 2014 regionale 2014 nazionale 2014 in modo adeguato* lo stato ponderale del proprio figlio, quando questo è sovrappeso in modo adeguato* lo stato ponderale del proprio figlio, quando questo è obeso l assunzione di cibo del proprio figlio come poco o giusto, quando questo è sovrappeso o obeso l attività fisica del proprio figlio come scarsa, quando questo risulta inattivo 38% 51% 43% 37 39,6% 50,5% 90% 90% 91% 88 83,1% 86,3% 72% 62% 66% 74 70,3% 77,7% 46% 47% 50% 46 47,1% 41,3% * Adeguato = un po in sovrappeso/molto in sovrappeso Variabile per la quale è stato effettuato un confronto tra le rilevazioni svolte a livello regionale. Conclusioni Nella nostra ASL è molto diffusa (oltre 1 genitore su 2) nelle madri di bambini con sovrappeso/obesità una sottostima dello stato ponderale del proprio figlio che non coincide con la misura rilevata. Inoltre molti genitori, in particolare di bambini sovrappeso/obesi, sembrano non valutare correttamente la quantità di cibo assunta dai propri figli. La situazione è simile per la percezione delle madri relativamente al livello di attività fisica dei propri figli: solo 1 genitore su 2 ha una percezione che sembra coincidere con la situazione reale. 31

32 L AMBIENTE SCOLASTICO E IL SUO RUOLO NELLA PROMOZIONE DI UNA SANA ALIMENTAZIONE E DELL ATTIVITÀ FISICA E dimostrato che la scuola può giocare un ruolo fondamentale nel migliorare lo stato ponderale dei bambini, sia creando condizioni favorevoli per una corretta alimentazione e per lo svolgimento dell attività motoria strutturata, che promuovendo, attraverso l educazione, abitudini alimentari adeguate. La scuola rappresenta, inoltre, l ambiente ideale per seguire nel tempo l evoluzione dello stato ponderale dei bambini e per creare occasioni di comunicazione con le famiglie che determinino un loro maggior coinvolgimento nelle iniziative di promozione di una sana alimentazione e dell attività fisica dei bambini. La partecipazione della scuola all alimentazione dei bambini Quante scuole sono dotate di mensa e quali sono le loro modalità di funzionamento? Quando gestite secondo criteri nutrizionali basati sulle evidenze scientifiche e se frequentate dalla maggior parte degli alunni, le mense possono avere una ricaduta diretta nell offrire ai bambini dei pasti qualitativamente e quantitativamente equilibrati che favoriscono un alimentazione adeguata e contribuiscono alla prevenzione del sovrappeso/obesità. Nella nostra ASL il 50% delle scuole campionate, ha una mensa scolastica funzionante. Nelle scuole dotate di una mensa, il 61% di esse sono aperte almeno 5 giorni la settimana. La mensa viene utilizzata mediamente dal 72% dei bambini. La definizione del menù scolastico è più frequentemente stabilita da un esperto dell ASL, in piccola quota da un azienda appaltatrice. Secondo il giudizio dei dirigenti scolastici il 100% delle mense risulta essere adeguato per i bisogni dei bambini. 32