del Oggeto: MACELLAZIONE TRADIZIONALE DEISUINIA DOMICILIO PERILSOLO CONSUMO DOMESTICO PRIVATO.

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1 CITTA DIRONCADE ProvinciadiTreviso ORIGINALE ORDINANZAN.126 del Oggeto: MACELLAZIONE TRADIZIONALE DEISUINIA DOMICILIO PERILSOLO CONSUMO DOMESTICO PRIVATO. ILSINDACO VISTO ilregolamentosulavigilanzasanitariadelecarni,approvatoconr.d.n.3298/28; VISTO ilregolamento (CE)n.1099/2009,relativo ala protezione deglianimalidurante la macelazioneol abbatimento,inparticolareilconsiderando35el art.10; VISTO ildecretolegislativo6novembre2013,n.131disciplinasanzionatoriaperlaviolazione deledisposizionidicuialregolamento(ce)n.1099/2009relativoalecauteledaadotaredurante lamacelazioneol'abbatimentodeglianimali; VISTA ladeliberazionedelagiuntaregionalen.1251del28setembre2015revisionedel TarifarioUnicoRegionaledeleprestazioniresedaiDipartimentidiPrevenzionedeleAziende ULSSdelVenetodicuialaDGRn.2714del29dicembre2014; VISTO IlRegolamentodiesecuzione(UE)2015/1375del10agosto2015chedefiniscenorme specificheapplicabiliaicontroliuficialirelativialapresenzaditrichinenelecarni,cheprevede sianosotoposteadesamesistematicoperaccertarelapresenzaditrichinetutelecarcasse provenientida aziende non uficialmente riconosciute per l'applicazione dicondizionidi stabulazionecontrolata; VISTAlaL.R.n.19del25/10/2016chehadispostolaridefinizioneeilriassetoorganizzativodele AziendeULSS,individuandoinuoviambititeritorialidelestesseeprevedendol incorporazionedi taluneulssinaltre,inmododaindividuarenel ambitoregionalecomplessivamentenoveulss;il quartocommadel art.n.14delapredetal.r.disponeche,afardatadal1gennaio2017,l'ulss n.9 Treviso modifica la propria denominazione in "Azienda ULSS n.2 Marca trevigiana", mantenendolapropriasedelegaleatrevisoincorporandolesoppresseulssn.7pievedisoligo en.8asolo,assumendoconseguentementeunaestensioneteritorialecorispondeaqueladela circoscrizionedelaprovinciaditreviso; RITENUTO dimantenereeficaceancheperlastagione lanotadelservizioveterinario del'a.u.l.s.s.2marcatrevigiana-distretotrevisoprot.n del30/10/2018conlaquale siintendecontinuarelasperimentazionedelaproceduradipartimentaleprecedentel atuazione delal.r.n.19del25/10/2016dicontrolosanitariobasatosulrischiocheassicurigliobietividi

2 sicurezzaalimentareperlapopolazione marispetialtresìicriteridieficaciaedeficienzadele risorsedelserviziosanitarionazionale; VISTEledefinizioninelacitataproceduradipartimentaleeinparticolaredi richiedenti, nucleo privato, condizionivincolanti, PersonaFormata e sorveglianzaveterinaria ; VISTIidocumentidivalutazionedelrischioelaboratidal IstitutoZooprofilaticoSperimentaledele Venezienel2011einparticolarequelodel2013(prot.9348/2013del25/09/2013Diretoredel DipartimentodiSicurezzaAlimentareDr.ssaA.Ricci)cheproponelemisureperlagestionedi potenzialirischipericonsumatoridiprodotiderivantidalamacelazioneepreparazionedelecarni deisuinimacelatitradizionalmenteadomicilioperusodomesticoprivato; ACCERTATO chel art.13delr.d.3298/28prevedeunaautorizzazioneappositadelsindaco,ma che,percriteridieficienza ed eficacia del Autorità Amministrativa,siintende trasformare l autorizzazione prevista perisingolicasidimacelazione in una autorizzazione complessiva permanentedatadalapresenteordinanza; CONSIDERATO cheilprocedimentodiapplicazionedeldispostoart13delr.d.n.3298/1928può esseresemplificato,considerandol AziendaULSS 2MarcatrevigianaDistretoTreviso,tramite delecomunicazionidegliinteressatial AutoritàSindacale; CONSIDERATO chelagestionedelamacelazionetradizionaledeisuinialevatineldistreto Treviso,nelqualeèricadentequestoComune,possaessereefetuatadanorciniqualificatied adeguatamenteformatiel ativitàdicontrolodapartedel AULSSpossaessereconcentratasuun campione casuale statisticamente significativo diatività dimacelazione calcolato su una numerositàcheconsentaconunlivelodiconfidenzadel95%,dirilevareeventualisituazioni impropriediigienedimacelazionepresentiadunliveloinferioreal2%; CONSIDERATO cheperilpassatosonostatiindeticorsidiformazionedipersonaformata alamacelazionetradizionaledeisuiniadomicilioconvarieedizionifinalizzatiadefetuarein modo adeguato,nelrispeto delbenessere animale,tute le operazionidimovimentazione, stordimentoedissanguamentodeglianimali;riconoscereisintomiclinicidimalatianeglianimali viviedariconoscereatraversolecarateristichedelelesioniacaricodegliorgani,leprincipali patologiechecolpisconoilsuino;applicareicriteridibuonaprassiigienicadurantelefasidi sezionamentoeditrasformazionedelecarni; CONSIDERATO che anche perl anno in corso è prevista una nuova edizione delcorso di formazionedipersonaformataalamacelazionetradizionaledeisuiniadomicilio, CONSIDERATO cheatutiipartecipantideicorsi PERSONAFORMATA,previaverifica,viene rilasciatounatestatoindividualevalevole5anni,rinnovabili, CONSIDERATO cheilservizioveterinariodel AziendaULSS2MarcatrevigianaDistretoTreviso assicurerà un monitoraggio deisuinimacelatiin presenza diuna PERSONA FORMATA (o QualificatadaaltraAutoritàCompetente)alamacelazionesecondoilpianopredispostonela valutazionedeirischi,nonchélavisitaispetivaconsopraluogoadomicilioneicasidianomalia segnalatidalamedesimapersonaformata; ATTESO cheperpotergestirelarichiestadimacelazionedisuinidapartedipersonesprovvistedi qualifica,cosìcomequelichedetengonosuinidamenodi30giorni,sonodisponibiliinloco infrastruturedimacelazionericonosciuteaisensidelregolamento(ce)n.853/2004suficientia soddisfaretaliesigenzeepertantotaliprivatinonbeneficianodel art.13delr.d.3298/28. ORDINA cheicitadiniinteressatialamacelazionetradizionaledeisuiniadomicilioperilsoloconsumo domestico privato lo comunichino al Azienda ULSS 2 Dipartimento diprevenzione,servizi Veterinari-DistretoTreviso,conuncongruoanticipodialmeno72orel iniziodeleoperazionie medianteinviodelmoduloalegatocompilatoinognisuaparte,secondounadeleseguenti modalità:

3 a.consegnaamanopressolasededeldipartimentodiprevenzione,serviziveterinari- DistretoTreviso LaMadonnina instradacastelana,2neglioraridiaperturaalpubblico; oppurepressoleunitàoperativeveterinariedioderzoinviamanin,46 odironcadeinvia SanRocco,8. b. amezzofaxalnumero ; c. Nonsonoammessenotifichetelefoniche; chedurantel abbatimentoeleoperazionicorelatesianorisparmiatiaglianimalidolori,ansiao soferenzeevitabili; che le operazionidimacelazione comprendano ilpreventivo stordimento del'animale,da efetuarsicomeprevistodalregolamento(ce)n.1099/2009alegatoi(pistolaaproietilecaptivo, eletronarcosi,proietilelibero); cheleatrezzature,gliutensiliedilocaliadibitialamacelazioneesuccessivalavorazionedele carnisianoinbuonecondizioniigienico-sanitarie,inparticolarevisiaunanetaseparazionetrala zonadiabbatimento,dissanguamentoedepilazione,egliambientidilavorazionedelecarni; diutilizzaresoloacquaconcarateristichedipotabilità; direnderedisponibiliisuinivivi,elacarcassadel animale/deglianimali,compresalatesta,i seguentivisceri:lingua,tonsile,esofago,trachea,polmoni,cuore,diaframmaefegato,reniemilza e intestino perl eventuale visita veterinaria secondo la procedura divalutazione delrischio elaboratadal IstitutoZooprofilaticoSperimentaledeleVenezie(monitoraggioe/oaseguitodi segnalazionedapartedipersonaformata); dismaltireirifiutisolidieliquidisecondolanormativavigente; diconsentirelamacelazioneadomiciliodi2suinipernucleofamiliareal annoelecarnisiano destinateal autoconsumoenonascopocommerciale,enonsianodestinateaterzi; diconsentirelamacelazionefinoa2capidisuinigrassiperseduta; divietarelamacelazionepercontoterzialdifuorideimaceliautorizzati; divietarelamacelazioneduranteleorenoturneeneigiornifestivi; disotoporeacontroloparassitologicoperlaricercaditrichinelaspp.tutelecarcasse, adeccezionedeisuinidiaziendeuficialmentericonosciuteperl'applicazionedicondizionidi stabulazionecontrolata; itrasgressorialapresenteordinanzasarannopunitianormadilegge. AUTORIZZA Dalunedì5novembre2018al9marzo2019,neigiornilavorativi(nonfestivi)dalunedìavenerdì daleore7:00aleore16:00esabatodaleore7:00aleore12:00,lamacelazionetradizionaledei suinia domicilio perilconsumo domestico delproprio nucleo privato,da parte deicitadini interessati domiciliati in questo comune appartenente al Azienda ULSS 2 Marca trevigiana-distretotreviso,perunmassimodi2suinipernucleofamiliareal anno. Lecondizionivincolantiperl eficaciadel autorizzazionesono: Registrazionedel insediamentopressol anagrafesuina. Alevareisuinidaalmeno30giorni.

4 Presentare la notifica con almeno tre giornilavoratividianticipo rispeto al inizio dela macelazioneesibendoladipersonapressoilservizioveterinario-distretotrevisoovverole sedideleunitàoperativeveterinariedioderzoodironcade,oppuretrasmetendolaviafaxal numero oppurevia al Compilare l apposito modelo perla presentazione dela notifica in ognisua parte,senza ometereleinformazioninecessarieperisuccessiviadempimentisanitari(codiceaziendale, ecc). Macelareunnumerodisuinigrassicongruoalacomposizionedelnucleoprivato(massimo duesuinial anno). Assicurarel esecuzionedelamacelazioneepreparazionedelecarniadoperadi PERSONA FORMATA. Escluderetassativamentequalsiasicommercializzazionedelecarnie/odeiprodotiderivati. L appositomoduloallegato èdisponibilepressogliuficicomunali,nelsitoistituzionaledel Comuneal indirizzowww.comuneroncade.itnonchénelsitodel AziendaULSS2Marcatrevigiana DistretoTreviso. IlServizioVeterinarioprovvederàaicontrolisanitaridicompetenzasecondolaproceduradi valutazione delrischio elaborata dal Istituto Zooprofilatico Sperimentale dele Venezie;in particolare: 1.Sotoporàadispezioneanteepostmortem tutiisuinisegnalatitempestivamentedala PersonaFormataperun anomaliariscontratainvitaodopolamacelazione; 2. Sotoporàadunmonitoraggioispetivodiunnumerorappresentativodicapimacelatisoto laconduzionediunapersonaformataalamacelazionedomiciliaremanonoggetodi segnalazionedialcunaanomaliainvitaodopolamacelazione; 3. Svolgeràlasorveglianzaveterinaria. TARIFFE Levisitesvoltenel atuazionedelmonitoraggiononsonotarifate. L'importoperlavisitaispetivadeisuinimacelatiadomicilio,incasodisegnalazionedapartedela PersonaFormata,stabilitodalaDGR n.1251del28setembre2015revisionedeltarifario RegionaledelaDeliberazionedelaGiuntaRegionalen.2714del29dicembre2014,alegatoAè compostodaleseguentivoci: 1.1VOCIGENERALISpeseditrasferta(perintervento) 20, SERVIZIO IGIENEDEGLIALIMENTIDIORIGINEANIMALEIspezionedelecarnidianimali macelatiadomicilioperautoconsumocompresoesameperlaricercadeletrichine(oveprevisto) edaltrieventualiaccertamentidiagnosticidilaboratorio 15,00peruncapo,( 8,00perun eventualesecondocapo)peruntotaledi 35,00peruncapo(di 43,00per2capinelastessa sedutadimacelazione). Taliimportidovrannoessereversatisecondoleindicazionidel AULSS2Marcatrevigiana,ecioè medianteversamentosucontocorentepostalealegatoalafaturainviataadomiciliodalservizio Veterinario. ILSINDACO PierannaZotareli

5 Il ZOTTARELLIPIERANNA Documentoinformaticofirmatodigitalmenteaisensiecongliefetideld.lgsn.82/2005(CAD)e s.m.i;enormecolegate;sostituisceildocumentocartaceoelafirmaautografa. Composizionedeldocumento: Atodispositivoprincipale EventualeCertificatiedalegatiindicatineltesto