INGREDIENTI PER 4 MCCHICKEN DELICATI

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1 PIATTI UNICI McChicken Delicato Difficoltà: Facile Preparazione: 10 min Cottura: 5 min Dosi per: 4 persone INGREDIENTI PER 4 MCCHICKEN DELICATI Petto di pollo (100% italiano) 300 g Provolone Valpadana DOP (a fette) 120 g Zucchine piccole 2 Panini da hamburger con semi 4 PER LA PASTELLA Farina g Acqua 330 g Birra chiara 50 g Scorza di limone 5 g Sale fino 10 g Maggiorana secca q.b. Timo secco q.b. Pepe bianco q.b. PER LA PANATURA Siete pronti ad una nuova esperienza di gusto? Giallozafferano e McDonald's vi invitano a scoprire tutti i segreti del McChicken Delicato. Si tratta di una variante dell'originale panino con la cotoletta di pollo apprezzato e famoso in tutto il mondo. L'aggiunta di zucchine grigliate, l'abbinamento con il Provolone Valpadana DOP e la sfiziosa salsa con i pomodori secchi pugliesi esaltano ancora di più la croccantezza della classica cotoletta! Una danza di sapori equilibrati che morso dopo morso vi conquisterà! Potete decidere di assaggiare questa prelibatezza fuori casa o di prepararla tutta voi, per un panino 100% homemade da veri intenditori. Perfetto da condividere per una cena in compagnia, irresistibile e appetitoso, il McChicken Delicato ha le risposte più gustose per le vostre papille! Semola di grano duro q.b. Pane secco, macinato grossolanamente 500 g PER FRIGGERE Olio di semi di girasole q.b. PER LA SALSA AI POMODORI SECCHI DELLA PUGLIA Tuorli 1 Aceto di vino bianco 10 g Olio di semi di girasole 220 g Pomodori secchi sott'olio 40 g Sale fino 10 g

2 PREPARAZIONE Per preparare il McChicken Delicato cominciate dalla pastella. In una ciotola versate la farina, grattugiate la scorza di limone (1), unite il sale (2) e le spezie: timo, maggiorana e pepe bianco (3). Versate l acqua (4), la birra (5) e mescolate con una frusta (6), facendo attenzione ad ottenere una pastella senza grumi (7). Passate al pollo: snervatelo e dividetelo in due per la lunghezza (8), in questo modo avrete due filetti uguali (9). Dividete questi due in quattro parti uguali (10) e passateli nella semola (11), poi nella pastella (12)

3 e infine nel pane macinato grossolanamente (13). Assicuratevi che tutte le parti siano ben coperte dalla panatura (14) e man mano sistemate le cotolette su un vassoietto (15). Passate alle zucchine. Dopo averle lavate, asciugate e spuntate (16) dividetele in due (17) e affettate a 3 mm di spessore per l senso della lunghezza (18). Mettete in caldo una griglia insieme a un goccio d olio (19). Quando sarà ben calda disponete le fettine di zucchina, salate a piacere (20) e 2-3 minuti dopo potete girarle e cuocerle per qualche altro minuto (21). Una volta cotte mettetele sul tagliere e tagliate a bastoncini spessi circa 2 mm (22). Passate alla maionese. Per prima cosa sgocciolate i pomodori secchi e tagliateli a fettine sottili (23), quindi sminuzzate il più finemente possibile, quasi ad ottenere un battuto (24).

4 In una ciotola capiente versate il tuorlo e l aceto di vino (25), azionate le fruste per qualche secondo e poi aggiungete l olio a filo (26), è importante versarlo in questo modo affinché si possa ottenere una salsa perfetta (27). Infine aggiungete il sale (28) e incorporate delicatamente i pomodori (29). Adesso che c è tutto occupatevi delle cotolette. Scaldate l olio a , vi consigliamo di misurare la temperatura con un termometro, e immergete i pezzi (30). Trascorsi 2 minuti mettete su una leccarda 4 buns divisi a metà (31) e fateli tostare in forno, modalità grill, per 3-4 minuti (32). Quando le cotolette saranno dorate perfettamente scolatele (33) su carta assorbente (34). E passate alla composizione. Sulla parte inferiore del panino sistemate la cotoletta (35), la fetta di Provolone (36),

5 le zucchine grigliate e tagliate (37) e infine versate una cucchiaiata di maionese sull altra parte del panino (38). Ricongiungete le due parti e il vostro primo McChicken Delicato è pronto, procedete così con tutti gli altri (39). CONSERVAZIONE Una volta pronto il McChicken Delicato si consiglia di consumarlo subito, conservandolo rischiate di perdere la consistenza.