WINE LIST. AL CALICE (glass wines) LE BOLLICINE Prosecco. Metodo classico. Champagne - Crèmant

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1 WINE LIST AL CALICE (glass wines) Prosecco Bortolomiol extra dry 4 -Crèmant Marsigny brut 6 -Franciacorta Castaldi brut 6 -Lugana I Frati 4.5 -Traminer Meran 4.5 -Ribolla Sharis 4.5 -Pinot De Stefani 4.5 -Valpolicella ripasso Allegrini 5 -Cabernet Phigaia 5 -Pinot nero Walch 5 LE BOLLICINE Prosecco - Bortolomiol extra dry 22 - Bortolomiol brut 22 - Col Vetoraz brut 24 - Col Vetoraz millesimato 27 - Ruggeri Giustino B. (Dedicato al fondatore è la massima espressione della cantina) 29 Metodo classico - Franciacorta Contadi Castaldi brut 32 - Franciacorta Contadi Castaldi Saten 38 - Franciacorta Bellavista Alma Brut 55 - Franciacorta Ca del Bosco prestige brut 55 - Franciacorta Ca del Bosco Annamaria Clementi ( più annate) 140 ( una cru di uve delle migliori annate, vinificato in rovere e affinato sui lieviti per almeno 7 anni) - Franciacorta Rosè Uberti 38 - Franciacorta Rosè flamingo Monterossa 44 - Franciacorta Rosè Ca del Bosco 70 - Ferrari perlè brut Trento doc (5 anni sui lieviti) 45 - Giulio Ferrari riserva del fondatore 2007 (10 anni sui lieviti) 140 Champagne - Crèmant - Crèmant Marsigny blanc de noir brut 38 - Champagne Veuve Clicquot brut 75 - Champagne Bollinger special cuvèe 95 - Champagne Ruinart rosè Champagne Billecart-salmon brut rosè Champagne Krug Champagne Dom Perignon vintage

2 BIANCHI (White) Veneto - Lombardia - Pinot grigio De Stefani Chardonnay Le Mosole Sauvignon tardo Villa Sandi Soave classico Pieropan Soave Campo Vulcano az. I Campi Lugana Bulgarini Lugana Ca dei Frati Rosè Ca dei Frati Brolettino Ca dei Frati Zymè from black to white Bianco secco Giuseppe Quintarelli 2017 (garganega, chardonnay, sauvignon, trebbiano) 50 - Livio felluga rosè Pinot grigio Livio Felluga Friuli - Chardonnay Vie di Romans Chardonnay Were Dreams... Jermann (Ispirato da una canzone degli U2, 100% chardonnay, 11 mesi di affinamento in barrique ) - Sauvignon Music Sauvignon Jermann Sauvignon Ronco del ceró Venica e Venica Sauvignon Ronco delle mele Venica e Venica Friulano Livio Felluga Friulano Ronco delle Cime Venica e Venica Flors di uis Vie di Romans 2016 (malvasia, friulano, riesling) 48 - Sharis Livio Felluga 2018 (ribolla gialla, chardonnay) 29 - Ribolla Gialla Ferruccio Sgubin Ribolla gialla Vinnae Jermann Ribolla gialla Gravner (Lunghissime macerazioni sulle bucce, lavorate in anfore di terracotta e commercializzato non prima di 7 anni) - Illivio Livio Felluga 2015 ( pinot bianco, chardonnay e friulano dolce, 10 mesi in botte di rovere) 42 - Vespa Bianco Bastianich 2016 (chardonnay, sauvignon) 42 - Vitovska Kante Malvasia Kante (Entrambi affinano 12 mesi in barrique + 6 mesi in acciaio per poi venire imbottigliati senza filtrazione)

3 Trentino - Gewurztraminer Meran Gewurztraminer Terlan Gewurztraminer Lunare Terlan (riserva) Kerner Abbazia di Novacella Sauvignon Elena Walch Sauvignon Lafóa Colterenzio Sauvignon Quarz Terlan (riserva) Riesling Meran Manna Franz Haas (Assemblaggio di 5 uve: riesling, kerner, sauvignon, chardonnay e traminer) - Chardonnay Alois Lageder Sardegna - Vermentino di Gallura Contini Campania - Greco di tufo Feudi San Gregorio Sicilia - Chardonnay La Fuga, Donna Fugata Grillo Sur Sur Donna Fugata 30 - Chablis J.Moreau & Fils Francia

4 ROSSI (Red) Veneto - Lombardia - Cabernet sauvignon Loredan Gasparini Capo di Stato Loredan Gasparini 65 - Phigaia Serafini e Vidotto (canernet franc, cabernet sauvignon, marlot) 32 - Rosso dell Abazia Serafini e Vidotto 2013 (30 mesi in botte di rovere) 50 - Merlot rosso Corpore Villa Sandi Ronchedone Ca dei Frati Fojaneghe Masi Valpolicella classico Allegrini Valpolicella Ripasso Palazzo della torre Allegrini Valpolicella Ripasso Superiore I Campi Amarone classico Costasera Masi Amarone Zenato Amarone pietro dal Cero Ca dei Frati Piemonte - Barbera b Alba Ruvei Marchesi di Barolo Barolo Marchesi di Barolo Friuli - Cabernet sauvignon Lis Neris Cabernet franc Russiz superiore Marco Felluga Vertigo Livio Felluga 2017 (merlot, cabernet sauvignon) 29 - Red Angel Jermann Pinot nero Pignacolusse Jermann (da uve pignolo)

5 Toscana - Chianti classico Peppoli Antinori Chianti riserva Nipozzano Frescobaldi Bolgheri rosso I Greppi Greppicaia bolgheri superiore I Greppi ( merlot, cabernet sauvignon, cabenet franc, matura per 18 mesi in barrique Francesi, poi affina 10 mesi in bottiglia) - Lucente Frescobaldi 2013 (san giovese, merlot affinato 12 mesi in barrique) 52 - Lagrein Alois Lageder Trentino - Pinot nero Elena Walch Pinot nero Franz Haas Pinot Nero riserva Trattmann Girlan Puglia - Primitivo di manduria Pietra Pura Sicilia - Nero d Avola Passo delle Mule Mille e una notte Donna Fugata 2012 (nero d avola, petit verdot, syrah...) 80 - Moscato d Asti 25 DOLCI (Sweet wines)