Lavastoviglie Modulare a Cesto Trascinato

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1 Lavastoviglie Modulare a Cesto Trascinato

2 2 electrolux wtm Lavastoviglie Modulare a Cesto Trascinato La nuova gamma di Lavastoviglie Modulari a Cesto Trascinato Electrolux (WTM) è stata progettata per abbinare alle elevate prestazioni di lavaggio e risciacquo una eccezionale solidità costruttiva.

3 electrolux wtm 3 È ideale per impianti in cui si svolgono operazioni di lavaggio intensive quali, hotelristoranti, grandi mense, catering aeroportuali, ospedali. Prestazioni di lavaggio IWS (Ideal Wash System) per ottimizzare i risultati di lavaggio Modulo Duo rinse con doppia pompa di risciacquo (disponibile solo nei modelli WTM165, WTM200, WTM250, WTM300) Bracci di lavaggio più efficaci MWC (Maximum Water Contact) Sanitizzazione Risciacquo atmosferico indipendente dalla pressione dell acqua in ingresso Doppio risciacquo ad alta temperatura Sistema di lavaggio IWS Vasca in acciaio stampato Pulibilità Pompe di lavaggio auto-svuotanti Vasche di pre-lavaggio, lavaggio & risciacquo in acciaio stampato Tutti i moduli sono dotati di porte di accesso Robustezza Telaio in acciaio inox Porte coibentate e schiumate Tutti i componenti in acciaio inox Grado di protezione all acqua IPX 5 Cielo in acciaio stampato Doppio sistema di risciacquo Bassi costi di gestione Il doppio risciacquo fa risparmiare fino al 50% del consumo di acqua La zona di pre-lavaggio separata da quella di lavaggio mantiene l acqua a una temperatura più tiepida e non contaminata da detersivi Fino al 75% di risparmio sui detersivi Ergonomia Ergonomia Porte schiumate Zona asciugatura a bassa temperatura Porte dotate di maniglie ergonomiche

4 4 electrolux wtm Prestazioni di lavaggio Il Nuovo Sistema di Lavaggio IWS (Ideal Wash System) è stato progettato per lavare perfettamente qualsiasi oggetto 24 ore al giorno, 7 giorni la settimana. PRE-LAVAGGIO LAVAGGIO RISCIACQUO A differenza dei sistemi tradizionali, il pre-lavaggio Electrolux è completamente isolato dalla zona di lavaggio e utilizza solo acqua fresca pulita, in modo tale da impedire che alimenti a base di proteine possano aderire ai piatti rendendo più difficile il lavaggio. Inoltre, la zona di lavaggio è completamente separata dalla zona di risciacquo; ciò impedisce al brillantante di interagire con il detergente, aumentandone così l efficacia e riducendo i consumi.

5 electrolux wtm 5 PROCESSO TRADIZIONALE Pre-lavaggio Lavaggio Risciacquo SISTEMA DI LAVAGGIO ELECTROLUX 85 C Pre-lavaggio Lavaggio Risciacquo 50 C 10 C Detersivo Brillantante Nelle lavastoviglie tradizionali, dopo lunghi lavaggi, nasce l esigenza di fermare la macchina, scaricare e ricaricare le vasche per rigenerare l acqua; nella nuova lavastoviglie a cesto trascinato Electrolux, invece, la nuova elettronica fa costantemente defluire parte dell acqua sporca e la sostituisce con acqua fresca in maniera più efficiente, minimizzandone i consumi. Quando l acqua di pre-lavaggio o di lavaggio diventa troppo sporca per un lavaggio efficace, una parte di essa viene automaticamente scaricata e reintegrata senza dover arrestare la lavastoviglie. La quantità e la frequenza degli scarichi sono personalizzabili tramite il pannello di controllo in modo tale da massimizzare il rendimento di lavaggio. Ciascuna macchina è dotata di due velocità presettate - bassa velocità per lo sporco più incrostato, alta velocità per lo sporco più leggero; in base alle esigenze dell utente, entrambe le velocità possono, comunque, essere regolate con precisione tramite il pannello di controllo elettronico.

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7 electrolux wtm 7 Sui modelli da 150 litri, la configurazione della doppia pompa di lavaggio prevede una pompa da 2,2kW che alimenta i bracci di lavaggio superiori e una pompa da 1,1kW che alimenta i bracci di lavaggio inferiori. Questa configurazione massimizza l azione meccanica sulla superficie dei piatti ed è ideale per cibi essiccati oppure per lavare grandi quantità di contenitori o utensili. I nuovi bracci di lavaggio MWC (Maximum Water Contact) assicurano tempi di contatto doppi rispetto a quelli tradizionali, offrendo migliori risultati in spazi ridotti. Il sistema a doppio filtro impedisce ai residui di cibo di entrare nella vasca di lavaggio, limitando così il bisogno di rigenerare l acqua. Inoltre, grazie alla presenza di una tendina, l acqua non viene spruzzata da vasca a vasca.

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9 electrolux wtm 9 Sanitizzazione La macchina è fornita di un sistema a doppio risciacquo atmosferico. 70 C 85 C L acqua calda a pressione e temperatura costante, indipendentemente da qualsiasi condizione, assicura che ogni oggetto sia lavato ed igienizzato perfettamente. Il sistema di risciacquo (Duo rinse), collaudato e sperimentato, assicura l eliminazione di detersivo con ridotti consumi di acqua ed è fornito di apposita resistenza che permette di mantenere la temperatura dell acqua di risciacquo sempre costante anche nel secondo braccio. Il Dispositivo a Risparmio Energetico è in grado di preriscaldare l acqua calda in ingresso, risparmiando così fino a 12kW di energia. Inoltre, è in grado di ridurre l emissione di vapore nell area di lavaggio. Doppia pompa di risciacquo Boiler Doppio sistema di risciacquo Valvola di non ritorno (Tipo AB) Aria secca 50 C vapore 70 C 85 C Dispositivo a Risparmio Energetico Doppia pompa di risciacquo Pompa di risciacquo Acqua Fredda (15 C) Boiler Doppio Risciacquo Atmosferico con Dispositivo a Risparmio Energetico

10 10 electrolux wtm Robustezza La lavastoviglie a cesto trascinato di Electrolux è stata prodotta per essere una macchina affidabile, capace di funzionare ininterrottamente anche in condizioni di impiego impegnativo. Le porte sono controbilanciate e schiumate. Il telaio con spessore di 3mm, in acciaio inox, garantisce una robustezza e una lunga durata. La struttura modulare della macchina permette un facile assemblaggio in utenza.

11 electrolux wtm 11 Tutti i principali componenti sono costruiti in acciaio inox AISI 304: vasche, pannelli, bracci di lavaggio & risciacquo, pannelli laterali anteriori e posteriori, sistema di movimentazione cesti, circuito idraulico di lavaggio e risciacquo. Pompe di lavaggio in acciaio inox. Valvole di ingresso in ottone e di serie (per avere una maggiore affidabilità quando vi sono alte temperature dell acqua in ingresso). Protezione all acqua IPX5 per una più facile pulizia della parte esterna della macchina. Tutti gli elementi sono in Incoloy 800 per una maggior resistenza contro l azione chimica dei detersivi.

12 12 electrolux wtm Pulibilità Le Lavastoviglie Modulari a Cesto Trascinato Electrolux sono state progettate per essere interamente e velocemente pulite, sia internamente che esternamente. Le pompe di lavaggio auto-svuotanti forniscono la massima igiene evitando la formazione dei cattivi odori. Il facile accesso al recuperatore di energia (ESD) favorisce una più accurata pulizia e manutenzione.

13 electrolux wtm 13 Porte controbilanciate per accedere facilmente alle zone di lavaggio e risciacquo. Vasche in acciaio stampato nelle zone di lavaggio e prelavaggio con fondo inclinato per facilitare le operazioni di pulizia. Bracci di lavaggio e tappi in acciaio inox. Camera di lavaggio senza tubazioni interne.

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15 electrolux wtm 15 Ergonomia Le porte coibentate e schiumate, riducono la rumorosità e impediscono il riscaldamento della superficie esterna. Inoltre, sono dotate di un dispositivo di sicurezza che permette di bloccarle, una volta aperte, al fine di facilitare la pulizia. Le maniglie delle porte sono di facile impugnatura. I filtri in acciaio inox e i bracci di lavaggio sono di facile estrazione. La zona di asciugatura rimuove ogni traccia di acqua dalle stoviglie grazie ad una ventola ad alte prestazioni e all utilizzo di aria secca esterna.

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17 electrolux wtm 17 Pannello di controllo elettronico L elettronica fornisce notevoli vantaggi per l operatore, l utente e il tecnico: grazie al controllo elettronico vengono segnalati messaggi sonori e visivi sul display quali: Porta aperta: chiudere la porta / Riscaldare / Pulire: ciclo pulizia in corso / Scarico / Lavaggio / Indicazione del tempo di riscaldamento della macchina. Predisposto per l HACCP. Le informazioni seguenti possono essere selezionate e visualizzate nel display: modalità di stand by: valori delle temperature reali e programmate regolazioni del limite di flusso acqua statistiche di lavaggio del giorno corrente allarmi di lavaggio del giorno corrente tempo rimanente dell operazione funzione HACCP modalità di setup: I seguenti campi possono essere impostati: per l utilizzatore: data e ora lingua per il tecnico: modello e numero di serie, alimentazione elettrica, potenza massima assorbita e anno di produzione temperature protocolli HACCP flussi dell acqua (optional) modalità di lavaggio: allarmi presenti valori delle temperature reali e programmate valori di flusso/velocità/potenza elettrica reale (se sono installati i contatori) statistiche di lavaggio del giorno corrente allarmi di lavaggio del giorno corrente

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19 electrolux wtm 19 Bassi costi di gestione Il sistema IWS (Ideal Wash System) permette di risparmiare fino al 30% di acqua grazie alla possibilità di rigenerare l acqua delle vasche con maggiore efficienza rispetto al sistema tradizionale. Consumo di acqua up to 30% saving Il sistema tradizionale, infatti, dopo alcune ore di lavoro necessita del ricambio totale dell acqua delle vasche, mentre, il sistema IWS rigenera costantemente automaticamente l acqua scaricandone e ricaricandone solo la quantità necessaria. Sistema Tradizionale Sistema Electrolux Risparmio di detersivo Risparmio fino al 75% Il sistema IWS (Ideal Wash System) permette di risparmiare fino al 75% di detergente. Nel sistema tradizionale è necessario reintegrare costantemente il detergente a causa del flusso costante di acqua dalla vasca di lavaggio (60 lt/h). L IWS consuma detergente solo quando la vasca viene rigenerata (30 lt/h). Sistema Tradizionale Sistema Electrolux

20 20 electrolux wtm Sistema di movimentazione Per sfruttare nel modo più efficiente possibile la produttività delle Lavastoviglie Modulari a Cesto Trascinato, Electrolux presenta anche un completo sistema di movimentazione in entrata e in uscita dalla macchina, in grado di garantire un flusso di lavoro scorrevole e offrire la soluzione ideale per ogni specifica esigenza del cliente. Tale sistema è ideale per impianti che prevedono un lavaggio fino a 3000 piatti l ora.

21 electrolux wtm 21 Sistema completo presentato con tavolo cernita, curva di 180 e nastro trasportatore. Trasportatore a corde per ottenere la massima igiene. Curva a 180 con tutti i componenti di funzionamento nella parte inferiore per migliorarne la pulizia.

22 22 electrolux wtm Gamma dei prodotti Gamma di Prodotti a Cesto Trascinato WTM Modello Tipo Lunghezza totale Capacità Cestelli/ora WTM litri lavaggio & risciacquo 1773 mm da 80 a 140 WTM litri lavaggio & risciacquo 2100 mm da 90 a 165 WTM litri pre-lavaggio & 100 litri lavaggio & risciacquo 2573 mm da 110 a 180 WTM litri pre-lavaggio & 150 litri lavaggio & risciacquo 2900 mm da 130 a 200 WTM litri pre-lavaggio & 150 litri lavaggio & risciacquo 3270 mm da 160 a 250 WTM litri pre-lavaggio & 150 litri lavaggio & risciacquo 3600 mm da 180 a 300 Tutte le versioni sono disponibili con o senza il dispositivo a risparmio energetico (ESD), a riscaldamento elettrico o vapore.

23 electrolux wtm 23 Dati tecnici WTM140 WTM165 WTM180 WTM200 WTM250 WTM300 Bassa velocità (incrementabile sul posto) Cestelli/ora Alta velocità (diminuibile sul posto) Cestelli/ora Lunghezza della macchina (senza tunnel asciugatura) mm Lunghezza della macchina (con tunnel asciugatura) mm Pre-lavaggio Lavaggio Rinse Assorbimenti elettrici Potenza Superiore kw 0,23 0,23 2,2 2,2 Inferiore kw 1,1 Flusso d acqua Superiore l/min Inferiore l/min 350 capacità vasca l Potenza Superiore kw 2,2 2,2 2,2 2,2 2,2 2,2 Inferiore kw 1,1 1,1 1,1 1,1 Flusso d acqua Superiore l/min Inferiore l/min capacità vasca l Doppio risciacquo kw 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 Doppio risciacquo l/min Doppio risciacquo l Boiler l Consumo risciacquo finale l/hr Resistenze vasca di lavaggio kw Resistenze vasca doppio risciacquo kw Elementi del boiler kw 12 16,5 16,5 16,5 16,5 16,5 Resistenze del tunnel di asciugatura kw 8,25 8,25 8,25 8,25 8,25 8,25 Ventola kw 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 Flusso d aria m 3 /h Temperatura C Potenza motore del sistema di movimentazione kw 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 Ventola ESD kw 0,13 0,13 0,13 0,13 0,13 0,13 Potenza totale (con riduttore di potenza senza tunnel asciugatura) kw 27,4 31,5 31,8 31,8 44,2 45,3 Potenza totale (con riduttore di potenza con tunnel asciugatura) kw 36,7 40, ,0 53,5 54,6 Collegamento acqua calda C Collegamento acqua fredda C Livello di rumorosità dba <70 <70 <70 <70 <70 <70

24 Electrolux Professional SpA Viale Treviso, Pordenone - Italy Tel. (+39) Share more of our thinking at L Azienda si riserva il diritto di modifiche tecniche senza preavviso. Eccellenza con una particolare attenzione all ambiente Le soluzioni di Electrolux Professional rispondono perfettamente ai bisogni del cliente anche in merito ad affidabilità, efficienza dei costi e sostenibilità. I prodotti sono i migliori in termini di qualità, durata e bassi costi di gestione. Alcune delle nostre installazioni sono all opera da più di 40 anni! Tutti gli stabilimenti Electrolux Professional sono certificati ISO Tutte le soluzioni Electrolux Professional sono progettate per consumare il minimo in termini di acqua, energia e detergenti con basse emissioni nell ambiente. Tutte le soluzioni Electrolux Professional sono le migliori della categoria in termini di qualità, per un lungo ciclo di vita accompagnato ai più bassi costi di gestione. Ci sono soluzioni ancora all opera dopo 40 anni. Tutte le soluzioni Electrolux Professional sono conformi a ROHS e REACH e riciclabili per oltre il 95% Tutte le soluzioni Electrolux Professional sono testate qualitativamente al 100% e tutte le funzioni sono controllate singolarmente da tecnici esperti. Negli ultimi 5 anni più del 70% delle soluzioni Electrolux Professional è stato rinnovato e progettato tenendo sempre presente i bisogni del cliente e con una particolare attenzione all ambiente Electrolux Professional sostiene uno specifico programma di risparmio energetico per ridurre il consumo di energia dei suoi stabilimenti. 9JEB7I