EVOLUZIONE DEL DESIGN DELLE MACCHINE
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- Floriano Grasso
- 8 anni fa
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1 GUIDA PRATICA PER LA SICUREZZA MICROBIOLOGICA IN IMPIANTI PRODUTTORI DI PROSCIUTTO DI PARMA CHE ESPORTANO VERSO PAESI TERZI A TOLLERANZA ZERO
2 L'AZIENDA: OPERA NEL SETTORE DELLA LAVORAZIONE DEL PROSCIUTTO CRUDO DAL 1952 HA OTTENUTO L'APPROVAZIONE USDA DALLA FINE DEGLI ANNI '80 PER LE MACCHINE PRODOTTE PER IL MERCATO NORDAMERICANO RICERCA CONTINUAMENTE IL MIGLIORE RISULTATO SUL PRODOTTO ATTRAVERSO L'ESPERIENZA MATURATA E L'IMPIEGO DI NUOVE TECNOLOGIE
3 ITER PROGETTUALE (IN PASSATO) FUNZIONAMENTO RISPETTO DELLE NORMATIVE DI SICUREZZA RISPETTO DEI REQUISITI IGIENICO-SANITARI
4 ITER PROGETTUALE (OGGI) FUNZIONAMENTO RISPETTO DEI REQUISITI IGIENICO SANITARI RISPETTO DEI REQUISITI DI SICUREZZA
5 PRINCIPI GENERALI DI SANIFICAZIONE PARTI SANIFICABILI A VISTA O FACILMENTE SMONTABILI SUPERFICI LISCE GIUNZIONI REALIZZATE CON SALDATURE CONTINUE ANGOLI INTERNI CON RAGGIATURA AMPIA MATERIALI IDONEI (ACCIAIO INOX E TECNOPOLIMERI) LUBRIFICANTI IDONEI AL CONTATTO CON ALIMENTI
6 MACCHINE PER LA LAVORAZIONE DEL PROSCIUTTO DI PARMA SALAGIONE LAVAGGIO DISOSSATURA
7
8 LINEA DI LAVAGGIO PROSCIUTTI STAGIONATI PARTICOLARE RIMOZIONE CORDA LINEA DI LAVAGGIO PROSCIUTTI STAGIONATI PARTICOLARE APPENDIMENTO SU CHIODI
9 LINEA DI LAVAGGIO PROSCIUTTI STAGIONATI PARTICOLARE SPAZZOLATURA LINEA DI LAVAGGIO PROSCIUTTI STAGIONATI PARTICOLARE PROSCIUTTO DOPO IL LAVAGGIO
10 LINEA DI LAVAGGIO PROSCIUTTI STAGIONATI PARTICOLARE SCARICO AUTOMATICO LINEA DI LAVAGGIO PROSCIUTTI STAGIONATI PARTICOLARE SANIFICAZIONE CHIODO
11 GUIDA PRATICA PER LA SICUREZZA MICROBIOLOGICA IN IMPIANTI PRODUTTORI DI
12 TAGLIASGORBIA PARTICOLARE INTERNO LAMA CIRCOLARE
13
14 SGORBIATRICE PARTICOLARI INTERNI ALLA MACCHINA SGORBIATRICE PARTICOLARI BANCO IN INGRESSO
15
16 DISOSSATRICE PARTICOLARE ZONA SUPERIORE A CONTATTO CON IL PRODOTTO DISOSSATRICE PARTICOLARE PANNELLO SUPERIORE APRIBILE PER SANIFICAZIONE E CILINDRI REALIZZATI IN ACCIAIO INOX
17 DISOSSATRICE PARTICOLARE COMPONENTI COMPLETAMENTE SMONTABILI E SANIFICABILI
18
19 CUCITRICE PARTICOLARE VECCHIA VERSIONE AGO ELICOIDALE (ACCIAIO CROMATO O NICHELATO) NON SANIFICABILE CUCITRICE PARTICOLARE NUOVA VERSIONE AGO ELICOIDALE PERFETTAMENTE SANIFICABILE A VISTA
20
21 PRESSA INSERTI STAMPO MULTIFORMATO A MATTONELLA SMONTABILI E PERFETTAMENTE SANIFICABILI PRESSA INSERTI STAMPO MULTIFORMATO TRADIZIONALE SMONTABILI E PERFETTAMENTE SANIFICABILI
22 MACCHINE SONCINI ALBERTO S.p.A. VIA ROMA, LANGHIRANO (PR) ITALY
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