in copertina: Carrettiere a vino lungo l Appia Nuova, 1880 ca. Anonimo

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1 in copertina: Carrettiere a vino lungo l Appia Nuova, 1880 ca. Anonimo risguardi: Campagna Romana e suoi dintorni, Direzione generale di Statistica, scala 1: Roma, Lit. Virano e Teano, x91 cm. Conservata presso la Cartoteca della Società Geografica Italiana Onlus

2 ROMA E LA SUA CAMPAGNA ITINERARI DEL XX SECOLO a cura di Franco Salvatori e Ernesto Di Renzo Regione Lazio Assessorato all Agricoltura

3 Società Geografica Italiana Onlus Palazzetto Mattei in Villa Celimontana via della Navicella, Roma tel fax e mail: segreteria@societageografica.it Realizzato con il contributo della Regione Lazio Assessorato all Agricoltura coordinamento: Simone Bozzato comunicazione: Maria Grazia Ardito grafica: AltoContrasto, Roma stampa: Tipografia Brigati, Genova 2007 Tutti i diritti sono riservati, è vietata, salvo approvazione, la riproduzione anche parziale con ogni mezzo effettuata ISBN

4 SOMMARIO PRESENTAZIONE / Daniela Valentini 9 INTRODUZIONE / Le corrispondenze città-campagna a Roma: breve sintesi di un flirt durevole e pervasivo / Ernesto Di Renzo 14 I DIACRONIE, SVILUPPI, PERCORSI DELLA STORIA 1. Senza contado e senza nome: le vicende di una provincia inesistente / Marina Formica Imprenditori nella Campagna Romana: è possibile una nuova lettura? / Daniela Felisini Vecchie e nuove immigrazioni: le trasformazioni della manodopera agricola nelle attività produttive dell Agro Romano / Riccardo Morri 90 II DESCRIZIONI, VISIONI, SOGGETTI DELL'ARTE 4. I grandi scrittori del Novecento letterario italiano e la Campagna Romana: visioni, ispirazioni e descrizioni / Florinda Nardi Roma e la sua Campagna: un mosaico in verticale / Renato Mammucari Roma e la sua Campagna nelle prime rappresentazioni cinematografiche / Fabrizio Natalini 170 5

5 ROMA E LA SUA CAMPAGNA. ITINERARI DEL XX SECOLO III PRODOTTI, MERCATI, OFFERTA DELLE RISORSE 7. Oltre la transumanza: allevamento ovino e attività casearie alle porte di Roma / Sergio Urilli, Fabio Brini Roma, romano, romanesco: il paniere agroalimentare di Roma tra tradizione ed innovazione / Carlo Hausmann Tra globale e locale : la differenziazione dell offerta agroalimentare nei mercati ortofrutticoli della Capitale / Roberto Reali I percorsi del gusto: i prodotti della Campagna Romana e la rete degli itinerari enogastronomici / Toni De Amicis Dalla tavola dell antica Roma alla cucina romanesca / Claudia Cerchiai Manodori Sagredo 278 IV DINAMICHE, STRATEGIE, ECONOMIE DEL TERRITORIO 12. Relazioni urbano-rurali a Roma e nel Lazio. Una valutazione dell'economia regionale alla luce dei più recenti parametri europei / Maria Prezioso Dinamiche e produttività delle strutture agricole nelle campagne di Roma nel secondo Novecento / Lidia Moretti La nuova imprenditoria del settore agrituristico nell area metropolitana di Roma / Nicolò Costa La natura in città: i parchi di Roma come prolungamento della Campagna nella trama urbanizzata / Paolo Giuntarelli 370 V GEOGRAFIE, ASSETTI, INTERAZIONI DEGLI SPAZI 16. L espansione di Roma Capitale in un settore della sua Campagna: gerarchie funzionali e insediative nel corso del Novecento / Marina Faccioli 394 6

6 SOMMARIO 17. Roma e le trasformazioni strategiche del territorio attraverso l analisi del suo piano regolatore / Angelo Battaglia La Città in Campagna: Il processo di urbanizzazione delle borgate del Municipio delle Torri / Luisa Carbone 428 VI TRADIZIONI, VALORI, PATRIMONI DELLA MEMORIA 19. La sacralizzazione della Campagna Romana / Luigi M. Lombardi Satriani Prima campagna, oggi città: l evoluzione funzionale del Santuario del Divino Amore / Luisa Spagnoli La patrimonializzazione e la musealizzazione delle tradizioni contadine romanesche / Simone Bozzato 480 VII RACCONTI FOTOGRAFICI E COMPLEMENTI D'AUTORE 22. Immagini della Campagna Romana nelle fotografie del conte Giuseppe Primoli / Alberto Manodori Sagredo 500 CONCLUSIONI / Roma e la sua Campagna: un binomio dagli inesauribili contenuti / Franco Salvatori 528 GLI AUTORI 537 7