FORNI REFRATTARI A LEGNA

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Nicoletta Ricciardi
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1 FORNI REFRATTARI A LEGNA

2 Il forno geometrico, grazie al suo piano di cottura a forma quadrata consente di sfruttare al massimo tutto il suo piano di cottura utilizzando le teglie come base per i prodotti. La cappa è costituita da un anello di raccordo ed una valvola in ghisa per consentire la fuoriuscita controllata dei fumi di combustione, evitando la fuoriuscita dei fumi dallo sportello principale. Questo forno si adatta a molti usi tra cui: Per la cottura di pane casareccio, dolci, pizze, arrosti, ecc... FORNO GEOMETRICO CON CAPPA Modello Interno cm. Esterno cm. Teglie Geometrico 50 50x50 62x82 n 1 40x40 / n 4 20x20 Geometrico 70 70x70 82x95 n 4 30x30 Geometrico 80 80x80 92x105 n 4 35x35 Geometrico 90 90x90 105x115 n 4 40x40 Geometrico x x145 n 4 50x50

3 Il forno geometrico, grazie al suo piano di cottura a forma quadrata consente di sfruttare al massimo tutto il suo piano di cottura utilizzando le teglie come base per i prodotti. Questo forno si adatta a molti usi tra cui: Per la cottura di pane casareccio, dolci, pizze, arrosti, ecc... FORNO GEOMETRICO SENZA CAPPA Modello Interno cm. Esterno cm. Teglie Geometrico 70 70x70 82x92 n 4 30x30 Geometrico 80 80x80 92x102 n 4 35x35 Geometrico 90 90x90 105x112 n 4 40x40 Geometrico x x142 n 4 50x50

4 I forni refrattari sono studiati e realizzati in materiale refrattario speciale per consentire una tenuta di calore costante e persistente per tutto il periodo necessario alla cottura di pane, pizze, dolci e carni. Le essenze sprigionate della legna combusta arricchiscono il sapore e l'odore dei cibi. La forma sferica ricorda i forni tradizionali a mattoni. MODELLI SFERICI E OVALI, SENZA CAPPA Modello Interno cm. Esterno cm. Forno Sferico x58 Forno Sferico x74 Forno Sferico x103 Forno Sferico 100B x117 Forno Sferico 103A x126 Forno Sferico x150 Forno Sferico x176 Forno Ovale x x146 Forno Ovale x x176

5 I forni refrattari per pizze sono studiati e realizzati in materiale refrattario speciale per consentire una cottura delle pizze in tempi brevi e mantenere il PH dell'impasto al valore ottimale. Le essenze sprigionate della legna combusta arricchiscono il sapore e l'odore caratteristico della pizza contribuendo alla sua originalità. Il piano di cottura uniforme consente una perfetta rasatura delle ceneri del carbone, evitando residui sui prodotti a differenza dei tradizionali forni a mattoni. FORNO PROFESSIONALE PER PIZZERIE Modello Interno cm. Esterno cm. PXG + F sferico 145x174 PXG + F sferico 185x214

6 I forni refrattari per panifici sono realizzati in materiale refrattario speciale per consentire una tenuta di calore costante e prolungata per tutto il periodo necessario alla cottura del pane. Le essenze sprigionate della legna combusta arricchiscono il sapore e l'odore caratteristico del pane casareccio rendendolo unico. Il piano di cottura uniforme consente una perfetta rasatura delle ceneri del carbone, evitando residui sui prodotti a differenza dei tradizionali forni a mattoni. FORNO PROFESSIONALE PER PANIFICI Foto non presente. Modello Interno cm. Esterno cm. Ovale x x226 Sferico x X322 Ovale X x392 Tunnel x x228 Tunnel x x278 Tunnel x x328

7 I forni refrattari per porchetta sono studiati e realizzati in materiale refrattario speciale per consentire una tenuta di calore costante e persistente per tutto il periodo necessario alla cottura della carne. Le essenze sprigionate della legna combusta e i vapori sprigionati durante la cottura delle parti grasse delle carni arricchiscono il sapore, l'odore e matura il giusto grado di morbidezza/croccantezza della porchetta abruzzese, famosa nel mondo. FORNO PROFESSIONALE PER PORCHETTA Foto non presente I forni per porchetta si realizzano a uno, due o tre posti, su richiesta del cliente, nelle dimenzioni personalizzate. Modello Interno cm. Esterno cm. Ovale personalizzato personalizzato

8 LO SHOWROOM

11 I forni Pasquini si adattano a molti usi tra cui: La cottura di pane casareccio, dolci, pizze, arrosti, ecc... Come raggiungerci ABRUZZO Distanze dalle principali città italiane: 2.30 h. da Roma 1.30 h. da Ancona 2.30 h. da Bari 2.30 h. da Napoli 3.40 h. da Bologna Uscita autostradale A14 Lanciano (5 Km ca.) - Svolta a sinistra direzione Lanciano per 400 m. ca. Al primo semaforo svolta a sinistra con direzione Rocca San Giovanni per 1000 m. ca. Al primo incrocio svolta a destra per 500 m. ca., al secondo incrocio svolta a sinistra con direzione San Giacomo per 3 Km ca. (come indicato dalle freccette rosse nella cartina).

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