Newsletter Primavera 2014

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1 Scrivi per inserire testo Scrivi per inserire testo Pastorfrigor... for you è il modo che abbiamo scelto per parlare con tutti i nostri clienti. Una newsletter che ci permetterà di raccontarvi ciò che abbiamo fatto e ciò che stiamo facendo per voi e per il mondo della refrigerazione commerciale. Idee e suggerimenti per aiutarvi a rendere sempre più attraente, funzionale e competitivo il punto vendita. Newsletter Primavera 2014 A EuroShop 2014 novità a 360 per il Gruppo Pastorfrigor. Dopo mesi di attesa e grande lavoro di preparazione, lo scorso febbraio è finalmente andato in scena EuroShop 2014, l appuntamento fieristico più importante d Europa per il settore della refrigerazione commerciale. E Pastorfrigor for you nella sua edizione primaverile, è sicuramente lo strumento ideale per presentare le tante novità del Gruppo esposte e raccontare le prime impressioni sui cinque intensi giorni di incontri di lavoro con clienti ed operatori di tutto il mondo. La prima nota positiva è il grande consenso che è stato attribuito all immagine complessiva che il Gruppo Pastorfrigor ha saputo dare di sé. E sottolineiamo Gruppo perché la scelta di avere Pastorfrigor e Pastorkalt in due zone contigue e caratterizzate da un unico grande allestimento architettonico, pur se con le dovute differenze di grafica e lay-out, ha dato ancor maggiore visibilità e importanza alla nostra presenza. Ma non è tutto perché Pastorfrigor si è presentata in fiera con una nuova immagine coordinata fresca di stampa: 16 nuovi cataloghi di prodotto, couvette porta brochure, shopper, cartelline, bloc notes e quant altro: tutto accomunato da una grafica totalmente rinnovata e coordinata, e da una presentazione dei contenuti più moderna e funzionale. E poi i prodotti. Ha suscitato grande attenzione il murale Venezia con gruppo incorporato con condensazione sia ad aria sia ad acqua, così come il nuovissimo Diamond destinato a continuare il percorso di design e tecnologia dei banchi tradizionali Pastorfrigor. Come infine non segnalare l interesse riscosso dal programma del banco Genova presentato in tutte le versioni, allineate una all altra, e caratterizzate da una unica, elegante personalizzazione estetica. L Azienda si è presentata con l intera sua forza vendita (fra Pastorfrigor e Pastorkalt erano presenti circa 40 funzionari commerciali) che ha potuto proporre a tutti i clienti e agli operatori in visita allo stand un esclusivo servizio di accoglienza e catering arricchito dalle migliori specialità della nostra terra piemontese. Nelle pagine a seguire troverete un resoconto dettagliato delle principali novità in fiera a Düsseldorf. Buona lettura, dunque, e arrivederci al prossimo numero.

2 Diamond Tecnologia e Design in perfetto equilibrio Newsletter - Primavera 2014 Nella storia di Pastorfrigor i banchi tradizionali sono da sempre la punta di diamante della produzione e l espressione di quella ricerca tecnologica e stilistica che ne definisce il valore assoluto. Una ricerca iniziata sin dagli anni 70, frutto di studi e scelte interne all azienda, che già dimostrava la particolare attenzione verso il miglioramento esteticofunzionale dei propri prodotti. Questo percorso si concretizzava poi nel 1992 con la scelta di affidare alla matita di Pininfarina, maestro indiscusso del car design e dell industrial design, la definizione dello stile del banco Alpha Project che ancora oggi rappresenta, e non soltanto per Pastorfrigor, una pietra miliare nel mondo dei banchi tradizionali. Oggi, a distanza di 22 anni, nasce DIAMOND un banco a servizio a refrigerazione ventilata con gruppo remoto, che unisce a caratteristiche tecniche di avanguardia, un design che si colloca con piena coerenza in quel percorso evolutivo definito, sin dall inizio, dalla matita di Massimo Brighenti. Si tratta, ovviamente, di un banco top di gamma che si differenzia dagli altri modelli della Linea Tradizionali per le sue linee tese ispirate ai concetti dell edge design che gli conferiscono una forte personalità per le sue caratteristiche tecniche di avanguardia, per la completezza degli allestimenti di serie e, cosa assai preziosa, per una ancora più ampia possibilità di personalizzazione estetica. Sono infatti disponibili in esclusiva per questo prodotto laminati e verniciati come, ad esempio, le soluzioni con effetto legno o pietra e diversi decorativi speciali. Sul Diamond l acciaio inox è standard per l interno vasca, il piano espositivo ed il piano di lavoro: aree facilmente accessibili grazie ai vetri con montante frontale, sollevabili con l ausilio di pistoni idraulici. Particolare cura è stata posta all illuminazione per una ancor più spettacolare presentazione dei prodotti. Sono infatti presenti sotto il piano rendi resto due serie continue e parallele di barre a LED, disponibili in diverse temperature di colore. Diamond sarà inizialmente disponibile nelle versioni gastronomia e carni, servito e self service con moduli tutti canalizzabili nelle lunghezze e angolari 90 E, 90 I, 45 E, 45.

3 A Düsseldorf il supermercato è in vetrina Newsletter - Primavera 2014 Un imponente lavoro di meticolosa revisione di ogni caratteristica principale e di ogni componente, ha impegnato per mesi i team di progettazione, produzione e design Pastorfrigor per presentare in anteprima assoluta ad EuroShop 2014 una linea Supermercato interamente e totalmente rinnovata. Esaminiamo in breve le novità più significative. Venezia Il Venezia ha ora un profilo del top di nuovo design, più piccolo e arrotondato nella forma, e nuova è anche la testata di copertura della spalla che segue le linee del top. La spalla panoramica è full glass (tutto vetro) con serigrafia di contorno ed è passata da 20 a 30 mm. di spessore per garantire un maggiore isolamento termico. Il frontale più basso di circa 30 mm ha consentito di incrementare il volume utile. Sono disponibili due tipi di batti carrello: il batti carrello standard in ABS, rinnovato nell estetica e nella colorazione e, a richiesta, il batti carrello inox distanziato di soli 8 mm dal frontale per una maggiore robustezza. Le mensole dei ripiani, pur mantenendo lo stesso passo, hanno ora un nuovo disegno slim e arrotondato. È stato modificato l intero sistema dei portaprezzo che prevede un nuovo supporto in alluminio per il montaggio del nuovo profilo portaprezzo, ora più stondato, per etichette fino a 40 mm, e nuovi e rapidi agganci al ripiano ancora più funzionali e raffinati. Nuova è anche il contenitore del quadro comando: il display di temperatura non è più all interno del banco sotto al top, ma in un apposito alloggiamento esterno fissato allo stesso. Oltre al classico display elettronico fornito come standard, vi è ora la possibilità di richiedere il nuovo dispositivo touchscreen di visualizzazione e controllo della temperatura, caratterizzato da un grande schermo e da un design più raffinato. Un controller che, oltre a migliorare l estetica del murale, è più intuitivo e facile nell utilizzo, permette l eliminazione dei pulsanti fisici e integra i controlli di luci e tende notte..

4 Newsletter - Primavera 2014 Torino Sul Torino sono state adottate le stesse innovazioni del Venezia: nuovo top e testatina spalla, standardizzazione dei nuovi sistemi portaprezzo e batti carrello. Nuovo anche il quadro comando e la d i s p o n i b i l i t à, s u r i c h i e s t a, d e l l a v e r s i o n e touchscreen. Sardegna La gamma Sardegna è stata arricchita con l inserimento delle versioni a un evaporatore (con e senza chiusure), disponibile sia per il banco standard, sia per la versione small. Anche per l isola Sardegna è prevista la possibilità di avere il vetro frontale panoramico (HG), più alto della versione standard di circa 60 mm. Il batti carrello è disponibile nelle due nuove configurazioni in ABS e inox per integrarsi con gli altri modelli della linea Supermercato. Milano Oltre a tutto quanto fa parte della nuova configurazione di Venezia e Torino, il Milano ha ora la possibilità di avere il vetro frontale in versione panoramico (HG), più alto dello standard di circa 60 mm.

5 Newsletter - Primavera 2014 Canale Genova Segnaliamo l allestimento della zona negozio di prossimità con un lungo canale Genova in cui è possibile notare come la continuità fra i vari elementi - standard, con porte e bassa temperatura - è stata curata sin nei minimi dettagli. Spicca il nuovo top che collega esteticamente i vari moduli e il fianco con vetro panoramico che garantisce una ancor maggiore visibilità dei prodotti. Lipari è la nuova isola Pastorfrigor per il negozio di prossimità Con il nuovo Lipari Pastorfrigor amplia la sua gamma prodotti introducendo sul mercato un isola per bassa temperatura con motore incorporato, capace di soddisfare al meglio le specifiche esigenze della piccola distribuzione e del negozio di prossimità. Un banco, quindi, facilmente posizionabile anche in caso di riconfigurazione determinata dalle esigenze periodiche di esposizione e che, proprio per questa sua caratteristica, può essere apprezzato e richiesto anche dalla grande distribuzione. Il Lipari si compone di 3 moduli lineari di 1700, 2200 e 2500 mm e di un modulo testata di 1940 mm. I b a n c h i s o n o a ffi a n c a b i l i i n configurazione lineare o back to back con testate di chiusura. Tr a l e d o t a z i o n i d i s e r i e compaiono le griglie di fondo e i divisori interni, l illuminazione a LED interna e le chiusure scorrevoli in vetro. I banchi sono disponibili con refrigerante R404 o R290, nelle classi climatiche 3L1 e 4L1. La versione standard è quella per b a s s a t e m p e r a t u r a c o n sbrinamento automatico. Sono però disponibili su richiesta le configurazioni: temperatura positiva, doppia temperatura ( p o s i t i v a - n e g a t i v a ) e t r i - temperatura (positiva-negativa con 3 diversi range climatici).

6 Pastorkalt Newsletter - Primavera 2014 una presenza di grandi contenuti Anche Pastorkalt, l azienda slovacca del Gruppo Pastorfrigor, ha scelto la vetrina di EuroShop che ha recentemente ospitato a Düsseldorf tutti i maggiori operatori mondiali del settore della refrigerazione commerciale, per presentare tutte le sue ultime novità di cui segnaliamo le più significative. Nuovo murale a gruppo incorporato Filip. E una nuova proposta di murale a gruppo incorporato, disponibile in tre profondità, nelle lunghezze 937, 1250, 1875 e 2500 e nelle classi climatiche M1, M2 e H. La linea è stata totalmente rinnovata e ora propone linee più geometriche e squadrate come suggerito dalle nuove tendenze. E disponibile anche come retro banco. Nuovo banco a servizio Kubus. Si tratta dell evoluzione del già noto ed apprezzato modello Zeus, banco a servizio con vetri diritti. Questa versione coniuga infatti le linee dello Zeus con una serie di nuove funzionalità rivolte sia alla conservazione, sia all esposizione di alimenti: il banco che integra la sezione a servizio assistito con quella self-sevice, la vetrina di esposizione, le sezioni pizza e tavola calda, il semimurale ed altre. Kubus rappresenta dunque la soluzione ideale per quei bar e negozi alimentari che propongono anche la vendita di cibo precotto e fresco.

7 Newsletter - Primavera 2014 Nuovo Felix TN. Nuova versione anche per il banco Felix che, tuttavia, non sostituisce la versione attualmente presente, ma la integra e la arricchisce. Il nuovo Felix è infatti disponibile soltanto nella versione TN. Si presenta con vetri perimetrali che, per l assenza di elementi di copertura vetro superiore e di profili angolari di protezione, garantisce la massima panoramicità. Le linee squadrate sono accentuate anche dal nuovo batti carrello rettangolare scelto per questa nuova versione del Felix. Murale verticale Venezia con unità incorporata Gianpiero Carmieletto Premessa Nella refrigerazione commerciale la maggior parte degli impianti sono di tipo centralizzato, la nuova proposta Pastorfrigor di murale espositivo verticale da supermercato con compressore incorporato vuole essere una valida alternativa a questo tipo di impianto. I possibili aspetti positivi della proposta consistono in: eliminazione delle centrali frigorifere e delle lunghe linee di tubazioni di rame: minori costi di investimento sui materiali e costi operativi di gestione; minori volumi delle linee del refrigerante: sensibile riduzione della carica di refrigerante all interno dell impianto globale; minori saldature di rame con sensibile riduzione dei rischi di perdite di refrigerante: si riducono drasticamente i problemi di perdita di refrigerante con conseguenti benefici ambientali e di costose e difficili opere di manutenzione; conservazione ottimale delle derrate alimentari: ogni singolo banco può essere regolato alla temperatura idonea, evitando così di avere una temperatura di evaporazione in centrale minima anche ove non necessario; sicurezza alimentare: in caso di blackout o rottura di un compressore o di perdita nell impianto, il problema rimane circoscritto ad una singola unità e non si ripercuote sull intero impianto, come nel caso di un impianto centralizzato; risparmio energetico: non si hanno perdite di carico dovute alle lunghe tubazioni o alle basse temperature di evaporazione necessarie per il corretto funzionamento con centrali frigorifere. possibilità di recupero del calore per uso sanitario o di riscaldamento: ogni singola unità è dotata di uno scambiatore di calore ad acqua per il recupero del calore della condensazione, con questo sistema si può recuperare il calore disperso dal compressore per riscaldare acqua tramite circuito chiuso per uso sanitario e/o di riscaldamento ambientale; flessibilità nel layout: essendo svincolati da un impianto fisso centralizzato si può cambiare il layout del locale di vendita secondo le proprie esigenze, con i conseguenti benefici di marketing espositivo; facilità di installazione: la realizzazione di un circuito idraulico, per la condensazione ad acqua, è effettivamente meno complessa del montaggio di una linea frigorifera in cui circola gas, sia per quel che riguarda l esecuzione materiale dell opera (non sono necessarie competenze specifiche) sia per la regolazione degli organi che compongono il circuito (non ci sono valvole termostatiche o elettroniche da tarare); minori costi di manutenzione: i costi di manutenzione di singole unità sono più semplici e meno costosi di impianti centralizzati.

8 Newsletter - Primavera 2014 La soluzione Pastorfrigor Nel realizzare il banco frigorifero con unità incorporata abbiamo cercato di unire i vantaggi sopra descritti con alcune innovazioni tecnologiche: alloggiamento dell impianto frigorifero: l unità condensatrice completa è stata posizionata sulla parte superiore del mobile risultando facilmente accessibile e quindi con ridotti costi di manutenzione in caso di intervento straordinario o di manutenzione ordinaria; impianto frigorifero comandato da valvola elettronica: l impianto frigorifero è dotato di valvola di espansione elettronica per ottimizzare i consumi ed avere sempre una corretta regolazione della temperatura di conservazione; compressore ad alta efficienza e bassa rumorosità: abbiamo utilizzato compressori rotativi orizzontali Hitachi, affidabili da anni per silenziosità ed efficienza energetica, inoltre gli spazi ridotti di ingombro consentono un alloggiamento comodo del compressore in posizione facile da raggiungere e controllare in caso di manutenzione; condensatore ad acqua di serie su tutti i modelli: ogni banco è dotato di condensatore ad acqua in serie ad un tradizionale condensatore ad aria; l utilizzo dei due condensatori permette all utilizzatore finale di scegliere come impiegare il calore smaltito. Per esempio, utilizzare il condensatore ad aria per scaldare l ambiente in inverno o quello ad acqua per limitare il calore immesso in estate e recuperarlo per utilizzo sanitario; condensatore ad aria Microcanali: l utilizzo di un condensatore di tipo micro canali, caratteristica peculiare adottata da tempo da Pastrofrigor, permette di ottenere ottimi risultati di condensazione in spazi ridotti. A loro volta essi, necessitano di una carica gas ridotta e l assenza di alette in alluminio rende il condensatore più robusto e facile da pulire; ventilatori elettronici: sul banco sono utilizzati ventilatori elettronici ad alta efficienza, con riduzione dei consumi elettrici del 70% rispetto a quelli normali; illuminazione a LED: l illuminazione del banco frigorifero è realizzata con lampade a LED permettendo, anche in questo caso, un risparmio energetico del 50% rispetto ai normali tubi al neon; l unione delle tecnologie utilizzate sopra ci ha permesso di offrire un prodotto performante in classe 3M1 con consumi ottimizzati. Si vedano i dati sotto riportati per un banco da 2500 mm H 205 testato in classe Il modello in prova Il prodotto scelto per il test è stato il modello Venezia 2500 P100 H205 3M1 Si tratta di un espositore murale verticale a libero servizio con le seguenti caratteristiche:

9 Caratteristiche dimensionali Newsletter - Primavera 2014 Caratteristiche elettriche Descrizione U.m. Venezia P100 H205 Classe Prodotto: M1 (-1 +5 C) Lunghezza senza spalle mm Lunghezza con spalle mm Altezza max. con unità mm Altezza frontale mm. 350 Profondità mm Profondità di utilizzo mm Superficie di esposizione utile m² 6,76 Volume di carico dm³ 1790 Classe di funzionamento 3M1 (-1 +5 C) Descrizione U.m. Venezia P100 H205 Classe Prodotto: M1 (-1 +5 C) Tensione di esercizio Volt/Hz 230 V/50Hz Ventilatori evaporatore N x W 4 x 10 Resistenza anticondensa W 25 Illuminazione (LED) N x W 4 x 20 Potenza nominale W 1750 Consumo elettrico (TEC/DEC) * kw/24h 34 Superficie rif. TDA m² 4,55 Valore TEC/TDA * kw/m² 7,47 Carica gas kg / R404A 2,4 Consumo energetico annuale (0,12 Euro/kW) 1489 * Consumo senza utilizzo della condensazione ad acqua, con condensazione ad acqua il consumo diminuisce, più è bassa la temperatura dell acqua di ricircolo meno consuma il mobile. La proposta Il banco sarà disponibile nelle lunghezze di 1875, 2500 e 3750 mm. con profondità 1000 mm. Altezza standard mm di vano motore. Possibilità di avere anche la versione con porte. Possibilità di avere la tenda motorizzata. Controllore elettronico standard Dixell EWM679, possibilità di adottare anche controllori Wurm e Danfoss a richiesta. Alimentazione di rete standard a 230 V 50 hz monofase sulle lunghezze da 1875 e 2500, nel 3750 alimentazione trifase 380V 50Hz, a richiesta alimentazione trifase su tutti i modelli. Disponibilità versione a R404 e R407f